莲藕夹的做法_莲藕夹的做法大全家常

莲藕的15种家常做法

1、莲藕的9种美味做法：尽情品味秋日美食清炖莲藕汤食材：新鲜莲藕、瘦肉、枸杞、姜片、盐制作方法：莲藕去皮，切块。瘦肉切片备用。锅中加入适量清水，放入莲藕块、瘦肉片、姜片和枸杞。大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。

2、去皮的莲藕从一边切开，提前泡好的糯米把它全部装进每一个莲藕的孔里面，然后用牙签固定住，防止糯米漏出来。把装好糯米的莲藕放入高压锅中，然后加入几颗白糖，一大勺红糖，3~5颗红枣，最后倒入清水没过莲藕的表面，用高压锅煮一个小时。

3、【步骤一】：把莲藕去皮，先改刀切成薄片，再改刀切成丝放入大碗中，用清水泡上防止发黑。【步骤二】：把青红椒去籽改刀切成丝、大蒜和大葱都切成末，分别装盘备用。【步骤三】：锅中添上清水大火烧开，放入1植物油和1勺白醋，把藕丝清洗几遍，然后倒入锅中，大火焯水1分钟。

4、今天就和大家分享莲藕的8种做法，简单不复杂，好吃不重样，学会了不吃亏。莲藕饺子莲藕饺子的做法：材料：面粉500克，肉馅适量，莲藕1节，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。

5、第一种，莲藕炒肉片。这是一道非常经典的莲藕做法，将莲藕切成薄片，再和肉片一起炒制，口感鲜嫩，非常美味。第二种，莲藕炖鸡。这道菜以清炖为主，将鸡肉和莲藕一起炖制，汤汁浓郁，食材鲜嫩，非常适合秋冬时节食用。第三种，莲藕煮排骨。

6、导语：莲藕的几种花样做法，美味诱人，简单易学，上桌就抢光了！【桂花糯米藕】食物：圆糯米；连藕2段（藕洞多的通常为糯藕哦）；红皮花生250克；老冰糖适当；桂花蜜适当。

煎莲藕夹肉的做法大全

1、步骤先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，步骤放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。步骤藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，步骤把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。

2、制作莲藕夹肉需要的食材有：莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉。第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。

3、藕夹的做法：第一步、准备一块猪腿上肉(肥肉多一点好吃，在煎的时候容易出油)，洗净，沥干水分后，剁碎。准备两节9孔莲藕，比7孔莲藕要好吃哦。第二步、准备一个鸡蛋、一块姜、两勺面粉、适量胡椒粉、食盐、五香粉。第三步、将莲藕切成片，注意把握厚度，太薄容易碎掉，太厚的话夹了肉不容易煎透。

4、第一步：将藕去皮、洗净切成肉夹馍似的大块，第一刀不切断，第二刀切断。第二步：肉馅加入料酒、生抽、鸡精、食用盐、再分次加入2小勺水，搅拌成黏糊糊的肉馅。第三步：将面粉和淀粉倒入大碗中，加入一小碗水，调成黏稠的面浆准备好备用。

莲藕夹肉的做法大全家常

1、加入鸡蛋液2倍的水，搅匀藕夹蘸少许面糊，放入锅内煎炸。(藕花直接蘸面糊煎炸)步骤用刀小心切成5毫米的厚片。

2、做法步骤：第1步、锅里倒入油和白糖，中火把糖化开改小火，也可以一直小火别把糖炒焦了。第2步、把提前过水的五花肉倒进去，翻炒片刻。第3步、炒成这样，有耐心的还可以在炒一两分钟。第4步、倒入莲藕（莲藕也是提前过了一下水），加入盐，姜粉，十三香，翻炒一会。

3、制作莲藕夹肉需要的食材有：莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉。第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。

4、再有几天就要过年了，想必很多朋友都在张罗着置办各种年货，当然美食是很重要的，有一道菜，每到冬天孩子就馋它，它鲜嫩多汁，营养解馋，做法超简单，所以我家隔三差五就会做上一次。

5、第一步：将藕去皮、洗净切成肉夹馍似的大块，第一刀不切断，第二刀切断。第二步：肉馅加入料酒、生抽、鸡精、食用盐、再分次加入2小勺水，搅拌成黏糊糊的肉馅。第三步：将面粉和淀粉倒入大碗中，加入一小碗水，调成黏稠的面浆准备好备用。

肉夹藕片的做法大全家常

1、接下来，我们开始制作。将藕洗净切成薄片，用盐水浸泡片刻，这样可以去除藕的涩味。然后，将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，这样可以增加藕夹的味道。接着，将藕片沥干水分，然后用面粉和淀粉的混合物裹上一层薄薄的面糊。这样可以增加藕夹的酥脆口感。

2、加入鸡蛋液2倍的水，搅匀藕夹蘸少许面糊，放入锅内煎炸。(藕花直接蘸面糊煎炸)步骤用刀小心切成5毫米的厚片。

3、做法步骤：第1步、里脊肉丝适量。第2步、适量盐，生抽，玉米淀粉。第3步、抓匀。第4步、倒上一点玉米油。第5步、抓匀。第6步、螺丝椒切斜丝。第7步、小米椒切长丝。不喜辣的可换其他红椒。第8步、锅里适量油烧至微热。第9步、肉丝倒入，用筷子快速划开。第10步、肉丝变白即可盛出。

4、第二步，我们来做藕夹里边填充的肉馅，基本上一般的饺子馅就可以。想吃什么馅的就调什么馅的，建议大家调香菇肉馅，或者芹菜肉馅的，炸藕尖都是非常好吃的。肉馅调好之后，我们夹藕片中间填满肉馅，放在一边备用。第三步，将面粉、淀粉按照1的比例，加入鸡蛋、十三香、适量的水，调和成稍微浓稠一点的面糊糊。

5、再有几天就要过年了，想必很多朋友都在张罗着置办各种年货，当然美食是很重要的，有一道菜，每到冬天孩子就馋它，它鲜嫩多汁，营养解馋，做法超简单，所以我家隔三差五就会做上一次。

6、第一步：将藕去皮、洗净切成肉夹馍似的大块，第一刀不切断，第二刀切断。第二步：肉馅加入料酒、生抽、鸡精、食用盐、再分次加入2小勺水，搅拌成黏糊糊的肉馅。第三步：将面粉和淀粉倒入大碗中，加入一小碗水，调成黏稠的面浆准备好备用。

莲藕的做法大全家常

1、用牙签将切掉的莲藕固定在莲藕上，放入锅中煮半个小时，再浸泡2个小时，切片撒上桂花、淋上汤汁即可。小炒藕丁莲藕除了炖煮、凉拌等，搭配猪肉简单炒一炒，味道也是极好的。准备食材：莲藕、瘦猪肉、小米椒、小葱、大蒜、芝麻、生抽、老抽。

2、藕大全家常菜做法藕的做法大全酱爆藕丁材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。做法：莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。

3、藕最常见的做法就是和排骨一起来炖汤，把排骨剁成块洗净后入砂锅中，放上几片姜，加足水炖一小时，然后把色白新鲜的老藕刮去表皮切块入汤，猛火烧开后转中小火在慢炖半小时左右即可，盛出后撒上葱花，少许盐，胡椒粉。排骨肉烂而不脱骨，藕酥糯，汤汁淡奶白色，诱人食欲。

4、【食材清单】：莲藕，香葱，白醋，盐，玉米油，白砂糖，鸡精，老抽。【烹饪步骤】：买回来新鲜的莲藕，先把皮去掉以后切成小丁，我买的这个莲藕就比较大，就用掉了莲藕的一节，所以调料汁里面的量就很少。大家根据自己准备了多少碗来调节糖醋汁的用量。

5、清炒莲藕：我们将莲藕洗净切片，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入藕片翻炒，加盐等调味炒熟即可，口感脆爽。莲藕排骨汤：我们把排骨焯水后放入锅中炖煮，加入切块的莲藕一起煮，再加入适量调料，煮至肉烂藕熟，汤鲜味美。凉拌莲藕：莲藕切片煮熟后过凉水，加入糖、醋、生抽、蒜末等调料拌匀，清爽开胃。

6、准备猪肉馅和莲藕。肉馅中放入葱姜未，胡椒粉，食盐，生抽，和料酒。然后朝一个方向搅拌到稍稍上劲。鲜藕去皮后擦成丝，擦好的藕丝放在案板上剁碎。剁碎的莲藕稍稍挤去水份，放入搅拌好的肉馅中，用手将莲藕和肉馅搅拌均匀。取一小份做好的莲藕馅团成小丸子，然后依次做好所有的小丸子。

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