腌荞头的做法_腌荞头的做法大全集窍门
广西酸荞头的腌制做法一
1、步骤我这荞头是在网上买来的3斤，还带着泥土的芬芳，要用清洗多清洗几遍，然后还要把它最外面的一层皮扒掉，这样的荞头腌制出来才会洁白如玉，卖相特别好！还要把那些头部破了的扔掉，这些会容易腌烂有异味。
2、广西酸荞头的腌制做法如下：采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色部分，洗净备用。准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡5小时。
3、荞头能消炎止泻，它含有多种天然的消炎成分，能消除肠道中的多种病菌，预防肠炎，同时它还具有一定的收敛功效，可以止泻，止痛，对人类的腹泻腹痛等常见疾病都有一定的预防和缓解作用。荞头大家吃过吗？它是石蒜科植物的鳞茎，外表与洋葱很相似，外表为白色，平时可以腌制，也可以炒食，是一种营养价值很高的保健性食材。
4、方法传统腌制法准备好新鲜的笋子，并将其削皮切成薄片。然后，将笋片放入盐水中浸泡30分钟，使其变软。接下来，将笋片捞出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后，将笋片放入腌制瓶中，加入适量的白醋、糖和盐，再加入一些辣椒和蒜末增加口感。
5、做法：荞头的根部去掉，洗干净后，把荞头白色部分和葱叶部分分开，如果白色荞头部分比较大，还需要再拍扁或者稍微切小块，以便更容易炒熟入味。腊肉用热水泡软，更容易切成薄片。因为腊肉都是用盐腌制过的，所以如果腊肉足够咸味，这道菜就不用放盐调味了。
6、酸荞头是泡菜的一种，一般分为咸和甜两种口味，腌制的方法是一样的，用料差不多今天就重温下妈妈的手艺，给大家介绍家乡的做法①选料：我们选择颜色洁白，鳞茎比较大的荞头②清洗：将挑选的荞头清洗几次，防止有泥沙影响口感，放在篮子中控水沥干。
醋腌荞头的常见做法
1、白醋150克糖醋荞头的做法步骤选取颜色洁白，独头而肥壮的荞头，剪去根须和叶子，用清水洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后在清水里浸泡一晚上，捞出放在竹箩上，置于阴凉通风处，把水分沥干。按荞头：盐：糖：醋=13的比例准备好所用材料。
2、【步骤】把野藠头切碎，酒上少许盐放置5分钟；准备一个大鹅蛋打进藠头碎中，搅拌均匀；平底锅热油，倒入藠头蛋液糊，中小火煎制成形，一面煎好再翻另一面；煎好倒出装盘，野藠头煎鹅蛋就完成了。
3、做法步骤：第1步、荞头清洗干净，彻底晾干水分。第2步、荞头放入一个干净的大碗中，加盐。第3步、糖。第4步、拌匀，密封腌一个小时。第5步、加入白醋和白酒，翻拌均匀。第6步、放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧盖子，放入冰箱，腌上一个星期就能吃了。第7步、美味可口。第8步、。
4、酸荞头的腌制方法其实非常简单。将买回来的荞头清洗干净，切去上面不需要的部分。然后，放入适量的盐，将其放入冰箱冷藏腌制一晚。第二天，将腌制好的荞头倒去腌出的水，放入无水无油的玻璃罐里。接下来，在锅内倒入大半瓶的醋，再加入适量的冰糖。用小火煮融化冰糖，直到糖完全溶解在醋中。
5、简单腌酸甜约三天主料荞头500g辅料盐50g细砂糖150g白醋150g糖醋荞头的做法步骤选取颜色洁白，独头而肥壮的荞头，剪去根须和叶子，用清水洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后在清水里浸泡一晚上，捞出放在竹箩上，置于阴凉通风处，把水分沥干。按荞头：盐：糖：醋=13的比例准备好所用材料。
6、鲜荞头五斤、盐60克、白糖或冰糖200克、米醋200克做法与流程：我们这里不出产荞头，记得以前只有春天才有，现在好像一年四季都有了，我在在马云家买了5斤不到20块钱，地里刚挖出来的，很新鲜还带有泥土。初步清洗一下，削掉荞头的两端，最外面有一层薄膜也去掉再清冼干净。
腌荞头怎么做脆腌荞头的做法
1、准备一个干净的玻璃罐，将大蒜放入罐中。加入适量的食盐和白糖，按照个人口味调整比例，一般建议白糖多放一些，这样口感更脆。倒入米醋，要淹没所有的大蒜。盖上盖子，轻轻摇晃罐子，使大蒜和糖、盐、醋充分混合。将罐子放置在阴凉处，腌制20天左右，直到大蒜呈现出透明状。
2、把杀过水的芥菜丝放进一个干净的容器里，容器需要提前杀菌消毒并晾干。蒜瓣去皮后切片，放入容器中，加入白糖、白醋、辣椒粉，用干净的筷子翻拌均匀。最后加入高度白酒，把容器密封起来，放在阴凉通风处腌制一个月时间，腌芥菜就做好了，可以拿出来吃了，吃起来咸香脆辣，特别美味，放半年都不会坏。
3、加入适量的白酒，将其一起搅拌均匀。接着放入酸坛，用手压实荞头为了荞头能更好的发酵在酸坛外围加入适量清水，静静等待一个星期。这里的少数民族保持传统使用烧柴火煮饭菜，这样煮出来的更有味道。
4、做法：挖好回来的荞头，把头部尾部用小刀去掉，然后用清水搓洗干净，把荞头的老皮全部搓洗掉。全部搓洗干净后，再用清水泡八个小时，期间要换两到三次的水继续泡，这样做的原因是，到时候腌制出来的荞头味道没有那么浓。
5、鲜荞头五斤、盐60克、白糖或冰糖200克、米醋200克做法与流程：我们这里不出产荞头，记得以前只有春天才有，现在好像一年四季都有了，我在在马云家买了5斤不到20块钱，地里刚挖出来的，很新鲜还带有泥土。初步清洗一下，削掉荞头的两端，最外面有一层薄膜也去掉再清冼干净。
广西酸荞头的腌制做法
1、广西酸荞头的腌制做法如下：采购大小均匀、新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色部分，洗净备用。准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用。荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡5小时。
2、做法：先将藠头的根须剪掉，然后用清水清洗干净。将藠头的头部和茎部切开，茎部可以炒菜用，不要浪费了。处理好的藠头切成薄薄的片，稍微切薄一点，拌起来更入味。加入适量盐。加入一勺生抽，一勺白醋。加入两大勺剁辣椒。拌匀就可以直接吃啦，稍微腌制下口感会更好。
3、然后要把藠头上面的泥沙洗干净，放在太阳下面晒一下，晒干水分即可，放一些辣椒粉，食盐，搅拌均匀，然后用一个玻璃瓶子装起来，也可以用坛子装起来，这样腌制一个星期左右，待它的一股辣味消失后就可以吃了。
4、盐水腌制首先挑选新鲜的芥菜，将它洗干净之后放在旁边备用。再准备一锅水，水烧开之后，将清洗好的芥菜放入水中焯一下水，时间不需要太长，一面炒十秒钟后就将芥菜翻一面，继续焯十秒钟，然后捞出备用。准备一个干净无水没有油的容器，大的缸或者是玻璃坛子，陶瓷坛子都可以。
5、农村婆婆最简单的酸荞头做法，又脆又香，吃一年也不会坏老曹当家贵阳地铁因民族巡演被"挤爆"列车员小姐姐声嘶力竭潮闻看看1937跟贴广东各地洗龙舟开练了！网友：这是去祭奠屈原，还是去救屈原了？！热点追踪社福建最富的海上村庄，素有海上小香港之美誉。
6、这款冰糖酸选用了新鲜的蔬菜，经过精心研制，口感酸甜适中，冰糖的香甜与蔬菜的清新完美融26--2App你曾想过，忙碌奔波，到底来却是为什么？我们都活着16--3App七彩泡椒的做法其实很简单的。大家请收藏20--1App放假了，广西大学生特种兵要回农村干活了，今天要摘很多彩椒。
酸甜荞头的腌制做法
1、准备1块里脊肉、淀粉、食盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、香醋、生抽、白糖、番茄酱、食用油。里脊肉洗干净，切成宽条或薄片，加入适量食盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉，用手抓拌均匀，腌制半小时入味。调一碗糖醋汁，1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，用筷子搅拌均匀。
2、第一步：准备适量的新蒜，去掉外面的大皮，将大蒜的根部切掉、剪掉蒜头部多余的部分之后放到清水当中清洗一遍，晾干水分备用。提示：剥蒜的时候大家将外面的大皮剥掉就可以了，最好留下里面一两层嫩皮，大蒜头部留出一两厘米的长度会更好。
3、做法步骤：第1步、荞头清洗干净，彻底晾干水分。第2步、荞头放入一个干净的大碗中，加盐。第3步、糖。第4步、拌匀，密封腌一个小时。第5步、加入白醋和白酒，翻拌均匀。第6步、放入一个密封的玻璃瓶中，拧紧盖子，放入冰箱，腌上一个星期就能吃了。第7步、美味可口。第8步、。
4、食材与做法：买回的新鲜荞头，扒去老皮，切一切头尾。洗干净，用篮子装着凉干水，一般凉过夜。洗干净玻璃瓶，用厨房纸吸抹干水。把凉干养头倒入玻璃瓶，加入白醋和适量纯静水或天然水没过荞头。然后加入适量白糖和盐，调至适合自己的酸甜度即可。喜欢吃辣的可加入小米辣和嫩姜。
5、甜酸荞头的做法步骤将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封。20天后即腌制好了。
6、我们腌制24小时后，荞头会释放很多辛辣的卤水，倒掉这些卤水，重新加入凉开水，浸泡五小时后再重复一次，前后大概稀释了70%的盐分，口感也就柔和了许多。沥干水分后装容器中，加200克米醋，150克白糖，喜欢甜一点也可多加。倒入准备好的凉开水全部浸过荞头，密封存放20天以后就做好了。
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