莲藕凉拌的做法大全
莲藕的凉拌做法
1、做法步骤：第1步、莲藕洗净削皮，去两头。切5CM厚的片后两对半切再对半切（也可以直接莲藕平面对半再对半切）。起锅烧热水加适量的盐放入切好的莲藕淖两分钟（切的薄淖水时间短），淖好水后捞出倒进凉白开里过过水再捞出沥干。
2、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。然后起锅烧水，准备适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中，对莲藕进行焯水处理。
3、【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、做法步骤：把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
4、做法将藕洗净切片备用，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉。锅烧水烧开，将藕片入锅，焯熟;焯熟盛出来放凉水中。热锅下油，爆炒蒜蓉加入葱花、干辣椒待有香味，出锅。取一个碗把调料调好，倒上藕片，再放蒜蓉葱花，拌均匀，即可。
5、生抽1勺老抽半勺香醋1勺味精3克大蒜籽3粒凉拌汁1勺白糖3克步骤/方法莲藕切片状下锅煮五分钟。捞起用凉水冲冷。
6、凉拌藕片，口感清脆，简单开胃凉拌藕片俗话说秋藕养人，立秋之后吃藕能清心安神、益血生肌，凉拌藕片是做法简单，清脆爽口，老少皆宜的一道小菜。原料：莲藕、小葱、美人椒、姜末、蒜末、白醋、盐、白糖、植物油、芝麻油。做法步骤：第1步、莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。
凉拌莲藕做法
1、捞起过凉水后沥干水份。取一个稍大一点的碗，用3茶匙米醋，1茶匙白糖，2/3茶匙味精，2茶匙辣椒油，2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。将藕片和青红椒丁放入料汁中，拌匀，放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的，我也腌制一下吧)。腌好后摆盘，四面放黄瓜片点缀一下即可。
2、准备食材：莲藕、小米椒或者青红椒、食盐、白醋、鸡精、白胡椒粉、食用油首先要买那种两端完好，藕节表面没有磕碰的莲藕，食材有保证，才能更好地做成这道菜，如果切开莲藕后，藕孔内有泥，那就需要用那种特别小的刷子将小孔刷干净，我用的是刷奶瓶管子的那种细小的刷子，特别方便。
3、做法：排骨剁小块，锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，加去腥三件套(葱姜料酒）煮几分钟去血沫，捞出洗干净控水锅中热油，葱姜爆香，排骨放入锅中煎至两面金黄，倒入适量开水末过食材，加莲藕，胡萝卜，玉米盖上盖子炖煮40分钟，起锅前加1勺盐，撒点葱花即可。第三种吃法是莲藕炒肉丝。
4、接下来我们来准备凉拌藕片的凉拌汁，将葱、蒜、姜切成碎末，然后加入适量的白糖、食盐、白醋、香油，搅拌均匀，然后均匀地浇在藕片上，搅拌均匀就可以了。
5、凉拌莲藕的做法：首先将莲藕清洗干净，用水冲洗几遍，葱、蒜、小米椒切好备用。然后锅内加水烧开，放入莲藕煮个两分钟。将煮好点的莲藕放入凉水中，换洗几遍，直到莲藕变凉。莲藕放入碗中，放入盐、生抽、醋、五香粉，把葱花撒在上面。
6、【做法】：白萝卜洗干净，去皮切成薄片，放2-3勺盐至萝卜片中拌匀腌半小时，腌好的萝卜倒出多余的水，用清水淘洗并将水沥干。萝卜倒入保鲜盒或干净容器中，加入生抽、白醋、白糖、姜蒜、辣椒和凉白开，没过萝卜片；让萝卜浸在汁水中拌匀，放进冰箱冷藏，3小时后就可以吃了。
凉拌莲藕的做法家常
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2、做法步骤：第1步、莲藕洗净削皮，去两头。切5CM厚的片后两对半切再对半切（也可以直接莲藕平面对半再对半切）。起锅烧热水加适量的盐放入切好的莲藕淖两分钟（切的薄淖水时间短），淖好水后捞出倒进凉白开里过过水再捞出沥干。
3、凉拌莲藕By汤圆原料：莲藕、大葱、姜、花椒、盐、味精、鸡精、白糖、小米醋、香油。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、削皮。第3步、切片。第4步、凉水下锅煮。第5步、水开捞出来放盆里。第6步、放入生姜花椒八角调料。第7步、最后放入大葱香油。
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5、做法步骤将藕洗净切片备用，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉；锅烧水熟开，将藕片入锅，焯熟；焯熟盛出来放凉水中热锅下油，爆炒蒜蓉加入葱花、干辣椒待有香味，出锅；取一个碗把调料调好，倒上藕片，再放蒜蓉葱花，拌均匀，即可。
6、【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、做法步骤：把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
凉拌莲藕的做法
1、做法步骤：第1步、莲藕削皮后清洗干净切片。第2步、尽量切均匀的薄片，太厚不易入味。第3步、把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。第4步、捞出立刻过下凉水浸泡一会。（倒入一点白醋，藕就不会变黑了）第5步、将青红椒、姜切成碎末。第6步、藕片捞出沥干水份，撒入青红椒姜末。第7步、放入盐，白糖。
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3、做法步骤：第1步、莲藕洗净削皮，去两头。切5CM厚的片后两对半切再对半切（也可以直接莲藕平面对半再对半切）。起锅烧热水加适量的盐放入切好的莲藕淖两分钟（切的薄淖水时间短），淖好水后捞出倒进凉白开里过过水再捞出沥干。
4、做法步骤藕削皮洗净切片葱蒜切葱蒜切碎，准备熟芝麻，辣椒面泼适量油热搅拌一下加一勺盐一勺蚝油和一勺生抽，搅拌均匀。藕片焯水三分钟捞出过凉水藕片放入盆中1加入调好的料汁1搅拌均匀。1凉拌藕片就做好啦。
5、凉拌藕片凉拌藕片的做法莲藕去皮后切薄片锅中添适量清水烧开后放入藕片焯煮约一两分钟左右捞出过凉水放入清水中备用红干椒切斜段大蒜切成蒜末香菜切小段1放入盘中备用1藕片沥干水分放入容器中。
6、很多人做凉拌藕片，经常会遇到发黑，口感不脆的现象，那么饭店的凉拌藕片却做的亮白不发黑，到底有什么技巧？今天就给大家分享这道菜的详细做法，做出来的藕片入味、不发黑。【具体操作】准备莲藕一节，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入适量的清水浸泡2分钟，避免藕片氧化变黑。
正宗凉拌藕的做法大全
1、【凉拌藕片】所需材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、做法步骤：把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净。把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下，防止氧化，颜色变黑。把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
2、做法步骤：第1步、莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。第2步、锅里加入适量水，放少许盐，白醋和食用油，煮开下藕片焯水两分钟。第3步、焯好水的藕片捞出过纯净水备用。第4步、碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。
3、做法将藕洗净切片备用，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉。锅烧水烧开，将藕片入锅，焯熟;焯熟盛出来放凉水中。热锅下油，爆炒蒜蓉加入葱花、干辣椒待有香味，出锅。取一个碗把调料调好，倒上藕片，再放蒜蓉葱花，拌均匀，即可。
4、【下厨房】凉拌藕栏目为您推荐凉拌藕做法大全，凉拌藕怎么做好吃技巧分享，凉拌藕最正宗的做法和凉拌藕家常做法推荐，更多凉拌藕的简单做法就来下厨房。
5、【凉拌藕片】材料：莲藕、青椒、红椒辅料：大蒜、红辣椒调料：生抽、白醋、白糖、香油、食盐做法：准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感。
6、凉拌藕片凉拌藕片的做法备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。备半盆清水。藕切片。泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。红尖椒切圈。锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。倒进藕片焯熟。捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。
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