江米甜酒的做法
香甜江米甜酒怎么做好吃又简单,做法图解
1、步骤按照酒曲的比例准备好江米和酒曲(我用的是安琪甜酒曲)步骤将糯米浸泡一天步骤将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米步骤将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。
2、江米甜酒是一道常见的地方小吃，常见于中国南方地区。基本材料江米500克、酒曲（酒药）150克。制作方法将江米放入净水中浸泡1小时，洗净捞出。锅内放入清水，把江米下入，用旺火烧煮，煮至江米五成熟捞出。用冷水淘两次，倒入笊篱中，将水控净，再上笼屉蒸一下，倒在盆里。
3、做法步骤黄姜黄姜清洗干净，去除头围。这次买到的黄姜很老身，颜色漂亮吧？黄姜也是天然的色素。做甜酒选这种圆头的糯米比较好，糯米清洗干净泡一晚备用。200克黄姜清洗干净拍碎，跟清洗干净的糯米加水一起泡一晚上，让糯米充分上色。这是泡了一晚上的糯米，上色很均匀。
4、姑姑做甜酒特别厉害，今天让她教我怎么做传统糙糯米甜酒By湘野红姐用料糯米6kg酒曲20g冷茶水适量做法步骤清洗糯米，之后浸泡8—10个小时。
5、浸泡：把一斤五常圆糯米洗净，浸泡水中一晚，用手能把糯米捻碎就好，我浸泡了13个小时。注意水要多放，确保糯米泡发后，水依然没过米。蒸米：把浸泡好的糯米放入辅上纱布的蒸笼，均匀把米抹平并用筷子戳上多个出气小洞，大火蒸30分钟。
6、首先我们把糯米倒入盆中清洗几遍，直至水变清为止，这样做出来的米酒，颜色也会更好看，而且味道浓郁。然后我们把洗好的糯米，倒入一个小盆，加入适量的清水，浸泡一个晚上备用。
甜酒的做法,江米甜酒怎么做好吃,江米甜酒的家常做法
1、将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。注意火候要适中，避免糯米过熟或过生。一般来说，蒸煮时间约为40-50分钟。在蒸煮过程中，可以适时地翻动糯米，以确保其受热均匀。拌入酒曲待糯米饭稍凉至不烫手时（约30-35℃），将酒曲均匀地撒在糯米饭上，并用手或搅拌勺充分拌匀。
2、步骤按照酒曲的比例准备好江米和酒曲(我用的是安琪甜酒曲)步骤将糯米浸泡一天步骤将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米步骤将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。
3、这道美食的做法超级简单，几分钟就能做出一锅，建议女性和身体比较虚弱的朋友可以多喝一些，特别暖胃养生，滋补身体，今天给大家推荐这道汤品的家常做法，喜欢的就试试吧。我们先准备以下食材：准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。
4、酸奶机里倒入适量的38度的水，弄好的米饭盖上酸奶机盖子放入酸奶机内，盖上酸奶机盖子，插上电源设置发酵时间为36度，做的米酒发酵。喝之前根据自己喜欢可以把糯米用纱布过滤掉或者不过滤直接连糯米吃掉。
5、我们要准备适量的糯米，准备好的糯米，我们要用清水对其进行淘洗几遍，这样蒸出来的米酒颜色才会发白。对糯米进行选用的时候，最好采用圆糯米来对米酒进行制作，圆糯米做出来的米酒，口感会更香甜，淘洗干净的糯米，将其加入清水后，再浸泡上4个小时。
6、材料：糯米、甜酒曲、凉开水做法：先将准备好的白糯米用清水稍微清洗一下，将表面的灰尘以及杂质清洗掉，然后放到水中，将其浸泡4个小时以上。等到糯米完全泡发好后，就捞出来沥干水分，在蒸锅中加入适量的清水，然后在蒸屉上面铺上一层纱布，把糯米放到上面，用筷子扎几个洞，然后将其蒸熟。
江米甜酒的家常做法
1、酒饼发酵，对温度的要求很高，用箩筐铺上稻草和旧棉被，放入水缸，上面再铺上一层厚厚的稻草捂着，抬到卧室里，温度够高才能发酵成功。甜酒发酵成功取决于温度，温度高一点发酵时长就会变短，温度低则需要更多的时间才能发酵。冬天做甜酒，得发酵至少15天，每天要摸一摸温度是否够暖。15天之后开始观察是否出酒。
2、拌甜酒粉，先是在发酵容器的底部撒上一层，然后放上撒上糯米，再撒上一层，然后均匀的搅拌糯米，最后撒上一点儿水。然后将糯米压实，面上在撒上一些甜酒粉，接着密封酿制的容器(可以用保鲜膜封上再加盖)，而后静静的等待酒曲将糯米糖化变成甜酒。
3、提前把所需要的食材都准备好。酒曲可以去市场或者网上购买，适量即可不用太多。糯米提前洗干净，用清水浸泡一夜。如果时间比较紧凑也可以只浸泡4个小时，但是绝对不能低于4个小时，不然很难在短时间里蒸煮至成熟。泡得越久熟得越快，但是最久也不要超过8个小时。
4、甜酒酿是一直喜欢吃的，以前没有先进的(武器装备)，一般到了夏天就不敢做了，做坏了浪费粮食还把心情搞坏了，现在好了，有了米酒酸奶机一年四季都可以做甜酒酿了，下面一起来制作它吧。
5、做法：1，将糯米洗净，放入准备好洗干净无油的盆中加入清水浸泡4-8小时，泡至米很容易用手碾碎即可，但时间也不能浸泡太长。2，浸泡好的糯米用湿纱布托住，放入加入水的蒸锅上面，先大火使至上水汽，然后转中火，中途要注意看蒸锅里的水，一定注意不要把水蒸干了。
6、做法把糯米洗净后提前浸泡一个晚上，用手能捏碎就行，水要多些，糯米还是很吸水的。往蒸笼里铺上笼布，放上糯米铺平，用手指按上数个小孔以便于均匀受热熟透，大火烧开，转中火蒸30分钟左右至熟透。如果糯米饭发硬，可以再撒上些水继续蒸上几分钟。
如何制作江米甜酒
1、所需食材：糯米1000克，纯净水250毫升，甜酒曲8克。制作步骤：第一步：把糯米(圆/长糯米均可))洗净后提前浸泡一个晚上(用手能捏碎就行)，水要多些，糯米还是很吸水的。第二步：往蒸笼里铺上笼布，放上糯米铺平，用手指按上数个小孔(以便于均匀受热熟透)，大火烧开，转中火蒸30分钟左右至熟透。
2、②加酒曲一般一个酒曲可配3斤糯米，先把酒曲弄碎，再用勺子将瓷盆中的糯米弄散，中间记得加水，切记不要让糯米凝固，在此过程中将酒曲一点点加入，记得边加边搅拌（但是不要用完了）③制作酒窝将酒曲和糯米混合按压，中间留出一个圆形的凹槽，这就是俗称的“酒窝”，然后将上一步剩余的酒曲加入。
3、米酒制作步骤第一步、一斤糯米浸泡四个小时以上。第二步、将糯米倒入蒸锅，用手抹平，盖上盖子蒸30分钟。第三步、蒸好的糯米放凉后倒入大碗里，加一包甜酒曲，一碗凉白开，适量的干桂花，把米饭充分的抓匀。第四步、将抓均匀的糯米放到无水无油的碗中，把米饭压平整了，用擀面杖掏在中间压一个酒窝。
4、需要准备的食材有：400克的糯米，200毫升的水、适量的甜酒曲，以及冰糖。之后需要清理糯米之后需要浸泡，一般如果是冬季与初春季节温度低需要浸泡十四小时左右，但如果是夏季只需要八九个小时，检查时米粒没有白心便可以了。浸泡好之后需要去掉之前的水，之后蒸煮十分钟左右，直到米粒膨胀松软，不是很粘牙便可以了。
5、准备材料-糯米：50克-甜酒曲：克（可根据个人口味调整）-清水：适量酿造步骤-将糯米洗净，浸泡在水中至少小时，直至糯米变得饱满。-将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，约20-3分钟。-把蒸熟的糯米饭摊开，让其冷却至室温。-在糯米饭中撒入甜酒曲，并搅拌均匀。
6、做甜酒第一步：泡糯米，冬天需要提前24小时泡糯米，而夏天则需要提前12小时，泡好后的糯米，还需要过两次清水，最后滤出来的水呈现澄澈就证明糯米已经清洗干净了。第二步，蒸糯米。将糯米倒进去容器中，底部铺着纱布，放进去锅中蒸20-30分钟。4斤的糯米蒸23分钟，大家可以根据糯米的分量控制蒸的时长。
江米甜酒怎么做
1、步骤按照酒曲的比例准备好江米和酒曲(我用的是安琪甜酒曲)步骤将糯米浸泡一天步骤将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米步骤将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。
2、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。家庭酿制方法食材：酒饼丸、糯米。
3、第1步、糯米的话，提前泡4-8小时，我习惯放冰箱泡过夜。。大米也能做。。蒸好饭是做酒酿的第一步，糯米我让水面跟米齐平高，大火蒸40分钟。。因为连盆子一起蒸了，不存在污染问题了。第2步、蒸好的米饭，不要开盖，放凉。。找干净的饭勺拌酒曲。。安琪甜酒曲优先推荐，苏州小蜜蜂的发酵时间长，我搞不定。
4、想要做好甜酒，离不开两个细节：一是，制作甜酒的器具一定要是无油无生水，非常干净的。二是，温度。发酵的温度以及放酒曲时糯米饭的温度。掌握好这两点，想失败都难。首先1斤糯米，充分浸泡。泡到用手能轻轻碾碎的程度。夏天的话有一两个小时就够了，冬天气温低，可能得延长时间。
5、简单4步，香甜可口对于一些不了解他的人，可能就会下意识的认为他的制作很难，其实是很简单的，只需要简单的几步，再等上一天多的时间，就可以喝到自己制作的糯米酒了，新鲜且香气扑鼻。那么，下面就来看看怎么做的吧。
6、By沉香三盏用料糯米250克甜酒曲1克温开水100克做法步骤糯米称重250克淘洗后用清水浸泡一夜泡好的米洗净，蒸锅铺上湿屉布，把糯米平铺在屉布上用筷子均匀的戳几个洞方便蒸的时候米受热均匀，盖上盖子水开以后计时蒸30分钟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的江米甜酒的做法和如何制作江米甜酒问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
