牛骨汤的做法和配料
牛骨头汤的做法和配料是什么
1、牛骨头1000g左右白萝卜1根姜片几片米酒2汤匙水适量盐适量醋几滴香葱若干根做法步骤斩骨刀斩开牛骨头，过沸水，去除血水。放到高压锅20分钟，放入适量盐，压烂焖熟。
2、新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。做法牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。番茄、洋葱、土豆切开。全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
3、准备牛骨10根、水熬制10个小时以上，看汤白关火。倒入汤锅30斤，然后准备料包。加入姜片80克、桂皮20克、花椒20克、香叶4克、八角5克、草果4克、干辣椒10克、大葱60克、用纱布袋包起来备用。料包第一次放置时间5分钟，后面要缩短时间。下红油，调颜色。高汤调制完毕即可售卖。
4、滋补牛骨汤，营养美味，滋补好喝滋补牛骨汤By雨欣欣欣牛骨的营养丰富。为了凸显牛骨本身的味，所以这道菜的方法简单，不管是配料还是调料。原料：牛子骨、冬瓜、生姜、小葱、八角、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、芝麻油、油辣子、醋。做法步骤：第1步、新鲜的牛骨洗净泡。泡里面的血水。用料酒焯水备用。
5、牛骨汤的用料牛骨汤的做法步骤将牛骨洗净，锯成小段。步骤牛骨大小能放到锅内即可。步骤锅内加清水，刚好没过牛骨。再锅内加入两小勺醋。步骤大火煮沸，把沫打净。步骤怎么煮都没沫了，放入葱姜蒜。步骤把其他调料一同放到锅内，小火慢煮，时间长点更好，我煮了5个小时。
6、美味的牛骨汤美味的牛骨汤的做法小贴士骨头用热水飞下水，在煮的时候就没有血沫，加姜可以去骚味。在烧汤的时候加几滴香醋，这样有很多好处，可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且能使汤更浓更香更白。煲骨头汤一定要用沙煲小火慢熬行，沙煲熬出的汤又浓又香又好喝。
求牛骨汤做法配料一份
1、牛骨汤的做法步骤将牛骨洗净，锯成小段。步骤牛骨大小能放到锅内即可。步骤锅内加清水，刚好没过牛骨。再锅内加入两小勺醋。步骤大火煮沸，把沫打净。步骤怎么煮都没沫了，放入葱姜蒜。步骤把其他调料一同放到锅内，小火慢煮，时间长点更好，我煮了5个小时。
2、白萝卜牛肉汤准备材料：白萝卜，牛肉，姜丝，葱花做法：牛肉洗净切片加入少许盐巴，淀粉，食用油抓拌均匀腌制20分钟，白萝卜去皮切丝，油热倒入姜丝翻炒加入萝卜丝一起翻炒，加入适量的开水煮5分钟，开中小火下入牛肉片煮熟，调味撒上葱花即可。
3、新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。做法牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。番茄、洋葱、土豆切开。全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
4、【菜名】熬牛骨汤【食材】白萝卜，牛骨，料酒，胡椒粉等【烹饪步骤】先将所需的材料都准备好，白萝卜准备一个就可以了，不要那种太大个头的，差不多大小就行了，但是要新鲜，这样的萝卜水分才会更足。牛骨买好之后也是要放在水里面浸泡，大概需要浸泡两个小时左右，中间还需要更换几次水。
5、滋补牛骨汤By雨欣欣欣牛骨的营养丰富。为了凸显牛骨本身的味，所以这道菜的方法简单，不管是配料还是调料。原料：牛子骨、冬瓜、生姜、小葱、八角、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、芝麻油、油辣子、醋。做法步骤：第1步、新鲜的牛骨洗净泡。泡里面的血水。用料酒焯水备用。第2步、我们把生姜拍碎。
6、牛骨汤通常需要放入黄豆、花生、枸杞、冰糖、八角、桂圆、红枣及香菇等食材。牛骨汤是一种传统的滋补汤品，其中含有丰富的蛋白质、钙元素、骨胶原以及骨黏蛋白等营养成分，可以帮助人体补充钙元素，促进骨骼发育，也可以帮助修复损伤的软骨，还能够辅助修复软骨损伤。
煮牛骨头的正确方法与配料(牛骨头汤的熬制方法及配料)
1、配料：牛骨、莲子、百合、薏米、食盐、枸杞。做法：买回来的牛骨多清洗几遍，清水下锅烧开焯水10分钟，焯的过程中，可以看到很多血水变成浮沫漂起，这血水可是清水浸泡不出来的。把牛骨焯完后，再用清水多洗几遍沥干水分。莲子、百合、薏米温水清洗干净。
2、做法步骤斩骨刀斩开牛骨头，过沸水，去除血水。放到高压锅20分钟，放入适量盐，压烂焖熟。萝卜切小块，将火锅料炒熟，加水，放萝卜进锅里，将焖熟的牛骨头放入锅中，加入姜片，适量米酒，大火闷30分钟，滴入几滴香醋，最后撒上香菜葱花出锅。
3、然后盖上盖子转小火熬制5小时至3小时。熬，有久煮之意。因此为了防止烧干，在放凉水时就要一次加足。如水放少了，不可加入凉水，一定要加入开水再继续熬制。经过3小时的熬制，汤就熬好了，最后加入适量盐和鸡精就可以了。用这样的方法炖出来的牛骨头汤，不腥不骚，一点异味也没有。
4、①处理牛骨：牛骨流水冲洗，剪去肥油部分，剔除沾染了牛毛沙尘等杂物的部分。②牛骨焯水：冷水锅里放生姜片、黄酒、两三片香叶、牛骨，大火烧开持续5分钟，关火倒出来热水冲洗，一定要用牙刷（专用牙刷）仔细刷洗，彻底清理干净粘在骨头切面、缝隙处、筋膜上的浮沫杂质。
5、第一天：检查机器设备，浸泡牛棒骨第二天：将浸泡好的牛棒骨，从中间劈开，放入锅中焯水，水没过牛棒骨，大火至水微开，关火，然后浸泡5分钟，捞出清洗干净，放入大汤锅中加水120斤。大火烧开转小火煮8-10小时，锅中剩余60-100斤高汤。
6、【骨头汤】炖骨头汤有3个关键步骤，能保证原汁原味。浸泡无论是肉还是骨头，都有大量的血水，如果直接烹饪，难免会有血腥味。把骨头放入盆中，加入适量清水，再加一勺盐，搅拌均匀后浸泡2小时。淡盐水的浓度高，能快速泡出肉里的血水，能减小骨头的腥味。
炖牛骨汤的做法及配料
1、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
2、别人送的牛大腿骨一段，骨髓满满。清洗干净，放到锅里先用热水沸一下(立马觉得锅小了)。再清洗一次放入煲汤用的锅里，加入葱姜大火烧开转小火煨一个半小时，加入藕块，小火再煨半个小时，最后撒点胡椒粉和少许盐。牛骨头汤益处牛骨头汤具备补肾供暖，有让人食欲大好的功效，是冬天的最好养生食材。
3、做法：鸡骨和玉米清洗干净，玉米切段备用；锅中放入清水，放入鸡骨、玉米段和生姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时；最后加盐调味，完成。玉米可以为骨头汤增加一丝甜味，使汤更加鲜美。
4、1等锅里的水再一次煮开就可以把这一锅的筒骨汤，放进另一口炖汤锅中，如果大家家里有砂锅，最好是放到砂锅里继续炖煮。1筒骨汤换好炖锅之后，就可以盖上盖子，开小火慢炖一个小时。1在炖筒骨的过程当中，我们可以先把山药清洗干净，然后给山药进行去皮。
5、牛骨汤的用料牛骨汤的做法步骤将牛骨洗净，锯成小段。步骤牛骨大小能放到锅内即可。步骤锅内加清水，刚好没过牛骨。再锅内加入两小勺醋。步骤大火煮沸，把沫打净。步骤怎么煮都没沫了，放入葱姜蒜。步骤把其他调料一同放到锅内，小火慢煮，时间长点更好，我煮了5个小时。
6、美味的牛骨汤的详细做法步骤：新鲜的牛骨用清水洗干净，锅里烧热水，水滚后把牛骨放进去飞水五分钟，在水中加几片姜去骚味。煮到血沬出来后，把骨头捞起。
牛骨汤底的做法
1、做法步骤斩骨刀斩开牛骨头，过沸水，去除血水。放到高压锅20分钟，放入适量盐，压烂焖熟。萝卜切小块，将火锅料炒熟，加水，放萝卜进锅里，将焖熟的牛骨头放入锅中，加入姜片，适量米酒，大火闷30分钟，滴入几滴香醋，最后撒上香菜葱花出锅。
2、①处理牛骨：牛骨流水冲洗，剪去肥油部分，剔除沾染了牛毛沙尘等杂物的部分。②牛骨焯水：冷水锅里放生姜片、黄酒、两三片香叶、牛骨，大火烧开持续5分钟，关火倒出来热水冲洗，一定要用牙刷（专用牙刷）仔细刷洗，彻底清理干净粘在骨头切面、缝隙处、筋膜上的浮沫杂质。
3、牛骨汤的做法步骤将牛骨洗净，锯成小段。步骤牛骨大小能放到锅内即可。步骤锅内加清水，刚好没过牛骨。再锅内加入两小勺醋。步骤大火煮沸，把沫打净。步骤怎么煮都没沫了，放入葱姜蒜。步骤把其他调料一同放到锅内，小火慢煮，时间长点更好，我煮了5个小时。
4、做法步骤：第1步、新鲜的牛骨洗净泡。泡里面的血水。用料酒焯水备用。第2步、我们把生姜拍碎。准备好八角花椒。第3步、锅里放水。放入焯好水的牛骨，大火煮开。打去上面多余的浮沫。我们放入八角，花椒，生姜开。小火慢炖三个小时。第4步、放入切成大块的冬瓜。开大火把冬瓜煮熟。放入适量的盐，起锅放鸡精。
5、做法步骤：第1步、冻牛骨需要解冻，温水洗一下备用第2步、然后用老抽，料酒，盐腌制20分钟左右第3步、热油葱花姜爆锅，炒牛排，翻炒全部变色即可第4步、锅内加适量的水，加大料，花椒小火慢慢的炖煮，第5步、大概炖煮45分钟左右的时候，汤汁基本收的差不多了，加盐出锅。
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