蛋糕怎么做的_蛋糕怎么做的松软蓬松不塌陷 戚风蛋糕怎么做才能不回软、不塌陷1、高速打到蛋白霜开始变硬后转低速，后面每打几下可以尝试拉出小尖钩，直至可以拉出直立小尖钩，蛋白霜有光泽且没有流动性，就是打发好了，蛋白打发时间一般是6-7分钟。取1/3蛋白霜加入到蛋... admin/ 家常菜谱/ 2024-07-26/ 98 阅读
烧鸭制作过程中如何避免鸭子皱皮，塌陷 烧鸭是一道美味可口的传统菜肴，但是制作过程中鸭子皱皮、塌陷的问题常常困扰着厨师们。那么，如何避免这些问题呢？选择新鲜的鸭子非常重要。新鲜的鸭子皮肤紧致，不易皱皮。在腌制鸭子时，要注意将调料均匀涂抹在鸭子表面，并且腌制... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-27/ 88 阅读
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