麻辣汁、红油汁、鱼香汁、京酱汁…20款料汁配方,在家也做大师菜 在烹饪的世界里,料汁是赋予菜肴独特风味的关键。无论是麻辣汁的火辣刺激,红油汁的醇厚香浓,鱼香汁的酸甜鲜美,还是京酱汁的浓郁酱香,每一种料汁都有其独特的魅力。今天,我们将分享20款料汁配方,让你在家也能做出大师级的菜肴... admin/ 美食做法/ 2024-03-19/ 44 阅读
最好吃的四川乐山甜皮鸭配方做法! 乐山甜皮鸭,乐山人称为“卤鸭子”、“油烫鸭”,是四川乐山市当地非常知名的一道汉族传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-18/ 49 阅读
白切卤水的配方及做法 白切卤水配方清水5千克药材包:沙姜10克 八角5克 桂皮5克 香叶2克 草果1粒 陈皮1小块 甘草2克 白胡椒粒1克调 料:盐100克 味精10克 鸡精5克 鸡油50克 麦芽酚5克 肉... admin/ 美食做法/ 2024-03-18/ 30 阅读
好吃的凉拌菜红油麻辣猪耳做法和配方! 原料:净猪耳朵、红油、卤水汁、味精、鸡精、盐、酱油、白糖、花椒面,酥花生米、葱段。以150g猪耳片为例制作方法:1、先将耳朵煮到8成熟凉冷后放入冷藏柜,冷冻后切成薄片。2、在凉拌盆加入... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-18/ 35 阅读
十种珍藏版红油配方大全 红油一、红油的分类主要有以下几种:1、香辣红油2、麻辣红油3、鲜椒红油4、五香红油5、泡椒红油6、豆瓣红油7、混合红油8、火锅红油二、川式凉菜红油的配方及制作红油–是凉拌菜中常用到的调... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-18/ 26 阅读
为什么学卤菜学费那么贵300元买个配方不就可以了吗 说实话,只有自己的卤菜做不好,规模做不大,才搞卤菜培训。好点的师傅,一天的营业额都在8000,毛利润都是四五千,哪还有闲心来教学员,也不排除师父利用收徒弟来扩张加盟的,比如你学会了他的... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-18/ 33 阅读
卤菜不仅要有好配方,关键技术细节一定要掌握,才能卤得色香味美! 卤菜,一道让人垂涎欲滴的美食。它不仅需要一份好的配方,更需要掌握关键技术细节。只有这样,才能卤得色香味美,让人回味无穷。卤菜的制作看似简单,实则不然。它需要对食材的挑选、处理、烹饪时间等方面都有严格的要求。而且,不同... admin/ 家常菜谱/ 2024-03-18/ 22 阅读
凉拌菜的做法和调料配方! 市场上卖的凉菜很好吃,不知道调料是怎么做的夏天马上就要到了,凉菜开始盛行。市场上我们所买的凉拌菜,其制作方法。没有很复杂。想要做好凉拌菜,主要有三点:一就是调味盐的制作。二就是辣椒油的... admin/ 美食做法/ 2024-03-17/ 43 阅读
卤猪头肉正宗做法及配方! 卤猪头肉,一道让人垂涎欲滴的美食。它选用上等猪头肉,经过精心烹制,味道鲜美,肉质酥烂。卤猪头肉的做法并不复杂,只要掌握了正确的配方和步骤,就能在家中轻松制作出美味可口的卤猪头肉。 首先说... admin/ 家常菜谱/ 2024-03-17/ 22 阅读
为什么自己做卤味时找不到绝世好配方,这些秘密香辛料你知道几种! 想必吃过卤味的小伙伴们一定在吃完后唇齿留香,沉醉于它独特的美味。其实很多卤味都是由秘制的五香或香辣的香料烹制而成。这就是卤味回味那么足的原因所在。带有一种层次丰富的高级口感。先来说一味... admin/ 美食做法/ 2024-03-17/ 26 阅读