馅饼怎么做_馅饼怎么做又软又好吃视频教程
怎样和馅饼面软小窍门
1、1最后像这样拉长一点盖过开口处，这样不容易开裂。粘手的话就抹点油。1起锅倒油，油热下入生坯，直接用手按成饼状。盖上盖子，开小火烙。1底部定型变色之后翻个面继续烙。1反复翻面多次，一直烙到饼面鼓起，两面颜色金黄的程度就可以出锅了。
2、步骤：1，普通面粉里加入发酵粉、白糖、猪油、慢慢地倒入温水，用筷子搅拌成絮状，面粉中加白糖起到辅助发酵的作用，加入猪油和面，这样做出来的馒头或是面饼又香又软又白，口感好，如果没有猪油可以用食用油代替。这就是做出来的发面饼好吃的诀窍。22，用手反复揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发到早上。
3、韭菜摘洗干净，控干水，粉丝用清水泡软将面粉倒入盆子内，再倒入200克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，加一勺花生油，烙的饼皮更酥脆，再将面絮揉成面团，盖上盖子静置20分钟。
4、我们在案板上撒一些干面粉，把面团取出，揉搓成长条，再切成小剂子，把小剂子按扁擀成包子皮，越薄越好(烫面韧劲儿大，而且我们的包子馅儿都是很软的食材，不会扎破皮)包成一个小包子的形状，把包子反过来用手按压，成为一个厚厚的小饼，就可以了。电饼称预热之后，刷上一层油，把压好的馅饼放进去，烙三分钟。
5、面粉，看你做多少饼了，我这个是300克的面粉量，然后三分之二用热水烫成棉絮状，另外三分之一用凉水和面，为了让面食更软香好吃又有嚼头，我们都会选择烫面，凉面分开来做。然后把两团面揉在一起，醒个20分钟。
6、把准备好的面，运用熟练的手法擀成面饼，把饼锅烧热刷一层油，把准备好的面饼，放在饼锅里面。大概一分钟的时间打开锅盖，就会看到一个鼓起大包的饼出现在你的面前，这是把饼翻动一下，在扣上盖过半分钟，一个外酥里嫩的饼就可以供你享用啦。再给大家分享几个小技巧。
馅饼怎么做又薄又软
1、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。
2、加入葱花和姜末，根据自己家的口味，加入适量盐，一小勺花椒粉，一大勺食用油，胡椒粉，生抽，芝麻香油，搅拌均匀，馅料部分就做好了。案板上撒些干面粉，取出面团揉光滑，然后平均分成5个小剂子，揉圆后按扁，再擀成中间厚四周薄的那种皮。
3、用电饼铛或者平底锅都行，预热刷上一层薄油，下入生胚之后，在上面也刷一层薄油，锁住水分，中小火勤翻面，等两面色泽金黄，即可出锅。1馅饼这样做，真的非常好吃，又软又薄，饼皮呈现半透明的状态，看着就很有食欲，西葫芦是春天应季蔬菜，多给家人吃，能补充营养，增强免疫力。
4、【具体做法】1，250克面粉加2克盐增加筋性，再倒入140克温水，揉成面团，醒面20分钟。中间将面团揉两次，使面团光滑。2，粉条开水煮软，捞出切碎，加老抽拌匀上色。3，韭菜提前洗净，晾干水分，再切碎。然后加适量食用油拌匀，防止韭菜出水。4，韭菜里放入胡萝卜碎、木耳碎、炒熟晾凉的鸡蛋碎、粉条。
5、茴香猪肉馅饼食材面粉250克、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐4克、生抽8克、老抽3克、花椒粉1克、姜粉5克、香油2克、开水100克、凉水72克、葱1段、食用油10克。
6、静置好的面团，分割成等分小面团，将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入适量馅料，像包包子一样包入馅，封口捏紧，收口朝下，按扁。平底锅放入少量油，开小火，放入饼胚，待饼一边烙上花之后翻面，继续烙另一面金黄出锅，嫩营养又入味，馅大皮薄且软，咸鲜适口，香而不腻。
馅饼的做法图解的家常做法大全怎么做好吃
1、做法：盆中里倒入2大碗面粉，放入半勺盐增加劲道，分次加入适量温水，把面粉搅拌成面絮，然后团成面团，盖上保鲜膜松弛一会，松弛好的面团，从盆中取出放在案板上，再次揉成光滑面团，切成几小剂子，分别搓成长条，每个面剂子上抹上食用油，摆放盘中，盖好保鲜膜醒发2个小时以上，面团柔软度和延展性都会更好。
2、包好的馅饼盖上盖布，放在温暖处再次饧发至面皮蓬松轻盈状;平锅内刷层薄油，排入面饼，地温烙制地面金黄，翻面，继续烙至另一面金黄，取出。
3、平时常说烙饼一定要把面和的软一点，做这个饼更是如此。面团醒的时间越足，面团的柔韧性越好，烙好的饼也越好吃。如果想早上吃，大家可以提前一晚将面团和好，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的时候取出，这样可以节省不少早上的时间哦。
4、茴香猪肉馅饼食材面粉250克、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐4克、生抽8克、老抽3克、花椒粉1克、姜粉5克、香油2克、开水100克、凉水72克、葱1段、食用油10克。
5、【下厨房】馅饼栏目为您推荐馅饼做法大全，馅饼怎么做好吃技巧分享，馅饼最正宗的做法和馅饼家常做法推荐，更多馅饼的简单做法就来下厨房。
6、【具体做法】1，250克面粉加2克盐增加筋性，再倒入140克温水，揉成面团，醒面20分钟。中间将面团揉两次，使面团光滑。2，粉条开水煮软，捞出切碎，加老抽拌匀上色。3，韭菜提前洗净，晾干水分，再切碎。然后加适量食用油拌匀，防止韭菜出水。4，韭菜里放入胡萝卜碎、木耳碎、炒熟晾凉的鸡蛋碎、粉条。
馅饼的做法怎么和面又软又好吃
1、做法：面粉加入适量的水，和成非常柔软的面团，然后在上边抹上食用油，盖上保鲜膜饧着，至少要饧1小时以上，时间越长面团越柔软好用。我家通常早上吃馅饼，前一天晚上就和好面，冰箱冷藏饧着。小白菜洗净焯水，捞出过冷水后攥掉水分，切碎。
2、准备400克面粉，放入干净的大碗中，准备滚烫的开水，倒入面粉中，迅速将面粉烫熟，用筷子搅至无干粉状态，等不烫手后，揉成光滑的面团，醒发半个小时。白菜叶用流水冲洗干净，先切成条，再切成碎末，加入一勺盐，搅匀杀一下水分，腌制10分钟，白菜的价格6-8毛钱一斤。
3、做法步骤：首先和面、把500克面粉、5克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖全部放在盆中搅拌均匀，然后少量多次地加入320克左右的温水，一边加水一边搅拌，用筷子全部搅拌成面絮后下手揉成柔软的面团，放在温暖处醒面30分钟左右。刚搅好的面团可能会比较沾手，可以静置几分钟后再和面。
4、和面的方法有两种：一种是手工和面，另一种是机械和面。不过无论哪种和面方法，都需要掌握好正确的比例。一般来说，面粉和水的比例为5左右，即100克面粉需要50克左右的水。同时还需要加入适量的盐和食用碱，可以起到增劲、保鲜的作用。
5、今天，家里正好有公公送来的新鲜地瓜叶，我就用它当馅包了几个馅饼，女儿一口气吃了两个，说又香又软真好吃。下面，我就将这馅饼的做法分享给您，喜欢就跟着做起来吧。
6、原来做馅饼烙出来面都是硬硬的，后来请教了老妈，才知道原来和面还有这方法，做出来的馅饼软软的馅也不会漏出来，下面分享给大家。
馅儿饼怎么做好吃又软和
1、1，250克面粉加2克盐增加筋性，再倒入140克温水，揉成面团，醒面20分钟。中间将面团揉两次，使面团光滑。2，粉条开水煮软，捞出切碎，加老抽拌匀上色。3，韭菜提前洗净，晾干水分，再切碎。然后加适量食用油拌匀，防止韭菜出水。4，韭菜里放入胡萝卜碎、木耳碎、炒熟晾凉的鸡蛋碎、粉条。
2、煎：煎是最常见的馅饼烹制方式，需要用平底锅和少量的油。将包好的馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄，再加入少量的水，盖上锅盖，中火蒸至水干。这样做出的馅饼皮脆馅嫩，适合各种馅料。烙：烙是一种不用油的馅饼烹制方式，需要用干净的平底锅或者电饼铛。
3、1将面皮擀成中间后边缘薄的窝窝状，用勺子将蜜红豆的馅儿放到饼皮中心的窝窝内，将边缘捏到一起后用手按扁，用擀面杖轻轻擀成薄厚均匀的馅饼坯子就行了。
4、如果只用冷水，它就会非常的干硬，如果只用热水开水，它又会非常的粘手，爱破皮。面粉里加上一点盐可以使得面团很有筋性，吃起来很有Q弹的感觉。揉好的面，我们盖上保鲜膜或者盖子，醒面30分钟，让它松弛。这个时候，我们可以来制作猪肉大葱馅儿了。猪肉我一般选用3肥7瘦，这样的馅儿不会干柴，香而不腻。
5、首先准备好一双筷子，边往面粉中倒水加搅拌，直到搅拌至没有干粉状态，筷子一挑，这面能轻松挑起来，能看得出，面很软。做馅儿饼的时候就准备好了。接着开始准备馅儿饼的馅料：猪肉馅儿中加入盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀，腌制片刻。洋葱切碎放进猪肉馅儿中。
6、想要馅饼皮薄馅大，一定要把面团和好。和面的时候，往面团里放一些盐和油，可以使和好的面团更加柔润，延展性也更好。这个，大家不要省略掉哦。另外，经常说到的，饼的面团，一定要和的软一点，另外就是静置的时间要足。
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