蒜蓉酱怎么做_蒜蓉酱怎么做视频教程
怎么制作蒜蓉辣椒酱
1、【下厨房】蒜蓉辣椒酱栏目为您推荐蒜蓉辣椒酱的做法大全，蒜蓉辣椒酱怎么做好吃，和蒜蓉辣椒酱的家常做法，更多蒜蓉辣椒酱的做法步骤就来下厨房。
2、第1步、蒜头洗干净晾干水分，然后剁碎分别装在盘子。第2步、小米辣，红辣椒，然后剁碎分别装在盘子。第3步、冷锅倒入食用油，加入蒜末，小火慢炒，炒出香味。第4步、再倒入辣椒末，翻炒均匀小火慢炒。第5步、最后加入两勺盐，搅拌均匀再煮两三分钟，冒微泡就可以出锅。第6步、香喷喷的。
3、【无油蒜蓉辣酱】食材准备：红辣椒（喜欢辣的朋友可以用红小米椒）500克，大蒜80克，西红柿250克，黄豆酱60克，食盐40克，50克白糖，50克白醋。将红辣椒和西红柿洗净晾干表面水分（如果辣椒辣度不够，则西红柿量应该减少），然后全部切小块后放入料理机打碎，可以打成稀糊状；再将大蒜也打碎备用。
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5、蒜蓉辣椒酱By小洞天从买成品蒜蓉辣酱到自己动手做，其间经历过一个漫长的过程，最后得出一个：只要动手，惊喜总是不断出现，诸多新菜应运而生，让你应接不暇。原料：蒜、小米椒、盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、葱段。做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。
6、辣椒去根清洗并沥干、大蒜剥皮清洗并沥干、梨清洗切块儿以备用。先将蒜瓣丢进料筒摇出蒜泥（全程使用果汁头）。再将辣椒摇出渣、汁，渣、汁自动分离。随后将梨放入料筒摇出渣、汁，梨渣在辣椒渣出完后用碗另盛起并倒掉。
蒜蓉酱怎么做视频教程
1、蒜蓉酱的详细做法步骤：将大蒜剁成蒜蓉。锅中倒入200克的食用油烧至七成热。关火，倒入蒜蓉爆一下。调入生抽搅拌均匀即可。成品图。
2、加10g盐、2勺生抽、1勺蚝油，还可以再加1勺白糖，搅拌均匀即可出锅。具体比例可以根据个人口味调整。再次强调一下哦，这个配方做出来比较辣，不能吃太辣的，辣椒和姜可以减少。放凉之后，装入干净的密封罐里，密封冷藏保存。油多水分少，特别耐放。
3、By叶春妞用料蒜瓣5颗朝天椒5个（不限大小）橄榄油没过蒜蓉即可（没有称）盐适量生抽一勺耗油一勺做法步骤五颗蒜剥好，洗干净晾干水分。
4、【蒜蓉酱】制作方法：食材：新鲜的紫皮大蒜，青辣椒，红辣椒，美术鲜，蚝油。做法：选用新鲜的紫皮蒜，放入盆中，加入没过所有蒜的水，浸泡半个小时。这一步是为了更好的去皮，浸泡过的大蒜，皮用手一搓就掉了。
5、万能蒜蓉酱的熬制方法，配方和技巧都告诉你，蒜香味浓郁，不苦涩盐豆趣食广东实在不敢相信。中国现状被美国人看透。
6、第一步：准备好的大蒜去皮后全部剁成蒜末，注意尽量剁的粗细均匀一些，不要太细也不要太粗，然后加入清水淘洗一遍，再挤去多余的水分后分成两份待用；在下锅炸之前将蒜末用清水淘洗一遍，可以去除蒜末中的黏液等物质，这样炸出来的蒜蓉酱才不易发苦，颜色更加的金黄诱人。
怎样在家做蒜蓉酱吃啊
1、五颗蒜剥好，洗干净晾干水分。用打肉机打碎蒜泥备用（刀工不好&想偷懒de人可以用它）蒜泥弄好，接着把朝天椒打碎（蒜&朝天椒1，辣椒比例可以根据自己辣度放）锅里倒橄榄油，倒入蒜泥开中小火煸炒。炒至蒜蓉微黄倒入备好的辣椒继续翻炒。最后加入少量的盐、一勺酱油、一勺耗油。
2、【具体做法】首先把所有食材准备好，清理干净晾干水分。放入绞肉机中搅碎。这个比例是比较辣的，不能吃辣的，可以把小米辣减半，姜也可以减半，或者更少吧。锅里倒300g食用油，油热，倒入去小火慢熬。把蒜末辣酱姜末里的水分熬干，判断的标准是，看到辣酱表面亮晶晶油汪汪的，就是没水分了。
3、关火晾凉后装入无油无水消毒的罐子里，直接进行调味，加入美极鲜和蚝油即可。做好的蒜香酱，冰箱冷藏一周没有问题。
4、制作蒜蓉酱所需的食材有：大蒜、小米辣。为了确保酱料的口感和味道，我们选用新鲜的大蒜和小米辣。制作步骤准备大蒜和小米辣。将大蒜搅成蒜末，小米辣搅成末。注意，搅碎的过程中不要加水，直接搅成末即可。准备一个空碗，加入三勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺老抽、适量盐以及半勺清水，搅拌均匀。
5、最后把辣酱放凉，装入瓶中，随吃随取，可保存半年之久。蒜蓉辣椒酱里的豆豉可放可不放，放豆豉是个人的口味习惯，加入适量豆豉，增香提味，下饭好极了。这次所用的辣椒全用朝天椒，比较辣，不太能吃辣的可以加入一些青椒中和一下辣味。我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。
6、事先将容器（调料罐）洗净擦干水分。把剁好的蒜蓉放入容器中。酱熬好了烧菜拌饭拌面都好吃，打开瓶盖就可以闻到一股浓郁的蒜香，流口水~~~小贴士：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！做好的蒜蓉酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。
自制蒜蓉酱的做法
1、蒜蓉酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜蓉酱的家常做法，蒜蓉酱的做法步骤图解，更多家常蒜蓉酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。蒜蓉酱的做法大图制作步骤，大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁。蒜瓣剁成蒜蓉待用。小葱切段，洋葱切丝。
2、蒜蓉酱的制作，掌握这几点：用刀剁，尽量让软绒的切口平整；蒜蓉清洗一下，去掉多余的黏液，炸蒜的时候不易糊锅，也不会让蒜蓉的颜色改变；剁好的蒜蓉分成两半，一半生蒜，一般熟蒜；炸蒜蓉的油可以加入一些香料、一些有芳香气味的蔬菜熬油，使油的香味突出；下料顺序要注意，根据不同食材的特性决定投料时间。
3、剁好的蒜末要先清洗一遍，在挤干水分。然后把它分成两半，一半占个2/3，一半占1/3，然后拿2/3的去煎制，最后再混合，这样做出来的蒜蓉酱才是最好吃的，比例方面也可以调整，你要是喜欢生蒜，可以分成各占二分之一，随个人爱好。
4、自制万能蒜蓉酱食材：大蒜1千克，食用盐6克，白糖4克，鸡粉两克，食用油适量。做法：首先把我们准备好的大蒜清洗干净之后，去掉外皮用刀拍扁，然后再剁成蒜末，再多的时候最好细腻一些，如果家里面有料理机的话，直接把大蒜放在料理机里也可以，然后把我们剁好的蒜末按照2的比例分成两份分别放在容器里。
5、有三点必须做到。第一，必须要加糖，而且糖量不能太少。如果酸度不够的水果，还要加柠檬汁。这2样都可以减少微生物的污染。而且，糖还有使果酱黏稠的作用，必不可少。第二，装果酱的器具必须做好杀菌消毒工作，尽量用玻璃瓶，可以煮沸消毒，从源头上防止杂菌污染。
6、做法步骤：把大蒜剥去外皮，再切去大蒜较硬的根部。再把大蒜切成蒜末。把蒜末放清水中投洗一下，再用漏网把大蒜滤出，沥净水分待用，蒜末里的蒜汁，经过炸制后，会有苦味，这就是很多人炒蒜蓉有苦味的原因，把蒜末投洗一遍，洗去蒜汁，炒出的蒜蓉就不会有苦味。
蒜蓉辣椒酱怎么做
1、做剁椒酱时，先把小米椒、大蒜和生姜清洗干净，再把上面的水分都沥干了，这一步很关键，如果生姜、大蒜、小米椒上有水分的话，做出来的剁椒酱储存时间很短。把小米椒的蒂部去掉，然后放在绞肉机中绞碎，如果家里没有绞肉机的话，可以用刀剁碎了，大蒜和生姜也要剁碎了。
2、辣椒处理：将成熟新鲜的红辣椒去蒂洗净沥干水分，切碎备用。调料准备：将姜和蒜切末，葱切段。准备好黄豆酱，可选用生酱或熟酱。步骤详解辣椒处理：将切碎的红辣椒放入绞肉机中，打碎成辣椒颗粒状。若没有绞肉机，可以用刀将红辣椒切成末。去水分：将辣椒碎放入纱布内，挤压出多余的水分。
3、准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用。准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作。所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中。加入调味料。
4、最后我们需要准备一个容器切碎的辣椒，蒜末姜末放入到里边，最后搅拌均匀再撒上一些盐香油，白醋，腌制半个小时时间就可以了，如果个人喜欢的话，那么也可以放上一些胡椒粉，这种直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来是比较鲜辣略带生味的。
5、蒜蓉辣椒酱食材：大蒜、小米椒、盐、油步骤：用清水把辣椒清洗干净，切掉辣椒梗，把多余的水分沥干，放在阳台上晾晒一天。注意：一定要把辣椒表面的水分给晒干，否则辣椒是很容易发霉的。剥掉大蒜皮，拍碎切成小块，剁碎，做成蒜蓉，放入碗中备用。把小米椒剁成小段，切碎，放入碗中备用。
6、【自制蒜蓉辣椒酱】所用食材：红辣椒1200克，大蒜3头，生姜100克，盐120克，白糖30克。高度白酒50克。制作步骤：辣椒先不要去蒂，用清水冲洗两遍清洗干净，放在一边摊开晾开，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒酱不能长时间保存。如果辣椒蒂先去除，生水会很容易从辣椒蒂处进入到辣椒里面，这一点要注意。
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