银耳莲子羹怎么做粘稠

银耳粥怎样做粘稠

1、要点用冷水或者温水泡发选择好银耳，最好用凉水泡发，虽然时间长，但是泡发出来的口感好，而且容易出胶。用温水也可以，只是相比起凉水，效果会稍微差一点。记住，千万不要用热水泡发。热水泡发不仅口感不好，还不会出胶。要点银耳撕得碎一点泡发好的银耳要撕成小朵，这样容易出胶。

2、提前浸泡银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。

3、首先第一点就是，银耳泡发，如果银耳没有好好的泡发的话，那么做出来的银耳粥是非常难喝的，我们在泡发银耳的时候应该用的是凉水，一定不要用温水，如果用温水的话那么煮出来的银耳是很难出胶的，而且营养成分也会流失。

4、正宗的干银耳放在清水中，浸泡一段时间，将银耳充分泡胀，记住“充分”二字，而不是简单地把银耳泡软，要将银耳给泡胀，用手去捏银耳的时候，发现手上会留下黏性物质，这种效果才算充分泡胀，至少浸泡两个小时。

5、④煮银耳汤时，一定要用勺子搅拌10分钟，这样能让银耳快速出胶，汤变得十分黏稠。煮好后在锅里焖5分钟，银耳汤就会变得十分爽滑，好喝。白露后，天气一天比一天凉，多喝些银耳汤对身体非常好。如果你也喜欢喝银耳汤，就照着这个方法来做，保证黏稠又爽滑。

6、起胶银耳汤的制作方法：选购银耳银耳要选购颜色金黄黄的，不要太便宜选择发白的银耳，听说发白的银耳是用化学物质来泡的。首先银耳买回来基本都是干质形态，所以要泡温水，不用泡很久半个小时即可。买回来的红皮花生也得用温水泡发，红皮花生煮出来会很有食欲，很建议大家选用。

银耳莲子羹的做法怎么粘稠

1、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、莲子浸泡5小时以上。第3步、银耳提前浸泡二小时以上。第4步、泡软的银耳加一匙淀粉揉搓清洗。第5步、将银耳撕成小朵。第6步、银耳和莲子放入炖锅中，加适量清水。第7步、盖上盖子高火炖煮大约二小时。第8步、银耳已经加入大红枣继续煮半个小时。

2、做法步骤：第1步、准备所有的食材，银耳、莲子、桃胶、皂角米，红枣都是我提前泡发的。第2步、水开后下入银耳、莲子、百合和红枣小火慢慢熬制。第3步、熬到银耳出胶后把玫瑰花和枸杞放进去熬制十分钟。第4步、十分钟后把红糖放进去直到红糖熬化。第5步、满满的一碗胶原蛋白银耳百合莲子羹就熬好了。

3、用温水泡发银耳在生活中，有人做银耳粥时是用热水泡发银耳的，认为这样可以快速泡好，也有人是用凉水泡发的，觉得热水会将银耳泡坏，熬煮出来的银耳汤不容易出胶。其实正确的做法是用温水泡发银耳。因为这样做既可以缩短泡发银耳的时间，而且好不会破坏银耳的口感和营养价值。

4、制作方法去心莲子浸泡，洗净。银耳用水泡发，洗净，撕成小朵。百合掰成片，洗净。将百合和莲子加水煮沸，再加入银耳，文火炖至汤汁较浓时加入冰糖，冷却后即成。银耳炖好后，把百合、莲子、红枣、冰糖放入锅里和银耳再炖半个小时，出锅后，洒上一些枸杞就可以开吃了。

5、做法步骤：第1步、取适量干银耳。第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时。第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净。第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮。第5步、水开煮十分钟，搅拌三十秒。第6步、煮银耳的时候把莲子，百合，红枣和去壳的桂圆洗净备用。

6、炖制牛奶银耳莲子羹炖银耳将剪碎的银耳和适量的纯净水放入锅中，加入适量的冰糖，并加入一小勺白米醋。开锅后，盖上锅盖，转至中火慢炖10-20分钟，直到银耳出胶。如果剪碎的银耳较大，炖煮的时间可能需要更长一些。

银耳莲子羹怎么做粘稠怎么做银耳莲子羹

1、首先准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖。银耳用冷水＋淀粉搅拌均匀泡发一个小时，莲子百合泡发一个小时。泡发好的银耳用清水都清洗几遍后备用，莲子去芯备用。

2、第一步：首先把银耳放入250ml的35度温水中，浸泡25分钟左右；之后取出，用剪刀减去银耳的硬部根结，只留最嫩的白色部分；再用剪刀把白色部分剪成稀碎。

3、银耳莲子羹的详细做法步骤：先把主料准备好。凉水泡20分钟泡20分钟然后放入锅内。大火烧开水后转小火慢炖30-40分钟。

4、第1步、准备好食材。第2步、莲子浸泡5小时以上。第3步、银耳提前浸泡二小时以上。第4步、泡软的银耳加一匙淀粉揉搓清洗。第5步、将银耳撕成小朵。第6步、银耳和莲子放入炖锅中，加适量清水。第7步、盖上盖子高火炖煮大约二小时。第8步、银耳已经加入大红枣继续煮半个小时。第9步、加入适量黄冰糖再煮十分钟。

5、第1步、取适量干银耳。第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时。第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净。第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮。第5步、水开煮十分钟，搅拌三十秒。第6步、煮银耳的时候把莲子，百合，红枣和去壳的桂圆洗净备用。第7步、搅拌以后放入莲子百合红枣和桂圆，小火再煮十分钟。

6、今天就来教大家做这道美味结合的银耳莲子羹的做法和详细步骤。准备食材：新鲜手工采制的通芯白莲25克、银耳25克、水2000-2500毫升、冰糖或蜂蜜少许。

银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃

1、第1步、准备好食材。第2步、莲子浸泡5小时以上。第3步、银耳提前浸泡二小时以上。第4步、泡软的银耳加一匙淀粉揉搓清洗。第5步、将银耳撕成小朵。第6步、银耳和莲子放入炖锅中，加适量清水。第7步、盖上盖子高火炖煮大约二小时。第8步、银耳已经加入大红枣继续煮半个小时。第9步、加入适量黄冰糖再煮十分钟。

2、做法步骤：第1步、食材。第2步、干银耳清水泡半小时，泡发好的银耳撕成小块和泡好的莲子，备用。第3步、锅中放入适量纯净水，再放入银耳和莲子，大火烧开转小火炖30分钟，至银耳出胶后放入枸杞和冰糖再煮5分钟即可。第4步、盛入碗中。第5步、润燥甜汤，好喝的醉了。小贴士：一定要炖久一点才会糯香浓稠。

3、粘稠的银耳莲子羹的做法步骤步骤首先把银耳在温水里泡两个小时，尽量泡发步骤准备5颗红枣，放在盐水里浸泡半小时步骤把莲子和百合洗净备用步骤红枣泡好后用剪刀把肉剪开，把核去掉，吃起来更省心。步骤银耳泡发后，用厨房剪刀剪碎它。

4、银耳莲子羹的详细做法步骤：先把主料准备好。凉水泡20分钟泡20分钟然后放入锅内。大火烧开水后转小火慢炖30-40分钟。

5、银耳莲子羹的做法简介有爱心的妈妈们为了家人孩子总是不辞辛苦哦！食材银耳半朵莲子30克红枣4颗枸杞30个左右冰糖适量步骤/方法所有准备食材摘净备用银耳洗净加温水浸泡至发将洗净的其他食材与泡发的银耳一起放入电压力锅，炖一个小时。

怎么把银耳羹煮得粘稠

1、所以如果你在家炖出来的银耳羹没有太多胶质的话，那可能是你在浸泡银耳的时候操之过急，用温水和热水进行浸泡，这样就会导致银耳其中的胶质流失，并且还会影响到炖煮出来的口感，所以想要银耳炖煮出来浓稠，牢记用冷水浸泡这一点，为了加快浸泡速度还可以用剪刀煎碎浸泡。

2、第一步：银耳半朵，用开水浸泡开，这一步很重要，不要冷水泡，冷水泡出胶慢。银耳是一种很棒的食材，十分适合秋冬季节。第二步：浸泡开的银耳撕成小朵，清洗干净备用，无花果洗净切开成大块。

3、银耳在煮汤之前先用冷水泡两个小时，然后再用温水泡一个小时，完全泡发之后再煮熬，煮的时候要一次加够水，不要在中途加水，这是因为泡过之后，熬煮的时间就会短很多，而且会变得很粘稠。要选用安全无硫的优质银耳。

4、煮银耳汤的时候，如果想让它变得更加粘稠，需要把干银耳提前一个晚上浸泡上，这样他才能够吸收充足的水分。并且在煮之前还要把银耳尽量撕的碎一些，方便银耳出胶。煮银耳汤最好是一次性加够足量的水，中途不可以再次添加，并且先用大火煮开，然后再用小火熬煮一个小时左右。熬的时间越久，汤就越粘稠。

5、银耳用清水冲洗干净，放入碗中，加入冷水，浸泡4小时以上，使银耳充分泡发，然后摘去根部杂质，撕成小块，备用。银耳应该用冷水泡发，不能求快，而用热水，这样会使银耳造成泡发的假象，但是会有硬芯，熬煮时不宜出胶，而且容易碎。

6、准备配料根据个人口味进行，枸杞和红枣冰糖即可！黄菌菇进行切片，怎么切比较？可以顺着切，然后比较薄一些口感更好，这样容易煮熟更快一些。用砂锅或者不锈钢锅都可以，切好的菌菇放入。

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