酸菜炖排骨的家常做法
酸菜炖排骨的做法是什么
1、让我们开始准备食材。排骨、酸菜、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖等调料是制作这道菜的主要食材和调料。同时，我们还需要一些基本的烹饪工具，如锅、刀、砧板等。接着，我们开始处理食材。排骨要洗净斩块，这是炖煮的基础。放入冷水中浸泡半小时，有助于去除血水和多余的杂质。
2、猪排骨清洗，剁碎一小块，取出肥内，放一边预留。泡菜开袋将水挤到碗里，随后将泡菜切细条，越密就越好。排出的水还可以一起炖。粉带温小水泡软。冷水锅中放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，火灾烧开后，低火炖1个钟头。一小时后，撇干净血末。捞起来骨骼，将大骨汤滤干净残渣，倒出预留。
3、酸菜炖排骨By小透明zwh原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。
4、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
5、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
6、【下厨房】酸菜炖排骨栏目为您推荐酸菜炖排骨做法大全，酸菜炖排骨怎么做好吃技巧分享，酸菜炖排骨最正宗的做法和酸菜炖排骨家常做法推荐，更多酸菜炖排骨的简单做法就来下厨房。
酸菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
1、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
2、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
3、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
4、1夹一块，好吃极了！1成品熊猫小贴士酸菜炖时要少放盐，应为排骨已经放盐了。蒜泥里也有盐;排骨别压的时间太长。要不在一炖，排骨的肉就碎了;老抽一定少放，一点点就行。以上就是酸菜炖排骨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
排骨炖酸菜的做法
1、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
2、第1步、排骨洗净第2步、凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫第3步、焯过水的排骨再次用温水冲洗一下第4步、砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。
3、排骨炖酸菜的详细做法步骤：排骨用调料盐一下，油盐，料酒，耗油，酱油，十三香，姜，八角。油热了放入排骨，翻炒。肉的颜色变色了，放入葱花。
4、【下厨房】酸菜炖排骨栏目为您推荐酸菜炖排骨做法大全，酸菜炖排骨怎么做好吃技巧分享，酸菜炖排骨最正宗的做法和酸菜炖排骨家常做法推荐，更多酸菜炖排骨的简单做法就来下厨房。
5、排骨炖酸菜的做法步骤新鲜的排骨装好备用，我用的是猪前排。步骤排骨凉水下锅，放入少许料酒去腥，把排骨多焯一会，焯出血水。步骤焯好放入碗中，把水控干。步骤大葱切段、干辣椒少许(根据个人吃辣的多少)八角2个就行，掰成小瓣。
6、酸菜炖排骨的做法步骤将剁好的排骨放到沸水里焯一下，排骨表面变色就可以捞出来了。步骤重新在锅里添上水，然后将焯好的排骨连通葱段、姜片、大料放入水中，开大火待水烧开后转为小火。步骤小火炖30分钟后加入一团切成丝的酸菜，6小块儿排骨大概加半斤酸菜，够两个人吃一顿。
排骨炖酸菜的做法步骤
1、第一步：准备好酸菜，排骨和其他配料，先把酸菜切掉多余的部位，酸菜反复清洗干净，酸菜切成若干小段，备用。第二步：提前将排骨剁成若干块，排骨用冷水浸泡，或者加上少许淀粉抓均匀，吸附掉排骨的血腥味和黏液，洗净干净备用。
2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错。洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了。今天只洗了一次。酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。
3、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
4、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
5、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
6、酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
酸菜炖排骨的做法
1、注：原文没有详细做法，所以在回答中提供了一种用于参考的酸菜炖排骨做法。具体的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。
2、猪排骨清洗，剁碎一小块，取出肥内，放一边预留。泡菜开袋将水挤到碗里，随后将泡菜切细条，越密就越好。排出的水还可以一起炖。粉带温小水泡软。冷水锅中放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，火灾烧开后，低火炖1个钟头。一小时后，撇干净血末。捞起来骨骼，将大骨汤滤干净残渣，倒出预留。
3、酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
4、酸菜切丝，用凉水洗净攥干备用。排骨用凉水泡出血水，清洗两遍，凉水下锅煮开，捞出备用。煮排骨的汤留出清汤备用。肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。生蚝加淀粉，用手轻轻抓匀，用清水洗净，控干备用。
5、【大骨头炖酸菜】食材：大骨头，酸菜，猪油，食用盐，鸡精，十三香，姜，干辣椒，八角步骤：第一步：准备市场买来的这种，新鲜的大骨头肉，先做第一遍清理，清水中加一勺食盐，给它浸泡一下，然后冲洗几遍，将大骨头肉上的一些明显的血水清理掉。
6、第一步：将排骨焯水去除血水，加料酒去腥后放入砂锅中，加入香叶5片，桂皮半个，十三香一勺炖一个小时，炖到排骨软烂。第二步，把酸菜切成丝后倒入砂锅中，炖煮30分钟，加入适量的生抽、盐、鸡粉。
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