煮毛豆放什么调料

煮毛豆都放什么调味料

1、相比毛豆的简单盐水煮，加上最重要的：蒜、小米辣、糖，这三味调料是让你嘬手指的小秘诀，而毛豆本身已经很鲜，用新鲜的简单食材更加能凸显和融合毛豆本身清香味，不被传统的卤料所掩盖。煮好的毛豆，放到冰箱冷藏一段时间，再拿出来吃，更加入味，配上冰镇的啤酒，相比盐水毛豆，卤水毛豆会更加让你停不下来。

2、花椒、香叶、桂皮这三种香料的味道，属于淡清香，除了能让食材携带香料独有的香味外，还能更好的把食材原味得以保留，让水煮毛豆味道更香，可八角味道太浓郁霸道了，就算只添加一粒，都会直接把属于毛豆的清香直接压下，完全品尝不到属于毛豆的味道，完全都是八角味。

3、盐水煮毛豆佐酒小菜～～～记忆中夏天的美味小食～～～梦回童年～～～爸爸酒桌上的佐酒小菜～～～原料：毛豆、盐、花椒、大料。做法步骤：第1步、毛豆泡水洗净。第2步、上下两边剪口，嫌麻烦，剪一边也可以。第3步、煮锅放水，水要超过毛豆1/3。第4步、放入盐salt适量。

4、调味料：花椒15g、大料5g、盐适量、葱段适量、姜片适量、水适量主料：毛豆1000g具体步骤：取1000克毛豆备用。毛豆洗净备用。准备花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。锅中添入适量水，放入毛豆，花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。

5、准备新鲜的毛豆清洗干净备用，准备大料2个、花椒1勺、小茴香1勺、香叶2片备用毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味？起锅烧水，水开后加入调料，转小火熬煮5分钟，把香料的味道激发出来。倒入毛豆，用筷子搅拌两下。

6、煮毛豆放什么调料最好吃孤单蝴蝶影精选回答煮毛豆除了要准备新鲜的毛豆之外，还需要准备适量的食用盐、鸡精、八角、花椒、桂皮以及干辣椒、香叶等香料，可以把这些香料放在干净的纱布袋中包起来，然后和毛豆一起煮，这样煮出的毛豆口感也非常好。

煮毛豆需要放什么调料

1、水开后转小火，放入食用盐、大料、香叶、干辣椒等调料，小火盖盖煮8分钟，把香料的味道激发出来。然后再把洗好的毛豆放进锅里，大火煮开。转小火慢慢煮，6分钟就熟了，时间千万不要长了！你也可以剥开一粒尝一尝，如果还有生豆子的味道就再煮1分钟。

2、煮毛豆By筠旸JY原料：毛豆、姜片、八角、花椒、桂皮、红辣椒、盐、香叶。做法步骤：第1步、新鲜毛豆用剪子剪去两头，容易入味，洗净。第2步、常用配料即可：花椒八角桂皮香叶姜片红辣椒，我家里桂皮没有了。第3步、把配料放入清水锅里面煮开十分钟，充分释放香气。第4步、加两勺盐。第5步、把毛豆放入锅中。

3、调料盐、生抽、蚝油、醋、糖适量做法毛豆洗净，剪去两头，凉水下锅，放一大勺盐，煮到断生，捞出备用，把握不好可以尝一下，不要煮到脱壳，要保留毛豆的生脆口感。切好的蒜末和小米辣，放入油锅中，炒香后放入焯好的毛豆。

4、毛豆用水冲洗干净，放在清水中，加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手搓洗毛豆上面的细绒毛，把绒毛搓洗掉，再把毛豆捞出，沥净水分。用剪刀把毛豆两端尖荚剪去，这样毛豆熟得快一些，也更容易入味。

5、毛豆不要直接下锅，煮前将毛豆放盐水里泡一泡，可以软化毛豆的表皮，煮的时候更容易入味。香料水提前煮，不要直接和毛豆一起煮，煮好的香料水分成两部分，一部分煮毛豆，一部分泡毛豆；煮毛豆时，一定不要盖锅盖，会焖黄；毛豆入锅后加入白酒，可以使毛豆更加翠绿。

6、煮毛豆时，我们用开水下锅还是凉水下锅？辅料怎么用？调料怎么放？这都影响到毛豆的成色和味道，下面分享一些煮毛豆的小妙招，不仅入味好吃，也能保持翠绿的颜色，看上去就特别有食欲。

煮毛豆需要些什么材料

1、煮毛豆By筠旸JY原料：毛豆、姜片、八角、花椒、桂皮、红辣椒、盐、香叶。做法步骤：第1步、新鲜毛豆用剪子剪去两头，容易入味，洗净。第2步、常用配料即可：花椒八角桂皮香叶姜片红辣椒，我家里桂皮没有了。第3步、把配料放入清水锅里面煮开十分钟，充分释放香气。第4步、加两勺盐。第5步、把毛豆放入锅中。

2、【凉拌毛豆粒】所需材料：毛豆1斤、小米辣3-4个、油盐适量、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、把毛豆剥去外皮，取出豆粒。把豆粒放到清水中，投洗一下，洗去包裹豆粒的半透明的种衣。锅内加入水，加入少许盐，下入豆粒焯水，将毛豆粒煮至没有豆腥味。

3、【下厨房】煮毛豆栏目为您推荐最受欢迎的煮毛豆做法大全，煮毛豆怎么做好吃的做法，正宗的煮毛豆做法，更多好吃易做的煮毛豆做法就来下厨房。

4、毛豆在做之前一定要清洗干净。然后呢，还需要准备一些香料。花椒一小把、香叶需要2~3片八角呢1~2个就可以了，然后呢再准备一个桂皮。我们还需要一些盐，还有一些胡椒粉和老抽。好啦，接下来我们就把这个毛豆煮一下，但是在做之前一定要把这个毛豆能清洗干净，因为它表面的泥沙比较多，所以一定要清洗干净哦。

5、除此之外，还有3点需要谨记：①煮毛豆时切记要用热水下锅，冷水下锅会让毛豆煮的时间过长，从而使毛豆发黄；②煮制过程中，需保证水一直是沸腾状态。③煮制中途可千万别盖盖，小心毛豆变黄。大家以后煮毛豆的时候都可以试试哦~水煮毛豆可以最大程度地保留毛豆的营养，味道鲜美，难怪会被称为“国民下酒菜”。

6、原料：毛豆、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐、糖、生抽。做法步骤：第1步、选购新鲜的毛豆第2步、准备好配料第3步、把毛豆的二头用剪刀剪掉，方便入味第4步、全部修剪好，放水清洗干净毛豆第5步、毛豆放入锅里，并加入水，水要一次加足够哈。

煮毛豆角放什么调料

1、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。放入毛豆节。再加点盐，煮至毛豆熟，关火。1连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。注意事项有煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。

2、然后我们就可以开始煮毛豆了，现在锅中放入适量的清水，然后再放入毛豆清水一定要淹没毛豆，先放点盐，然后再多加两味，一味就是花椒，另外一种就是八角，这时候就可以开大火煮开了，煮开换小火慢慢焖煮，煮20分钟，毛豆就煮好了。

3、毛豆角清洗干净之后放入锅中添加适量的清水，没过毛豆角即可，然后再放入花椒，干辣椒，八角这三种调味料即可。花胶有刺激性的味道，在和毛豆角一起煮的时候可以刺激出毛豆里面青涩的味道，这样煮出来的毛豆角会现在好吃。而干辣椒入味比较快，让毛豆更香辣。八角的味道比较特殊，还有多种香气。

4、4，喜欢清淡口味的，只需要放1个八角和适量盐水煮就行。5，水开后加入几滴油的作用是毛豆用水煮后更不易变黄。不加也行，因为后面用到了白酒，也是起这个作用。6，毛豆是邻居家种的，看相不是很好，将就着卤了，口感还是不错的。来自美食天下爱美食的志宝妈的作品。

5、将买回来的毛豆荚剥成毛豆米洗净，丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜、葱、蒜分别洗净切碎。锅中放油，油热后放入姜葱蒜炸出香味，用小火炸，防止炸糊了。放入毛豆和丝瓜一起翻炒均匀，炒到毛豆变翠绿，丝瓜变蔫微微出水的状态。加入2大碗清水煮开，要煮到毛豆和丝瓜熟透。

6、毛豆300克小米辣3根蒜粒7-8颗调料盐、生抽、蚝油、醋、糖适量做法毛豆洗净，剪去两头，凉水下锅，放一大勺盐，煮到断生，捞出备用，把握不好可以尝一下，不要煮到脱壳，要保留毛豆的生脆口感。切好的蒜末和小米辣，放入油锅中，炒香后放入焯好的毛豆。

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