南极小龙虾刺身的做法

虾的种类有哪些

1、小龙虾比较特殊，它可能诱发部分人横纹肌溶解而急性肾衰竭，其他虾像海白虾、基围虾、皮皮虾等未见类似报道。在我国也曾多次报道过因食用小龙虾而导致的“横纹肌溶解”事件。

2、【肉松香酥虾】造型美观，酥香鲜嫩。主要用到的材料有：明虾400克，黄色面包糠50克，葱姜各3克，生粉100克，肉松80克，沙拉30克，鸡蛋一个，盐，鸡精，料酒，生抽各适量制作工艺：首先将明虾去壳取肉，留下虾尾部分，备用。

3、对虾、基围虾、皮皮虾、小河虾、小龙虾……这些常见的虾大家都吃过，大龙虾等高端食材少部分人吃过，少数人吃过8种以上的虾。今天跟着凡慕来一起来盘点一下日常生活中常吃的虾。

4、脊尾白虾是我国近海重要经济虾类，其产量仅次于中国对虾和中国毛虾。其肉质细嫩，味道鲜美。老虎虾别名：老虎枪虾，共生虾，乐队虾体长7~16厘米，体形巨大且有斑纹而得名。生长区域：在我国的沿海地区均有，南海较多营养价值：老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。

5、也称鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾，生活在溪流和沼泽中，形似虾甲壳坚硬，含丰富蛋白质。口感：肉质鲜美？烹饪：麻辣小龙虾、爆炒等波士顿龙虾也叫美洲螯龙虾，生活在寒冷海域，有硕大且肉质丰厚的前鳌，高蛋白低脂肪。

6、生物学家将拟步甲科划分为三个亚纲，其中叶虾亚纲是一个有61种的原始类群，看起来有点像虾，但与虾几乎没有关系；另一个亚纲只有一个气孔器，只有484种，因为他有一个重要的海鲜皮皮虾，所以受到人类的欢迎；然而最最重要是真正的软甲亚纲，这个亚纲含有多种虾蟹，之前有种。

小龙虾可以刺身

1、刺身龙虾是以龙虾、生菜等为主要食材制作的美食。主料：龙虾1只（重约5千克），生菜适量。配料：生抽、芥末各适量。做法：将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。

2、【下厨房】龙虾刺身栏目为您推荐龙虾刺身的做法大全，龙虾刺身怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的龙虾刺身家常做法就来下厨房。

3、小龙虾属于水产品，容易携带寄生虫。如果在加工小龙虾的过程中，没有烹饪至熟透，或是小龙虾不新鲜，食用后很可能引起急性胃肠炎。许多小龙虾经烹饪后，口味重、辛辣刺激，吃太多容易刺激肠胃。同时，喝冰啤酒会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，从而导致血流量减少影响消化功能，常见症状就是拉肚子。

4、其中，只重2钱至3钱的小红虾16元/公斤，只重4钱至6钱的中红虾20元/公斤，只重7钱至9钱的大红虾26元/公斤；只重2钱至3钱的小青虾18元/公斤，只重4钱至6钱的中青虾36元/公斤，只重7钱至9钱的大青虾50元/公斤。一个多月售价跌幅达40%左右。“小龙虾的生意蛮红火。

5、首先我们需要把小龙虾身体部位清洗干净，虾头剪下来。便于入味。再一个虾头会比较脏，大家注意一下，在尾巴上有个V字形，咱们捏着中间这个使劲一拽，拽到他的下线。收拾完以后咱们再拿刷子把这个虾的腹部刷洗干净，放在一边备用。

6、这个时节的小龙虾个头不大，多半以青虾为主，青虾个小，适合用虾尾部分来制作成美食。如果是大龙虾则不需要整个去掉头部，但制作方法相同。调料的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢吃辣的可以多加些辣椒，如果不太喜欢辣的可以不放。

龙虾头部那黄色的东西可以吃吗

1、龙虾头里的黄东西一般称为虾黄，通常不能吃。吃虾黄后有可能出现不适症状，从而危害人体健康，吃龙虾时建议吃虾肉即可。虾黄所在的位置是龙虾内脏的聚集区，肝脏、胰腺等都在此处，其中存在较多细菌、寄生虫等有害物质，吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

2、病情分析：龙虾头上的黄色是虾黄色，不可食用。由于虾与虾的肝脏关系密切，难以分离，肝脏是虾的解毒器官。所以尽量少吃或不吃黄虾，不要为了追求鲜味而损害健康。建议不要吃小龙虾头，会造成安全隐患。虾头集合了龙虾的所有器官，包括排泄器官。虾头安全取决于生活环境中的水质。现代污染严重，水质受到污染。

3、龙虾头部黄黄的东西一般可以吃。龙虾头部黄黄的东西通常就是虾黄，虾黄的营养价值是比较高的，其中含有蛋白质以及氨基酸等，能够为人体补充一些必须的营养物质，但由于龙虾的体内可能会存在寄生虫，因此还需要将龙虾彻底地煮熟后才可以吃，以免引发肠道寄生虫病。如果自身对海鲜过敏，不建议吃龙虾，以免产生过敏反应。

4、小龙虾头上的黄大多数可以吃，但是吃的时候要分清楚，如果小龙虾头部的黄是虾黄聚集在一起也就是小龙虾的卵可以吃，而且口感比较鲜美。但是小龙虾头上出现了黄色经过诊断是因为存放不当引起的，或者是小龙虾的虾黄和肝脏紧紧连接在了一起，不能一次性摄入到体内，会引起有中毒的反应。

5、虾头黄黄的东西通常为虾未成型的卵和内脏，含有一定的有害成分，因此不建议进食。虾头是虾的内脏和毒素垃圾排泄的部位，虾头中黄黄的物质属于虾的排泄物以及虾的内脏，其中含有多种细菌等微生物，或者其他有害成分，应该及时去除。

6、虾头里面还有一种黄黄的东西，很多人认为那是虾的排泄物，是脏东西，所以不能吃。其实，那并不是虾的排泄物，而是虾的卵巢，里面黄黄的东西成熟之后就会变成虾籽，所以是可以吃的。但正因为是虾的卵巢，所以非常容易富集重金属，虾如果生活在重金属含量很高的水里，就会把重金属都富集在头部，所以虾头的确是有风险的。

虾有哪些好吃的做法

1、菜谱小贴士：油焖大虾，很简单易上手，购买新鲜，无味，虾肉有弹性的最好蒜蓉粉丝蒸大虾配料：大虾15只左右、粉丝1小捆、小葱2根、姜2片、大蒜4-5瓣、酱汁：、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、糖半汤匙、香油1平匙、蒸鱼豉油1汤匙、白胡椒粉适量、清水适量、盐适量、油适量烹饪步骤：准备所需食材。

2、香脆虾奶油玉米烤虾浓汤食材：220克虾(去壳去内脏)，4片培根，1个小洋葱(切碎)，半个红辣椒(切碎)，2瓣大蒜(切碎)，2茶匙面粉，1杯切碎的土豆，新鲜的玉米，2杯鸡汤，半杯牛奶，小半杯奶油，烧烤酱，盐和胡椒。

3、虾作为海鲜产品里最常见的一种，因为肉质鲜美深受大家的喜爱。【油焖大虾】做法：大虾洗净，用厨房剪剪掉虾须和虾枪。有人往往忽略这一步，导致吃虾时被扎到。把大虾开背，用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开，借助牙签把虾线挑出来。

4、虾别名：开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公禁忌人群：虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;大量服用维生素C期间应避免吃虾。

5、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，葱切段，姜切片，香菜切段。起锅烧热倒入花生油放入葱、姜爆香，然后加盐、料酒及适量清水，大火烧开，放入基围虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗撒香菜段。

6、今天，厨娘就与大家分享大虾的5种做法，每种做法都特别的好吃，做法也很简单。大家可以根据自己家人喜欢的口味，年夜饭做给家人吃！第一道：盐水煮大虾在大虾的各种做法种，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。

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