炸香椿鱼的做法_炸香椿鱼的做法视频
炸香椿鱼的做法,怎么做炸香椿鱼才好吃
1、做法步骤：第1步、香椿洗干净，控干水分。第2步、取适量面粉，打一个鸡蛋。第3步、加入适量盐，十三香，花椒粉。第4步、搅拌均匀成无颗粒糊状。第5步、用筷子挑起来能连成片就可以了。第6步、锅内烧油至七八成热。第7步、香椿裹上面糊下锅炸。第8步、成金黄色捞出。
2、用酱油、料酒、盐巴腌制鱼，然后下锅煎得两面黄金酥脆，鱼大的话就切成一小块小块的煎，酥脆即可。准备好佐料：大蒜、花椒、生姜、辣椒、盐、味精依次把准备好的作料一样一样的放在舂钵里，舂到细腻出味（能吃辣可以放小米辣，如果用长辣椒的话，要先把长辣椒烤出味，切成段后放进舂体里舂。
3、做法步骤：第1步、买来这种长条长条的小河鱼。用剪刀把肚子剖开，反复清洗干净。第2步、准备清水加入料酒，大葱。生姜。香菜。泡出里面的香味。泡20分钟以后放入小鱼。抓均匀腌20分钟。第3步、准备好少许的食盐。五香粉。酱油把这个泡过的小鱼在腌20分钟。第4步、面粉和淀粉按三比一的比例调制。
4、新鲜香椿采摘回来以后，简单清洗一下，锅中加水烧开，放入焯水30秒左右，香椿变色即可捞出。将香椿掰一下，不要枝条太大了，否则不太好炸。大碗中加入一半的面粉和一半的淀粉，加入一颗鸡蛋拌匀。加入少量的清水，半勺白醋，搅拌均匀，提起来能流成一条线即可。
5、第一步我们需要了解的一个问题就是这道美食的主要食材就是鱼了，所以说我们首先要将已经从超市里面购买的鱼进行处理一下，把它的鳞片刮干净，内脏等器官直接扔掉，如果说你觉得这些做法比较麻烦的话，可以选择在市场里面购买鱼的时候就直接让老板帮你完成自己带回家，只要再用清水进行冲洗就可以了。
6、待罗非鱼炸好后，捞出备用，同时在锅里放少许油准备调料。云南傣家餐饮管理有限公司行政总厨杨天福：“用菜籽油把姜末、蒜末、小米辣末炒香以后，我们依次放入糟辣椒、番茄，要把番茄炒化了。炒熟了以后，我们就加入大概600毫升的纯净水，把炸好的这条鱼放到锅里煮，同样改为小火，用小火慢慢煮。
炸香椿鱼的好吃做法
1、做法步骤：第1步、香椿洗干净，控干水分。第2步、取适量面粉，打一个鸡蛋。第3步、加入适量盐，十三香，花椒粉。第4步、搅拌均匀成无颗粒糊状。第5步、用筷子挑起来能连成片就可以了。第6步、锅内烧油至七八成热。第7步、香椿裹上面糊下锅炸。第8步、成金黄色捞出。
2、原料：香椿芽、面粉、盐。做法步骤：第1步、主要原料。第2步、香椿芽用开水烫一下，去除草酸。第3步、烫好的香椿芽，挤干水份。第4步、面粉加盐，加适量水，加少许油调好炸糊。第5步、香椿芽蘸上炸糊。第6步、烧热油，放入香椿芽炸到金黄酥脆即可。第7步、炸香椿鱼。来自美食天下绿野薄荷的作品。
3、分享一道老北京的“香椿鱼”做法，老北京人有吃香椿的习俗，吃法讲究特别多，香椿拌豆腐、炸香椿丸子、腌香椿豆等等款款诱人食欲，炸香椿鱼是一道下酒的绝佳好菜，炸出来的香椿看着像一条条的小金鱼，酥香可口，做法分享给大家。
4、做法;1鱼去鳞去内藏后清洗干净后沥干水分。2芥菜疙瘩洗净，切成大片。3葱切段姜切片，准备好八角。4将疙瘩片码入高压锅底部。5再把沥干水分的鱼放在荠菜疙瘩上吗。再码上一层芥菜疙瘩和一层鱼。6另起锅，注入油，放入八角爆香葱姜蒜。7烹入醋加入酱油和糖。
5、做法：草鱼刮鳞，去腮，去内脏，苦胆不要弄破，要把要把鱼肚子里面的黑膜刮掉，这个很腥，处理干净之后切成鱼片。鱼加入料酒，生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。这样可以有效去除鱼腥，还可以使鱼肉更加的入味。准备一个小碗，碗中放入白糖，醋，老抽，生抽，料酒，还有适量的清水。
6、黄煎鱼600克盐适量香椿芽5颗醋2勺生抽1勺做法步骤买新鲜的黄煎鱼放入盆中，加入适量的盐，晃匀。时间充裕腌1-2小时都可。腌好后把鱼肚里的内脏取出，把鱼冲洗干净控干水分备用。内脏取出鱼肚冲洗干净热锅冷油，油烧热后把鱼慢慢放入小火炸至一面金黄色翻面继续煎至金黄色捞出。
炸香椿鱼的家常做法
1、做法步骤：第1步、香椿洗干净，控干水分。第2步、取适量面粉，打一个鸡蛋。第3步、加入适量盐，十三香，花椒粉。第4步、搅拌均匀成无颗粒糊状。第5步、用筷子挑起来能连成片就可以了。第6步、锅内烧油至七八成热。第7步、香椿裹上面糊下锅炸。第8步、成金黄色捞出。
2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、香椿芽用开水烫一下，去除草酸。第3步、烫好的香椿芽，挤干水份。第4步、面粉加盐，加适量水，加少许油调好炸糊。第5步、香椿芽蘸上炸糊。第6步、烧热油，放入香椿芽炸到金黄酥脆即可。第7步、炸香椿鱼。来自美食天下绿野薄荷的作品。
3、新鲜香椿采摘回来以后，简单清洗一下，锅中加水烧开，放入焯水30秒左右，香椿变色即可捞出。将香椿掰一下，不要枝条太大了，否则不太好炸。大碗中加入一半的面粉和一半的淀粉，加入一颗鸡蛋拌匀。加入少量的清水，半勺白醋，搅拌均匀，提起来能流成一条线即可。
4、做法;1鱼去鳞去内藏后清洗干净后沥干水分。2芥菜疙瘩洗净，切成大片。3葱切段姜切片，准备好八角。4将疙瘩片码入高压锅底部。5再把沥干水分的鱼放在荠菜疙瘩上吗。再码上一层芥菜疙瘩和一层鱼。6另起锅，注入油，放入八角爆香葱姜蒜。7烹入醋加入酱油和糖。
5、做法：香椿洗净切除老根。将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。焯烫好的香椿放入凉水中过凉。面粉中加入起子或者发酵粉，再加入胡椒粉、椒盐。然后放水调，调到稀稠合适的时候，再加上花生油、醋。把洗好的香椿给拍一下，把表层水分足够吸干。
6、做法：草鱼刮鳞，去腮，去内脏，苦胆不要弄破，要把要把鱼肚子里面的黑膜刮掉，这个很腥，处理干净之后切成鱼片。鱼加入料酒，生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。这样可以有效去除鱼腥，还可以使鱼肉更加的入味。准备一个小碗，碗中放入白糖，醋，老抽，生抽，料酒，还有适量的清水。
炸香椿鱼属于陕西菜,在家的具体做法是什么
1、做法：香椿洗净切除老根。将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。焯烫好的香椿放入凉水中过凉。面粉中加入起子或者发酵粉，再加入胡椒粉、椒盐。然后放水调，调到稀稠合适的时候，再加上花生油、醋。把洗好的香椿给拍一下，把表层水分足够吸干。
2、待酱汁煮开至冒泡，再倒入一匙之前炸鱼的熟油搅拌均匀即可关火，用勺子舀起来淋在炸好的鱼上面。最后可以点缀一些“青红丝”作为润色，这一道菜就完成了。地主小贴士：鲈鱼稍微腌制一下味道更好没有甜辣酱或者不喜欢可以直接使用番茄酱面糊调制的时候水要斟酌下，避免过于稀释。
3、准备材料：准备好所需的鱼肉和香椿。鱼肉可以选择新鲜的鲤鱼、鲈鱼等，它们的肉质较嫩滑。香椿可以在市场或超市购买，选择新鲜、嫩绿的香椿叶。处理鱼肉：将鱼肉去鳞、去内脏，然后洗净并沥干水分。将鱼肉切成适当大小的块状，以便更好地入味和炸制。
4、脆炸是常见的做法之一，再特别搭配上香椿芽，更是口味独特。选用红香椿，香椿洗干净去根，去根之后顶刀切成末，这样容易挂糊。
5、香椿入沸水焯烫后沥干水备用;将香椿叶子滚上干面粉;最后令每片叶子都沾上面粉再入面糊挂浆;面糊按个人喜欢来挂厚薄浆;挂糊要均匀一点，多挂几次;放入油锅中炸至两面金黄即可;炸好的香椿鱼也可当成随手吃的零食。
6、具体做法：香椿嫩芽择洗干净；水烧开后，放入香椿焯水，变绿捞出，控干水分；放入面粉、食盐、花椒面拌匀，以香椿能挂住蛋糊为准；锅入适量油烧至八成热，即放入筷子锅出油花时，依次放入香椿，炸至定型捞出；油再次加热，倒入香椿，复炸一遍，炸至金黄捞出。
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