烧饼怎么做_烧饼怎么做又香又脆
烧饼怎么做又香又脆
1、▼STEP面团用料所有材料混合，用筷子搅成絮状后，上手揉成光滑的面团。▼STEP盖保鲜膜，发酵至两倍大。▼STEP发酵好的面团排气，均分成8等份，滚圆。▼STEP将小面剂子擀成圆饼状，刷上蜂蜜水。▼STEP将蘸有蜂蜜水的一点放进白芝麻中，用擀面杖稍稍擀一下，让芝麻紧紧贴到饼皮上。
2、方法/步骤先把面粉和所有的材料都放在盆中，少放一点清水然后揉成面团。用盆盖上放二十分钟，把芝麻炒熟，然后制作油酥，锅烧热了之后把油倒上，小火加热，之后把面粉倒进去炒，用筷子使劲的边倒边搅拌，这样就能成油酥面。
3、烧饼放入烤箱加热(或煎锅)炖肉(最好是热的)、青辣椒和香菜放一起剁热烧饼从中间切开，不切断，夹入切好的肉、青辣椒和香菜就是这样！是不是看起来很香？也可以是常温烧饼夹好肉菜后，放入烤箱下层，上下火180度，大约10分钟。
4、今天和朋友们分享的是自己在家用烤箱做烧饼的做法，做法非常简单，成品色泽金黄，吃起来又香又脆。原料：普通面粉、猪油、温水、酵母、黑芝麻、白芝麻、小葱。做法步骤：第1步、500克面粉中加入酵母、温水，揉成面团，揉面的时候可以在手上擦点植物油，这样揉面时，面粉不会沾到手上。
5、现在做油酥，150克面粉放入盆中，调入一勺盐，适量花椒粉，再倒入80毫升的油，搅拌成颗粒状。再下手揉成团，跟前面的面团放在一起，盖上保鲜膜，松弛20分钟。松弛好之后不用揉，直接取出来搓成长条，然后用刀分成大小均等的8等份。油酥也分成八等份。把两种面团都搓成圆球备用。
6、[萝卜丝烧饼]主要成分面粉：适量;白萝卜：适量;火腿：适量;泡打粉：适量;白芝麻：适量;泡打粉：适量沙拉油：适量;盐：适量;洋葱：适量;麻油：适量;糖：适量;胡椒：适量具体步骤第一步皮面团：面粉+泡打粉+泡打粉拌匀，加入温水，和成软面团发酵。半小时就够了第2步酥皮面团：将面团+色拉油在案板上揉搓成酥皮。
烧饼的制作方法有几种做出的烧饼还要脆香
1、面粉中加入酵母粉，然后用30度的温水和面，问过高了破坏酵母粉的活性椒盐油酥面团提前制作，20克面粉，5克椒盐粉，8克植物油按照上述步骤制作生坯，好看好吃小火慢煎，一面大概煎制4分钟就可以啦椒盐烧饼加了芝麻碎还带着芝麻的香味，外皮金黄，香，酥，脆，层数还多。
2、推荐三种烧饼的做法，香酥可口，简单易学，家人都喜欢吃哟[萝卜丝烧饼]主要成分面粉：适量;白萝卜：适量;火腿：适量;泡打粉：适量;白芝麻：适量;泡打粉：适量沙拉油：适量;盐：适量;洋葱：适量;麻油：适量;糖：适量;胡椒：适量具体步骤第一步皮面团：面粉+泡打粉+泡打粉拌匀，加入温水，和成软面团发酵。
3、做好的油皮和油酥用保鲜膜包好，醒15分钟。趁着醒面的时间，我们把肉馅调好。300克肉馅儿中加入一勺生抽，小半勺老抽，一勺蚝油，50克葱姜水，搅拌至上劲，再加入适量盐调味。肉馅儿要想好吃不柴，首先肉的选择，最好选择五花肉或者前腿肉，拌肉馅儿加入适量清水或者高汤，会让肉馅儿饱满有汤汁。
4、【制作步骤】300克面粉，3克酵母，5克白糖，40克食用油放入盆中，用150毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。下手揉成表面光滑的面团。放入保鲜膜中，醒面40分钟。130克面粉放入盆中，加入70克熟油，搅拌均匀，再下手揉成团即可，同样装入保鲜袋醒面40分钟。熟油就是加热过的油。
5、【制作步骤】盆中倒入300克面粉，20克白糖，搅拌混合均匀。再用160毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。再倒入20毫升食用油。下手揉成表面光滑的面团。放在一边备用。现在做油酥，150克面粉放入盆中，调入一勺盐，适量花椒粉，再倒入80毫升的油，搅拌成颗粒状。
6、【烧饼的制作方法】第一步，准备食材，第二步，锅开小火加入50克花生油，油温稍微有点热后倒入50克面粉，慢慢炒，大概炒10分钟左右，成品是花生酱的颜色，流动的状态。为什么先炒油酥呢，因为油酥得放凉了才能抹，要不成品不酥脆。
烧饼在制作的过程中,怎么做才能酥脆
1、所以面粉的挑选是让烧饼酥脆的最关键因素。其次就是制作过程了。第一步，起锅烧油，一定要等待油温足够高的时候，铺开面饼，一定是薄薄一层的面饼，在上面刷上一层油。要不然会烤糊会粘锅。然后铺好让烧饼一面受热大概三四分钟，成型以后，用锅铲进行翻面操作。
2、烧饼酥脆可口，做法非常简单首先我们要用温水和面，水不要一次性加上，而是要一点一点加，揉面的时候，要多揉几下，这样才会更酥脆，并且一定不要用开水烫面，这样饼就怎么也不会酥脆了。
3、第烙饼想要柔软有嚼劲，要学会半烫面，一半面粉用热水烫，一半面粉用冷水，这样做出的烙饼才不会发硬。第面团揉好后，不要直接做饼胚，记得要醒面一个小时，这样做出来的烙饼才好吃。第面团醒面之后不能揉搓，直接做饼胚即可。
4、室温低的可能要适当延长些时间，这个时间是面团的最佳时间，时间短了，面团膨发不好，烧饼不松软。时间长了，面团发酵太大，烧饼太软，层次不好。饧面的过程中准备夹馅，麻酱、芝麻油、五香粉混合，调匀，加入面粉，调成比较稠的糊状。芝麻油也可以用其他油代替，但是香味可能会差些。
5、酥脆的东西一向是我的最爱，记得以前上班的时候，连续一个礼拜天天吃这个，把烧饼当主食。就算这个吃法竟然都没有吃够，现在为人妈了咱可以亲子动手做了，再也不用买着吃了。食材中筋面粉250克油120克盐1克温水55克黑芝麻5克白芝麻5克步骤/方法面粉，油，温水，盐，芝麻。
6、香酥烧饼的做法面粉打入一个鸡蛋，放入适量盐。加水和成光滑面团。醒一会。取出面团，揉匀，分成几份。取其中一个，擀成薄皮。放入适量油。沾匀。从一头卷起。卷好。从一端重叠卷成圆形。擀成薄圆形。依次做好。
烧饼怎么做才能酥脆软不硬
1、酥脆烧饼的做法先把面粉苏打和干酵母拌匀，然后用温水分多次倒入，并用和面板儿不断来回搅拌干面，当干面粉逐渐变成湿面片时。
2、面团过硬。和面水量少了，烤好的烧饼因为水含量不足就是干硬结实发酵也慢的多，所以面团软一点是成功的关键点。饼坯过厚。这点好理解，厚了烤透比较慢，时间也要延长，结果就是皮硬干裂，里面没熟才结实。所以最好别太厚。烤箱温度过高。
3、鸡窝烧饼炉子的制作是有讲究的，先要将一口铁锅倒扣下来，上面要附三五层纸或麦秸，然后再糊上约一寸厚的红泥。这样，整个形状就俨然一个鸡窝。铁锅上面须贴点纸或麦秸，烤热后它就成了灰，这样熟了的烧饼才容易揭下来。名字虽不雅，烧饼却好吃。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。
4、很多朋友做烙饼，巴不得把面团的骨头搓出来！其实，想要烙饼香软，切记不能揉面。正确的方法就是把面和成面团醒发后，直接取适量做剂子，然后擀成饼状即可，无需反复揉面。因为，面团在醒发之后再进行揉制，就会揉出面筋，这样烙出来的饼就会发硬。
5、面，水和油的比例一般是3-5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥。要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
怎样做烧饼才酥脆又好吃
1、烧饼放入烤箱加热(或煎锅)炖肉(最好是热的)、青辣椒和香菜放一起剁热烧饼从中间切开，不切断，夹入切好的肉、青辣椒和香菜就是这样！是不是看起来很香？也可以是常温烧饼夹好肉菜后，放入烤箱下层，上下火180度，大约10分钟。
2、130克面粉放入盆中，加入70克熟油，搅拌均匀，再下手揉成团即可，同样装入保鲜袋醒面40分钟。熟油就是加热过的油。做个馅料。80克红糖，15克面粉，一小把熟芝麻，适量植物油混合搅拌均匀就可以了。醒好的面团取出来，不用揉直接搓成长条，分成8等份。把每一份都揉圆备用。
3、【脆皮烧饼】食材：面粉200克，酵母2克，白糖10克，温水130毫升。油酥：面粉100克、植物油60克，盐5克。配料：白芝麻适量步骤方法：先将油皮面和好，面粉放碗里，加入白糖，酵母粉，把温水一点一点浇在面粉里，搅拌成面絮。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和地方和，发酵2倍大。接下来做油酥。
4、下手揉成表面光滑的面团。放在一边备用。现在做油酥，150克面粉放入盆中，调入一勺盐，适量花椒粉，再倒入80毫升的油，搅拌成颗粒状。再下手揉成团，跟前面的面团放在一起，盖上保鲜膜，松弛20分钟。松弛好之后不用揉，直接取出来搓成长条，然后用刀分成大小均等的8等份。油酥也分成八等份。
5、今天和朋友们分享的是自己在家用烤箱做烧饼的做法，做法非常简单，成品色泽金黄，吃起来又香又脆。原料：普通面粉、猪油、温水、酵母、黑芝麻、白芝麻、小葱。做法步骤：第1步、500克面粉中加入酵母、温水，揉成面团，揉面的时候可以在手上擦点植物油，这样揉面时，面粉不会沾到手上。
6、[萝卜丝烧饼]主要成分面粉：适量;白萝卜：适量;火腿：适量;泡打粉：适量;白芝麻：适量;泡打粉：适量沙拉油：适量;盐：适量;洋葱：适量;麻油：适量;糖：适量;胡椒：适量具体步骤第一步皮面团：面粉+泡打粉+泡打粉拌匀，加入温水，和成软面团发酵。半小时就够了第2步酥皮面团：将面团+色拉油在案板上揉搓成酥皮。
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