腊猪蹄的做法大全_腊猪蹄的做法大全家常做法
腊猪蹄怎么做简单好吃腊猪蹄的做法
1、我们需要准备好猪蹄，并对其进行处理。将猪蹄剁成小块后，用喷枪烤去残留的猪毛。接下来，准备一些配料，如线椒、小米椒、生姜、大蒜、大葱、花椒和干辣椒。将锅中的油烧热，加入花椒和干辣椒翻炒，然后加入豆瓣酱炒出红油。将猪蹄倒入锅中，翻炒均匀上色，再加入料酒去腥。
2、腊猪蹄似乎万物皆可一起炖！通过大火猛攻、小火慢炖的方式，让腊猪蹄浸出油，让骨慢慢流出髓，让肉逐渐脱离骨。让肉香浸透配菜，让配菜的味沾染到猪蹄，互相影响，互相融入。没有经过腌制、没有经过腊制的猪蹄如果炖起来，因为炖出来的油太多，难免稍显肥腻，让人感觉吃不了几块就饱了。
3、第一步：把猪蹄切成小粒、酸菜洗净切碎、酸辣椒切段装碗待用。大蒜切碎、小红椒切段、青蒜洗净切段装盘待用。第二步：起锅，不用在锅中放油，把酸菜和酸辣椒倒入锅中用小火把水分炒干，炒出酸菜的香气，然后盛出装盘待用。
4、【下厨房】腊猪蹄栏目为您推荐腊猪蹄做法大全，腊猪蹄怎么做好吃技巧分享，腊猪蹄最正宗的做法和腊猪蹄家常做法推荐，更多腊猪蹄的简单做法就来下厨房。
5、红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的中式美食。它味道鲜美，肉质柔软，香气扑鼻，深受人们喜爱。制作过程如下：材料：猪蹄2只、姜片5片、葱段2条、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、冰糖适量、清水适量步骤：将猪蹄清洗干净，用刀在表面划几刀，然后放入开水中焯水至煮沸。将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。
6、接下来我就将秘制猪蹄的做法分享给大家，其实它的做法是非常简单的，跟腊肉的秘制方法差不多，喜欢吃腊猪蹄的朋友请继续往下看。【食材】：猪蹄，3-5个八角，2-3个山奈，3片香叶，一小段桂皮，2-3个砂仁，2个白芷，3个白蔻，准备适量的盐，适量的高度白酒。
腊猪蹄的做法大全腊猪蹄的做法步骤
1、准备一碗高度白酒，取一个猪蹄，在猪蹄的上面都涂上一层高度白酒，里里外外都要涂上一层高度白酒，每一个部位都要涂，酒全部涂好之后再来涂上点食盐，同样食盐也要全部涂均匀，盖上保鲜膜腌制5天左右，在腌制过程中每一天都要翻一次面，把上面的翻到下面来，再将下面的翻到上面去。
2、【下厨房】腊猪蹄栏目为您推荐腊猪蹄做法大全，腊猪蹄怎么做好吃技巧分享，腊猪蹄最正宗的做法和腊猪蹄家常做法推荐，更多腊猪蹄的简单做法就来下厨房。
3、原料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜。做法步骤：第1步、把海带、饭豆提前一晚泡发。第2步、脚洗干净。第3步、剁成块。第4步、海带洗去泥沙、切块。第5步、把所有的放入锅里。第6步、参适量清水。第7步、中途打泡沫、大火烧开转小火炖一个小时左右。第8步、真的太香了。第9步、我特别喜欢瘦肉和海带、饭豆。
4、【下厨房】腊猪脚栏目为您推荐腊猪脚做法大全，腊猪脚怎么做好吃技巧分享，腊猪脚最正宗的做法和腊猪脚家常做法推荐，更多腊猪脚的简单做法就来下厨房。
腊猪蹄的做法大全有哪些
1、【下厨房】腊猪蹄栏目为您推荐腊猪蹄做法大全，腊猪蹄怎么做好吃技巧分享，腊猪蹄最正宗的做法和腊猪蹄家常做法推荐，更多腊猪蹄的简单做法就来下厨房。
2、准备一碗高度白酒，取一个猪蹄，在猪蹄的上面都涂上一层高度白酒，里里外外都要涂上一层高度白酒，每一个部位都要涂，酒全部涂好之后再来涂上点食盐，同样食盐也要全部涂均匀，盖上保鲜膜腌制5天左右，在腌制过程中每一天都要翻一次面，把上面的翻到下面来，再将下面的翻到上面去。
3、原料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜。做法步骤：第1步、把海带、饭豆提前一晚泡发。第2步、脚洗干净。第3步、剁成块。第4步、海带洗去泥沙、切块。第5步、把所有的放入锅里。第6步、参适量清水。第7步、中途打泡沫、大火烧开转小火炖一个小时左右。第8步、真的太香了。第9步、我特别喜欢瘦肉和海带、饭豆。
4、【下厨房】腊猪脚栏目为您推荐腊猪脚做法大全，腊猪脚怎么做好吃技巧分享，腊猪脚最正宗的做法和腊猪脚家常做法推荐，更多腊猪脚的简单做法就来下厨房。
5、做法步骤：第1步、将腊猪蹄提前浸泡两小时，去除盐味。第2步、起锅烧水，将猪蹄放入，水烧开后，倒入料酒。第3步、将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放入电压力锅内胆。第4步、加水没过猪蹄，电压力锅炖半小时。第5步、半小时后捞出，软糯的炖腊猪蹄就做好了。来自美食天下Miss_大米的作品。
6、另外腊猪蹄一般都是挂干后才好吃，所以我们传统的做法就是，第一步要把猪蹄放炭火上烧，把脚丫子和表面烧糊，把表面的猪毛烧掉，这样炖好的肉皮软糯，口感好。第二步就是，皮烧糊后放到凉水中泡一泡，最好泡一晚上再刷洗干净，这样炖出来就不会太咸。注意不能用热水泡，不然肉就会发臭。
川味腊猪蹄的做法大全
1、制作腊肠、腊肉时，要注意的是猪肉和调味料的配比，多一份少一分，都是有可能的。5斤猪肉，用40克盐，40克酱油，20克白糖，50克白酒，20克五香粉，10克辣椒粉，10克花椒粉，10克。去皮的里脊肉清洗，将牛腩切成小块。再将猪皮和肥肉都切成小块。
2、【步骤一】首先冷水下锅，将猪脚焯一下水，然放一个葱结，再加一点姜片。这里是5斤的猪脚，煮出来有一大锅。不要盖盖子，就让它慢慢地煮。水开后三分钟后，就将猪脚捞出来清洗一下，将猪脚表面煮出来的浮沫清洗掉，然后沥干水分。【步骤二】准备一把酸菜切碎，切碎的酸菜放入碟中备用，再切一点姜片。
3、腊猪蹄洗干净剁块。点击查看大图将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟，捞去浮沫冲洗干净。点击查看大图海带泡发洗干净，煮3-5分钟后切小块，放油锅里爆炒片刻。点击查看大图热锅热油，将花椒，姜片，干辣椒炒香，加入猪蹄炒至肉色微黄，加点料酒翻炒。
4、【下厨房】腊猪蹄栏目为您推荐腊猪蹄做法大全，腊猪蹄怎么做好吃技巧分享，腊猪蹄最正宗的做法和腊猪蹄家常做法推荐，更多腊猪蹄的简单做法就来下厨房。
5、接下来我就将秘制猪蹄的做法分享给大家，其实它的做法是非常简单的，跟腊肉的秘制方法差不多，喜欢吃腊猪蹄的朋友请继续往下看。【食材】：猪蹄，3-5个八角，2-3个山奈，3片香叶，一小段桂皮，2-3个砂仁，2个白芷，3个白蔻，准备适量的盐，适量的高度白酒。
6、原料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜。做法步骤：第1步、把海带、饭豆提前一晚泡发。第2步、脚洗干净。第3步、剁成块。第4步、海带洗去泥沙、切块。第5步、把所有的放入锅里。第6步、参适量清水。第7步、中途打泡沫、大火烧开转小火炖一个小时左右。第8步、真的太香了。
湖北腊猪蹄的做法大全
1、腊猪蹄洗净备用干土豆也洗净备用腊猪蹄冷水下锅，放生姜、料酒掉水，煮开断生后撇去浮沫捞出腊猪蹄沥干水分烧热炒锅，倒入适量多一点的油，油热后放入生姜爆香，然后放入沥干水分的腊猪蹄煸炒煸炒至猪蹄稍微焦一点后，放入大蒜，生抽，老抽，花椒，豆瓣酱，大葱，香叶，料酒。
2、准备一碗高度白酒，取一个猪蹄，在猪蹄的上面都涂上一层高度白酒，里里外外都要涂上一层高度白酒，每一个部位都要涂，酒全部涂好之后再来涂上点食盐，同样食盐也要全部涂均匀，盖上保鲜膜腌制5天左右，在腌制过程中每一天都要翻一次面，把上面的翻到下面来，再将下面的翻到上面去。
3、【下厨房】腊猪蹄栏目为您推荐腊猪蹄做法大全，腊猪蹄怎么做好吃技巧分享，腊猪蹄最正宗的做法和腊猪蹄家常做法推荐，更多腊猪蹄的简单做法就来下厨房。
4、原料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜。做法步骤：第1步、把海带、饭豆提前一晚泡发。第2步、脚洗干净。第3步、剁成块。第4步、海带洗去泥沙、切块。第5步、把所有的放入锅里。第6步、参适量清水。第7步、中途打泡沫、大火烧开转小火炖一个小时左右。第8步、真的太香了。
5、做法步骤：第1步、将腊猪蹄提前浸泡两小时，去除盐味。第2步、起锅烧水，将猪蹄放入，水烧开后，倒入料酒。第3步、将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放入电压力锅内胆。第4步、加水没过猪蹄，电压力锅炖半小时。第5步、半小时后捞出，软糯的炖腊猪蹄就做好了。来自美食天下Miss_大米的作品。
6、另外腊猪蹄一般都是挂干后才好吃，所以我们传统的做法就是，第一步要把猪蹄放炭火上烧，把脚丫子和表面烧糊，把表面的猪毛烧掉，这样炖好的肉皮软糯，口感好。第二步就是，皮烧糊后放到凉水中泡一泡，最好泡一晚上再刷洗干净，这样炖出来就不会太咸。注意不能用热水泡，不然肉就会发臭。
关于本次腊猪蹄的做法大全_腊猪蹄的做法大全家常做法和湖北腊猪蹄的做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
