酸菜大肠的做法_酸菜炒大肠的做法视频

酸菜炒猪大肠的家常做法

1、做法步骤猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。酸菜洗净，切小块。锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。

2、步骤肥肠晾凉后斜切成小段，葱切滚刀块，姜蒜切片，干辣椒剪成段备用。煮肠子的汤放凉了后，可以把上面凝固的油收起来留着炖酸菜。步骤锅刷干净，水分干后倒入适量的油，待油温升至七成热时下入切好的葱姜，辣椒段爆出香味。

3、在聚鑫朋的文化墙上，还特意挂着酸菜肥肠的三步吃法。消费者更能感受到聚鑫朋人的亲切与爱，点点滴滴，都是在赤诚相待。大家都表示聚鑫朋用餐满意度，都是消费者吃出来的。十三年了，聚鑫朋从不采用预制菜。

4、做法步骤把肥肠清洗干净放入料酒，焯水备好上述食材锅内倒入适量油，放入姜蒜爆香放入剁辣椒野山椒炒放入蒜苗炒均匀，加入少许盐、生抽翻炒均匀出锅肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

5、酸菜炒大肠的做法大肠搓洗干净沥水。酸菜切段，姜蒜切末。油锅烧热爆香姜蒜。下酸菜超透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。锅里烧开水。下大肠过一遍，马上捞出。水龙头下冲凉沥干水分。油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。

6、生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

猪大肠炒酸菜的做法下饭家常菜

1、大蒜、葱、姜等可以给肥肠提鲜，增甜，同时去除一些腥味，所以也不能少。材料准备好后，起锅烧油，油微微冒烟就将配料下入锅中爆炒，炒出香味后加入肥肠，然后加入适当的白糖、盐、生抽，少许胡椒粉、水淀粉。继续翻炒，等到肥肠变熟，以及酱汁被完全吸收，就可以关火装盘了。

2、猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。酸菜洗净，切小块。锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。

3、先是准备好适量的猪大肠，直接买处理好的大肠，这样会省事很多。不然大肠要反复的清洗，即便是处理好的，买回去也要洗好几遍，反复的搓洗才行。再将大肠翻过俩，里面的油脂也要去除，两面都要反复搓洗干净。洗干净的大肠切成段，然后放在盘子中备用。

4、酸菜炒大肠的做法大肠搓洗干净沥水。酸菜切段，姜蒜切末。油锅烧热爆香姜蒜。下酸菜超透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。锅里烧开水。下大肠过一遍，马上捞出。水龙头下冲凉沥干水分。油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。

5、生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

6、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。

酸辣椒肥肠的做法步骤图,酸辣椒肥肠怎么做

1、做法步骤把肥肠清洗干净放入料酒，焯水备好上述食材锅内倒入适量油，放入姜蒜爆香放入剁辣椒野山椒炒放入蒜苗炒均匀，加入少许盐、生抽翻炒均匀出锅肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

2、肥肠是凉菜店处理干净事先卤了一下，九分熟的。青红椒切圈，葱姜蒜切好。锅里放油。油热放入葱姜蒜。放入青红椒圈。翻炒片刻。加入盐，我买的肥肠是没有盐味的，所以稍微多加一点盐。把葱姜蒜和青红椒炒出辣香味，倒入肥肠。翻炒匀，加适量香醋。加少量生抽。

3、酸黄瓜皮炒大肠：黄瓜剖开，去瓤，用盐腌一会，去掉水分，用酸坛子水泡一天一夜即可。腊猪肠切细丝，入锅煮一会，捞出沥干水分待用。姜葱蒜辣椒随意切，酸黄瓜皮切条，起锅烧油，爆香辣椒酱，再倒入姜葱蒜和辣椒炒香，放入酸黄瓜皮，略微翻炒，接着放腊猪肠继续翻炒并调味，烹入料酒焖片刻即可出锅。

4、-步骤-第一步：煮好的肥肠斜刀切段。酸菜清洗干净后切片。第二步：锅烧热，倒入酸菜，小火炒干水分后盛出备用。第三步：另起锅烧油，放入葱、姜、蒜、泡椒、泡小米椒、泰椒，翻炒出香味，倒入肥肠煸出油脂。

5、酸辣白菜丝：是一道传统菜品，主要原材料是白菜梗、莲藕，配料是干辣椒等，调料是食用油、香油、酱油等，通过大火炒制后，焖制而成。分享了这么多，其实就是向大家推荐食物罢了，推荐美食也是很开心的，各位“小吃货们”有福了！小鱼炒小虾：食材简单，易做，美味可口，鲜味十足，蛋白质含量高，咸香美味十分适合下酒下饭。

6、要制作酸辣毛肚，首先我们需要准备好新鲜的毛肚、泡椒、泡姜、葱姜蒜、辣椒等食材。毛肚要挑选质地鲜嫩、无残留物、无异味的，泡椒泡姜需选用颜色鲜艳、有浓郁香味的。同时，还需准备一瓶醋和一瓶料酒，用于调出酸辣口味。烹饪步骤将毛肚洗净后切成适当大小的块状或切成丝，用料酒、姜片腌制15分钟以去腥味。

酸菜炒大肠的做法

1、之后切好大肠之后我们可以加一点食用碱，这样吃起来肥肠的口感不会太绵软，更加爽脆，小编感觉大多数人应该都是比较喜欢吃脆一点的肥肠。然后加入我们之前准备好的酸菜，可以使酸青菜，也可以是泡的白萝卜，反正只要是酸菜，我就觉得很好吃！要炒肥肠生姜一定是不能少的，因为生姜也可以压制住肥肠的奇怪味道。

2、做法步骤：第1步、瘦肉切片，用酱油、生粉、胡椒粉、油，调制。第2步、准备青椒、酸菜、泡椒、蒜。第3步、所有配菜切好。第4步、热锅凉油，下肉片。第5步、肉片炒熟后铲起备用。第6步、留下的底油爆香蒜、泡椒。第7步、放入酸菜炒出香气。第8步、接着倒入青椒。

3、做法步骤把肥肠清洗干净放入料酒，焯水备好上述食材锅内倒入适量油，放入姜蒜爆香放入剁辣椒野山椒炒放入蒜苗炒均匀，加入少许盐、生抽翻炒均匀出锅肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

4、做法步骤处理好的肥肠用姜、葱、太太乐原味鲜”料酒、白醋煮过去腥后控干备用。五花肉煮熟后切片，姜、蒜切粒备用。锅中放油，下五花肉爆香，下肥肠翻炒，下姜、蒜、香料、酸菜、白胡椒粉、“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油翻炒。

5、制作酸菜炒肥肠的步骤如下：将肥肠清洗干净，去除内壁的肥腻物质。可以用面粉、食盐和白醋搓洗，重复多次，确保彻底清洗干净。接下来，将肥肠焯水处理，可以加入少许料酒、葱段和姜片，去腥腥味。焯水之后，将肥肠切成小段。同时，将酸菜、青椒等配菜切好备用。

6、第一步：将清洗干净的猪大肠控干水分，然后放到菜板上，用菜刀切成约3厘米宽的小块，不能切太小块，因为猪大肠在爆炒的过程中会收缩变小，切好后装盘备用。第二步：起锅加油烧热，然后将准备好的酸笋放入锅中，大火爆炒，将酸笋的水分炒干炒香，然后盛出备用。

酸菜肥肠的正宗做法,酸菜肥肠怎样做才好吃的做法步骤

1、1，准备好食材，肥肠我通常一次处理几斤，再分装冷冻起来，想吃的时候随手取出即可。2，酸菜切丝，我喜欢用酸菜头爆炒肥肠，这个部位脆嫩爽口，香气十足！3，泡椒切圈，要是没有可以不用，喜欢辣的再加点小米椒。4，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末姜片后加入辣椒段翻炒出辣气。

2、做法步骤：第1步、新鲜的肥肠反复洗干净，用高压锅压熟。第2步、冷却以后切块儿。第3步、芋头焯水备用。第4步、超市买来一包酸菜鱼调味包。第5步、锅里放油爆香葱姜蒜，放入酸菜鱼，调料包。进行那小火煸炒炒干。第6步、加入清汤，大火煮开。第7步、放入肥肠和芋头，大火转中火炖煮一个小时以上。

3、做法步骤猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。酸菜洗净，切小块。锅中下酸菜，先炒干水份，炒熟，捞出备用。（ps：注意不放油不放盐哦～）锅中倒入适量油，下入蒜和辣椒爆香。

4、做法步骤：第1步、肥肠。加入淀粉清洗干净。加入白醋能更好的去除腥味儿。第2步、改刀成小块儿。第3步、清水，料酒，洋葱，花椒，八角，香叶，姜。把肥肠压至完全熟透。这个肥肠一点才会好吃哦。第4步、所有的配菜切好。第5步、小米辣用油炒熟备用。第6步、酸菜洗净切丝。

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