莲藕怎么做好吃
煮莲藕怎么煮好吃
1、排骨莲藕汤原料：排骨(约700克)，莲藕2节，生姜1块。生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。
2、一根藕洗净去皮切薄片。藕片冷水下锅，水开后煮1分钟。捞出后过凉水，倒入酱汁，搅拌均匀。以下图片及做法参照可截图保存@小玩子。@Amethyst孙制作步骤：·左右滑动查看更多步骤以下图片及做法参照可截图保存@小玩子。@Amethyst孙200g猪肉打成肉末，150g莲藕打碎。
3、糯米需要提前准备，最好先用水泡一夜。把莲藕洗净后削去表皮。把泡好的糯米放进莲藕的孔中，为了防止孔中有缝隙，需要放米的同时还要在敲打莲藕外侧。
4、混合酱汁：酱油、糖、醋(怕焦可以加一勺水)用厨房纸擦去锅中多余的油，倒入酱汁与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅。最后在上面撒些香香的芝麻，会更好吃～？··小贴士··？煎莲藕一定要加片栗粉。并且因加了片栗粉，会有利于汤汁变浓稠。
5、莲藕一节/红糖70g/冰糖40g/糯米100g糯米浸泡一个小时以上。莲藕去皮，切出4cm左右的藕盖。将糯米塞入孔中，用筷子压实。将藕盖盖好，用牙签固定。将莲藕放入锅中，加入适量清水+红糖，大火煮沸后转小火煮一小时，加入冰糖，继续小火炖2小时。清水差不多没过莲藕即可。
6、选好后，将莲藕彻底清洗干净，削去外皮，然后切成滚刀块备用。为了确保莲藕不会变黑，可以在清洗完藕后的水中加入适量的白醋进行浸泡，白醋中的酸性物质可以阻止莲藕氧化发黑，同时还能去除莲藕身上的一些杂质，使其更加干净。妙招先焯水再炖煮正确的焯水处理方法是炖煮莲藕汤的关键。
莲藕怎么炒着吃好吃
1、虽然莲藕的烹饪方式有很多种，但是你知道莲藕怎么炒才好吃吗？今天小厨为大家分享一个新吃法，把莲藕切片后，搭配青红辣椒一起下锅炒。这样做出来的炒藕片，不仅口感清脆爽口，而且美味又下饭。清炒藕片详细做法：莲藕2个，青红辣椒各25克，葱花10克，蒜片10克，食用盐4克，白醋10克，白糖5克，食用油适量。
2、首先准备新鲜的莲藕1段，去掉两头，然后把莲藕的皮去掉切成薄片，为了不让莲藕氧化发黑，切好片之后就放入清水中浸泡，水中加入2滴花生油和少许白醋，这回知道了吧，这就是莲藕脆爽不发黑的小妙招，然后把五花肉切成薄片，青椒斜刀切片，姜丝和蒜片备用。把莲藕放入开水中焯断生，然后捞出来控干水分备用。
3、糖醋莲藕将莲藕切成薄片，用油炸至金黄酥脆。接着，将糖、醋、水、生抽等调料混合在一起，煮至浓稠后淋在莲藕片上，糖醋莲藕就制作完成了。莲藕炖排骨将排骨和莲藕一起放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮30分钟左右，直到排骨酥烂、莲藕软糯。这道菜营养丰富，口感鲜美。
4、做法：食材都准备好。莲藕的品种根据自己的喜好来，我更喜欢脆藕，煎出来爽脆多汁，多吃几块也不会油腻。鸡蛋打散，倒入面糊，加入适量盐，用筷子搅拌成半流动状的鸡蛋面糊。菠菜稍微切短点，倒入开水锅中汆烫好，捞出稍微沥干。将挤干水的菠菜段倒入面糊中，搅拌均匀。
5、莲藕一定要擦碎，而不是剁碎。肉泥里不要加水，因莲藕中有水份。如拌好的馅水分太大可以适当的加点淀粉，如土豆淀粉、红薯淀粉、糯米粉。藕圆一定要与雪里蕻焖透才好吃。炸藕圆时用中火，将表面炸硬即可。
6、第4步：加入准备好的料汁翻炒均匀，加入红椒块炒匀。喜欢带点咸味的可以少许一点盐，而且盐要后放，而不宜先放。莲藕这样吃，鲜脆爽口，比大鱼大肉还抢手，做法简单快捷，超赞。用少许的蒜叶末点缀一下，色香味俱全的糖醋藕，是不是你喜欢的味道呢？做法简单，爽口下饭，你也试试吧。
莲藕怎么做好吃六种做法营养又好吃
1、去皮的莲藕从一边切开，提前泡好的糯米把它全部装进每一个莲藕的孔里面，然后用牙签固定住，防止糯米漏出来。把装好糯米的莲藕放入高压锅中，然后加入几颗白糖，一大勺红糖，3~5颗红枣，最后倒入清水没过莲藕的表面，用高压锅煮一个小时。
2、1，莲藕洗净，去掉外皮，用擦丝器把莲藕擦成细丝，把馒头用手搓碎放入莲藕中，在把芹菜切成碎末放入，然后加上葱姜末，盐，花椒粉，再打入鸡蛋拌匀。2，锅里放入花生油，烧制7成热，用手攥成大小一致的球形丸子，放入丸子，改成中小火炸成金黄色捞出即成。
3、第一种，莲藕炒肉片。这是一道非常经典的莲藕做法，将莲藕切成薄片，再和肉片一起炒制，口感鲜嫩，非常美味。第二种，莲藕炖鸡。这道菜以清炖为主，将鸡肉和莲藕一起炖制，汤汁浓郁，食材鲜嫩，非常适合秋冬时节食用。第三种，莲藕煮排骨。
4、柠檬藕片，酸甜脆爽，既可以作为餐前开胃菜，又可是佐粥小食，好看又好吃，消食开胃。酸菜炒莲藕酸菜炒莲藕，做法超级简单，类似于清炒，只需在放出锅时加入切碎的酸菜翻炒即可。莲藕搭配酸菜，炒出来就是酸香风味十足的一道菜，酸菜的酸与莲藕的甘搭配在一起，酸甘化阴，脆中带糯，下饭极佳。
5、【凉拌莲藕】【基本食材】莲藕，食盐，白醋，白糖，大蒜，小米辣，生抽，食用油【基本步骤】拿出事先准备好的莲藕，将莲藕清洗干净，去掉莲藕的外皮，放在案板上面用刀切掉莲藕的头尾部分。将莲藕放在案板上面用刀切成薄厚均匀的莲藕片。重新拿出一个大碗，在碗中倒入适量的清水进去，在里面加入一勺面粉进去。
6、凉拌藕片是一道清爽开胃的藕菜美食。制作凉拌藕片的步骤非常简单，首先将莲藕切成薄片后焯水，然后准备好调料混合拌匀，最后将调料倒在藕片上搅拌均匀即可。凉拌藕片的特点是口感清脆，味道鲜美，非常适合女性食用。凉拌藕片不仅可以增进食欲，还能帮助女性消化，是夏季必吃的一道清爽美味。
莲藕怎么做好吃家常做法
1、炖莲藕汤是一道暖身的佳品，不仅口感软糯，而且营养丰富。将莲藕切成块状，配以排骨、鸡块等肉类食材。将食材放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。经过慢慢的炖煮，汤汁会变得浓郁可口，莲藕口感软糯，肉质鲜嫩。这道炖莲藕汤不仅能暖身，还能提供人体所需的多种营养物质。
2、清炒莲藕：我们将莲藕洗净切片，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入藕片翻炒，加盐等调味炒熟即可，口感脆爽。莲藕排骨汤：我们把排骨焯水后放入锅中炖煮，加入切块的莲藕一起煮，再加入适量调料，煮至肉烂藕熟，汤鲜味美。凉拌莲藕：莲藕切片煮熟后过凉水，加入糖、醋、生抽、蒜末等调料拌匀，清爽开胃。
3、去皮的莲藕从一边切开，提前泡好的糯米把它全部装进每一个莲藕的孔里面，然后用牙签固定住，防止糯米漏出来。把装好糯米的莲藕放入高压锅中，然后加入几颗白糖，一大勺红糖，3~5颗红枣，最后倒入清水没过莲藕的表面，用高压锅煮一个小时。
4、今天就和大家分享莲藕的8种做法，简单不复杂，好吃不重样，学会了不吃亏。莲藕饺子莲藕饺子的做法：材料：面粉500克，肉馅适量，莲藕1节，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。
5、第一种，莲藕炒肉片。这是一道非常经典的莲藕做法，将莲藕切成薄片，再和肉片一起炒制，口感鲜嫩，非常美味。第二种，莲藕炖鸡。这道菜以清炖为主，将鸡肉和莲藕一起炖制，汤汁浓郁，食材鲜嫩，非常适合秋冬时节食用。第三种，莲藕煮排骨。
6、醋溜藕片也是一道普通的家常菜，不同于清炒藕片的是，醋溜一般口味稍重，并且因为加了醋和辣椒，会有酸辣口感；【制作步骤】：莲藕去皮切片后，用白醋水浸泡一下防止变色；油热后先下蒜末，干辣椒爆香；然后倒入藕片，翻炒至变色后加少许味极鲜，白醋，食盐调味；拌匀后即可出锅。
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