腐竹怎么吃_腐竹怎么吃好吃家常做法
美食小知识,腐竹怎么做才好吃
1、第六步：加上腐竹和木耳快速爆炒，锅边加上水淀粉煸炒一会儿，最后丢入青椒块配色，锅边加上少许热水，将腐竹焖一焖。
2、第一步：准备干腐竹一把，折断后放入凉水中，提前一晚进行浸泡，用凉水浸泡出来的腐竹外形完整不破，烧的时候也不易碎，千万不要用热水来浸泡。顺便再泡发一把木耳，但是木耳不能提前一晚，烹饪前泡个3个小时即可。第二步：辅料需要准备咸肉一小块切小块备用，没有咸肉的可以用腊肉或者鲜五花肉片均可以。
3、做的时候首先我们要把腐竹和木耳提前用水泡上一会儿，一般来说在夏季的时候我们用凉水来泡，在冬季的时候用温水泡，这样泡起来是很软的比较快，有的人会比较急，用热水来泡，但这样很容易会让腐竹碎掉，营养也会提前流失。泡的时候只要保证腐竹每个地方都泡发了，不硬了就可以，木耳只要泡软就行。
4、准备一个深口的容器，把腐竹放进去，加入腐竹3倍的凉水，再加一小勺白醋，在上面压一个较重的盘子。确保腐竹全部沉浸于水中，大约两小时就变软了，而且不会出现有的地方泡烂了，有的地方还很硬。白醋可以加快腐竹泡发的速度，量无需太多，一小勺就可以。
5、干腐竹用清小水泡发。虾清洗，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处割开，挑去除虾线。泡开的腐竹自来水清洗整洁，放入开水中焯至九完善捞起来。4焯好的腐竹切割成小段，铺在菜盘里。5解决好的虾放到腐竹上。将全部调味品混合成调味酱。
6、鸡丝腐竹炒木耳：这道菜将鸡丝、腐竹和木耳炒制，口感丰富，有咸鲜的风味，适合家庭日常食用。腐竹在年夜饭中的应用腐竹在中国传统年夜饭中有着特殊的地位。年夜饭是中国农历新年的重要传统，家人团聚，共享美食，象征着团圆和幸福。腐竹作为一种吉祥食材，常常出现在年夜饭的桌上。
腐竹的吃法和做法
1、凉拌腐竹准备食材：腐竹3根、花生米1碗、黄瓜1根、黑木耳1把、蒜瓣、小米椒、香菜、食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精、白糖具体做法：腐竹掰成小段，放入50℃的温水中，加入食盐、白醋，盖上盘子，浸泡10分钟，泡发后洗干净。木耳也提前泡发，洗干净备用。
2、把胡萝卜洗净切丝;我们也要把腐竹泡发，然后坐锅烧水，水热后把腐竹过一下热水，然后晾凉，切成小段。这时候把腐竹和腌制的黄瓜混合还有胡萝卜混合在一起，把蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖加进去调味搅拌均匀，这样一道凉拌腐竹就做好了。
3、红烧腐竹材料：腐竹、五花肉、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、大蒜籽、蒜苗做法：干腐竹用冷水泡12小时，捞出切段。五花肉切丁。锅烧热入油，倒入五花肉丁小火煸炒，至变色且油份溢出。加适量冰糖和水，小火煸炒至水分干，转大火炒出焦糖色。
4、做法：提前3小时用温水把腐竹和木耳泡开，泡好的腐竹切长段，泡好的木耳切成小朵，胡萝卜切片，甜椒切段，大葱切段，生姜和大蒜切片锅内加入大量清水烧开，再滴入几滴植物油，在水快要煮开时下入腐竹，把腐竹焯水30秒控水捞出。接着下入木耳焯水焯水1分钟后控水捞出。
5、做法：将腐竹和木耳提前泡发好将腐竹挤去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成寸段。锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入腐竹翻炒几下。下入木耳翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，盐，鸡精，烧开，小火烧制入味1-2分钟。
腐竹怎么做好吃家常做法
1、第一步：我们使用的是扁腐竹，提前用温水浸泡了10分钟，把腐竹泡软后，再把它切成小块，然后放到碗里备用。Tips：泡发腐竹一定要用温水哦，40-45°的温水比较合适，千万别用开水泡发，不然把腐竹汤出浆了，里面还是硬的。
2、第三步，往碗里打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌均匀，备用。接下来咱们看看腐竹，把腐竹拿起来折一折，腐竹能够轻松地恢复原状富有弹性，没有硬心，就说明已经泡好了，把泡好的腐竹拿到流水下，再进行简单的冲洗，把腐竹上多余的盐分一起清洗出来，沥干水分放在一个大碗里。
3、腐竹很好搭配，任意搭配都好吃，平常我喜欢做比较简单的家常菜，这样能更好的节省时间，今天做的这道青线椒炒腐竹，味道鲜香美味，营养也很全面，家里人吃米饭时，炒上一盘，再合适不过了，喜欢的可以试试看。
4、——腐竹烧鸭血——食材准备：腐竹几根，鸭血一盒，五花肉一小块，韭菜一把，红椒半个，郫县豆瓣酱一汤匙，葱蒜，生抽，老抽，鸡精，食盐，食用油，淀粉水第一步：建议大家将腐竹提前一晚上用凉水浸泡，泡出来的腐竹更完整不碎。
5、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
6、第一步：首先我们把腐竹放在清水中预先浸泡一个小时，泡软之后切成小段；黄瓜用刀背适当拍一下，然后切成小段放在一旁备用；洋葱和甜椒分别切成小块儿，然后放入200毫升的沸水锅中，焯水30秒，迅速捞出控干。如果喜欢原汁原味的，其实洋葱和甜椒也是可以生吃的。
腐竹怎么吃
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2、凉拌腐竹准备食材：腐竹3根、花生米1碗、黄瓜1根、黑木耳1把、蒜瓣、小米椒、香菜、食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精、白糖具体做法：腐竹掰成小段，放入50℃的温水中，加入食盐、白醋，盖上盘子，浸泡10分钟，泡发后洗干净。木耳也提前泡发，洗干净备用。
3、凉拌腐竹食材：腐竹、黄瓜、花生米操作难度：☆好吃程度：☆☆☆大鱼大肉吃多了，推荐您一定要试试这道凉拌菜，腐竹黄瓜拌在一起，开胃解腻，脆爽可口。满满一桌丰盛的菜肴，这盘凉拌菜肯定第一个光盘，尤其喝酒的时候，谁吃谁不迷糊。
4、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
5、提前3小时用温水把腐竹和木耳泡开，泡好的腐竹切长段，泡好的木耳切成小朵，胡萝卜切片，甜椒切段，大葱切段，生姜和大蒜切片锅内加入大量清水烧开，再滴入几滴植物油，在水快要煮开时下入腐竹，把腐竹焯水30秒控水捞出。接着下入木耳焯水焯水1分钟后控水捞出。
6、【具体做法】：先用温盐水浸泡腐竹，并让腐竹充分吸收水分泡软。紫菜用水泡开并清洗干净。锅内放入适量水，将肉丸、瑶柱、紫菜和姜片放入，一起煮沸，转中火煮十五分钟，加入适量盐。最后将泡浸软的腐竹用清水清洗一遍，再放入汤锅内煲十分钟即可。先放盐再煲腐竹是煲不烂的。
腐竹怎么做好吃的家常做法
1、提前3小时用温水把腐竹和木耳泡开，泡好的腐竹切长段，泡好的木耳切成小朵，胡萝卜切片，甜椒切段，大葱切段，生姜和大蒜切片锅内加入大量清水烧开，再滴入几滴植物油，在水快要煮开时下入腐竹，把腐竹焯水30秒控水捞出。接着下入木耳焯水焯水1分钟后控水捞出。
2、用的是干腐竹，首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，用一个盘子盖在腐竹上，这样腐竹就不会飘起来，用这个方法泡发腐竹时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心。将泡发好的腐竹挤去水分，再切成段待用。将胡萝卜切成菱形片，西兰花切去根部，分成小朵，大蒜切末。
3、大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。香菇在温水中泡浸20分钟。五花肉切成小块。放入锅中焯水，再冲去浮沫。姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
4、大火煮开后开中小火保持微沸加盖煮40分钟，后下入泡发好的腐竹，煮五分钟后转大火收汁。收汁结束时放入葱段翻拌，然后全部转移到砂锅里，大火烧热后上菜。
5、做法将腐竹折段，辣椒、姜切丝备用。油烧热，将腐竹倒进去，炸至金黄即可。注：腐竹炸一会就好。放姜、辣椒丝爆炒，放入一勺盐，适量蚝油，一点酱油，炒匀后加入一点水，烧开。再将炸好的腐竹倒进去，稍微煮一下，就可以了。
6、做法将油炸过的腐竹，倒入锅里煮。感觉腐竹软了就可以啦。捞起腐竹，沥干水。我比较简单粗暴，我用手拧干。(一定要拧干，水分太多影响口感)找一个保鲜盒，把蒜蓉姜末辣椒鸡精麻油老抽芫荽(香菜)倒入，再倒入腐竹。密封，上下左右摇均匀。放置1小时后可享用。
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