烧腐竹的做法_烧腐竹的做法视频
烧腐竹的家常做法
1、炒腐竹的做法步骤将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了洗净切成小段。青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。热锅下油，烧热。
2、做法：腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净，腐竹切段约三公分长。芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净，切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝。油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒，一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下。汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅。
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4、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
5、烧腐竹的详细做法步骤：买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。
6、腐竹拿出来提前先在清水里泡发，时间够的朋友泡发个30分钟左右就可以了，时间上不太充足的话，可以用70度左右的开水泡发腐竹，这样能达到事半功倍的效果。猪肉切成小条备用，葱白切断，切点葱花，大蒜拍碎备用。
家常烧腐竹的做法家常烧腐竹的做法步骤
1、肉肉切片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量淀粉搅拌均匀腌制一下。腐竹需要提前一个小时或者半个小时泡发一下。然后切成段。准备一点葱段，蒜末备用。小米辣也可以切一点。锅里加油，油热倒入蒜末和葱段煸炒香味。倒入肉片煸炒至变色。
2、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
3、【步骤一】：把腐竹掰成稍微短一点的段，放入大碗中，同时放入黑木耳，放入温水，再放入1勺盐、1勺白醋，放一个盘子，把腐竹压上，浸泡2个小时，把腐竹和木耳泡发。【步骤二】：把大葱斜刀切成马耳朵、青红辣椒角切成菱形片、香葱切成末，分别装盘备用。
4、买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。热油锅，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色，调入适量料酒翻炒均匀。倒入沥干水的腐竹，大火快速翻炒。调入适量盐和酱油翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。第2步、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。第3步、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。第4步、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。第5步、炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。
6、烧腐竹下面我们开始制作，首先把腐竹泡发切小段，沥干水分后裹上淀粉下入油锅炸，炸至酥脆捞出备用，小葱，青红椒切段备用。
红烧腐竹怎么做
1、腐竹用温水浸泡把泡软的腐竹撕成小块把蒜头切碎。热锅放底油放入蒜蓉。再把腐竹放入爆炒加入生抽糖盐调味。
2、做法步骤：第1步、鸡爪洗净冷水下锅加入料酒焯水后洗净备用。第2步、生姜洗净切片。第3步、锅中热油放入冰糖炒糖色。第4步、放入鸡爪翻炒。第5步、加入适量生抽，蚝油，盐。第6步、加入适量的清水。第7步、放入姜片大火煮开。第8步、加入1小块火锅底料，小火焖1小时左右。第9步、出锅前大火收汁即可。
3、将腐竹泡发至无硬心，鸡翅收拾干净，洗净，沥净水分。把鸡翅两面各划两刀，这样鸡翅更容易入味，捞出泡发好的腐竹，攥去水分，斜刀切成寸段。锅加油烧热，下入鸡翅煎制，将鸡翅两面煎制金黄下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料炒出香味。淋入料酒和红烧酱油，将鸡翅翻炒上色。
4、腐竹一定要提前用温水将其泡发，这样能让腐竹更好的入味。对腐竹进行煎炸的时候，油温一定要将其把控好，用中火进行煎炸即可，往腐竹表面裹上一层鸡蛋液和淀粉，能让腐竹的口感变得更好吃。做好以后的腐竹，我们要趁热进行食用，冷了以后的腐竹口感会有些发柴。
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6、腐竹用清水侵泡三四个小时，泡软后斜切成小段。五花肉切成块儿，青椒，姜和大蒜切成丝，八角和香叶备好。五花肉放入开水里焯一下水，捞出沥干。锅里放少许油，放入冰糖。待冰糖融化后，放入五花肉翻炒着色。放入姜片，大蒜，再倒入酱油翻炒。
烧腐竹的家常做法是怎样的
1、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
2、【步骤一】：把腐竹掰成稍微短一点的段，放入大碗中，同时放入黑木耳，放入温水，再放入1勺盐、1勺白醋，放一个盘子，把腐竹压上，浸泡2个小时，把腐竹和木耳泡发。【步骤二】：把大葱斜刀切成马耳朵、青红辣椒角切成菱形片、香葱切成末，分别装盘备用。
3、买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。热油锅，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色，调入适量料酒翻炒均匀。倒入沥干水的腐竹，大火快速翻炒。调入适量盐和酱油翻炒均匀。
4、【制作步骤】首先将腐竹剪成大小均匀的段，倒入温水，加点白醋，浸泡20分钟左右。由于腐竹的质量比较轻，浸泡时可以在腐竹上加一个盘子类的重物，保证所有腐竹都可以得到完全浸泡。沾不到水的腐竹会特别硬，影响泡发效果。洗净的芹菜切成小段，西芹也可以，再将泡好的木耳放入盘中。
5、做法步骤：第1步、大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。第2步、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。第3步、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。第4步、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。第5步、炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。
家常烧腐竹的做法
1、准备食材：腐竹，青红椒，鸡蛋，淀粉，木耳，葱姜，食用油，食盐，西红柿，生抽，胡椒粉，水淀粉具体做法步骤如下：拿出事先浸泡好的腐竹出来，把腐竹放在案板上面用刀切成长短均匀的小段。把腐竹全部切好之后将其放入事先准备好的大碗里面备用即可。
2、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
3、【步骤一】：把腐竹掰成稍微短一点的段，放入大碗中，同时放入黑木耳，放入温水，再放入1勺盐、1勺白醋，放一个盘子，把腐竹压上，浸泡2个小时，把腐竹和木耳泡发。【步骤二】：把大葱斜刀切成马耳朵、青红辣椒角切成菱形片、香葱切成末，分别装盘备用。
4、烧腐竹的详细做法步骤：买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。
5、【具体做法】：油炸腐竹，锅里放入适量油，油温70度左右放入腐竹，炸至起小泡即可捞起，再将油炸后的腐竹清洗干净，再切成小段。将鱼头对半切开，洗干净后，沥干水，裹上生粉后将鱼头两面煎至金黄。焖煲内底下放入生姜片，放入油炸过的腐竹，再放入煎炸过的鱼头。
6、食材：西红柿、腐竹、木耳、葱姜蒜调味：食盐、生抽、蚝油首先准备辅料，大蒜拍扁切碎，生姜切丝，大葱切碎，西红柿用开水烫一下，剥掉外衣，切成滚刀块。炒腐竹和木耳的话，最好提前准备，可以晚上泡，建议凉水浸泡6个小时左右，锅内烧水，下入木耳和腐竹焯水，大约一分钟后捞出。
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