做肉丸子怎么做_做肉丸子怎么做视频
肉丸子的做法
1、就是将猪肉，先切片再切成丝再切成小丁，全部切好后，再用刀剁成肉馅。具体要剁的程度看自己，做小丸子我喜欢剁的糜一点，要是做四喜丸子，就粗多几下不需太细太细了反倒口感不好不软。
2、蒸猪肉丸子的食材2人份猪肉馅半斤香菇1两家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒淀粉(10克)2茶匙油少许香葱粒少许展开蒸猪肉丸子的做法所有食材将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
3、做法准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
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5、然后把丸子捏紧实，如图。第十步：在丸子表面轻轻的拍上一层干淀粉，如图。第十一步：锅中倒入适量的油，待油温五六成热的时候，把做好的大肉丸子放入锅中，炸至表面微黄、定型，然后捞出。第十二步：把炸好的炸子放入炖锅中。然后，倒入适量的开水。
6、肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。食品简介在世界各地都有不同特色的肉丸制法，例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。
肉丸子怎么做
1、第一个：选肉如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉，当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的猪肉。因为只有瘦肉和肥肉搭配在一起做成的肉丸子才可以在吃起来的时候更加的香。第二个：剁肉选好了肉之后就要开始剁肉了。而剁肉，也是需要讲究窍门和技巧的。
2、把红薯淀粉加入肉泥中，再加入一勺盐，将肉泥沿一个方向搅拌至上劲。锅里倒入半锅水，将水烧开后转成小火，开始做肉丸。左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。然后用小勺子挖入水中，就这样一勺一个，小勺子沾点水再继续挖，这样做的肉丸表面更平整。把肉丸全部做好后，转大火将水再烧开。
3、做肉丸我喜欢选择带一些肥肉的肉，经过高温一蒸，肥肉上的油脂会渗入瘦肉的缝隙中，使瘦肉不硬不柴，鲜嫩可口，我经常把肉丸开大火蒸40分钟左右，最终目地就是让肥肉末变鲜汁，这样才更好吃。如果只用瘦肉，最好是拌点油进去，最好是炸好的猪油，效果也会很好的。
4、我们一般在做肉丸的时候，先把肉剁碎，然后在碗中倒进所需要的调料，最后再做成肉丸的形状，但是这样煮出来的肉丸味道不好吃，还特别容易煮散。
5、步骤锅中加入清水煮开，然后把火力控制在恒温状态，水不能出现翻滚，然后把肉末挤成圆形状下锅加热，肉丸子完全熟后捞出即可，这样肉丸子就制作完成，制作好的猪肉丸子用来煮汤都是不错的吃法做肉圆之通过上面步骤，我相信许多人对于肉圆的做法，已经有了更深认知。
6、搓成肉丸子，依次做好剩余的。-1-冷水上锅，中火蒸15分钟。-1-蒸熟后放凉备用。-1-平底锅中倒入50g番茄酱，加入10g淀粉水和2g生抽。淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。-1-重新热锅倒油，中小火熬煮至茄酱浓稠。-14-把肉丸倒入，翻炒至肉丸均匀裹上酱汁即可。
肉丸子的制作方法视频
1、做法牛肉去筋膜切块，放入绞肉机中，加几块肥猪肉，搅成肉泥后，放入冰箱冷冻2小时。冷冻后的牛肉放入和面机中，加盐、胡椒粉、生抽、沙茶酱、玉米淀粉、鸡蛋清、冰块，搅拌30分钟至上劲。搅拌至肉质粘稠盛出，锅中倒水，烧热至有小汽泡产生。
2、椰香南瓜咖喱鸡一道东南亚风味的椰香南瓜咖喱鸡~咖喱的香料味和椰奶的甜香味都很突出，浓郁不腻;南瓜和胡萝卜炖的软软糯糯的，鸡肉鲜嫩，满满的蛋白质。
3、肉切小丁，大葱切葱花，挤掉水分的萝卜也放一起，做这个丸子的比例可以自己掌握，喜欢吃肉的就多放一些肉，蔬菜不能放太多，蔬菜和肉的比例最多不能超过1比1，因为蔬菜太多了，就团不住丸子了。
4、鲜嫩可口，肉丸子肉丸子By沛铃鲜嫩可口原料：肉馅、盐、生抽、老抽、蚝油、油、香油、鸡蛋、料酒、葱、姜、洋葱、十三香、花椒粉、糖。做法步骤：第1步、葱姜。第2步、洋葱。第3步、十三香，花椒粉。第4步、加糖。第5步、加盐。第6步、打入鸡蛋。第7步、加生抽。第8步、加花生油。
5、猪肉白菜丸子食材：猪肉、白菜、干笋片配料：食盐、料酒、花椒粉、淀粉、鸡蛋、葱姜、酱油做法：将猪肉改刀切成小块后，剁成肉馅，加适量食盐、葱姜末、酱油搅拌均匀。白菜只选用白菜叶，改刀剁碎。泡好的干笋品提前过热水焯一下，剁细。
6、锅中倒入小半锅清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以捞出。食材准备猪肉馅500g白糖盐大葱五香粉鸡蛋1个面粉淀粉午餐肉调味姜蓉做法步骤：首先呢，要将猪肉馅儿加适量的清水搅匀，顺着一个方向，加入五香粉。
肉丸子怎么做才好吃
1、准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
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3、第2步、放入淀粉。第3步、加入蚝油、生抽。第4步、加入盐调味。第5步、顺一个方向搅拌均匀。第6步、分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。第7步、植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。第8步、肉馅从虎口挤出来用勺子丛底部刮下来就是一个圆球了。
4、锅中少许油，爆香葱姜蒜，放入肉丸子简单翻炒几下。淋入料酒、生抽、香醋、少许蚝油、冰糖调味，接着加水，水不用放太多，快没过肉丸就可以。小火慢炖4-5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可。
5、第4步、取适量肉泥，虎口处挤成丸子状，油温5成热放入炸至定型。第5步、定型后捞出，想要更加酥脆的口感，再次复炸酥脆即可出锅。第6步、香香脆脆的火腿猪肉丸子就出锅啦~小贴士：可以不用放盐哦，火腿猪肉用的恒一牌的，肉含量多，口感吃起来跟新鲜猪肉一样的，都是精瘦肉。
6、肉丸子准备材料马蹄剁碎剁碎的肉和马蹄加入十三香，白胡椒粉，酱油，鸡精，糖，花生油，姜蓉，葱花拌匀。加一个鸡蛋和玉米淀粉做成丸子油到六成热时中小火把丸子放锅里炸。小贴士调味不易太咸，马蹄不用剁得太碎，颗粒感更有口感。一定要中小火，不然外面焦了里面没熟。
做肉丸子怎么做视频
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2、将准备好的猪肉清洗干净之后，切成片，然后剁成肉馅，将肉放到干净的盆里，再加入葱末，姜末，胡椒粉，打入一个鸡蛋，放入少许的料酒酱油，最后再放些湿淀粉，然后拿起筷子朝一个方向搅拌下料，搅拌的时间一定不能短，搅拌至肉馅上劲就可以了。
3、肉丸子的食材有：猪肉，大葱，馒头，姜蒜，生抽，盐，花生油，味精，胡椒粉，椒盐，孜然粉，面粉，香油。做法：1，首先将葱姜蒜都切成碎状的，剁碎一点。2，将猪肉洗干净，之后再在案板上将猪肉剁成非常小的肉块，做好之后放置于容器当中。取一个馒头，将馒头也剁成碎末状的。
4、将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉糜中。再加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使所有材料充分融合。搅拌好的肉馅需要上劲，可以将肉馅从碗高高掷下，重复多次，这样可以增加肉丸子的弹性和嚼劲。在制作肉丸子之前，先准备一碗冷水。湿手后，取适量肉馅放在手掌心，用另一只手将肉馅滚圆成丸子形状。
5、小贴士：熬莲藕汁的时候，全程保持中小火，并且不停地搅拌，莲藕的淀粉含量很高，火太大了容易糊底。蒸的时候，每个藕丸子之间留出一点空隙，因为藕丸子蒸熟后会变大一点点。蒸好的额丸子直接吃非常清爽，口味比较重的话，可以沾香辣酱，过年做得比较多的话，还可以炸着吃，外焦里嫩比肉丸子更美味。
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