家常清炖排骨的做法
清炖排骨的家常做法图
1、排骨提前剁成小块，放在盆中，加入没过排骨的清水，浸泡1小时以上，把排骨中的血水泡出后再用清水冲洗两遍，洗净备用。把玉米剁成小块，小葱的葱绿切成葱花、葱白切段，生姜切成姜片备用。锅里加入适量清水，把泡出血水的排骨凉水下锅进行焯水，水开后加入少许料酒，继续煮2分钟，然后捞出。
2、做法步骤：第1步、适量排骨准备就绪。第2步、排骨入水中加姜片，花椒，料酒焯水。第3步、红萝卜，葱，姜洗净备用。第4步、排骨焯水冲洗干净备用。第5步、红萝卜切滚刀块。第6步、高压锅入水放入排骨和红萝卜块。第7步、放入葱姜，盖上盖子上气后压三十分钟。第8步、时间到后排气开盖加盐调味。
3、做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。第4步、电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖，加适量水，炖制45分钟。第5步、出锅，撒上香菜。
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清炖排骨的正确方法与配料
1、排骨加入一勺食盐，适量的清水，浸泡十分钟。将血水和脏东西泡出来。准备姜片，大葱。接下来锅中多倒一些清水，将排骨放进来。加点葱姜片，开大火烧开。将浮沫撇干净之后，再煮上两分钟，然后将排骨捞出来。放入温水中再清洗一遍。锅中油热之后，将排骨炒至两面金黄，再加入葱花、姜片炒香。
2、排骨看着很干净，其实挺脏的，表面有很多油污、杂质等，建议清洗后再焯水。把排骨放入盆中，加入一勺面粉、一勺白醋、一勺食盐，再倒入适量清水搅拌均匀，用手搓洗排骨，摸起来不油腻后用清水冲洗干净。浸泡排骨排骨的腥味主要就是血水，焯水并不能完全去除血水，还需要浸泡。
3、第一步：咱们从市场上买回来新鲜的排骨，先放在清水当中浸泡2~3个小时，如果大家没有时间浸泡的话，用面粉直接搓洗排骨，也可以把排骨当中的血渍以及脏东西给吸附出来，浸泡好了之后，再用食用小苏打兑水一起清洗排骨，就可以把附着在排骨上的油脂一起清洗下来，这样就可以将排骨清洗的很干净了。
4、排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。做法：1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
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6、清炖排骨原料：排骨、葱白、姜、花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。
炖排骨的家常做法清炖排骨的家常做法
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2、飞水处理：将清洗干净的排骨放入沸水中焯水，焯水的作用是去除排骨表面的杂质和血水，使排骨更加干净。煎炒处理：取一定量的食用油放入锅中，加热后将焯水后的排骨放入锅中煎炒，使排骨表面稍微焦黄。加入调料和配料：将生姜切片后放入炖锅底部，然后将煎炒后的排骨放入炖锅中。
3、做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。第4步、电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖，加适量水，炖制45分钟。第5步、出锅，撒上香菜。
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6、大家一起来学习一下清炖排骨玉米汤的做法吧，营养还不腻！喜欢小张美食的朋友记得关注小编哦！清炖排骨玉米汤清炖排骨玉米汤首先准备我们所需要的食材：猪排骨，玉米，胡萝卜，大葱，生姜，香叶，桂皮，盐，鸡精，料酒，花椒，八角，清水。
家常清炖排骨汤的做法是
1、准备：新鲜的猪棒骨、大葱、生姜、食盐、料酒。炖骨头汤，最好用猪棒骨，用脊骨也可以，但口感不如大棒骨好。一定要把大骨头剁开，因为里面有很多血水，只有去除了这些血水，骨头汤才不会发黑，而且营养能够完全释放出来，汤汁奶白鲜香。
2、准备两斤排骨，先用清水浸泡15分钟，泡出血水以后，再用热水焯水一下，去除其内部的血沫，排骨在焯水的时候，也可以加入一些葱、姜去腥。焯水好的排骨，记得用清水淘洗干净备用，接着起锅热油，油温5成热，把排骨加入锅中，再用小火给它煎一煎，表面微黄即可。
3、还可以根据个人口味的偏好，加入适量的其他调味料，如姜片、葱段、料酒等，增添汤的风味。炖制骨头汤的砂锅最好选用陶瓷锅，这样可以保持原汤的温度和鲜香。在炖制骨头汤的过程中，慢炖的时间不宜过长，过久煮烂的骨头容易产生肉腥味，影响口感。
4、开大火煮开后，加少量食盐调味，继续煮2分钟，再转为小火焖煮15-20分钟，这道【山药胡萝卜排骨汤】就能喝了，汤水清甜不油不腥，肉质嫩而酥烂。---【烹饪小贴士】---①排骨先用清水浸泡，可以有效泡出排骨里面的血水。因为腥味主要藏在血水中，再加上排骨没有腌制和煸炒，这一步水浸泡就显得非常重要。
5、清炖排骨必须要焯水，否则吃起来很可能有腥味，影响口感，排骨多冲洗几遍，冷水放入锅中，加入一些葱段，橘皮，料酒中火煮开。煮开出血沫后，将肉全部捞出，肉汤倒掉不要，肉冲洗干净上面的血沫。
6、【排骨冬瓜汤】【基本食材】排骨，冬瓜，玉米小葱，生姜，白醋【制作步骤】首先准备40块钱的排骨，我们这边呢，是30块钱一斤，你们那边多少钱呢？倒入适量的清水，把排骨清洗一下，然后多换几次清水，多清洗几遍，洗干净之后先放入一边备用。准备一块冬瓜去掉外皮，然后切成大块儿。
家常清炖排骨制作方法
1、炖排骨的家常做法食材：主料：排骨调料：食盐、白醋、小葱、香菜、胡椒粉制作方法：排骨洗干净。凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。将煮过的排骨捞出控水。排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。
2、选择新鲜排骨，剁小块后放进水中浸泡，把血水排出，处理干净后再加面粉抓洗。然后排骨放进锅内，加入生姜片、凉水、料酒，开大火煮开，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用温水清洗。炒锅内加少许油，烧热之后将排骨倒进锅内翻炒，一直炒到排骨微微发黄，加入足量开水，放入生姜片和葱段。
3、炖排骨前，一定要将排骨放入到碱性水中浸泡半小时，因为碱性水可以将排骨表面的血黏液完全去除，并且使排骨里面的血完全和水结合在一起，而排骨的表面和里面的血水都减少了，排骨的腥膻味当然也会降低一大半。
4、做法家常排骨的正确炖法食材：排骨500g、山药2根、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块。排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。山药去皮切块，排骨炒一遍，冲洗干净。锅里热油，放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下，加入老抽和生抽继续翻炒一会。
5、【下厨房】清炖排骨栏目为您推荐清炖排骨做法大全，清炖排骨怎么做好吃技巧分享，清炖排骨最正宗的做法和清炖排骨家常做法推荐，更多清炖排骨的简单做法就来下厨房。
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家常清炖排骨的做法和清炖排骨的正确方法与配料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
