吴茂钊专栏卤菜配方! 说到中餐配方,半信半疑者居多,事实上倒也是中国人追求“嘴的刺激”远远大于“营养保健康”之说,更是源于中国历史各时期种种因素,一直以来形成了各师各教、身教言传和“十里不同风,一山分四季”... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-12/ 55 阅读
不同食材怎么选择香料配方!后期怎样补料! 当烹饪美食时,香料的选择和搭配是至关重要的。不同的食材需要不同的香料配方来提升其口感和风味。那么,如何根据食材的特点选择适合的香料呢?我们需要考虑食材的质地、口感和味道。例如,对于肉类食材,我们可以选用一些辛辣的香料... admin/ 特色美食/ 2024-03-12/ 29 阅读
大师必看的6种卤水卤料的配方做法大全! 一:川式卤料卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-11/ 46 阅读
卤菜的独家配方!做法一看就会! 卤菜的独家配方!做法一看就会!卤菜是一道非常受欢迎的美食,它的味道鲜美,口感丰富。要想做出一道好吃的卤菜,需要掌握一些技巧和秘诀。今天,我将分享一份独家的卤菜配方,让你轻松做出美味可口的卤菜。... admin/ 美食做法/ 2024-03-11/ 44 阅读
厨师长带你认识40款香料,及各类底料炖料配方,轻松创业 厨师长带你认识40款香料,及各类底料炖料配方,轻松创业。在这个美食遍地的时代,人们对食物的追求不再仅仅停留在口感上,更多的是对食材的新鲜度、健康性和独特性的要求。掌握一手好厨艺,了解各种香料和底料炖料的配方,无疑能让... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-11/ 33 阅读
于二闯:潮汕荣昌卤鹅配方加盟,广东卤鹅的做法与配方,卤鹅的做法视频教程 于二闯:潮汕荣昌卤鹅配方加盟,广东卤鹅的做法与配方,卤鹅的做法视频教程。 于二闯:广东潮汕荣昌卤鹅秘方加盟代理,广东省卤鹅的做法与秘方,卤鹅的做法教程视频卤鹅是广东省广东潮汕传统式的土特... admin/ 特色美食/ 2024-03-11/ 34 阅读
万能卤水配方及操作步骤详细介绍! 万能卤水配方特点:此卤水采用二十几味精选药料,操作简单,药料易购,同时采用了若干新型调料,成品香气馥郁,色泽纯正。可分别用于卤制凤爪、猪手、蹄髈、猪头肉、下货、牛羊肉、猪耳、鸡鸭、花生... admin/ 特色美食/ 2024-03-10/ 48 阅读
15种常见川味菜味汁配方 川菜,以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。而川味菜的精髓,往往隐藏在那独特的味汁之中。今天,我们将为您揭秘15种常见川味菜的味汁配方,让您在家也能轻松做出地道的川菜。 让你一秒学会川味菜精华的... admin/ 家常菜谱/ 2024-03-10/ 29 阅读
正宗十三香小龙虾的配方和做法讲解! 用料准备:(各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准):龙虾2千克,生姜、蒜子、洋葱各150克,十三香麻辣酱150克。自制十三香粉50克,(麻辣型,浓香型均可)香油少许。盐10克,味精20克... admin/ 美食做法/ 2024-03-10/ 45 阅读
10款秘制卤水配方! 一、飘香卤水配方这款卤水,更适合用来做各种飘香系列的菜肴,如飘香手撕鸭、飘香手撕鸡、飘香手撕兔等。在制作这类菜肴时,我一改以往惯用的手法——将原料经过腌渍再挂炉烤,改为先用自制的飘香卤... admin/ 特色美食/ 2024-03-10/ 33 阅读