肉丸子做法_肉丸子做法视频教程
猪肉肉丸子制作方法
1、第1步、准备材料，两个鸡蛋忘记拍了。第2步、瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。第3步、绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。第4步、温水下锅。第5步、小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。第6步、丸子捞起入冰水。第7步、完全冷后沥干水分。第8步、吃不完的可以放入冰箱保存。
2、猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。用手捏出丸子形状。尽量圆一点。
3、酱香肉丸子【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖【具体做法】1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
4、猪肉丸子【食材】猪肉、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋、红薯淀粉【具体做法】1，猪前腿肉洗净，我这里大概是一斤半肉，根据自己的喜欢可以搭配一点肥肉。将肉切成小块，放冰箱冷冻20~30分钟。轻轻冻过的肉绞打过程中更容易抱团。2，葱、姜切碎，加200克开水浸泡十分钟。然后放冰箱冷冻10~20分钟。
5、准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
6、第2步、放入破壁机中，500克猪肉放50克红薯淀粉10克玉米淀粉。第3步、放入盐调味。第4步、放入胡椒粉。第5步、放入味精。第6步、放入冰块。第7步、再放入大概50克的水。第8步、搅成蓉。第9步、搅好后再放入碗中再次搅拌上劲。第10步、用虎口处挤成丸子。第11步、放入温水中，开中小火慢煮。
肉丸子的做法
1、就是将猪肉，先切片再切成丝再切成小丁，全部切好后，再用刀剁成肉馅。具体要剁的程度看自己，做小丸子我喜欢剁的糜一点，要是做四喜丸子，就粗多几下不需太细太细了反倒口感不好不软。
2、蒸猪肉丸子的食材2人份猪肉馅半斤香菇1两家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒淀粉(10克)2茶匙油少许香葱粒少许展开蒸猪肉丸子的做法所有食材将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
3、做法准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
4、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。
5、然后把丸子捏紧实，如图。第十步：在丸子表面轻轻的拍上一层干淀粉，如图。第十一步：锅中倒入适量的油，待油温五六成热的时候，把做好的大肉丸子放入锅中，炸至表面微黄、定型，然后捞出。第十二步：把炸好的炸子放入炖锅中。然后，倒入适量的开水。
6、肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。食品简介在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。
肉丸子咋做
1、准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
2、肉丸子准备材料马蹄剁碎剁碎的肉和马蹄加入十三香，白胡椒粉，酱油，鸡精，糖，花生油，姜蓉，葱花拌匀。加一个鸡蛋和玉米淀粉做成丸子油到六成热时中小火把丸子放锅里炸。小贴士调味不易太咸，马蹄不用剁得太碎，颗粒感更有口感。一定要中小火，不然外面焦了里面没熟。
3、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。
4、那样的脆香牛筋丸最好制成炸素丸子，起锅烧油将肉丸子放进热锅中持续翻炸，直到全方面金黄色再撒上葱段就可以起锅了，扎上小牙签一口咬下来，汁水注入嘴中，掺杂着葱香气，也有莴笋、白光的可口，静静地体会极致午后时光，。里脊丸食物提前准备：一块里脊、食盐、米酒、白胡椒粉、生鸡蛋一颗、玉米粉小量。
5、做法：1，猪肉绞成肉沫，木耳胡萝卜切碎，豆腐捣碎，全部放到碗中，加两勺葱花，两勺面包糠三勺淀粉，半勺十三香，少许盐顺时针搅拌一个方向上，2，锅里加入油，加热到五成热时，用手虎口处挤出丸子，放入锅中，先开小火炸，定型再翻动，然后再炸，最后开中火上色，全程六到八分钟左右。
6、然后把丸子捏紧实，如图。第十步：在丸子表面轻轻的拍上一层干淀粉，如图。第十一步：锅中倒入适量的油，待油温五六成热的时候，把做好的大肉丸子放入锅中，炸至表面微黄、定型，然后捞出。第十二步：把炸好的炸子放入炖锅中。然后，倒入适量的开水。
肉丸子怎么做才好吃
1、准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
2、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。
3、第2步、放入淀粉。第3步、加入蚝油、生抽。第4步、加入盐调味。第5步、顺一个方向搅拌均匀。第6步、分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。第7步、植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。第8步、肉馅从虎口挤出来用勺子丛底部刮下来就是一个圆球了。
4、锅中少许油，爆香葱姜蒜，放入肉丸子简单翻炒几下。淋入料酒、生抽、香醋、少许蚝油、冰糖调味，接着加水，水不用放太多，快没过肉丸就可以。小火慢炖4-5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可。
5、第4步、取适量肉泥，虎口处挤成丸子状，油温5成热放入炸至定型。第5步、定型后捞出，想要更加酥脆的口感，再次复炸酥脆即可出锅。第6步、香香脆脆的火腿猪肉丸子就出锅啦~小贴士：可以不用放盐哦，火腿猪肉用的恒一牌的，肉含量多，口感吃起来跟新鲜猪肉一样的，都是精瘦肉。
6、肉丸子准备材料马蹄剁碎剁碎的肉和马蹄加入十三香，白胡椒粉，酱油，鸡精，糖，花生油，姜蓉，葱花拌匀。加一个鸡蛋和玉米淀粉做成丸子油到六成热时中小火把丸子放锅里炸。小贴士调味不易太咸，马蹄不用剁得太碎，颗粒感更有口感。一定要中小火，不然外面焦了里面没熟。
弹力肉丸子的做法,教你关键步骤配方,技术要点,新手一次成功
1、做法：将猪肉切成小块，放入食品处理器中，搅拌成肉末。如果喜欢丸子的口感更有嚼劲，可将部分肉末剁成稍微粗一些的颗粒。如果喜欢丸子的口感更加细腻，可以将面包浸泡在水中，然后挤去多余的水分后加入肉末中。这样能够增加丸子的湿润度和口感。如果不喜欢面包的口感，可以省略此步骤。切碎葱、蒜和姜末，放入肉末中。
2、首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。
3、弹力肉丸子的做法，教你关键步骤配方，技术要点，新手一次成功步骤绞肉机绞肉浆操作方法绞肉机里的肉片放入冰块或冻水后，快速绞动10～20秒，直到肉末吸收水分，关机停止操作。将调味料盐、糖、酱油、淀粉混合成糊状，倒入肉末中。
4、选择合适的肉使用含有结缔组织的肉质较好，如瘦肉和肉桂肉等。不要使用肥肉，因为肥肉含有少量胆固醇会使肉丸子不粘在一起。同样，肉丸子中不要酌情加入过多的蔬菜或其他材料，否则它们会妨碍肉丸子的形成。切肉为了切成细小的肉丁和让肉质细嫩，我们可以事先在冰箱冷冻肉10-15分钟，然后再切肉。
5、准备一块肥瘦相间的猪肉，猪肉的选择非常重要，也是我们牢记的第一个关键点，猪肉一定要选择四分肥，六分瘦的猪肉，这样的猪肉吃起来香而不腻，吃多少都不会觉得腻。
6、做法准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
OK，关于肉丸子做法_肉丸子做法视频教程和肉丸子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
