凉粉怎么做_凉粉怎么做视频教程

怎么做凉粉的教程视频

1、凉粉定型后取出，倒扣在盘子里，切成条、块都行，还可以用专门的工具刮成丝，我特别喜欢凉粉丝的口感，和粉条差不多。把凉粉放入盘中，擦一些黄瓜丝，还可以加一些油炸花生米。

2、首先准备一个大锅，再往里放入豌豆，清水，比例是1碗淀粉6碗水，先给给搅拌均匀在开火，要是先开火在搅拌，那这可就成团了，直接就是失败！用中火熬煮至冒泡泡后调中小火再熬煮5分钟即可关火，在将弄好的糊糊放入容器中晾凉，等它凝固了就是我们要的凉粉了，注意一定是要自然放凉这样吃起来才会劲道爽滑。

3、教大家做简易凉粉-龙宝哥立即播放打开App，流畅又高清100+个相关视频更多49万3703App奶茶竟然变成了可以嚼着吃的奶茶冻？！212--5App我再也不买酥皮了！按照我的方法做，每个人都可以做出香脆酥皮百万播放119万2App夏日摆摊爆品花式水果冰粉制作教程来了。

4、制作步骤：备齐做豌豆粉的主要食材。100克豌豆粉和盐放在容器里边，加入清水300毫升。用勺子混合拌一拌，静置15分钟左右，豌豆粉浸透水。把剩余的450毫升清水倒进锅里，制作凉粉，最好就是用平底锅，这样比较好搅拌。调小火做粉皮，水热了再把混合好的豌豆粉水，倒进锅里慢慢的搅动。

凉粉的做法

1、浆水凉粉此凉粉非彼凉粉。具体做法是，先将荞面倒入水中反复过滤，揉搓，去掉面筋后搅拌煮熟，盛入碗、碟、盘子之中，等凉好后即可使用。上好的凉粉白嫩而富有弹性。食用时先将凉粉切成条状，放入碗中，再加入浆水，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗，咸菜，一碗清溜溜、白嫩嫩、凉丝丝的荞面凉粉就做好了。

2、1凉粉切成细条（以便更入味）、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎。2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。3依次加入其余调味料，拌匀即可。

3、凉粉的做法是非常多的，方法不同做出来的凉粉的口感也是不同的，很多人都说自己在家做出来的凉粉不好吃，其实这都是没有用对正确的方法所导致的，做凉粉的时候是有很多小细节要注意的，接下来我将做凉粉的方法以及应注意的问题分享给大家，喜欢吃凉粉的朋友可以进来学一下。

4、凉粉原料：土豆粉、水、白矾、蒜沫、豆腐干、盐、味精、蚝油、辣椒油、陈醋。做法步骤：第1步、土豆粉一小碗。第2步、水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。第3步、白矾加少许水融化，待用。第4步、水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。

5、料汁取少量自家腌制的酸辣椒和小半碗酸水，把酸辣椒切碎，然后放入酸水中，放入少量鸡精、葱花，调拌均匀倒入凉粉碗中即可食用。制作技巧：技巧这里的水和豌豆粉的比例很重要，要严格按照6的比例调配。少了不成形，多了做出的凉粉太硬不好吃。料汁可以根据自己口味选择调制。

6、红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。食谱食材用料菜谱做法红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。

用淀粉怎么做凉粉

1、熬好以后把淀粉糊倒进一个大碗里面，放凉，倒扣在案板上，凉粉就做好了。把凉粉切成不同的形状，用擦丝器擦成细丝，也可以切成大块，放在碗里面。

2、我们可以直接用刀切成凉粉块，搅拌来使用，也可以用一个削凉粉的刀片，将其削成外面吃的那种凉粉。因为买淀粉的时候，商家送了一个刀片，我们就把这份凉粉削成了条状。削好的凉粉，直接放在一个碗中，可以按照自己的口味加入一些黄瓜丝，加入一些辣椒油。加一点点的葱花和香菜。再加入一点生抽和一些凉拌醋。

3、煮马铃薯粉条：将浸泡后的马铃薯粉条煮沸，然后继续煮3-5分钟，直至变软。捞出马铃薯粉条，用凉水冲洗，然后沥干。拌凉粉：将凉透的马铃薯粉条放入大碗中，加入切丝的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝、香肠片和香菜碎。在碗中混合辣椒酱、醋、酱油、盐、糖和味精，搅拌均匀。将调味汁倒入碗中，与食材充分拌匀。

4、最后把淀粉捏成小块放在透气的工具上面摊开、摊平，放在阳光充足的地方晾晒，咱们这些淀粉已经完全晒干了，我用了两天的时间，用了大概30斤的土豆，做了3斤的土豆淀粉，自己在家做的土豆淀粉特别的纯正，没有任何的添加剂，直接把淀粉装进塑料袋里面保存，做好的淀粉可以做凉粉、粉皮、粉条，喜欢的朋友不妨试一试。

5、步骤：准备一个大盆，倒入适量的土豆淀粉，接着把凉白开倒入淀粉中，在用筷子不停地搅拌，让淀粉充分的被水给化开，这样淀粉能和水充分的融合。淀粉和水的比例不要相差太大，不然淀粉太稀后，也不好吃，淀粉也不能太干，不然就成面团了，搅拌像牛奶的浓醇度就可以了，看起来也好看。

6、做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。由绿豆淀粉来举例：用料：绿豆淀粉200克、水1000克、黄瓜1根、蒜蓉适量、辣椒适量、菜籽油适量、辣椒面适量、芝麻少许、酱油适量、陈醋适量、白糖少许首先准备绿豆淀粉和水，比例为5即可。

做凉粉的方法和步骤

1、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。

2、【烹饪步骤】这样做出来凉粉非常好吃，筋道爽滑，香辣开胃，咱们一起来准备一下家庭版凉粉需要用到的烹饪食材，先准备300克豌豆淀粉，再准备3~5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，在准备调味料的时候，比如陈醋，辣椒油等都要根据自己的口味来进行准备。

3、凉粉原料：土豆粉、水、白矾、蒜沫、豆腐干、盐、味精、蚝油、辣椒油、陈醋。做法步骤：第1步、土豆粉一小碗。第2步、水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。第3步、白矾加少许水融化，待用。第4步、水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。

4、取200克豌豆淀粉倒入碗中，然后加入一匙食盐，400克凉开水，边加水边搅拌，要多搅拌一会，搅拌至豌豆淀粉完全化开，呈无颗粒的糊状即可。加盐一是为了增加底味，二是增加筋性，使做好的凉粉更筋道。

凉粉怎么做教程视频

1、首先准备一个大锅，再往里放入豌豆，清水，比例是1碗淀粉6碗水，先给给搅拌均匀在开火，要是先开火在搅拌，那这可就成团了，直接就是失败！用中火熬煮至冒泡泡后调中小火再熬煮5分钟即可关火，在将弄好的糊糊放入容器中晾凉，等它凝固了就是我们要的凉粉了，注意一定是要自然放凉这样吃起来才会劲道爽滑。

2、凉粉现在成型了，把它倒扣出来，特别的光滑有韧劲，然后用刀切成块。拌个料汁，碗里加入捣碎的蒜泥、红辣椒面，再泼上热好的油，加入生抽、陈醋、盐、味精、葱花和红椒，再加少量的凉开水搅拌均匀。

3、接下来准备半头大蒜用到切成蒜末，一棵小葱切成葱花，青红椒各2个切成圈，将这些食材都装在碗中，加入一勺熟芝麻，最后倒入适量的热花椒油激发出它的香味，然后再加入2勺生抽，2勺香醋，适量的盐调味，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，搅拌均匀，一道好吃的料汁就做好了。

4、第1步、预备材料。第2步、凉粉放在一个大碗里。第3步、加入150ml凉开水。第4步、把粉搅拌成糊状。第5步、加入1100ml开水，一边加入开水，一边搅拌。第6步、搅拌均匀后。第7步、放入器皿，冷却后成膏状。第8步、切粒，加入蜂蜜或者糖浆就可以食用了。夏天冷藏后味道更佳。小贴士：凉粉比较寒凉，也不要吃太多。

5、做法怎样做凉粉有劲道又好吃具体做法：材料：豌豆粉1小碗，水6碗，料汁盐，豆豉，蒜，小葱，芝麻，生抽、醋，小米辣。取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混合均匀，细腻无颗粒。

6、首先准备两个碗，一个小碗，一个大碗，小碗是需要用来做量器，拿出红薯淀粉，在小碗里倒入一碗红薯淀粉，再把淀粉倒入大碗里。接着用同样大的小碗，接上清水，清水需要两碗，把水倒入红薯淀粉里之后，就拿出一双筷子来搅拌，一定要将它们搅拌均匀，直到搅拌的很顺滑的时候，就说明搅拌的功夫已经做足了。

文章分享结束，凉粉怎么做_凉粉怎么做视频教程和做凉粉的方法和步骤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！