木耳凉菜的做法大全
五十种家常凉菜的做法大全有哪些
1、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
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3、西红柿拌黄瓜：将西红柿和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、味精，轻轻拌匀即可。酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。
4、白萝卜、胡萝卜、莴笋分别去皮洗净，切成均匀的丝，调入少许盐腌渍杀一下水分，再用水冲洗一下，控干水分待用。取一个料碗，加入辣椒油、味精、生抽调成辣椒油味碟。
5、金针菇冲洗干净，撕小丝，下入开水锅中汆水30秒，出锅过凉水冷却。起锅烧油，下入葱姜、洋葱、香菜炸香，炸焦黄捞出料渣，下入辣椒粉、白芝麻、出锅即可家常版红油。金针菇纳入盆中，加入盐、蚝油、一品鲜、鸡精，搅拌均匀，加入红油、香油、少许花椒油，搅拌均匀，即可装入盘中。
6、【做法】：胡萝卜切丝、青椒切丝，土豆去皮切丝（擦丝），冲洗几遍去掉多余淀粉；锅里煮开沸水，放土豆丝和胡萝卜焯水2分钟断生，然后捞起用凉水泡上，这样土豆丝吃起来更脆爽。
凉菜做法大全凉拌木耳的做法怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、准备泡发木耳。第2步、准备洋葱，小米椒和葱白。第3步、泡发木耳入开水锅中焯烫。第4步、洋葱切丝，蒜拍碎，小米椒切圈，葱白切丝。第5步、将所有食材装入盘中。第6步、起锅烧油。第7步、将热油淋在盘中。第8步、倒入生抽。第9步、倒入香醋。第10步、搅拌均匀即可端上桌食用。
2、黑木耳洗净，提前放入清水中泡开。准备上一根胡萝卜，适量的干辣椒、大蒜、花椒。锅里烧开水，放入黑木耳焯水3分钟左右至熟。将胡萝卜擦成丝放进去，一起焯30s左右至软即可。将黑木耳和胡萝卜丝一起捞出来，过凉白开备用。
3、制作步骤：木耳要尽早浸泡，浸泡时间1小时即可，夏天很热，木耳浸泡时间长了容易变质，泡过的木耳除去根部，放入水中，加入适量淀粉洗净，用手撕成小圈，洗木耳时加入淀粉，可以很好地去除木耳上残留的杂质。
4、做法步骤：第1步、提前把木耳泡发。第2步、准备食材。第3步、木耳洗干净，起锅烧水水开后把木耳焯水两分钟。第4步、洋葱切丝，木耳撕成小朵，大蒜切末，小米椒切小圈，香菜切段。第5步、把所有食材放一大碗中中，加所有调料，另起锅烧油，油冒烟时把它泼在菜上面。第6步、拌均匀即可开吃啦。
5、备料：荷兰豆掐掉两头，胡萝卜削皮，黑木耳提前泡发；荷兰豆切两半，胡萝卜切薄片；荷兰豆和胡萝卜片入开水焯烫变色，捞出晾凉；黑木耳入锅焯煮2分钟捞出；全部食材入大碗，撒盐、淋香油，拌匀。
6、首先是凉拌青瓜。将青瓜切成细丝，撒上葱花和芝麻，淋上老醋和少量的盐和糖拌匀，几分钟后就能吃到脆爽的口感。其次是老醋拌木耳。将木耳泡发后用开水焯烫，然后加入葱姜蒜末和老醋、盐、糖、香油、辣油拌匀，放入冰箱冷藏后即可食用。再来是拌土豆丝。
西蓝花木耳凉菜做法
1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。（忘记拍照片了）锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。
2、做法步骤将所需的食材提前准备好。木耳和银耳泡发焯水备用，西兰花洗净切成小朵焯水备用。将木耳、银耳和西兰花放入碗中，加入蒜蓉。加入2勺味达美臻品特级生抽。再加挤入1勺味达美臻品蚝油和适量的芝麻油，搅拌均匀即可。
3、做法步骤：第1步、西兰花洗净掰成小朵。第2步、胡萝卜切片备用。第3步、锅里加入适量水，烧开后加入一勺盐和少许油，下西兰花焯到八分熟捞出过凉水备用。第4步、再下胡萝卜片焯一下水。第5步、除大蒜外所有调料调一个料汁备用。第6步、锅里加入色拉油，油热下蒜蓉炒出香味。
4、首先准备好要用的所有食材，一根胡萝卜，小一点的西蓝花一个，还有一把木耳。木耳需要提前用清水浸泡，大约需要半个小时的时间在，直到将木耳完全浸泡开了才可以，浸泡好的木耳洗干净，要是有根的话再将木耳的根部去掉。将西蓝花撕成小朵，然后将胡萝卜切成片，再见大蒜剁成蒜末备用。
5、做法步骤：第1步、西兰花用淡盐水浸泡十分钟清洗干净，切成小块备用。第2步、木耳提前泡发好备用。第3步、锅内加入清水烧开，下木耳，盐先煮一分钟。第4步、放入西兰花，几滴油再煮一分钟，捞出沥干装入容器中。第5步、加入适量盐，千禾酱油，芝麻油拌匀即可。第6步、成品图。第7步、成品图。
6、准备食材。西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量木耳提前用水泡发，然后清洗干净将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯2分钟。将西兰花和胡萝卜放入锅中，焯1-2分钟。
怎样做好吃的凉拌木耳
1、【下厨房】凉拌木耳栏目为您推荐凉拌木耳做法大全，凉拌木耳怎么做好吃技巧分享，凉拌木耳最正宗的做法和凉拌木耳家常做法推荐，更多凉拌木耳的简单做法就来下厨房。
2、黑木耳提前泡发洗净，水开，黑木耳＋1勺食盐，焯水3分钟左右捞出，沥干水后，稍微切碎片。调料汁：大蒜末＋红辣椒＋适量白糖＋2勺生抽＋1勺米醋＋1勺蚝油＋半勺香油＋适量鸡精＋1勺芝麻。黑木耳＋香菜＋料汁拌匀，完工。
3、【步骤一】：把泡发的木耳摘洗干净，锅中添水大火烧开，把木耳下入锅中煮1分钟，把木耳焯一下水。【步骤二】：木耳焯完水捞出来，放入准备好的凉水中把木耳泡凉，然后捞出来把水控干备用，这一步很重要，木耳过一下凉水，口感会变得更加脆爽。
4、第一种做法：凉拌木耳黄瓜木耳和黄瓜两者营养互补，具有减肥美颜，清热降暑，补中益气，护胃解酒的作用食材：木耳、黄瓜、香菜、熟花生米调料：蒜末、辣椒油、生抽、陈醋、香油、味精、盐、糖、蚝油做法：1，木耳提前泡好，洗干净，放开水锅中焯水，捞出投凉，控干水分。
5、我买的木耳一般泡2个小时以上就可以完全泡发，可以提前一晚上或者几个小时泡都可以。把泡发的木耳煮两三分钟，去生消毒。然后捞起来放在凉水里冲洗干净，木耳有的比较多沙和其他脏污，然后洗净备用。切丝是方便浸盐，辣椒蒜头都切碎。不易吃辣可以少放。根据个人口味酌量加减。
6、步骤将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。步骤把葱、蒜、香菜放在木耳上。步骤把白糖5克，生抽25克，醋25克调成料汁倒入碗里步骤加一小勺油泼辣子步骤一般的话调匀就可以吃了，但是只有加这最后一步，这碗凉拌木耳才好吃：锅里加入适当的油，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。
凉拌木耳的做法窍门
1、方法/步骤将木耳用温水泡发40分钟，再清洗干净沥水。锅里放水烧开，将洗好的木耳倒入锅中煮上4分钟左右。将煮好的木耳倒入筛网中沥水。将滤好水的木耳放在盘中，倒入以上所有调料撒入香葱拌匀即可食用。
2、凉拌木耳的详细做法步骤：水发木耳洗净，摘去根，撕小朵。大蒜切沫，洋葱切丝;香菜洗净切段。红椒去蒂去筋膜切菱形。
3、常吃对身体有益处，是一种珍贵的可食用真菌，凉拌、热炒都行，但是我最喜欢的却是凉拌的做法，一道简单的小凉菜，清脆爽口，快手又营养，好吃到停不下来，下面介绍制作方法。
4、切勿浸泡时间过长：木耳泡发时间过长会导致口感变差，因此要控制好浸泡时间。通常来说，用温水泡发的木耳只需要2-3小时即可。佐料搭配要得当：在调制凉拌木耳的酱料时，蒜末、姜末和辣椒油都是不可缺少的元素，而醋和生抽也要根据个人口味调整用量。另外，要确保食材新鲜卫生，选择安全可靠的食材进行制作。
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6、我买的木耳一般泡2个小时以上就可以完全泡发，可以提前一晚上或者几个小时泡都可以。把泡发的木耳煮两三分钟，去生消毒。然后捞起来放在凉水里冲洗干净，木耳有的比较多沙和其他脏污，然后洗净备用。切丝是方便浸盐，辣椒蒜头都切碎。不易吃辣可以少放。根据个人口味酌量加减。
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