河蚌的做法大全_河蚌的做法大全 河蚌怎么做
河蚌的做法大全家常河蚌怎么做好吃
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3、蒜蓉炒鲜贝这是一道非常简单的鲜贝菜，只需要用蒜蓉、粉丝和蒸鱼豉油来调味，就能做出香气四溢的鲜贝菜。原料：鲜贝500克，粉丝50克，蒜10瓣，蒸鱼豉油2汤匙，油适量做法：将粉丝用温水泡软，沥干水分备用。将蒜剥皮切成蒜蓉，备用。将鲜贝洗净，用开水焯一下，去除杂质和沙粒，捞出沥干水分备用。
4、具体做法：把买回来的花蛤倒入碗里，倒入适量的清水，倒入一小勺盐搅拌均匀，静置3小时让花蛤吐泥沙。冷水下锅，倒入花蛤，开口即可关火捞出。碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散，倒入180g的温水，加入少许盐搅拌均匀。将鸡蛋液用滤网过滤，花蛤放入盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。
5、注意河蚌腮不要吃，破开河蚌后，里面有几条淡黄色的像梳子似的东西就是，应该扔掉。把河蚌肉用擀面杖或者刀背，把硬的斧足肉的部位多拍几下把它的肌肉纤维敲松敲懈，这样，做好后的肉不会硬。这是做河蚌的一个小窍门。
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河蚌的做法大全
1、【做法】①把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。②河蚌肉切丝，用滚水焯。③切葱蒜青椒。④锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。【红烧河蚌】【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。【做法】①把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
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4、做法：姜切末，扇贝肉泡入清水，去除泥沙，洗净，入开水锅焯熟。锅入油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒和适量清水。烧开后，拌匀成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
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6、做法步骤：准备好所需材料，将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除，留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍。
河蚌的做法河蚌的做法
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3、油爆蛤蜊准备用料：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升具体做法：买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来;青椒、红椒、葱姜切丝备用。
4、河蚌用盐搓洗干净咸肉切片，豆腐切成小块，春笋切片，锅烧热放少许油，把葱油爆香，然后下咸肉翻炒1分钟后再倒入河蚌翻炒均匀后加开水煮20分钟。
5、第一部分：准备所需材料食材：新鲜的蚌肉：约250克，最好选用贝类新鲜度高的蚌肉。水：足够多以覆盖蚌肉。姜：一块姜，切成薄片。大葱：一根，切段。料酒：适量。盐：适量。胡椒粉：适量。工具：煲汤的大锅或砂锅。刀和砧板。漏网或细网筛。
6、【做法】①把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物。②河蚌肉切丝，用滚水焯。③切葱蒜青椒。④锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒。【红烧河蚌】【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。【做法】①把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
河蚌怎么吃与做法图解
1、新鲜的河蚌买来首先让其充分吐出泥沙，减少食客食用过程中的异物感。这一步也是王师傅最上心的，因为吃到泥沙，会影响食客的心情，甚至对这家店失望，很可能不再光顾了。
2、做法：切掉娃娃菜的菜梗部分，留着上端的叶子部分，清洗干净，切成细一点的条状。我买的美贝已经去过沙了，回来把表壳清洗干净即可。锅内不放水，不放油，放上几片姜。把洗净的娃娃菜，平整的铺在锅底。将洗净的美贝放在娃娃菜上面，盖上锅盖，开最小火焖煮。
3、现在正是吃春笋的时候，本地的白荸荠笋大量上市，河蚌和咸肉春笋一起炖是老杭州的经典吃法。老杨建议用高压锅来炖，气响之后炖15分钟，河蚌吃起来又酥又烂，味道非常鲜美。
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6、河蚌怎么吃河蚌的吃法有很多，蒸煲炒很多做法，不过大多数都是以煲汤为主，煲汤的话可以加豆腐，也可以了加冬瓜来煲汤，煲出来的汤清甜可口，也可以把河蚌肉爆炒，加入葱姜蒜辣椒来炒，这样炒出来的河蚌肉很脆，辣辣的好吃。
河蚌的做法
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3、河蚌也可烧、烹、炖、煮等做法。今天分享的做法，是把河蚌肉和豆腐一起做成汤，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，还有补钙的作用。
4、做法：让卖河蚌的帮你取肉，敲打肉。就是用刀背轻拍，让肉质变松，回来把河蚌用盐多洗几遍，洗净后，拿葱姜蒜将河蚌焯水，然后切小块，热锅放油7成热时爆香葱姜段，放入河蚌煸炒，滴少许白酒或半勺黄酒，然后放水漫过河蚌，煮开后放入莴苣段，放盐，盖锅煮到莴苣熟。第三种：河蚌炖咸肉：食材：河蚌、料酒、咸肉。
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6、做法步骤：将河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了。将内脏去除，留下斧足和外套膜。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净。将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍。再放水里漂洗干净就可以得到晶莹剔透的河蚌肉了。
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