酸菜炖粉条_酸菜炖粉条的家常做法
东北酸菜炖粉条的做法
1、这道绝对算得上东北名菜了---猪肉酸菜炖粉条，在老家我们都叫“渍(ji)菜粉儿”。小时候到了冬天基本上没有什么青菜，家家都要在深秋的时候腌上一缸酸菜，整个冬天隔三差五的就能见到它的身影。印象里也不是很喜欢这道菜，经常吃得到嘛，一度将它列入了鄙视的菜单中，能不吃的时候都不吃的。
2、【猪肉白菜炖粉条】准备食材：五花肉，白菜，粉丝，小葱，生姜，大蒜，干辣椒。小葱洗净切葱段，大蒜去皮切蒜末，生姜切末，干辣椒切段，白菜或娃娃菜洗净切段，粉丝用热水泡软后沥干捞出，五花肉切片。调料汁：碗中放适量的生抽，蚝油，香醋，白糖，食用盐，鸡精，倒入清水搅拌均匀。
3、做法是这样的：先把花肉用水冲洗干净，控净水分，切成块状备用。把酸菜从缸里捞出来，用水洗冲一下，攥去水分，把酸菜一片一片掰下来，先用刀片薄，再切成丝。把切好的酸菜用水浸泡一下，不太酸的话，可以多泡一会儿，酸菜的酸味就会淡许多，如果你喜欢吃酸味重的，就少泡一会儿。
4、【菜品名称】：东北菜炖粉条【所需食材】：粉条300g，包菜半个，生抽酱油两勺，老抽半勺，盐适量，胡椒粉适量，胡萝卜一根，韭菜适量，肉丝适量，鱼排适量，鸡蛋一个【烹饪步骤】：先准备一下需要的配菜，这里面的配菜可以根据自己的口味随意选择。你选择了新香味十足的猪肉和鱼排都切成。
5、做法步骤：第1步、这样一大颗酸菜洗净，用掉了一大半。第2步、酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）。第3步、粉丝焯水，再用凉水冲一下。第4步、熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。
6、做法步骤：第1步、剁好的排骨焯水后洗干净。第2步、酸菜洗净。第3步、焯水的排骨放进煮锅里，放入拍碎的姜块，少许绍兴黄酒，加入足够的水大火煮开.调成中小火煮至1个半小时，倒入酸菜继续煮十分钟。第4步、放入泡好的粉条.盐.煮约二分钟粉条变软即可。第5步、放少许鸡精拌匀即可.可撒少许葱花。
酸菜炖粉条的家常做法
1、这道绝对算得上东北名菜了---猪肉酸菜炖粉条，在老家我们都叫“渍(ji)菜粉儿”。小时候到了冬天基本上没有什么青菜，家家都要在深秋的时候腌上一缸酸菜，整个冬天隔三差五的就能见到它的身影。印象里也不是很喜欢这道菜，经常吃得到嘛，一度将它列入了鄙视的菜单中，能不吃的时候都不吃的。
2、大葱：活血化瘀酸菜猪肉炖粉条的做法准备好食材：猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。
3、做法步骤：第1步、肉切条用酱油和盐腌制十分钟，用水淀粉上浆。第2步、酸菜切成粗条，红辣椒切小块。第3步、粉条用开水煮透，捞出冲凉备用。第4步、锅烧热倒油，倒入瘦肉放入锅中翻炒。第5步、猪肉炒香后，倒入切好的酸菜，再放入切好的辣椒块。第6步、加酱油，蚝油，少许盐翻出，加入热水。
4、【白菜炖粉条家常做法】：白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。
5、【菜名】：东北黑猪肉血肠酸菜炖粉条【所需食材】：黑猪肉一斤、家腌酸菜半棵、红薯干粉条适量、猪血肠一根、大葱一根、生姜一块、大蒜半颗、食盐适量、酱油适量、蚝油适量、香醋少许、鸡精少许、食用油适量。
6、做法步骤自制酸菜一份。锅中放入五花肉片和腊肉片煸炒，放入适量的生抽，主要是增加腊肉香气哈，这个可以二选一，个人喜好。肉煸炒后，放入酸菜一起炒，在进行煸炒，然后放入一碗清水，炖煮。加粉条，一起炖煮准备好蒜片或者蒜末，起锅备用。
酸菜炖粉条的做法
1、这道绝对算得上东北名菜了---猪肉酸菜炖粉条，在老家我们都叫“渍(ji)菜粉儿”。小时候到了冬天基本上没有什么青菜，家家都要在深秋的时候腌上一缸酸菜，整个冬天隔三差五的就能见到它的身影。印象里也不是很喜欢这道菜，经常吃得到嘛，一度将它列入了鄙视的菜单中，能不吃的时候都不吃的。
2、大葱：活血化瘀酸菜猪肉炖粉条的做法准备好食材：猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。
3、制作过程准备一把粉丝，提前清水泡软。白菜洗净，用手掰成小段，白菜帮和白菜叶分开放。老豆腐切成大小均匀的薄片。五花肉切薄片备用。锅中下入五花肉煸出猪油，煸至变色以后盛出备用。
4、随后放入酸菜进行翻炒，然后放入少许的酱油上色和盐进行调味。放入适量的清水，在放入沥水后的粉条进行炖煮。炖煮熟后放入少许的鸡精提鲜，然后就可以出锅盛盘享用酸爽可口的菜肴了。蒜香暖身暖胃的酸菜炖粉条就做好了，味道很棒不多说。
5、白菜、粉条、再加上几粒猪油渣，只需十几分钟，一大碗热气腾腾连菜带汤的白菜炖粉条就会端到家人面前，让家人暖心、暖胃、暖身体！原料：白菜、猪油渣、红薯粉、生抽、干辣椒、大葱、姜、食盐、老抽。
6、做法步骤：第1步、备好食材洗净切好。第2步、粉条提前浸泡。第3步、锅内放油，下入五花肉翻炒。第4步、下入葱花蒜花爆香。第5步、放生抽、蚝油、花椒粉炒香。第6步、下入白菜片炒软。第7步、加水加粉条、盐、鸡精炖。第8步、撒上葱花小米椒。第9步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。
酸菜猪肉炖粉条的家常做法
1、大葱：活血化瘀酸菜猪肉炖粉条的做法准备好食材：猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。
2、原料猪肉切厚片，葱姜切片。锅子烧热，放一大勺猪油。猪油化开后下葱姜炝锅。锅里飘出葱姜的香味后下肉片翻炒。炒至肉片表面微焦，肥肉中的油脂析出。
3、酸菜猪肉炖粉条【食材】酸菜、红薯粉条、猪肉、香葱、盐、白糖、老抽、生抽【具体做法】1，红薯粉条需要提前浸泡，夏天用不烫手的温水，浸泡30分钟左右，稍稍泡软即可，不需要完全泡发。2，猪肉一小块，切成薄片。酸菜用清水多搓洗几遍，洗掉多余的盐分，不然咸味太重。然后攥干水分，切成小块。
4、下面要带大家一起制作的美食是白菜猪肉炖粉条，吃起来肉香爽口，咸香下饭。准备一颗大白菜，准备一根小葱，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，2~3两五花肉，适量的食用油，一大勺豆瓣酱，适量的生抽，食盐，一小把粉条，一根香菜即可。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的烹饪了。
5、酸菜的吃法也是多种多样，东北最有名的吃法就是酸菜猪肉炖粉条，有一首歌里还唱“翠花上酸菜……”，看来这都成了东北菜的招牌了，但味道真的很好，你要是来东北一定得尝尝这道菜，酸香可口啊。但今天我要做的这道美食也和酸菜有关，但不炖，而是用酸菜做馅包包子，味道也是超级好吃。
6、【酸菜猪肉炖粉条】主料五花肉：100；东北酸白菜：100；东北大拉皮：7辅料姜：适量；油：适量；老抽：适量；料酒：适量；食盐：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量具体步骤第一步猪肉洗净，切块。第二步酸菜洗好，泡好后切丝。第三步锅中放油，当油5成热时，放葱花和蒜末炒出香味，倒入肉片翻炒。
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