砂锅鱼头的做法大全
砂锅鱼头的做法最正宗的做法
1、将鱼头洗净待用。将生姜葱蒜洗净，现烧开水一壶备用，炒锅到入植物油加一小块猪油加热，并放入生姜葱煸香，放入魚头煸。煸好后到入开水，大火烧开后，改小火慢炖。大约十分钟左右，把砂锅加热好后，鱼头到入砂锅里。将内脂豆腐去合，切块放入砂锅里，大火烧开。
2、我们先将鱼头清洗干净，然后在鱼头两面划上几刀，这样可以让鱼头更好地入味。将豆腐切成厚片，蘑菇切成适当大小的块，生姜切片，大蒜切末，葱切段，香菜切碎备用。烧一锅热水，放入鱼头和姜片，焯水去腥，煮至鱼头变色后捞出备用。
3、炒香配菜等到鱼肉腌制好后，取一个砂锅，加入少量食用油，烧热后放入姜蒜末翻炒出香味。接着，加入西红柿快速翻炒出汁水。然后，将金针菇整理平整放入砂锅，再加入切好的白豆腐整齐摆放。将腌制好的草鱼块一块一块放入砂锅中。
4、做法步骤：第1步、鱼头清洗干净，加盐、料酒、生抽、蚝油豆瓣酱、老干妈。第2步、拌匀腌制半小时以上。第3步、姜蒜干辣椒、洋葱全部切好备用。第4步、砂锅内入油烧热，下姜蒜干辣椒、洋葱丁炒出香味。第5步、放入腌制好的鱼头、把腌出的汤汁也倒入。第6步、加入一罐啤酒。第7步、盖盖煮十来分钟。
5、做法步骤：第1步、鱼头洗净沥干水，用油盐生抽生粉黄豆酱腌制片刻。第2步、姜蒜拍扁，大葱斜切，小葱切葱段。第3步、姜蒜大葱铺到砂锅底，淋一圈油。第4步、摆入腌好的鱼头。第5步、盖盖，中火焗熟，大概10分钟。第6步、撒上葱段，再淋一点油，再焗1-2分钟。第7步、嫩滑的砂锅焗鱼头就做好了。
6、做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净，切块。第2步、鱼头事先用料酒，姜片，少许盐腌制半小时。第3步、腌制好，用厨房纸吸干水分，热油，下姜片，将鱼头两面简直金黄色。第4步、另一边，砂锅，热油，下姜片。第5步、加入洋葱块垫底。第6步、再铺一层土豆块。第7步、将煎好的鱼头放进去。
砂锅鱼头的做法
1、砂锅鱼头煲的详细做法步骤：鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟。用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。
2、第一步，咱们先把白菜清洗干净，切成大片状放入锅中摆上切好的豆腐，淋上一些高汤，作为集体摆盘使用，咱们这里选择高档的可以选择一些大骨头汤等等这些做出来的会更有营养，小孩子更能够接受一点，我们都知道孩子正是长身体的时候多喝一些大骨头汤应该对孩子骨骼的发育有一定的好处。
3、【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好人，然后将买回的鱼头处理一下，将其清洗干净，然后放入盆中，放上盐，适量的料酒均匀的抹在鱼头上，然后腌30分钟;第二步、然后准备新鲜的萝卜，将其去皮清洗干净，然后将其切块。
4、砂锅鱼第一步：准备一条草鱼，先把鱼鳞、鱼鳍、内脏都处理干净了，尤其是鱼肚里面的黑膜，要记得都洗干净，在鱼头和鱼尾部各划一刀，边拍打鱼背，边把鱼腥线取出来。砂锅鱼第二步：把鱼头切下来，然后再把鱼身切成大约2-3厘米的小段，都摆放在碗中，加上适量的料酒和食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
5、选材与准备砂锅鱼头煲的成功，选材是第一步。我们要选用新鲜的鱼头，如鲢鱼头、草鱼头等，这些鱼头的肉质鲜嫩，富含营养。同时，我们还要准备一些辅助食材，如豆腐、冬菇、红枣、枸杞等，它们不仅能够增添汤底的鲜味，还具有滋补养生的功效。
6、做法：鱼头清洗干净去除黑膜，牙齿，猪棒骨浸泡半小时去血水，中间换水。冷水上锅开锅后去浮沫，加酒生姜粉小火慢炖40分钟左右。性价比商品推荐：出锅前放胡椒粉香葱淋上太太乐鲜鸡汁。美味又营养，鲜香味醇。
砂锅炖鱼头的做法是什么
1、将鱼头洗净待用。将生姜葱蒜洗净，现烧开水一壶备用，炒锅到入植物油加一小块猪油加热，并放入生姜葱煸香，放入魚头煸。煸好后到入开水，大火烧开后，改小火慢炖。大约十分钟左右，把砂锅加热好后，鱼头到入砂锅里。将内脂豆腐去合，切块放入砂锅里，大火烧开。
2、做法步骤：第1步、鱼头是很大的，我只用了半个来做这个砂锅煲，先用料酒把鱼头抓一下，去掉土腥气味。第2步、锅里放入花生油，把葱，姜，花椒，大蒜全部放入锅里。第3步、把鱼头也一起放入，调料往边上推一下，把鱼头稍煎，烹入一勺料酒。第4步、倒入生抽和老抽烹一下，然后加入适量的清水。
3、做法步骤：第1步、鱼头清洗干净，加盐、料酒、生抽、蚝油豆瓣酱、老干妈。第2步、拌匀腌制半小时以上。第3步、姜蒜干辣椒、洋葱全部切好备用。第4步、砂锅内入油烧热，下姜蒜干辣椒、洋葱丁炒出香味。第5步、放入腌制好的鱼头、把腌出的汤汁也倒入。第6步、加入一罐啤酒。第7步、盖盖煮十来分钟。
4、准备：木耳提前泡发，撕小片。鱼头洗净剁开备用。生姜切片，葱切成葱花。冬笋洗净切片。制作步骤：第一步：炒锅放油，将鱼头稍煸，同时用砂锅烧水，待水开时下煸好的鱼头。烹入料酒、放生姜、葱、木耳，大火煮沸后改用小火炖两小时。第二步：加入冬笋，放鸡精、少许盐.。烧开后放入胡椒粉、香菜即可。
5、做法步骤市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。起锅烧油，放入生姜大蒜洋葱大葱花椒，小火炒香。炒出香味后关火。我是因为怕烫。放入切好的老豆腐，粉条，再放入鱼头。再开火。放一勺白糖2勺生抽一勺老抽，一勺耗油，一勺黄豆酱。
6、四大家鱼之一的胖头鱼非常适合做鱼头煲，价格不贵，一条鱼买下来可以好好地吃上一天，鱼头鱼身可分两次食用，鱼头做成砂锅煲，鱼身加盐略腌制之后，放冰箱冷藏三天后切出切块，以蒜姜辣辣椒青蒜叶红烧就是非常好的下酒菜。
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1、将鱼头洗净待用。将生姜葱蒜洗净，现烧开水一壶备用，炒锅到入植物油加一小块猪油加热，并放入生姜葱煸香，放入魚头煸。煸好后到入开水，大火烧开后，改小火慢炖。大约十分钟左右，把砂锅加热好后，鱼头到入砂锅里。将内脂豆腐去合，切块放入砂锅里，大火烧开。
2、做法步骤：第1步、鱼头清洗干净，加盐、料酒、生抽、蚝油豆瓣酱、老干妈。第2步、拌匀腌制半小时以上。第3步、姜蒜干辣椒、洋葱全部切好备用。第4步、砂锅内入油烧热，下姜蒜干辣椒、洋葱丁炒出香味。第5步、放入腌制好的鱼头、把腌出的汤汁也倒入。第6步、加入一罐啤酒。第7步、盖盖煮十来分钟。
3、做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净，切块。第2步、鱼头事先用料酒，姜片，少许盐腌制半小时。第3步、腌制好，用厨房纸吸干水分，热油，下姜片，将鱼头两面简直金黄色。第4步、另一边，砂锅，热油，下姜片。第5步、加入洋葱块垫底。第6步、再铺一层土豆块。第7步、将煎好的鱼头放进去。
4、做法步骤：第1步、鱼头洗净沥干水，用油盐生抽生粉黄豆酱腌制片刻。第2步、姜蒜拍扁，大葱斜切，小葱切葱段。第3步、姜蒜大葱铺到砂锅底，淋一圈油。第4步、摆入腌好的鱼头。第5步、盖盖，中火焗熟，大概10分钟。第6步、撒上葱段，再淋一点油，再焗1-2分钟。第7步、嫩滑的砂锅焗鱼头就做好了。
5、【砂锅鱼头】【制作食材】鱼头、生姜、洋葱、大蒜、食盐、蚝油，白糖，胡椒粉，料酒，淀粉，红椒小葱，香叶【方法及步骤】买来的新鲜鱼头，我们需要将其放入到清水当中，把鱼头清洗干净。
6、做法准备好食材。准备好调料。鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。五花肉洗净、去皮、切薄片。土豆宽粉用温水浸泡，至软。豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
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