泉州面线糊_泉州面线糊的正宗做法
泉州面线糊怎么教,哪里有学面线糊
1、视频中，一位美女对着端在手中的一碗面线糊，用普通话、英语和闽南语进行介绍，画面配上字幕，三种语言来回切换互相穿插。网友点评“十分丝滑”并称“这是国际版泉州面线糊”。该视频发布后引发广泛阅读和转发，连日来获得了数万的点赞量和数千条评论。
2、把面线捏碎，下入锅中，记得不要放太多面线。加入淀粉水勾芡（淀粉大概一汤勺即可）。最后将待用的葱油放入，加入适量的胡椒粉和一滴白酒提香即可。做法准备葱、香菇、虾米、面线等食材。将葱切碎放入油锅中小火慢煮，待葱颜色接近黑色时关火，搅拌后待油稍微降温，盛放在罐子中备用。
3、公众号“泉州市提线木偶戏传承保护中心”线上售罄的话，可以提前一个小时到泉山路木偶剧场现场的售票窗口排队，可能可以买到加座票。
4、地址：泉州市丰泽区府文庙旁阿婆面线糊是泉州的传统小吃之一，这家店的面线糊选用优质面粉制成，口感细腻，汤汁浓郁。店内环境虽然简陋，但干净整洁，服务态度热情周到。每天来这里品尝面线糊的食客络绎不绝，口碑极佳。
5、5金庸迷强推世界上仅存明教遗址在泉州泉州晋江的草庵寺，是世界上唯一留存的摩尼教遗址，即《倚天屠龙记》中明教。她建于南宋绍兴年间，元代改为石构歇山式建筑，庵则为草构，故名“草庵寺”。这距离梧林古村落很近，参观完村落后顺道来这里。
6、土笋冻：这是泉州的传统小吃，口感爽滑，是夏季的解暑圣品。牛肉丸：泉州的牛肉丸以其鲜嫩多汁、口感弹牙而著称。面线糊：这是泉州人的早餐首选，细腻的面线搭配丰富的配料，让人回味无穷。在泉州旅行不仅能欣赏到古老的建筑和美丽的风景还能品尝到地道的美食。每一口都是对这座城市深厚文化底蕴的品味。
泉州面线糊做法
1、面线糊是由细面线和地瓜粉制作而成的，味道鲜美、清甜爽滑，就着油条和马蹄酥吃更是美味，而且它还有健身和养心益肾的功效哦。润饼是用薄如蝉翼的熟面皮把春笋丝、胡萝卜丝、猪肉等各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状的一种风味小吃。嫩脆甜润，醇香多味。
2、传统泉州人的早餐中，一项必不可少的餐食便是面线糊。面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作而成，清而不浊，糊而不烂。面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料，清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。
3、宝宝面线糊原料：面线、排骨、胡萝卜、玉米、小青菜。做法步骤：第1步、面线准备好。第2步、排骨玉米胡萝卜汤盛出来。第3步、把提前炖好的排骨玉米胡萝卜汤倒汤锅里煮开了再放入面线煮开放点点青菜叶子。第4步、成品。第5步、宝宝非常喜欢噢。来自美食天下宝妈小鹭的作品。
4、普通的面线糊要5元一碗，看着很清淡，汤底很鲜美，里面的面线太细看起来很精致，普通面线糊啥都没有，就是汤底和面线，再撒点葱，配上一根2元油条，就可以美美吃一顿。但是这七个人第一次来，肯定要多点一些配料才觉得尽兴，再加上配料太丰富，直接摆在那里根本选不过来。
5、指尖上的面线糊参观了面线糊的制作方法，孩子们都跃跃欲试，回到家里迫不及待地想出各种方法，用纸巾、超轻彩泥、细毛线等材料和爸爸妈妈一起动手制作“美味面线糊”。
6、而油条绝对是每次必点的配料，素有“万物皆可泡”之称的油条，绝对是面线糊的黄金搭档，被大骨汤泡过的油条绵软好吃，咬进嘴里满满都是油香和面线的鲜滑。面线糊之所以如此受喜爱，主要是因为它的分量实在是太足啦！满满一大碗，端走都要小心翼翼的。泉州面线糊在夜市的江湖地位，是从未被撼动过的。
泉州面线糊的做法和配方泉州面线糊的具体做法
1、麻糍是泉州的传统名甜点，是由糯米等食材做成的，洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口。在外面裹上芝麻、花生碎等口感更加好。海蛎煎又名蚵仔煎，是泉州独有的一道家常菜，是将将鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分，倒入少许花生油、葱的切片等下锅煎熟淋上香油制成。
2、面线清糊就做好了。把你喜欢的配料剪入碗中；再舀入面线清糊；撒上葱花；洒入白酒，白酒配面线那真是绝绝子；再撒上胡椒粉；由于面线清糊的熬煮全程不加调料，所以这时候可以来点卤汁调味。面线糊大功告成！要是来一根油炸鬼，那么这碗面线糊就升华了。
3、扁食是泉州的传统小吃，也是著名的早餐美食。它以猪肉为馅，用扁薄的面皮包裹成饺子形状，蒸熟后搭配醋、姜丝等调料食用。口感鲜嫩，香而不腻。牛杂汤牛杂汤是泉州的传统小吃，以牛内脏为主料，经过烹制后加入姜丝、葱花、胡椒粉等调料熬制而成。汤色浓郁，口感鲜美，具有滋补养生的功效。
4、鸡汤面鸡汤面是一道以鸡汤和面条为主料制作而成的特色汤面。选用鸡肉熬制的高汤，再加入面条和各种配料，烹制而成。鸡汤面汤汁鲜美，面条Q弹，是泉州人民日常饮食中的重要组成部分。土笋冻土笋冻是一种传统的凉菜，选用鲜嫩的笋尖和特制的调料制作而成。
5、面线糊起源于泉州，如今已是闽南的传统餐食之一，大街小巷随处可见面线糊店。骨汤做底、海鲜吊鲜，先放浇头，后放面线。相较于其他地方，这里的面线更讲究“糊而不烂”：细如发丝，入口软绵，一碗下肚，得到满满的慰藉。
6、吃之前当然要搅拌一下，让白胡椒的香气融进面线糊里，这样喝起来会更加酣畅。从面线的模样就能看出，这真真是泉州口味了。面线细软稀少，汤水较多，喝上一口就一路润到了喉咙里。
泉州特色小吃-面线糊怎么做才好吃
1、准备葱、香菇、虾米、面线等食材。将葱切碎放入油锅中小火慢煮，待葱颜色接近黑色时关火，搅拌后待油稍微降温，盛放在罐子中备用。香菇用水洗两遍，洗去浮尘，再用开水浸泡5分钟后捞出切好。用做好的葱油将香菇倒入锅中翻炒，菇味浓时倒入剩下的香菇水（记得过滤掉残余杂质），再加入水煮沸。
2、调制水淀粉：将淀粉用水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。煮面线：另起一锅，烧开水，将面线放入水中煮至变软，捞出沥干水分，放入碗中。加入汤底：将煮好的汤底浇在面线上，搅拌均匀，让每一根面线都吸收汤汁的鲜美。
3、面线糊是由细面线和地瓜粉制作而成的，味道鲜美、清甜爽滑，就着油条和马蹄酥吃更是美味，而且它还有健身和养心益肾的功效哦。润饼是用薄如蝉翼的熟面皮把春笋丝、胡萝卜丝、猪肉等各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状的一种风味小吃。嫩脆甜润，醇香多味。
4、对于泉州面线糊的由来，有说最早是家庭主妇烹煮给农耕者的点心。也有传说，乾隆来到泉州一小村庄的秀才家中，正好遇饥荒。秀才妻子急中生智，将家里啃剩的猪骨头和鱼刺，洗干净后下锅熬出一碗汤，然后用面线碎和木薯粉，做出一碗面线糊。乾隆吃后，觉得鲜美，面线糊随之流传。
5、从面线的选择、汤底的要求、配菜的准备、辅料的供应都是麻烦事，就因为要求高制作麻烦所以才好吃也正是因为苛刻的要求达到极致的美味才能选上舌尖上的中国这一美味节目的推荐介绍。面线必须选择手工制作的长寿面，它的粗细和咸淡都影响面线糊的质感。
6、面线糊就如一汪大海，漂浮的是细如发丝的面线和来自江海湖泊的鱼虾，以及一根从远方家乡流传过来的油炸鬼，还有来自底层人民的饮食智慧卤大肠，以及泉州本土特色炸醋肉。面线是古泉州人思念中原老家面条的产物，因为泉州不产小麦，古泉州人不能对一碗面条大快朵颐，只能做成细细的面条，晒干了慢慢品尝。
泉州面线糊是怎么做的竟能如此美味
1、面线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中，使油脂融入其中。食用时可与油条搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。配料辅料：虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。
2、面线糊是由细面线和地瓜粉制作而成的，味道鲜美、清甜爽滑，就着油条和马蹄酥吃更是美味，而且它还有健身和养心益肾的功效哦。润饼是用薄如蝉翼的熟面皮把春笋丝、胡萝卜丝、猪肉等各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状的一种风味小吃。嫩脆甜润，醇香多味。
3、由于面线清糊的熬煮全程不加调料，所以这时候可以来点卤汁调味。面线糊大功告成！要是来一根油炸鬼，那么这碗面线糊就升华了。
4、面线糊一般加3种配菜就够吃了，可以加一加油条蘸一蘸糊，带上汁水又不失脆感时最好吃。泉州人真的太能吃面线糊了，能把它从早餐吃到夜宵，百吃不厌。特别是在外工作上学的人，吃不到面线糊，每天都恨不得撒丫子赶回来，给自己灌上一碗，才能凝神定气。
5、对比评价：炸醋肉无论是单吃还是泡面线糊都无可挑剔的美味，在泉州吃的酸味更足一些！凭着对海鲜的执著，又加了一份牡蛎，一碗简单的泉州早餐瞬间华丽。种种配料都搁进碗里，撒一点胡椒粉提味，面线糊最后冲浇而下。对比评价：如果再来一份油条浸泡在面线糊里，那更是香酥美味。
6、面线糊一碗面线糊，开启泉州人的一天。面线糊的美味，一是汤，猪大骨、鱼虾干贝炖煮的汤，够浓够鲜;二是面线，干面线在鲜汤里煮的细细软软的;三是糊，地瓜粉勾芡，成就了一碗美味的糊。
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