大蒜炒牛肉_大蒜炒牛肉的家常做法
大蒜炒牛肉片做法
1、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，老干妈，生抽腌制一会备用，大蒜洗干净切断备用！第2步、油锅烧热倒入玉米油，倒入牛肉生姜，大蒜大火翻炒一分钟。第3步、加入一勺盐，大火快速翻炒二分钟出锅，牛肉不宜炒至时间长，容易老，不好吃。
2、4，热锅倒油，油热后倒入腌好的牛肉片，大火翻炒均匀。5，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴可以在这里加入辣椒一起炒香，我们家有小朋友，不能吃辣，这里就不放了。6，待牛肉炒至完全变色，加入1勺生抽和半勺蚝油，翻炒均匀，炒出酱香味。7，牛肉切得比较薄，炒到这时也有八九分熟了。
3、做法步骤：第1步、牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀，腌制10分钟。第2步、佛手瓜、洋葱、姜片改刀切好。第3步、佛手瓜去皮、洋葱清洗备用。第4步、锅中放油烧五成热，放入牛肉丝翻炒变色盛岀。第5步、锅中留余油，放入洋葱和姜片翻炒。第6步、放入佛手瓜翻炒，加少许水焖烧几分钟。
4、腌制时，处理一下和牛肉一起炒的配菜，例如大葱、青椒、蒜苔、芹菜等等。炒锅大火烧热，加食用油晃动润锅，如果是铁锅怕粘，可以将热油不断润锅后倒出，再重新加凉油烧热到五成热。将牛肉倒进锅中，快速滑炒，炒到牛肉片散开，并变色，马上盛出待用。
5、将牛肉洗净切成片；青椒洗净切成块状。锅中加水烧开，将牛肉片焯水捞出。锅中加油烧热，下入蒜瓣、姜片爆香，然后加入豆瓣酱炒匀。放入焯水后的牛肉片，加入酱油和料酒翻炒均匀。加入适量的水烧开，加入盐、胡椒粉调味，再加入青椒块翻炒至熟。
大蒜炒牛肉的制作步骤是怎样的
1、做法步骤腊肉切片热水浸泡20分钟院子里现拔了一把大蒜洗干净斜切段腊肉用温水多冲洗几遍，沥干水分下锅翻炒炒至金黄色，已出油放入根段部分翻炒2分钟左右再放入叶子翻炒断生，放入调料。出锅装盘，只要这一个菜就你吃满满两碗饭哦。
2、腌制好后，将炒锅洗净烧干烧热，加入食用油烧热到五成时，倒入生姜丝翻炒几下，再将牛肉倒进锅中，快速翻炒。如果你用的铁锅，记得热锅凉油来炒牛肉，这样做不粘锅。
3、起锅烧油，等油温6成热的时候放入姜片爆香，然后再把牛肉放进去滑油，快速地翻炒的牛肉至微微变色，就把它盛出来。另起油锅，等油温6成热，放入葱姜爆香，再放入洋葱一起爆香，炒出洋葱里面的香气，直到把洋葱炒至缩小，再放入西红柿煸炒出里面的红汁，加入生抽，蚝油，盐，快速地提味。
4、做法步骤：第1步、牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀，腌制10分钟。第2步、佛手瓜、洋葱、姜片改刀切好。第3步、佛手瓜去皮、洋葱清洗备用。第4步、锅中放油烧五成热，放入牛肉丝翻炒变色盛岀。第5步、锅中留余油，放入洋葱和姜片翻炒。第6步、放入佛手瓜翻炒，加少许水焖烧几分钟。
5、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，老干妈，生抽腌制一会备用，大蒜洗干净切断备用！第2步、油锅烧热倒入玉米油，倒入牛肉生姜，大蒜大火翻炒一分钟。第3步、加入一勺盐，大火快速翻炒二分钟出锅，牛肉不宜炒至时间长，容易老，不好吃。
6、做法步骤：第1步、香辣可口，超级下饭。第2步、食材准备好。第3步、牛肉冷冻后切薄片。第4步、加入料酒、蚝油、老抽拌匀腌渍十分钟。第5步、植物油烧至六成热放入牛肉片大火翻炒三十秒。第6步、炒好的牛肉拨至一边放入红辣椒、大蒜头。第7步、加入适量盐拌匀。第8步、加入蒜叶。第9步、拌匀即可。
大蒜炒牛肉的主要做法
1、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，老干妈，生抽腌制一会备用，大蒜洗干净切断备用！第2步、油锅烧热倒入玉米油，倒入牛肉生姜，大蒜大火翻炒一分钟。第3步、加入一勺盐，大火快速翻炒二分钟出锅，牛肉不宜炒至时间长，容易老，不好吃。
2、做法步骤：第1步、香辣可口，超级下饭。第2步、食材准备好。第3步、牛肉冷冻后切薄片。第4步、加入料酒、蚝油、老抽拌匀腌渍十分钟。第5步、植物油烧至六成热放入牛肉片大火翻炒三十秒。第6步、炒好的牛肉拨至一边放入红辣椒、大蒜头。第7步、加入适量盐拌匀。第8步、加入蒜叶。第9步、拌匀即可。
3、第一，准备配料。今天要来给大家做的一道菜是小炒牛肉，需要准备的配料有以下这几种，生姜、大蒜、干辣椒、香菜、白酒以及新鲜的牛肉。
4、先在锅中放入适量的食用油，稍微加热一下，然后将腌制好的牛肉放入锅中滑炒。这时候油温不要太高，如果温度太高，牛肉容易炒老变硬。炒到牛肉变色之后，立刻将牛肉盛出来，备用。接下来，在同一个锅中重新放入一些食用油，加热后放入葱姜蒜爆香，再把切好的青椒放进去炒至断生。
5、做法步骤牛肉去掉筋膜，切薄片。用盐、胡椒粉、生抽、水抓拌上劲，加入水淀粉抓匀，在加入植物油拌匀备用配料切成上面盘中形状热锅宽油，油温6成时下入牛肉炒成5成熟下入配料炒10秒钟加入盐，鸡精十几秒钟的菜快动手做吧。
6、做法步骤：第1步、所需食材。第2步、牛腩切块放酱油、料酒、生粉腌制。其他配菜洗干净切好备用。第3步、爆香蒜末，炒蒜薹、尖椒。第4步、加适量盐、少许清水炒断生。盛起来备用。第5步、另起锅，热油爆香蒜末，爆炒牛腩。第6步、快速翻炒。第7步、加入配菜一起翻炒。第8步、加入酱油、蚝油调味。
如何做出色香味俱全的牛肉炒大蒜
1、处理大蒜：大蒜切片或拍碎后，可以先用少许油在锅中快速爆香，然后捞出备用。这样可以锁住大蒜的香味，避免在后续炒制过程中烧焦。炒牛肉：锅中加油烧热，油温升至七成热时（大约180°C），将腌制好的牛肉迅速下锅，快速翻炒。牛肉下锅后，要用大火快速炒至变色，这样牛肉才能保持嫩滑不老。
2、第一步：先将牛肉洗净后切成条状后装在碗中，碗中加入1小勺食盐、1小勺料酒、1小勺蚝油和1小勺生抽，再打入一个鸡蛋清和1小勺食用油，抓匀后腌制15分钟。第二步：将青椒和红椒洗净后切成丝；准备一小碗，碗中倒入1大勺淀粉，加清水兑成水淀粉备用；将生姜切成姜片、大蒜切成蒜末、香葱切成葱段。
3、洗干净的牛肉去掉筋膜切条，切的时候一定要逆着纹路切，否则牛肉很难炒烂；青红辣椒切块；葱切段，姜切片，蒜切片。
4、锅里留底油，烧热后倒入蒜薹丁，快速翻炒1分钟，让蒜薹断生，加入姜蒜、辣椒炒出香味。倒入牛肉片，加入适量食盐、蚝油、生抽、鸡精，淋入适量的米酒，快速翻炒半分钟，让食材充分入味，出锅前撒上适量的孜然粉，就可以装盘出锅了。
5、【小炒牛肉】准备新鲜牛里脊、青红辣椒、小米椒、鸡蛋、香葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣、食盐、食用油等。【做法】牛里脊洗干净，逆着纹路切成薄片，很多人炒的牛肉口感老，可能是切错了。青红辣椒去籽去蒂，洗干净后切辣椒圈。香葱切段，生姜切片备用。
6、牛肉去掉筋膜，切薄片。用盐、胡椒粉、生抽、水抓拌上劲，加入水淀粉抓匀，在加入植物油拌匀备用配料切成上面盘中形状热锅宽油，油温6成时下入牛肉炒成5成熟下入配料炒10秒钟加入盐，鸡精十几秒钟的菜快动手做吧。
大蒜炒牛肉怎么做好吃
1、牛肉炒蒜苔：蒜苔洗净切段，牛肉要腌制一下，加盐、蛋清、胡椒粉抓匀，加一点生粉继续抓匀。热锅冷油下入洋葱炒香，下腌好的牛肉片，一片一片煎制五分熟。牛肉片煎好取出，下蒜苔翻炒一会，加入生抽、花椒粉、蚝油、白糖，下煎熟的牛肉片大火翻炒，加水淀粉翻炒，最后加麻油出锅。
2、首先准备一块新鲜的牛肉，把牛肉冲洗一下，切成薄片，然后再用清水浸泡15分钟，泡出里面的血水腥水，然后控干表面的水。接下来在牛肉里面倒入一勺玉米淀粉，加入盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，少许清水，再加入一勺植物油，抓拌均匀，腌制30分钟，让牛肉充分入味，腌制过的牛肉炒出来之后会更加滑嫩好吃。
3、第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，老干妈，生抽腌制一会备用，大蒜洗干净切断备用！第2步、油锅烧热倒入玉米油，倒入牛肉生姜，大蒜大火翻炒一分钟。第3步、加入一勺盐，大火快速翻炒二分钟出锅，牛肉不宜炒至时间长，容易老，不好吃。
4、制作小米椒炒牛肉这道美食，我们所需要的原料有牛里脊肉200克，小米椒六个，芹菜50克，菜籽油100克，实际大概只会用到40克左右，香菜15克，二锅头30克，生姜少量，淀粉5克，精盐适量，酱油5克，花椒10粒，大蒜三瓣，料酒15克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下小米椒炒牛肉的制作方法。
5、接下来，再次热锅加油，将青椒放入锅中炒至断生，然后将炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精和白糖，翻炒均匀，让调料充分渗透到牛肉中。这样做可以保持牛肉的口感鲜嫩，而不会过于柴老。在炒的过程中，要控制好火候，火不宜太旺，以免牛肉炒得过老。
6、佛手瓜炒牛肉原料：牛里脊肉、佛手瓜、洋葱、姜、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀，腌制10分钟。第2步、佛手瓜、洋葱、姜片改刀切好。第3步、佛手瓜去皮、洋葱清洗备用。第4步、锅中放油烧五成热，放入牛肉丝翻炒变色盛岀。
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