酸菜汆白肉_酸菜汆白肉家常做法
怎样做出正宗且美味的酸菜汆白肉
1、准备好所需材料，羊肉选用内蒙羊肉片，羊肉片比较嫩和薄，容易熟。把酸菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，把白菜帮较厚的部位片一刀，把菜帮片成两半，再把酸菜叶叠起来，顶刀把酸菜切成丝，如果酸菜比较酸，把酸菜丝放清水中再投洗一遍，洗去酸菜一部分的酸味。
2、酸菜汆白肉的做法准备食材将猪肉500洗净放入锅内。放入葱10克，姜5克，料酒10克，桂皮5克，干辣椒5克大火烧开煮到肉熟透。捞出肉切片备用。东北酸菜切丝洗净备用。然后把酸菜，猪肉片一起放到锅里，再加入原先的肉汤，放入盐10克，生抽10克，鸡精10克，大火炖30分钟即可。
3、首先我们要准备好制作这道【酸菜汆白肉】需要用到的所有食材：白酸菜500g、五花肉400g、粉丝15g、大葱20g、姜10g、干辣椒2个。先将大葱切成葱段、姜切姜片，干辣椒切段备用。将粉丝用水泡软。
4、酸菜：酸菜一定要片开，弄薄了的酸菜才容易入味。另外酸菜炒一下可以去酸加香。我个人是不大喜欢太酸的，有时候也不炒，觉得直接放进去有点酸。喜欢辣味的可以放点干辣椒一起煮，或者调辣味的蘸料白肉：五花肉煮完后不要直接拿出来，盖上盖子焖一下，肉香就能明显的体现出来。这也是做其他带五花肉的菜的注意点。
酸菜汆白肉白肉怎样做
1、把煮五花肉的汤过滤一遍，沿着锅边倒入，和白肉倒到平行就可以，如果喜欢喝酸汤的可以多放一点汤，开大火将水烧开，放入适量的盐进行调味，也可以放进去适量的鸡精，符合自己的口味了就盖上盖子，开中小火炖上十五分钟左右，时间到了掀开锅盖就出锅啦。
2、酸菜汆白肉的做法准备食材将猪肉500洗净放入锅内。放入葱10克，姜5克，料酒10克，桂皮5克，干辣椒5克大火烧开煮到肉熟透。捞出肉切片备用。东北酸菜切丝洗净备用。然后把酸菜，猪肉片一起放到锅里，再加入原先的肉汤，放入盐10克，生抽10克，鸡精10克，大火炖30分钟即可。
3、将炒好的酸菜倒入之前煮五花肉的肉汤中，大火煮开。放入切好的五花肉片，盖上锅盖小火煮20分钟。放入泡好的粉丝，调入盐3g、白胡椒粉1g。煮至粉丝变软即可关火，酸菜汆白肉就做好了，酸菜开胃，白肉香而不腻，超级解馋。
4、酸菜掰开用清水冲洗干净，切成细丝（菜帮较厚的部分可先片薄）。冻豆腐在常温下，或放入冷水中慢慢解冻，再切成4cm见方、1cm厚的厚片。
5、第1步、准备五花肉一小块，酸菜丝一袋，小香葱三四棵，大蒜三四颗，八角、香叶、桂皮适量第2步、把五花肉放冷水中煮软，里面放八角，香叶，桂皮，料酒等。第3步、肉煮软后放凉，切成薄片，小葱的葱白切段，蒜切片，葱叶切成小圈备用，酸菜丝放清水里投洗几遍，挤干水分备用。第4步、热锅凉油，放八角，葱蒜炝锅。
酸菜汆白肉家常做法
1、做法准备好酸白菜五花肉和粉丝。把五花肉焯水。放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜八角。转小火煮至30分钟。酸菜从中间片开。切成细丝备用。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】把煮熟的五花肉切成大片。锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
2、家常版酸菜汆白肉秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！原料：五花肉、酸菜、粉条、生姜、蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉是我提前准备好的。
3、首先我们要准备好制作这道【酸菜汆白肉】需要用到的所有食材：白酸菜500g、五花肉400g、粉丝15g、大葱20g、姜10g、干辣椒2个。先将大葱切成葱段、姜切姜片，干辣椒切段备用。将粉丝用水泡软。
4、【下厨房】酸菜白肉栏目为您推荐酸菜白肉做法大全，酸菜白肉怎么做好吃技巧分享，酸菜白肉最正宗的做法和酸菜白肉家常做法推荐，更多酸菜白肉的简单做法就来下厨房。
5、炒好的酸菜放入砂锅里，继续煮大概15分钟左右步骤最后5分钟放入粉丝，放盐调味出锅成品图烹饪技巧这菜感觉原料很重要，五花肉一定要新鲜才有香味出来。我用的是带骨的五花肉，刚好把大骨头弄下来煮汤。酸菜买的是东之味的有机东北酸菜，觉得还可以。
酸菜汆白肉的做法东北
1、步骤大火煮开后，转小火焖煮30分钟左右。在这个过程中，五花肉会逐渐煮熟煮烂，充分吸收酸菜的香气。小火焖煮可以让菜肴更加入味，肉质鲜嫩。注意观察锅中的水量，必要时可适当加水，以免菜肴糊锅。出锅装盘酸菜白肉制作完成后，可以将其盛入盘中，热乎乎的菜肴散发着诱人的香气。
2、汆白肉的做法将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚3厘米的薄片;酸白菜切成丝;锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭菜，炖2分钟后，加粉条，移到小火炖5分钟左右，出锅装碗。
3、将酸菜切丝，准备好配料。酸菜和配料一般来说，两三口人一顿吃不完一颗酸菜，切半颗就可以了。酸菜丝是横向切丝，菜帮要片薄，太厚则很难入味，而且口感很差。切丝后，要用清水清洗两遍，但不要泡水，泡水太久容易将酸菜固有的味道损失掉。切丝后，用手将酸菜中的水分攥出去，但不必用力拧干。
4、做法准备好烀肉料，买好的五花肉清洗干净，冷水下锅，烀半个小时左右。烀，即炖煮的意思。可添加其他去腥香料，如肉桂、香叶、八角等。买到的东北酸菜切成细丝，用清水冲洗。洗好后抓干水分。烀好的肉捞出锅凉凉，切成薄片。有些酸菜买来就是细丝，可以省略切丝这一步。
5、酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
6、【羊肉汆酸菜】所需材料：酸菜半棵、羊肉片1斤、粉丝1把、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：准备好所需材料，羊肉选用内蒙羊肉片，羊肉片比较嫩和薄，容易熟。
汆白肉怎么做好吃,酸菜汆白肉的家常做法
1、下面，小瑞就为大家分享下家常酸菜白肉的做法：家常酸菜白肉：味道鲜香、爽脆可口、肥而不腻【食材】：酸菜400g、五花肉350g;【辅料】：粉丝100g、干虾米150g;【调料】：大葱1根、生姜1块、花椒10粒、八角1粒、适量食盐、猪油;▼美食步骤：第一步：备料。
2、说一下我家酸菜汆白肉的具体做法：先要选一块五花肉放锅里煮。肉一定要选五花肉，因为五花肉肥瘦相间。炖酸菜不能选太瘦的猪肉，炖出来不好吃。一斤酸菜配一斤五花肉。肉多了太腻；菜多了，吃不出肉香味。先处理一下肉皮，把肉皮朝下放烧热的铁锅里，烧一下。肉皮有点焦黑就可以了。然后将肉皮刮洗干净。
3、加入白肉：把切好的五花肉片也倒进去，跟酸菜搅和匀乎。然后加上适量的清水，水刚刚淹过食材就行。盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮20分钟。收汁调味：炖煮的时候，时不时地揭开锅盖搅和搅和，免得糊底儿。等到汤汁收得差不多了，加点盐调个味儿。再炖煮个几分钟，让白肉把酸菜和调料的味道全都吃进去。
4、葱姜蒜大料等把酸菜洗干净，锅里放油炒酸菜，去掉苦涩味道备用把五花肉切薄片把五花肉切薄片，加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。葱姜切丝放入锅中，加入酱油，料酒，大料调味，再煮五六分钟。放入酸菜，炖到酸菜软烂，加入盐，鸡精出锅。菜软汤鲜。吃的时侯加点韭菜花。
5、带皮五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，下入葱姜、八角、料酒，开锅后撇去浮沫，盖上盖子，小火焖煮30分钟。捞出猪肉晾凉后，切成约5mm的厚片。粉条泡软，酸菜切丝，蒜、葱切末备用。
6、酸菜：酸菜一定要片开，弄薄了的酸菜才容易入味。另外酸菜炒一下可以去酸加香。我个人是不大喜欢太酸的，有时候也不炒，觉得直接放进去有点酸。喜欢辣味的可以放点干辣椒一起煮，或者调辣味的蘸料白肉：五花肉煮完后不要直接拿出来，盖上盖子焖一下，肉香就能明显的体现出来。这也是做其他带五花肉的菜的注意点。
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