如何做馒头_如何做馒头视频教程

2024-08-18 34阅读

做馒头的步骤和方法

1、4种家庭蒸馒头的方法步骤做法第一步、准备所需材料主料：面粉1000克。辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母(干)10克、白糖30克。第二步、发面将所有材料和成面团放入盆中，将蒸锅放1/4锅清水烧热。将蒸锅放上蒸帘，和好的面团放盆里，再连盆放到蒸帘上，盖上蒸锅的盖子，等面团发酵。

2、要做到面光、盆光、手光，三光即可，然后盖上纱布开始发面了。3发面，很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。4二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。

3、揉好的面团，一般都会比较的感觉，也就是说盆光、面光还有手光，这才是做馒头比较高的境界。把揉搓好的面团，放入温度比较高的地方，让它自然发酵，一般出现蜂窝状，就可以取出来，再次揉搓去掉里面的空气。

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4、做馒头、包子等中式面点，用中筋面粉就行了。先准备一碗温水，放入酵母粉，比例是1%；然后加入一些白糖，比例是5%，搅拌均匀后静置10分钟。和面时要注意，不要直接加酵母粉，因为酵母如果失活的话，加了也不能发面，所以要先确定酵母活性。

5、那下面小吃就将这10种做法的具体步骤给大家说说，大家可以跟着一起做。香脆煎馒头食材：馒头300g、油适量、盐适量、五香粉适量。【做法】馒头切片。锅里刷上一层油，不够后面再加点，先放入一个馒头片。依次都放入油热后用小火慢慢煎，切勿用大火，不然就很容易糊了。

6、【蒸馒头的技巧】无论是馒头，还是包子、花卷等，发面都是最重要的一步，面发得好，口感才会软。不一样的是，馒头不仅要软，还要筋道，所以要做好“3揉2发”。面团要揉3次，第一次是和面时，第二次是面发好时，第三次时做馒头胚时，经过这3次揉面，馒头的口感会非常筋道。

做馒头的方法

1、锅内放入凉水，大火把水煮沸，然后转入中火蒸至35分钟。蒸好镘头后不要把上掀锅盖，待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些，马上掀表面不好。

2、刀切馒头材料：面粉600g，温水300g，酵母粉12g。绵白糖6g，猪油少许(重要)刀切馒头的做法：.首先将温水倒进盆里，把酵母粉倒进去，将酵母粉搅拌均匀后静置10分钟，起到预备开始发酵的作用。

3、1，祖传大面勺，称好400克面粉。2，准备好160克左右的温水，倒入2-5克的酵母，搅拌到酵母无任何干粉颗粒，才可以。也有的直接把酵母，加到面粉里，再加水和面的，我没那样试过，就不分享了，有这样试过的小伙伴，说说你们的感受呗，一起玩转花样馒头。3，融化好的酵母水，一点一点的加到面粉里，搅拌成絮状。

4、蒸笼中垫上蒸笼布，把做好并且醒了的花朵馒头，放进去开始蒸，大概13分钟左右，关火焖3分钟开盖。这样就可以吃了。食刻tip：馒头做的时候，按照家里人数多少来选择，馒头第一次蒸的会好吃很多，等到加热的话，口感就要差不少。

5、正确的做法是开水蒸，只要做好了二次发酵，开水上锅后温度高，馒头里的气体会迅速膨胀，让馒头鼓起来，这样馒头就变得很膨松，口感好。而且馒头在高温下迅速定型，不会回缩。出锅外面卖的馒头，都是蒸熟后直接拿出来的，这是因为他们用的灶功率很大，能产生很多蒸汽，馒头早就定型了。

6、加猪油，只是为了馒头做出来更加的润口，不是必须要用上。面粉的吸水率不同，所以大家要根据面团的干湿程度来添加液体或者面粉。做馒头的话，用普通面粉或者低筋面粉都可以，高筋面粉揉的话比较难成团，所以不太建议。如果喜欢这道美食，记得收藏或分享哦，不懂之处可以留言。

新手如何做馒头(一步也不会的啊)

1、最终，通过这一详细的步骤，制作出的馒头会又白又软，回味无穷。一，揉。正确揉面是制作馒头的第一步，关系到馒头口感的好坏。在揉面过程中，酵母、面粉、水的比例是关键，建议大约使用520的比例，根据需要可以微调。温水的选择也很重要，大约38度左右的温水可以让酵母活跃，但不要太烫，以免烫死酵母。

2、面团揣好后，要放在一个比较温暖的地方，等到面团发酵到两倍大时再进行下一步，不能没有发好就做馒头胚，不然容易失败，当面团发至两倍大后，再将它取出来，继续揣面，光滑之后，切出剂子，将每个剂子团成馒头胚，放在蒸锅后，盖盖子再次发酵十分钟，才可以开火。

3、那就来说说这2个小技巧：第一就是揉面，一定要先将面团揉光滑，特别是发酵好后的面团，一定要将发酵时所产生的气体全部都揉出去，最简单的检测方法就是，将揉好的面团，切开看看切面是否有气孔，如果有，就继续揉，一直将其揉民切面是非常细密状态是最好的。

4、如果在馒头上屉后，发现馒头碱大了，不要将馒头从屉上取下，而应将锅里放些醋（50～100克即可），盖上锅盖，继续用小火蒸10～15分钟，使碱遇到蒸汽中的酸逐渐中和掉，馒头就会变白，也不会有酸味了。加橘皮清香法蒸馒头时，在锅里放入些许橘皮丝，可使馒头味道鲜美清香可口。

5、1，和面的时候水、酵母的比例要合适。一般500克面粉放250克水、5克酵母，上下浮动不要多了。2，如果家里有猪油，和面时也放一点。500克面粉放15~20克猪油就好，这样蒸出来的馒头会更香更软。3，馒头好吃，关键在揉。面团一定要多揉，揉透揉光滑，蒸出来的馒头不易塌馅、表面光滑、口感也好。

6、这是蒸馒头的一些小窍门，只要学会了，相信小白这个菜鸟也能做出一份松软的馒头来。另一种食材做法：【南瓜馒头】第一步.将半个南瓜洗干净，切成小块，放在蒸笼里，用小火蒸20分钟。

怎麽做馒头呢

1、放油纸上，再放蒸屉里，在温暖处醒发20分钟左右，明显看到馒头个子大了一些。凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸10-15分钟(视馒头大小)，蒸好后关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖。

2、【下厨房】蒸馒头栏目为您推荐蒸馒头的做法大全，蒸馒头怎么做好吃，和蒸馒头的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。

3、醒发好的面团排气，将鸡蛋均匀地揉入面团中。将面团分割成小块馒头，放在蒸锅上，用旺火蒸10-15分钟即可。红豆花馒头的制作方法：所需材料：面粉：300克酵母：3克盐：5克温水：150克红豆沙：适量步骤：将面粉、酵母和盐混合在一个大碗中。

4、以下分享8款馒头做法，有空做起来。第一款：红糖干果馒头食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体制作方法1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。

5、在面食里馒头是每个家庭都常吃的主食，暄软柔嫩的口感适合一日三餐。有了馒头还能二次加工出各种好吃的食品来。从前我们支持白面馒头，现在都提倡三餐要适当摄入杂粮，所以，做馒头也可以百变多样了，这样在吃主食的时候不知不觉的就摄取了多种营养。

6、馒头的做法把酵母粉加入温水中充分溶解，500克面粉里加糖放在容器中用适量酵母水搅拌，洗干净手制作面团。第一次做揉了很久，他们说我的面团都在开始发酵了。蒸锅里加入适量温水，把面团放在小盆中放置在蒸锅里，保持水温不变，静置四十分钟，中间不要揭开锅盖。我中间揭开了两次盖，发酵不大理想。