排骨炖酸菜_排骨炖酸菜的正宗做法
酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻
1、第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。第10步、多炒几分钟。
2、第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。第7步、熬煮差不过时的样子。第8步、白萝卜去皮切片放入锅中再煮15分钟。
3、酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。东北菜的用料：排骨250克、酸菜300克、料酒1勺、葱1根、盐少许、蚝油2勺、姜片3片。
4、第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
5、【下厨房】酸菜炖排骨栏目为您推荐酸菜炖排骨做法大全，酸菜炖排骨怎么做好吃技巧分享，酸菜炖排骨最正宗的做法和酸菜炖排骨家常做法推荐，更多酸菜炖排骨的简单做法就来下厨房。
6、第14步、成品小贴士：排骨可以提前煮上，煮排骨时可以做其他事情，统筹安排时间效率高。也可以先炒排骨，加足量汤，中间排骨炖软烂时下酸菜，但我感觉酸菜炒过更好吃时间紧的可以用压力锅压排骨，味道会差一些盐不要加多了，因为酸菜有酸味，盐多了不好吃来自美食天下烟雨心灵的作品。
排骨炖酸菜的做法
1、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
2、第1步、排骨洗净第2步、凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫第3步、焯过水的排骨再次用温水冲洗一下第4步、砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。
3、排骨炖酸菜的详细做法步骤：排骨用调料盐一下，油盐，料酒，耗油，酱油，十三香，姜，八角。油热了放入排骨，翻炒。肉的颜色变色了，放入葱花。
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5、排骨炖酸菜的做法步骤新鲜的排骨装好备用，我用的是猪前排。步骤排骨凉水下锅，放入少许料酒去腥，把排骨多焯一会，焯出血水。步骤焯好放入碗中，把水控干。步骤大葱切段、干辣椒少许(根据个人吃辣的多少)八角2个就行，掰成小瓣。
6、酸菜炖排骨的做法步骤将剁好的排骨放到沸水里焯一下，排骨表面变色就可以捞出来了。步骤重新在锅里添上水，然后将焯好的排骨连通葱段、姜片、大料放入水中，开大火待水烧开后转为小火。步骤小火炖30分钟后加入一团切成丝的酸菜，6小块儿排骨大概加半斤酸菜，够两个人吃一顿。
排骨炖酸菜的做法步骤
1、第一步：准备好酸菜，排骨和其他配料，先把酸菜切掉多余的部位，酸菜反复清洗干净，酸菜切成若干小段，备用。第二步：提前将排骨剁成若干块，排骨用冷水浸泡，或者加上少许淀粉抓均匀，吸附掉排骨的血腥味和黏液，洗净干净备用。
2、五花肉一条，焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错。洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了。今天只洗了一次。酸菜撰干水分。锅里下油，小火煸炒酸菜。
3、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
4、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
5、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
6、酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
排骨炖酸菜的简单做法
1、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
2、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
3、做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。第7步、熬煮差不过时的样子。第8步、白萝卜去皮切片放入锅中再煮15分钟。
4、排骨炖酸菜的做法成品图。准备主料：排骨，已经水煮10分钟捞出洗净。主料：酸菜一棵。配料：葱段姜片和花椒八角。热锅倒入适量的油。六成油温下入切好的排骨。把排骨煸炒出油。加入生抽翻炒。把花椒八角装入煮料罐里。
5、【下厨房】酸菜炖排骨栏目为您推荐酸菜炖排骨做法大全，酸菜炖排骨怎么做好吃技巧分享，酸菜炖排骨最正宗的做法和酸菜炖排骨家常做法推荐，更多酸菜炖排骨的简单做法就来下厨房。
6、酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
排骨炖酸菜的做法东北
1、把切好的酸菜丝放入盆中，用水多洗几遍，然后攥出来。把大骨头冷水下锅，用水焯一下，撇去浮沫。把焯好水的大骨头捞出来，放入盆中。锅热后，锅中加油，把大骨头放进去翻炒断生，再加入酸菜丝一起炒，加入调料和水。炖至大骨头烂乎乎的，出锅装盘。
2、做法步骤：第1步、排骨焯水。第2步、重新煮一锅水，水烧开，加入排骨葱段和姜片煮。第3步、酸菜泡水1小时，让后洗3遍。第4步、将酸菜放入锅中。第5步、加入五香粉。第6步、煮2小时中间水少可加开水。第7步、放入盐和粉条。第8步、煮好的酸菜。第9步、装盘，可以配蒜酱，蘸食。
3、做法步骤：第1步、准备好的材料备用。第2步、热油下入生姜。第3步、酸菜下锅翻炒一下。第4步、将蚕豆一起加入。第5步、最后加入绰好水的排骨和肉片翻炒均匀。第6步、转入砂锅加入少许水焖50分钟。第7步、热气腾腾的一道简单下饭菜，还冒着烟呢。第8步、成品。来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。
4、加入热水，没过排骨。(炖肉不要加入冷水，否则肉质会变干变差，一定要加入刚烧好的热开水。)步骤1高压锅排骨程序40分钟，如果是普通高压锅，上汽后转小火25分钟。在炒锅里直接炖，大概需要一个小时以上。步骤1准备东北酸菜一包，不是四川做酸菜鱼的泡菜哦。步骤1用清水冲洗一遍即可。
5、【酸菜炖排骨】食材：东北酸菜、排骨、粉条、姜、葱、八角、桂皮辅料：盐、油第一步，将排骨剁成小段后洗干净，放入锅中加入清水，把血水焯掉后捞出。第二步，将酸菜挤掉酸菜水，酸菜水不要倒掉，酸菜的每一片叶子都摘下来，然后切成细丝备用。
6、做法上大家参考下面的详细介绍。配料：酸菜400克，排骨200克，葱一根，姜一块，花椒3克，生抽一勺，盐4克，料酒一勺，蚝油一勺。
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