肉丸子怎么做好吃

炸好的肉丸子怎么做最好吃

1、做干炸丸子最好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，去掉肉皮后把猪肉剁碎，要尽量剁得细一些，这样挤丸子的时候更容易成型。接下来调制一个面糊，碗里加入100克红薯淀粉，再加入5克盐、5克鸡精、2克白胡椒粉和3克干黄酱，加入100克左右的葱姜水，把淀粉和调料完全稀释开。

2、将每一个肉丸子蘸上打散的鸡蛋液，然后在面粉中滚动均匀，确保肉丸子表面均匀沾上一层薄薄的面粉。接下来，将沾有面粉的肉丸子再次蘸上蛋液，然后在面包糠中滚动均匀，确保肉丸子表面均匀沾上一层薄薄的面包糠。接下来，可以用煎的、炸的或者油炸等多种方式进行制作。

3、第一种方法：把打好的肉馅儿，加入适当的炸粉，市面上有卖的，打入一个鸡蛋，盐，五香粉。（炸丸子不需要再加入其他的作料，就五香粉就好了），和成稠的面糊状。打入一个鸡蛋，让肉丸子更蓬松煊软，外焦里嫩。

4、锅里油温五成热，把挤好的丸子一颗一颗下锅炸，丸子全部下锅后转为中小火慢炸，把丸子里外全部炸熟，炸至表面微微发黄就可以捞出。锅里油温烧至六成热，再把丸子下锅复炸一遍，复炸30秒左右，把丸子炸至金黄酥脆即可捞出；经过复炸的丸子吃起来会更加酥脆，放凉了也不会回软。

5、把腌制好的肉馅捏成丸子放入油锅中炸5分钟之后，捞出沥油。番茄切块，洋葱切丝。锅中放油先下洋葱炒1分钟，再放入番茄，继续煸炒1分钟，加入炸好的丸子、番茄酱。盐、水、大火收汁即可，起锅前加入少许水淀粉勾兑。

6、将已经炸好并放凉的萝卜丸子准备好，同时准备一些小青菜，并用清水洗净控水备用。将小青菜切成条状或块状，香菜摘洗干净并切碎末。如果喜欢，还可以加入一些豆腐。接下来，在锅中加入适量的清水，大火烧开后放入萝卜丸子，盖上盖子，等待再次烧开。

肉丸子的做法最正宗的做法

1、就是将猪肉，先切片再切成丝再切成小丁，全部切好后，再用刀剁成肉馅。具体要剁的程度看自己，做小丸子我喜欢剁的糜一点，要是做四喜丸子，就粗多几下不需太细太细了反倒口感不好不软。

2、超简单蒸猪肉丸子的做法-美食杰家乐教你怎么做家常蒸猪肉丸子好吃，蒸猪肉丸子的做法步骤图解，所有食材将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

3、牛肉丸潮汕最正宗传统手锤牛肉丸的做法用手把肉泥挤成肉丸，放入90度左右的热水中，慢慢浸透。这个过程可以让肉丸结实成型。牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证煮牛丸时，肉味不会渗透到汤水中，而且保证了牛肉丸更浓厚的牛肉味，让牛肉丸口感更弹劲十足。

4、番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒。冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可。油炸小肉丸食材馒头半个、肥瘦猪肉馅4两、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱少半根、姜粉一点、生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量。

5、把锅中的水烧到80度左右，也就是说，水已经开始往外冒蒸汽，锅底下出现了很多小气泡，但是并没有沸腾。这样的温度下出来的肉丸子最嫩最好吃。咱们先用小火慢慢维持这个温度，然后抓一把馅料，从虎口处挤出，再用一个勺子把丸子下入到锅中。

6、将调味料和肉末混合均匀后，用叉子将肉料站起来，多次向同一个方向搅拌。这样做可以保证肉馅细腻，口感更好。加入细粉类调料加入面包屑或面粉的目的是使肉馅更加饱满，且口感更加劲道。可以使用馒头屑或面粉代替。

做好的肉丸子怎么吃好

1、“蒸”是一种简单方便且健康养生的烹饪方式，可爱的丸子是餐桌上常见的美食，做成清蒸丸子，既能吃到美味的丸子，还省去了油腻的重口味。食材：肉丸子、油菜、油、盐、鸡精、高汤做法：团好的丸子(前面已经讲过丸子的做法了，这里就不再重复。团好即可，不需要油炸)放入盘子中至蒸锅蒸8-10分钟左右。

2、准备好大黄米，淘洗后加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜。浸泡好后把大黄米控干水分，控干的水里面会溶出很多营养物质，我把它煮开后晾凉喝掉，营养不浪费。肉馅加葱、姜、盐、生抽、老抽。

3、先把肉馅处理一下，最好选用2肥8瘦的，吃着会更美味一些，将其剁成肉馅以后，准备来调味。葱姜，提前用开水泡一会儿，泡出香味后自然晾凉，然后倒入肉馅中，充分混合。加上葱姜水之后，肉馅的腥味就会减少很多，并且打水也可以让丸子更多汁，这是第一个技巧。

4、在制作肉丸子之前，先准备一碗冷水。湿手后，取适量肉馅放在手掌心，用另一只手将肉馅滚圆成丸子形状。湿手有助于防止肉丸子粘在手上。将滚好的肉丸子放在盘子中，重复上述步骤，直到用完所有肉馅。在炒锅中倒入高汤或清水，加热至沸腾。将肉丸子逐个放入沸水中，小火煮熟。

5、四喜丸子准备食材：准备猪肉一块，三分肥、七分瘦最好，这样吃起来不干不柴，香味不腻，把猪肉切成肉粒备用。准备适量的马蹄，把外皮削干净，剁成碎粒，再切点姜末、葱粒，和肉馅放在一起。

6、-做法-北豆腐用刀或勺压碎，木耳泡发切碎，香菜洗净切碎，少量姜切细末(全部控水)。将以上食材加入淀粉/面粉和调味品，始终顺着一个方向搅拌均匀上劲。将拌好的豆腐泥捏成圆球，可利用勺子帮助成型。

肉丸子怎么做才好吃呀

1、准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。莲藕去皮，洗净，切成细粒;生姜切细末备用。莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。加入盐、生抽、黑胡椒粉。莲藕、肉末充分搅拌上劲。做成莲藕肉丸子，码放在盘中。放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。蒸好的莲藕肉丸趁热食用。

2、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。

3、锅里先将水烧热，烧至八十度左右，用勺子将肉馅挽成丸子状，放入锅里面，全部放好以后开中火把水煮开，再用小火继续把丸子煮至飘起来再加入半把枸杞，再加入适量的食盐调味，这个汤特别的鲜，不用再另外加入太多的调料，只放盐和胡椒粉就可以，再撒上适量的葱花和香菜点缀。

4、先把丸子装入盘中，再淋一些汤汁，然后把烫好的青菜放入盘中点缀即可。多说几句做这道红烧狮子头，不要用全瘦的肉来做。那样吃起来会比较柴、干。最好选用三分肥、七分瘦的肉，这样吃起来才鲜嫩多汁，肥瘦刚好。我偷懒儿，用的是现成的肉馅。其实，肉应该是自己剁的才好。

5、肉丸子准备食材：切点姜片、葱片放在一起，再抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，一粒八角备用。切点葱段、姜末放入料理机中，加入适量的清水打成葱姜汁，把里面的葱姜渣沥出来，只用葱姜水。

6、在炸的时候要分成两步，首先把油烧至三四成热，下入丸子定型，捞出。然后把油温升至七八成热，把丸子再次下入锅内，炸至金黄色就可以了，这样做出来的肉丸子酥脆适口，还可以存放哦。外脆内酥、香浓芋头味的芋头肉丸子做法：首先将芋头去皮，切小块，隔水蒸熟后，粘成泥。

肉丸子怎么做好吃又简单

1、第2步，将准备好的大葱去皮切葱末，生姜洗净去皮后切姜末备用。第3步，准备一个干净的盆，将剁好的肉末放入盆中，加入切好的葱姜末用筷子搅拌均匀，然后再打入两个鸡蛋，调入少许的食盐，生抽，白糖，五香粉，用筷子将这些调料与肉沫搅拌均匀。

2、猪里脊肉50克、鸡肝40克、蛋清1个、香葱25克、姜25克、淀粉10克适宜月龄：8m做法：准备食材。葱姜煮水，慢慢放入鸡肝去腥。将去好腥的鸡肝捞出放入绞肉器，与猪里脊肉、蛋清、淀粉一起绞碎。碎至泥状并搅拌均匀。戴上一次性手套，用虎口捏成小丸子。

3、在绞肉机上放入里脊肉和香菇，要尽量打细一些，要记得把猪皮和香菇的蒂去掉。调味时，别忘了加入一勺淀粉，这样做丸子就不松了，加上蛋白和适量淀粉水，就能使丸子更滑嫩，最后将肉馅摔几下，摔肉馅就会有劲，做丸子就会更有劲道。

4、肉馅用手搓成团状装入盘中，用手指在中间压一个凹槽，然后打入1个鹌鹑蛋。将肉馅放入蒸锅中，上气后蒸15分钟即可。肉馅蒸出的汤汁倒入锅中，加入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和2勺水淀粉，将其熬煮至粘稠。将料汁均匀的浇在肉丸子上即可。

5、今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——猪肉丸子！不仅味道好，而且做法简单易学，快来试试吧！1材料准备-猪肉末500克-青葱2根-姜末适量-盐、胡椒粉适量-淀粉适量2制作步骤青葱洗净切碎，与猪肉末、姜末、盐、胡椒粉、淀粉混合搅拌均匀。

6、葱姜水：这是去除肉腥味的秘密武器，不仅有效，而且增添独特的鲜香。淀粉：适量的淀粉可以使肉丸成型更好，再加入馒头渣一起搅拌，则能为其增添一份酥脆的口感。制作步骤：简单易学混合肉馅与调味料：将猪肉馅与调味料混合均匀，分次加入葱姜水，边加边搅拌。

肉丸子怎么做好吃和炸好的肉丸子怎么做最好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！