肉丸子的做法大全家常
肉丸子的做法大全
1、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。
2、番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒。冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可。油炸小肉丸食材馒头半个、肥瘦猪肉馅4两、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱少半根、姜粉一点、生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量。
3、以多做一些，这种丸子放在汤中煮，味道特别好。猪肉丸子的做法原料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
4、随着新年越来越近，大家也可以在家多做一些肉丸子，等春节那段时间，再次蒸或者炖一下就可以上桌，既简单省事又吃着美味。第一道：红烧丸子小时候，过年过节，最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里，肉馅四溢，越嚼越有味道。具体制作方法第一步：准备食材。
5、丸子的做法也各有千秋，水煮的，油炸的，生坯速冻的等等可以说是各有各的风味和用途。今天班长与大家分享用鱼肉和猪肉混合双拼而成的油炸肉丸子，这种丸子口感滑嫩香甜，适合速食，煲汤，火锅，煮面等，是家庭餐桌的好伴侣，鱼肉与猪肉的结合使双拼丸子营养更加丰富均衡，也是一种非常健康养生的食品。
6、接下来我们一起做道肉丸子汤。炒锅里加少许油，烧热后放入葱姜爆香，加一碗开水煮开。煮汤期间可以放点豆腐、豆皮等食材，不用太多，这道汤以肉丸为主。煮开后调小火，取一点肉馅从虎口挤出丸子，用勺子把丸子放进锅内，等丸子都下锅了，这时候也差不多定型了，再开大火煮一下。
猪肉丸子的家常做法
1、先准备一块猪肉，再准备一根小葱，然后准备一节大葱，适量的生姜，生姜要稍微多一点，再准备适量的食盐，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，香油，一颗鸡蛋，一节莲藕，一小勺红薯淀粉，两个八角，一块桂皮，两片香叶，多一点的食用油就可以了。
2、制作葱姜水(去腥提香)：把葱、姜切成丝，同花椒放入碗中加水，用手抓一抓挤出葱姜汁到水中。静置十来分钟后过滤掉葱姜花椒备用，这期间可制作肉馅。制作肉泥：将猪肉切成小块儿，用刀剁成肉馅(有绞肉机的话，可用其搅拌)，在肉馅中加入一个鸡蛋。
3、500克猪肉加冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，这个比例不要搞错。猪肉一定要搅拌上劲，顺着一个方向搅拌，家里有厨师机的可以用厨师机来搅拌，省去很多事情。丸子煮好之后，一定要过一次冰水，这样丸子的口感更Q弹。
4、做法步骤猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。用筷子顺着一个方向搅拌均匀。分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。用手捏出丸子形状。尽量圆一点。
5、做法鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
6、做法：准备2斤猪肉，一般是五花肉就可以，精肉做出来的肉丸子不一定很好吃。将猪肉切成小丁，可以手工剁馅儿，也可以放入家庭绞肉机中搅碎，剁肉的时候要加入葱花和姜末，可以选择一起搅拌在里面。肉馅儿弄好以后，用手或者是2双筷子搅拌一下，看一下肉馅儿的光滑程度。
肉丸子的家常做法
1、【下厨房】自制肉丸栏目为您推荐自制肉丸做法大全，自制肉丸怎么做好吃技巧分享，自制肉丸最正宗的做法和自制肉丸家常做法推荐，更多自制肉丸的简单做法就来下厨房。
2、下厨房为您提供肉丸怎么做好吃，肉丸的做法大全，肉丸家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多肉丸菜谱大全就来下厨房。
3、肉丸子的6种家常做法，鲜嫩多汁无腥味，丸子滑嫩有嚼劲，大人小孩都爱吃！鸡蛋酿肉丸食材鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量。做法鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
4、之后有一个团丸子的简单的手法，就是把肉末全部放在手里面，用虎口将肉丸子挤出，用勺子接住。手可以成空心状，这样才能够保证提出来的丸子形状接近球形。把用虎口挤出来的丸子放进冷水里面，冷水可以有效的让丸子保持鲜度。等到我们所有的丸子都做好了之后，我们把丸子放到锅里面，加入冷水，用小火慢慢的熬煮。
5、猪肉洗干净，切成小块后放入绞肉机里，绞碎后加入食材里一半量的姜末，再加入生抽、料酒、葱末搅拌均匀，继续加入一个鸡蛋，用搅拌机搅拌上劲。做丸子的猪肉一定要搅拌上劲哦，猪肉搅拌上劲了，汆出的丸子更加光滑有嚼劲。小白菜洗净后切段，将白菜梗和白菜叶分开，这样做是为了让白菜梗和叶受热均匀，口感更好。
6、接下来是鲜虾丸子，这款丸子以新鲜的虾仁为特色，口感鲜嫩多汁。制作时，先将虾仁剁成虾泥，然后加入适量的淀粉、蛋清和调料搅拌均匀，最后用手搓成小丸子，放入热油中炸制即可。这样制作出的鲜虾丸子外酥内嫩，十分美味。紫菜肉丸子是一道独具特色的炸丸子，它将紫菜和猪肉馅有机地结合在一起。
肉菜丸子的家常做法
1、做法步骤：第1步、生菜叶切成段。第2步、把肉馅里放入葱花、姜粒和盐抓匀，搓成肉丸放在生菜上备用。第3步、水刚开始冒小水泡即可放入肉丸子，这样可以避免丸子被煮散。第4步、肉丸子煮熟浮起来以后，放入切好的生菜叶。第5步、水再开时拿上出锅，避免菜叶变老。撒上葱花增香即可。
2、将五花肉剁成肉馅，加入香葱、生姜末和调味料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，使其更加粘稠。然后将莲藕切碎，与肉馅混合均匀。接下来，煮开水，将肉馅团成丸子放入锅中煮熟，同时将青菜也放入烫熟。将煮好的猪肉丸子和青菜装入碗中，加入煮丸子的汤汁和胡椒粉，搅拌均匀后即可食用。
3、做法步骤准备三大块鸡胸肉。用刀子把鸡胸肉切成小块鸡胸肉然后剁碎成鸡胸肉肉泥。把全部的鸡胸肉剁成鸡胸肉肉泥放入一个容器之中。在鸡胸肉肉泥之中放入盐，胡椒粉，生姜粉搅拌均匀。然后加入一个鸡蛋的蛋清增加粘稠性。坐锅把水烧开。用手把鸡胸肉揉成一个一个的肉丸子。
4、锅里先将水烧热，烧至八十度左右，用勺子将肉馅挽成丸子状，放入锅里面，全部放好以后开中火把水煮开，再用小火继续把丸子煮至飘起来再加入半把枸杞，再加入适量的食盐调味，这个汤特别的鲜，不用再另外加入太多的调料，只放盐和胡椒粉就可以，再撒上适量的葱花和香菜点缀。
5、准备食材：鸡腿肉120g、生菜20g、蛋清10g、淀粉15g。PS：之前有宝妈说，鸡腿肉比鸡胸肉更嫩一些，口感更好，所以这次我选择了用鸡腿肉制作，口感真的很棒噢！另外，生菜也可以用其他蔬菜代替，例如胡萝卜、白菜等。将鸡腿肉洗净，去皮去骨。然后将鸡腿肉切成小块，装入碗中备用。
6、做法香葱切末、五花肉切大块备用。将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内。料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥。依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲。取出肉泥，锅中烧油。
肉丸子的家常做法大全
1、下厨房为您提供肉丸怎么做好吃，肉丸的做法大全，肉丸家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多肉丸菜谱大全就来下厨房。
2、要做好双拼肉丸，原材料的选择很重要，要选用瘦七肥三的猪肉，也可以购买猪精肉和肥膘肉混合，也就是1斤猪肉里面的占比是精肉7两，肥肉三两。鱼肉要选择刺少的草鱼脊背肉，肚皮三角肉不能用，具体配比如下。原料与调料。
3、步骤倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里。勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥。步骤倒入色拉油，大火烧热，大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温。
4、我们一般在做肉丸的时候，先把肉剁碎，然后在碗中倒进所需要的调料，最后再做成肉丸的形状，但是这样煮出来的肉丸味道不好吃，还特别容易煮散。
5、【做法】第一步、做肉丸子，想要口感好，要选择肥瘦相间的猪肉，五花肉、前腿肉都可以。前腿肉半肥半瘦，油润鲜香，吸水能力强，最适合做肉丸子。第二步、前腿肉洗干净后去皮，绞成肉馅，加入葱花、姜末，再加适量食盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，就是很黏稠的状态。
6、做法：山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。
文章分享结束，肉丸子的做法大全家常和猪肉丸子的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
