营养腊排骨的做法
腊排骨的腌制方法,腊排骨怎么腌制
1、一般吃的时候都是要先用凉水浸泡退盐的，浸泡时间要相对你自己买的腊排骨而言。有些泡个三四个小时即可，有些要泡上六七个小时才行。这个最好在买排骨的时候问一问店家，他们都是清楚自己家排骨怎么个咸度的。
2、第二步：将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。第三步：将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。第四步：将涂抹好花椒和盐的排骨悬挂在阴凉通风处一个星期。第五步：一个星期后将甜面酱涂抹在腌渍盐的排骨表面，继续风干晾晒一个月。第六步：一个月后腊沿排骨即完成了，取下切块食用即可。
3、在盆中倒入16克食盐，再将涂满白酒的大骨头都涂上一层食盐，全部涂抹均匀之后装在盆中，在上面裹盖上一层保鲜膜，密封腌制5天左右，每天都要将骨头翻一下面，将上面的翻到下面去，再将下面的翻到上面来。5天以后将大骨头挂在阴凉通风处，一般风干20天左右就可以吃了。
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5、第一步，清洗。菜市场买回来的五花肉，清洗干净，每条肉的顶部挖个洞，方便腌制后挂绳子上去。第二步，炒料。锅中加入少量油，小火慢热，放入桂皮、八角、香叶、小茴香、陈皮，翻炒一分钟后，加入半包食用盐，一起煸香，3分钟后即可关火。第三步，腌制。
6、胡萝卜和胡萝卜是市面上最常用的两种，这两种都可以用来腌制，不过比起腌制的胡萝卜来说，青菜更美味，口感更好，口感更好。我们先将胡萝卜的茎秆砍了，只留下了大的一块，去掉了根部，用一支小刷子将胡萝卜的外皮刷了一下。由于我们把萝卜干连着皮，因此要把它擦掉。
腊排骨怎么吃
1、④：如果是干土豆块，只需清洗干净，与腊排骨一起下锅炖至烂熟即可。⑤：如果是炖藕，那么要视藕的老嫩来说话，一般腊排骨都需要煮一个小时左右，再下入莲藕进去，莲藕下的太早，容易煮烂掉！⑥：煮好的腊排骨汤，调入少许的鸡精，放上小葱段即可。
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3、第1步、约2斤重的白萝卜一个，刨去外皮，切去头尾，破开后切成稍厚的萝卜片备用。第2步、五花腊肉2两，切成腊肉片备用；蒜苗2根，切成合适长短备用；红泡椒适量。第3步、锅烧热去油，下入五花腊肉，拔均后加入一勺水，煮出腊肉的盐分（煮过的腊肉皮不会硬），水煮干后将腊肉爆香，再扒到锅边。
4、做法步骤锅内放少许油，加入冰糖冰糖融化后放干辣椒和葱姜倒入洗干净沥干水分的排骨翻炒，不停的翻炒，炒的时候会出一些水，一定要把水炒干，这是重要的一步。水炒干后放料酒，翻炒倒入生抽，翻炒放老抽翻炒。
5、然后，在油锅中将排骨小火慢炸8-10分钟，捞出后再提高油温进行复炸，这样可以使排骨外酥内嫩，口感更加诱人。撒上芹菜碎和椒盐粉，搅拌均匀即可开吃。如果有空气炸锅或烤箱的话，也可以使用这些设备来制作椒盐排骨，烤出的排骨同样美味可口。
6、原材料：莴笋300克，腊鸡500克配料：香葱3根，小米辣椒2个，生姜5克，料酒20ML，豆瓣酱15克，生抽20ML，蚝油20ML，盐2克，食用油20ML制作步骤：准备主要原材料。腊鸡，洗净后放入碗中，加清水浸泡半小时后再洗净；莴笋去皮切滚刀块；再准备姜片，小米辣椒，香葱段。
养生腊排骨的做法有哪些
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2、排骨剁成小块，用清水泡出血水，洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出沥干水分。土豆去皮洗干净，切成小块，锅里倒入适量油，烧热后放入土豆块，小火煎至颜色金黄后盛出备用。锅里留底油，放入排骨块小火煸炒一会儿。
3、步骤：猪排骨切成小段，用清水浸泡出血水，沥干水分备用。土豆切成小块，青椒和红椒也切成小块。葱姜蒜切末，干辣椒和花椒用热水泡一下备用。起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味。加入猪排骨翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4、做法：排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水。锅里倒油，油热爆香葱段，姜片，小米辣，放入排骨翻炒，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖，加入没过排骨的开水，中火煮30分钟。加入少许盐和鸡精，一勺白芝麻，翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花即可。
5、做法这个养生排骨有一个非常重要的配料，就是洋葱，洋葱的呛味可以去除排骨的腥味，而且还可以清理血液，降血脂的作用，适量添加即改善了味道，又增加了营养，白洋葱切成丝就可以了。
6、腊排骨一根，芋头适量，葱姜蒜，干辣椒，生抽，葱花腊排骨炖芋头步骤切好葱姜蒜，4个葱白切粒，3个大蒜切粒，生姜切片，干辣椒3个腊排骨斩块，芋头切成滚刀块，大小可根据自己喜好来切。
腊排骨有哪些美味的做法
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2、草莓果酱拌排骨，是一道充满甜蜜与酸爽的创意佳肴。为了制作这道菜，我们可以选择将草莓果酱与适量的柠檬汁、蜂蜜混合制成调味酱。将烤箱预热，然后将排骨均匀刷上草莓果酱调味酱，放入烤箱烘烤。这样制作的排骨，表皮酥脆，内里多汁，草莓果酱的香甜与柠檬的清新相得益彰。
3、将排骨清洗干净，清水浸泡1个小时泡出血水，然后将清洗干净的排骨放入碗中，加入生抽、料酒、盐、葱丝、姜丝等腌制2个小时。糯米提前浸泡4个小时，浸泡好以后沥干水分，将排骨均匀地裹上糯米。
4、腊排骨是民间老百姓为了储存肉食而想出的办法，很多地方都有制作，熏腊排骨是将排骨用食盐和味料腌好后，再用烟熏制而成美食，它味道鲜美，营养丰富，是人们特别爱吃的美食，今天介绍一下熏腊排骨的做法。
5、腊排骨的做法多种多样，那么腊排骨怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了腊排骨的做法大全，还有腊排骨的家常做法、腊排骨精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的腊排骨，找菜谱，就上美食杰。
6、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。西红柿切厚片，藕去皮切片待用。砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。撇去浮沫后转为小火炖2小时，然后再放西红柿片，芹菜段，炖2分钟加盐和香菜调味即可。
正宗腊排骨的做法是什么
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2、准备腊排骨。用砍骨头剁成块。用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。准备各式配料。洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。
3、步骤：腊排骨用热水洗干净，砍成小段，老姜拍碎。萝卜切块。腊排骨凉水焯水(能降低烟熏味)，水开捞去浮沫，然后捞出控水。锅里加少许油，下入排骨煸炒，炒香之后锅边淋入少许料酒。
4、这菜做起来也没什么难度，只费点时间，不费力。大家记得要把腊排骨焯水煮上一会儿，去除多余的盐分，清洗去浮尘灰垢就行。步骤这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净，再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟。
5、做法步骤：第1步、腊排骨剁成块。第2步、冷水下锅焯水，洗净浮沫。第3步、焯水后的腊排骨放入电饭煲中，加水、料酒、姜片烧煮20分钟。第4步、白萝卜切滚刀块。第5步、放入排骨中再炖15分钟，酌情加盐调味。第6步、排骨咸香，萝卜鲜嫩。来自美食天下清水淡竹的作品。
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