烧腐竹的做法大全
烧腐竹的家常做法是怎样的
1、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
2、【步骤一】：把腐竹掰成稍微短一点的段，放入大碗中，同时放入黑木耳，放入温水，再放入1勺盐、1勺白醋，放一个盘子，把腐竹压上，浸泡2个小时，把腐竹和木耳泡发。【步骤二】：把大葱斜刀切成马耳朵、青红辣椒角切成菱形片、香葱切成末，分别装盘备用。
3、买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。热油锅，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色，调入适量料酒翻炒均匀。倒入沥干水的腐竹，大火快速翻炒。调入适量盐和酱油翻炒均匀。
4、【制作步骤】首先将腐竹剪成大小均匀的段，倒入温水，加点白醋，浸泡20分钟左右。由于腐竹的质量比较轻，浸泡时可以在腐竹上加一个盘子类的重物，保证所有腐竹都可以得到完全浸泡。沾不到水的腐竹会特别硬，影响泡发效果。洗净的芹菜切成小段，西芹也可以，再将泡好的木耳放入盘中。
5、做法步骤：第1步、大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。第2步、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。第3步、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。第4步、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。第5步、炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。
家常菜烧腐竹的做法
1、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
2、【步骤一】：把腐竹掰成稍微短一点的段，放入大碗中，同时放入黑木耳，放入温水，再放入1勺盐、1勺白醋，放一个盘子，把腐竹压上，浸泡2个小时，把腐竹和木耳泡发。【步骤二】：把大葱斜刀切成马耳朵、青红辣椒角切成菱形片、香葱切成末，分别装盘备用。
3、买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。热油锅，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色，调入适量料酒翻炒均匀。倒入沥干水的腐竹，大火快速翻炒。调入适量盐和酱油翻炒均匀。
4、烧腐竹下面我们开始制作，首先把腐竹泡发切小段，沥干水分后裹上淀粉下入油锅炸，炸至酥脆捞出备用，小葱，青红椒切段备用。
5、步骤把准备好的腐竹用冷水泡发，提前泡上3小时，冷水泡出来的腐竹效果最好，如果用热水泡的话，表皮很容易被泡烂，然后里面还是硬硬的芯，软硬不一样，口感非常不好哦，步骤把青椒洗干净去籽切成菱形片，还有红线椒去籽斜切片，把木耳提前泡发，去根后，大的话可以切一下，所有食材放在一起备用。
6、正宗做法：先处理食材，大蒜刀背拍破去皮，大葱斜刀切片，小葱改刀小段，青红辣椒切成小片。起锅烧肉，油温8成熟，下入腐竹开始炸，炸的过程中用勺子按压，把腐竹炸透，炸制腐竹表面起泡，捞出来控干油，放在热水中浸泡2个小时，泡到腐竹没有硬心为止。
红烧腐竹的家常做法大全怎么做好吃
1、红烧腐竹的做法腐竹用温水浸泡把泡软的腐竹撕成小块把蒜头切碎。热锅放底油放入蒜蓉。再把腐竹放入爆炒加入生抽糖盐调味。
2、腐竹红烧肉的做法提前一两个小时冷水泡发腐竹，泡软后切段备用。带皮五花肉，层多更好。洗净切块。肉块放进高压锅，加入除了腐竹外的所有配料，加水没过肉，拌匀，盖上锅盖，开火。上气后转中火，压25分钟。关火。稍微冷却后开盖，确保肉汁没干。加入泡发切好的腐竹段，拌匀。
3、做法：首先准备一些提前泡软的腐竹，切成长度大约3~4厘米段，想知道如何快速泡发腐竹的，可以在评论区留言，切好之后放入到一个大碗中。准备一些青红椒用手掰成块，青红椒一定要用手掰，这样才更容易的入味，才更有灵魂，喜欢吃辣的小伙伴也可以把青红椒换成小米椒和螺丝椒。
4、【西红柿鸡蛋腐竹准备食材】主料：西红柿150g、腐竹30g、鸡蛋3个、葱花4g准备调料：盐（适量）鸡精2g白糖3g东古酱油2g【西红柿鸡蛋腐竹制作流程】选择食材首先从挑选西红柿入手，自然长成的西红柿无论是在口感还是食用价值上都是出类拔萃的。
5、第一步：泡发干腐竹没有什么捷径可走，加盐，加醋等方法都不可行，唯一可以加快泡发速度的是用温水来浸泡，即使这样最低也得要4个小时左右，建议在泡的时候要把腐竹掰断，尤其是拐弯处一定要掰断，如此泡发更彻底一些。
6、【下厨房】红烧腐竹栏目为您推荐红烧腐竹做法大全，红烧腐竹怎么做好吃技巧分享，红烧腐竹最正宗的做法和红烧腐竹家常做法推荐，更多红烧腐竹的简单做法就来下厨房。
烧腐竹的家常做法
1、炒腐竹的做法步骤将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了洗净切成小段。青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。热锅下油，烧热。
2、做法：腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净，腐竹切段约三公分长。芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净，切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝。油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒，一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下。汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅。
3、【下厨房】烧腐竹栏目为您推荐烧腐竹做法大全，烧腐竹怎么做好吃技巧分享，烧腐竹最正宗的做法和烧腐竹家常做法推荐，更多烧腐竹的简单做法就来下厨房。
4、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
5、烧腐竹的详细做法步骤：买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。
6、腐竹拿出来提前先在清水里泡发，时间够的朋友泡发个30分钟左右就可以了，时间上不太充足的话，可以用70度左右的开水泡发腐竹，这样能达到事半功倍的效果。猪肉切成小条备用，葱白切断，切点葱花，大蒜拍碎备用。
家常烧腐竹的做法
1、准备食材：腐竹，青红椒，鸡蛋，淀粉，木耳，葱姜，食用油，食盐，西红柿，生抽，胡椒粉，水淀粉具体做法步骤如下：拿出事先浸泡好的腐竹出来，把腐竹放在案板上面用刀切成长短均匀的小段。把腐竹全部切好之后将其放入事先准备好的大碗里面备用即可。
2、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
3、【步骤一】：把腐竹掰成稍微短一点的段，放入大碗中，同时放入黑木耳，放入温水，再放入1勺盐、1勺白醋，放一个盘子，把腐竹压上，浸泡2个小时，把腐竹和木耳泡发。【步骤二】：把大葱斜刀切成马耳朵、青红辣椒角切成菱形片、香葱切成末，分别装盘备用。
4、烧腐竹的详细做法步骤：买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。
5、【具体做法】：油炸腐竹，锅里放入适量油，油温70度左右放入腐竹，炸至起小泡即可捞起，再将油炸后的腐竹清洗干净，再切成小段。将鱼头对半切开，洗干净后，沥干水，裹上生粉后将鱼头两面煎至金黄。焖煲内底下放入生姜片，放入油炸过的腐竹，再放入煎炸过的鱼头。
6、食材：西红柿、腐竹、木耳、葱姜蒜调味：食盐、生抽、蚝油首先准备辅料，大蒜拍扁切碎，生姜切丝，大葱切碎，西红柿用开水烫一下，剥掉外衣，切成滚刀块。炒腐竹和木耳的话，最好提前准备，可以晚上泡，建议凉水浸泡6个小时左右，锅内烧水，下入木耳和腐竹焯水，大约一分钟后捞出。
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