广东清补凉煲汤配方
清补凉简单配方
1、霸王花，味甘性微寒，能清心润肺、除痰止咳，与清甜的无花果搭配则相得益彰，可使汤膳气味清香、口感顺滑。二者搭配肉质增鲜，同时辅以胡萝卜、生姜辟腥和中，能起到“清补凉”之功效。
2、第9步、煮一会儿关焖着。第10步、煮好的绿豆和西米放一起储存了。第11步、龟苓膏结好后直接拿刀在盒子切小块。第12步、绿豆西米放下面了，再放入香蕉、芒果干（也可以新鲜的其他水果或果干，可代替加糖）龟令膏。第13步、倒入用开水冲泡好且冰镇过的“椰汁”。第14步、清补凉就做好。第15步、好吃又清凉。
3、【做法】：上述材料洗净，水1500毫升，先煮薏米30分钟，煮开后开后鸡蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分钟后放入冰糖，融化后放凉至室温即可饮用。【备注】：土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利湿热的食材，和赤小豆一起按1的比例相配煲糖水，有很好的清利湿热、预防泌尿系感染的功效。
4、一到夏天，客家人最爱煲清补凉了，清热祛湿又消暑，是夏天最受欢迎的养生糖水。原料：莲子、百合、绿豆、红枣、银耳、沙参、枸杞子、冰糖、清水。做法步骤：第1步、今天把家里有的材料都用上了，虽不太齐，但是也足够消暑了。材料有：莲子、百合、沙参、绿豆、红枣、枸杞子。
5、清补凉既可做糖水也可用来煲汤，常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。
广东清补凉煲汤配方广东清补凉煲汤有哪些东西
1、清补凉由淮山、杞子、玉竹、莲子、蜜枣、芡实、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，有健脾益气、清热润肺、去湿开胃、除痰健肺的功效。材料：猪腱肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、杞子5克、淮生10克、玉竹10克、茨实5克、蜜枣2粒、或者清补凉1包。
2、薏米30克，莲子30克，红枣20克，芡实10克，淮山片20克，百合20克，沙参15克，银耳半朵，冰糖50克，枸杞10克详细步骤：将所有的食材清洗干净后放入碗中先浸泡30分钟备用。将银耳提前浸泡半小时后，再用剪刀剪去银耳的根部，再撕成小朵备用。
3、清补，意即补而不燥，补而不腻，既滋补又清热。广东人爱用清补凉煲汤，是为了适应当地湿热的气候。清补凉由淮山、杞子、玉竹、沙参、蜜枣、元肉、芡实、红枣、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，一般煲汤只选其中几样。
4、清补凉汤清补凉汤，是中国人民暑期时分的老搭档了，特别是南方地区，到了夏天家家户户都会熬清补凉汤来喝。材料：新鲜椰汁（400~600ml）看能喝多少适量而定，西米，党参，淮山，莲子，红枣，枸杞，薏米，百合各15~20g，糖适量等。
5、煲汤不放肉，一样好味道！必藏1款素汤味道超正节瓜养颜汤节瓜汤节瓜，1个。红萝卜，1个。花生，1两。栗子，2两。冬菇，5个。姜，几片。功效：补肾养颜。竹笙金针汤竹笙金针汤竹笙，10条。金针菇，一把。冬菇，8个。姜，数片。
6、广东妈妈一年四季都会煲靓汤，最近天气变凉了，同时也变干燥，更加需要一碗汤水来滋润一下。分享几款靓汤，清润下火、滋阴润燥。
煲汤的清补凉都是什么配料
1、玉竹沙参山药排骨汤是清补凉一类的汤做法比较也简单，沙参补肺阴，养胃津；玉竹养阴润燥；淮山健脾益气；红枣有滋阴补阳的功效，综合一起煲有虚可补，又热可清，有燥可润，是夏末秋初时节的好汤品。汤虽好但是也有禁忌：风寒咳嗽及中寒便溏者不要喝。
2、薏米30克，莲子30克，红枣20克，芡实10克，淮山片20克，百合20克，沙参15克，银耳半朵，冰糖50克，枸杞10克详细步骤：将所有的食材清洗干净后放入碗中先浸泡30分钟备用。将银耳提前浸泡半小时后，再用剪刀剪去银耳的根部，再撕成小朵备用。
3、海南清补凉通常以椰子肉、椰子汁或者椰奶为主料，配料则丰富多样，冰块、芸豆、绿豆、菠萝丁、西瓜丁、红枣、薏米、"珍珠粒"、芋头、通心粉、汤圆、鹌鹑蛋等等，清淡甘甜。清补凉的做法材料：绿豆、红小豆、红枣、薏米、椰浆、火龙果、橙子、鹌鹑蛋、花生米、凉粉。
4、【清补凉甜汤】(5人份)食材：百合10g，红枣8个，玉竹15g，南北杏10g，薏米25g，芡实10g，淮山15g，红莲20g，陈皮1小块，宫禧燕速焖银耳8g，冰糖适量做法：除了银耳，所有的煲汤料都清洗干净除红枣、陈皮和银耳之外，其他煲汤料用清水泡发1个小时。
5、“宁可食无肉，不可饭无汤”！专家指出：广东人特别喜爱煲汤，一年四季不间断，而能够排名第一的，就是有广东第一汤美誉的清补凉。
6、在伏天自制“清补凉”，既可补充水分，又可补充电解质和葡萄糖，有助消除疲劳。选食材要按体质：气虚体质：淮山、芡实、莲子、花生、黑芝麻等。阳虚体质：椰子、榴莲。阴虚体质：燕窝、雪蛤、牛奶、玉竹、麦冬等。
清补凉煲汤有哪些材料
1、秋天喝汤，不一定非得肉汤、排骨汤的，还有非常多鲜美又简单的汤，值得我们去品尝。今天我就给朋友们，分享适合秋天的4碗汤，润肺润燥又降火，多给家人喝。
2、做法：银耳提前泡发剪小块，猪骨焯水备用，一起将猪骨、芡实、薏米、百合、沙参炖煮一小时，再加入红枣，山药，银耳炖1小时，最后出锅前加枸杞炖5分钟，调味即可。清补凉糖水：准备材料：海底椰10克，薏米30克、芡实、莲子各20克、百合、沙参各10克，山药20克，银耳30克，玉竹10克，冰糖适量，枸杞5个。
3、清补凉中一般含有绿豆、红豆、淮山、莲子、百合、西米、红枣、南北杏、薏米等材料，还可以加入西瓜、龙眼等水果制成糖水。也有部分地方会将黄芪、党参、淮山、麦冬、莲子等中药制成清补凉。
4、第三种——《丝瓜虾皮鸡蛋汤》夏天的丝瓜可以说有着解暑又补水效果，在搭配一些小虾皮，真是补钙又好喝，如果加一个鸡蛋在里面，更是鲜美又好喝，做法也是超级简单。这样搭配熬汤，补钙又清火解暑。
5、菜品特色清补凉汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤做法将用料洗净，猪肉切成细块。用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。营养价值此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。
6、材料：老鸽1只，玉竹20克，沙参20克，新鲜山药80克，枸杞10克。调料：盐少许。做法：特地赶早去菜市场买了一只老鸽，档主帮忙现场新鲜宰杀好，带回家里将鸽子里里外外清洗干净，去除内脏，去掉头颈和屁股部位，斩成小块。
正宗的清补凉配方
1、【下厨房】正宗清补凉的做法栏目为您推荐最正宗的清补凉做法，清补凉的做法步骤图解，更多正宗清补凉怎么做好吃的窍门分享就来下厨房。
2、清补凉中一般含有绿豆、红豆、淮山、莲子、百合、西米、红枣、南北杏、薏米等材料，还可以加入西瓜、龙眼等水果制成糖水。也有部分地方会将黄芪、党参、淮山、麦冬、莲子等中药制成清补凉。
3、但是常见的配方材料有：红豆、绿豆、莲子、芡实、西米、百合。可以加入西瓜、哈密瓜、芒果、菠萝等水果制作成糖水;也可以加入黄芪、党参、麦冬、无花果、猪腿肉制作成老火汤。也可也根据自己的口味加入一些特别配料。清补凉在海南、广东、广西、香港和澳门都很流行。不过在广东、香港以及澳门地区多是采用老火汤的形式。
4、糖水的品类有很多，在海南地区还有一样非常受欢迎的糖水那就是：清补凉糖水。除此之外还有大家熟悉常见的银耳莲子糖水、紫薯糖水，还有番薯、山药糖水等等，都是备受食客们喜爱的。夏季喝糖水成了我们当地人饮食上的一种习惯了，除了能补充水分，对滋润肠道也是很有帮助的。
5、其实，清补凉并不是某一种食材的名字，而是多种食材制成，多以老火汤、糖水、凉茶等形式呈现，能帮助清热润肺、健脾祛湿。清补凉的材料也并不固定，常用的有如百合、沙参、玉竹、莲子、西洋参、红参、菊花、枸杞等。如有祛湿的需要，可加入绿豆、薏米。
6、百合，也是常用的中药药材的一种，平日里我们会拿来炖汤，因为百合也有清热解毒的功效，加在清补凉里，就正好起到了养阴清热的作用。莲子自然更不用说了，莲子汤也是炎炎夏日的上好凉品。可能平时我们很难会去直接食用这些东西，但是当把它们都加入清补凉里，食欲自然就来了。芋圆，闽南人叫紫薯圆。
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