酱鸡爪的做法
酱鸡爪的做法家常做法
1、做法步骤：第1步、猪脚洗净切块冷水入锅，大火烧开煮5分钟。第2步、捞起冲洗干净，加入料酒，生抽，盐腌制一个小时。第3步、倒入高压锅，加入八角，姜片，盐，适量水盖盖子，上汽后转小火压15分钟。第4步、解压后倒入锅里，大火烧开，加入老抽，冰糖，十三香，煮至汤汁浓稠收汁即可。
2、食材。实际做的鸡爪比图片上多。处理一下鸡爪，把脚趾甲剪掉清洗干净，剁的小一点。因为想用压力锅做鸡爪，就提前焯水，然后清洗干净表面浮沫待用。鸡爪放进压力锅里，加入适量酱香汁，再放点冰糖和红辣椒。再加入少许能没过鸡爪的水，选择鸡程序，开始制作。
3、做法步骤：第1步、食材展示。第2步、鸡爪子的处理，把指甲剪了（不介意的话也可以不剪），洗干净。第3步、处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。第4步、把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。第5步、锅中放少许食用油，放入姜片、干辣椒、白芷、八角等调料小火炒香。
4、【酱鸡爪】所需材料：鸡爪2斤、油盐适量、酱肉料包2小袋、干黄酱2-3汤匙、葱1棵、姜1块、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒4-5个、料酒2汤匙、做法步骤：把鸡爪洗干净，切去鸡爪的指甲。
5、做法步骤：第一步：首先把鸡爪的指甲剪掉，然后再剁成小块，放入盘中。第二步：鸡爪冷水下锅，放入姜片、料酒，在锅内煮10分钟，捞出后再用流动水冲洗一下。第三步：锅烧热之后，加入食用油，再加入一勺白糖。
6、做卤鸡爪其实并不是很难，下面我们来给大家详细介绍下。配料：鸡爪一斤，酱油两勺，豆瓣酱两勺，料酒三勺，八角一个，桂皮一块，香叶两片，葱姜蒜适量，冰糖适量，熟白芝麻适量。步骤先把所有的食材都准备好，该清洗的要彻底的清洗干净，还要切好备用。
酱鸡爪做法
1、将炖煮好的酱鸡爪捞出，摆放在盘子中。酱鸡爪可以直接食用，也可以放置一段时间后冷藏，口感更佳。可以根据个人口味，撒上适量花椒粉，香菜末或葱花作为装饰。酱鸡爪搭配冰镇啤酒或茶水，更能增加美食的风味。酱鸡爪是一道制作简单，口感独特的美食。它可以作为家常小吃、聚会餐点，或者是夜宵。
2、第一步：首先把鸡爪的指甲剪掉，然后再剁成小块，放入盘中。第二步：鸡爪冷水下锅，放入姜片、料酒，在锅内煮10分钟，捞出后再用流动水冲洗一下。第三步：锅烧热之后，加入食用油，再加入一勺白糖。把糖炒化，炒出糖色，糖色炒好之后加入鸡爪，把鸡爪炒到上色，接着加入花椒、八角，继续翻炒把鸡爪炒香。
3、酱香鸡爪的制作方法我们先将买回来新鲜的鸡爪子，用水洗干净，然后在小盆中放入适量的水，然后加入白醋，少许的盐和白糖，然后再将洗干净的鸡爪子放入水中，浸泡上两个小时左右，我们这样做的目的是为了，去除鸡爪子上面的异味。接下来我们把泡好的鸡爪子用剪子把，鸡爪尖儿剪掉。
4、将鸡肉也放入宽碗里，跟步骤1的腌酱混合均匀后，放入冰箱冷藏至少小时。把鸡肉从冰箱取出，以煎或烤的方式煮熟即可。想学其他的优格腌酱吗？可参考下方食谱。
5、做法步骤半个洋葱洗净切丝，4瓣大蒜去皮剁碎，生姜洗净切片。把鸡爪洗净，剪掉脚指甲（方便食用），再对半剁开。锅里倒入适量清水，倒入鸡爪，放入3片生姜，淋上适量的料酒去腥，开火煮沸，焯个3分钟捞出，用凉水冲洗干净。
6、步骤鸡爪放进清水内浸泡下血水，去掉鸡爪脚趾，装盘备用；姜切片，葱切小段备用，蒜、豆豉一起切末，装盘备用。锅中加清水，加入葱段，姜片、料酒、八角、香叶，倒入处理好的鸡爪，大火煮开5分钟。步骤煮好的鸡爪捞出，加入一勺生抽、老抽、趁热的时候快速抓拌均匀上色。
酱鸡爪的制作方法和配料
1、步骤/方法鸡爪洗净剁爪尖锅中放水和料酒焯一下鸡爪水开烧3分钟捞出用冷水冲洗干净锅中添水放入所有调料煮开，放入鸡爪子，大火烧开，小火炖制30分钟即可。不用捞出泡制2个小时更入味。
2、第3步、处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。第4步、把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。第5步、锅中放少许食用油，放入姜片、干辣椒、白芷、八角等调料小火炒香。第6步、放入焯过水的鸡爪稍稍翻炒一下，沿锅边烹入黄酒。
3、酱鸡爪原料：鸡爪、葱、八角、大料、桂皮、香叶、十三香、鸡粉、盐、姜、蒜。做法步骤：第1步、冷锅冷油，保持最小火，炒香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮，炒香。花椒粒一定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出去扔掉，也可以留它炖煮鸡爪。第2步、放葱姜蒜炒香。
4、鸡爪的烹饪方法确实是有很多的，但是这样的酱鸡爪一方面是制作方法非常的简单，另一方面也是因为它吃起来会更加的入味，可以说是非常美味的，我一次性吃上七八个都觉得不过瘾，那么接下来就跟着我一起看一下他的具体做法吧，首先我们把食材准备好，准备10个鸡爪，再准备八角一个，麻椒，香叶，色拉油，干辣椒，葱，酱油，盐。
5、【酱鸡爪】所需材料：鸡爪2斤、油盐适量、酱肉料包2小袋、干黄酱2-3汤匙、葱1棵、姜1块、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒4-5个、料酒2汤匙、做法步骤：把鸡爪洗干净，切去鸡爪的指甲。
6、酱鸡爪不经常做，总买超市的成品。自己做一锅，啃个够！甜点，淡点，辣点，自己说了算！原料：鸡爪、老抽、生抽。
酱鸡爪怎么做酱鸡爪的家常做法
1、以上做法看起来是不是很简单，一看就会做，做的过程中，根本不需要放过多的调味料和香料，只需要用三样就够了，它们分别是生抽、蚝油、醋，有了这三样，可以让猪蹄美味好吃，又香又入味，没有腥味。
2、步骤/方法鸡爪洗净剁爪尖锅中放水和料酒焯一下鸡爪水开烧3分钟捞出用冷水冲洗干净锅中添水放入所有调料煮开，放入鸡爪子，大火烧开，小火炖制30分钟即可。不用捞出泡制2个小时更入味。
3、做法步骤：第1步、食材展示。第2步、鸡爪子的处理，把指甲剪了（不介意的话也可以不剪），洗干净。第3步、处理好的鸡爪子冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒大火烧开煮三四分钟，并撇去浮沫。第4步、把鸡爪捞出冲洗干净，沥干水份。第5步、锅中放少许食用油，放入姜片、干辣椒、白芷、八角等调料小火炒香。
4、酱鸡爪酱鸡爪的做法将鸡爪子洗净，待用。(有讲究的人一般会把指甲剪掉，我不太爱剪，因为懒，还因为觉得不完美了)水烧开将鸡爪子放入烧开水的锅中，焯掉油和脏东西(可稍稍多焯一会儿)小贴士家里没有那么多种调料的话，可以只放老抽、酱油、盐、大料、料酒。味道是一样的好吃。
5、做法步骤：把鸡爪洗干净，切去鸡爪的指甲。选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
6、酱鸡爪的做法步骤鸡爪清洗干净后将其浸泡在冷水中1小时左右，浸泡的目的是逼出里面的血水。步骤用剪刀剪去鸡指甲。步骤锅里放入适量的水，加入生姜片，麻椒粒煮开后，倒入鸡爪。步骤炒勺里倒入适量的油，油烧热后加入生姜片、麻椒粒、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味。
酱鸡爪的家常做法
1、第8步、加入老抽冰糖后稍稍翻炒一下，让鸡爪上色，然后加入热水与鸡爪持平。大火烧沸。第9步、炖锅或砂锅底部垫上一把小葱，垫小葱防止沾底。（最好不要用铁锅长时间炖煮食物，长时间炖煮食物会发黑）第10步、把烧沸的鸡爪移入炖锅中（也可以用砂锅）。第11步、大火烧开后转小火烧制50分钟左右。
2、【下厨房】酱鸡爪栏目为您推荐酱鸡爪做法大全，酱鸡爪怎么做好吃技巧分享，酱鸡爪最正宗的做法和酱鸡爪家常做法推荐，更多酱鸡爪的简单做法就来下厨房。
3、【酱鸡爪】所需材料：鸡爪2斤、油盐适量、酱肉料包2小袋、干黄酱2-3汤匙、葱1棵、姜1块、大蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒4-5个、料酒2汤匙、做法步骤：把鸡爪洗干净，切去鸡爪的指甲。
4、原料：鸡爪、八角、花椒、大葱、生姜、黄豆酱、豆腐乳、色拉油、老卤水、白糖、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、从超市买了的鸡爪，我们反复用流水清洗干净。第2步、一个一个的去掉指甲备用。第3步、准备热开水。速度的淋这个鸡爪上。然后我们用凉水快速过一次凉的。这样做出来的鸡爪，有弹性。
5、酱鸡爪的做法步骤鸡爪清洗干净后将其浸泡在冷水中1小时左右，浸泡的目的是逼出里面的血水。步骤用剪刀剪去鸡指甲。步骤锅里放入适量的水，加入生姜片，麻椒粒煮开后，倒入鸡爪。步骤炒勺里倒入适量的油，油烧热后加入生姜片、麻椒粒、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味。
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