四川粉蒸肉_四川粉蒸肉正宗做法
四川粉蒸肉正宗做法
1、粉蒸肉要蒸多久关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。
2、四川正宗粉蒸肉，把精心调制的酊酱料抹在腌好的肉上，再加入八角、料酒、葱花、姜末、花椒等作料，煎好后放入荷叶内蒸，特色之处在于肉质q瘦而嫩，ju加之入口即化，微甜而不腻，口感醇厚kou且香辣适口，充满着传统家常kong料的美味和香气，是很多人心u藏自然美味的佳肴。四川正l宗粉蒸肉，它的美味，不用多说。
3、家常粉蒸肉By小乙美食原料：猪肉、生抽、蒸肉粉、盐。做法步骤：第1步、准备新鲜猪肉，洗净切片备用。第2步、切好的猪肉放入适量生抽，一勺盐抓匀，倒入适量蒸肉粉抓匀腌制10分钟。第3步、锅中清水，放入腌制好的猪肉，上锅蒸20分钟即可。第4步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
4、步骤-蒸煮粉蒸肉：将水烧开，然后将已准备好的牛肉混合物放入蒸锅中。用大火蒸半个小时，待粉蒸肉变得香气四溢、麻辣鲜美、唇齿留香。然后即可享用这道美味的粉蒸肉！小贴士：制作粉蒸肉是一项令人愉悦的过程，它融合了多种风味元素，确保每一口都充满了美味。
5、在很久以前要做粉蒸肉，得提前把米淘洗干净，沥干水分，然后用佐料炒至金黄，最后研磨成细小的颗粒，这仅仅是蒸肉米粉的做法。
6、做粉蒸肉这么简单，快跟来看看吧。准备材料：五花肉400克，蒸肉米粉150克，大土豆一个，生姜3片，葱花一撮，料酒一勺，腐乳汁一勺，盐一小勺，甜面酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，白糖一小勺，胡椒粉一小勺。第一步：将五花肉切成厚度约为5mm的薄片。
四川正宗粉蒸肉的做法是什么
1、第1步、肥瘦相间的五花肉一块。第2步、把五花肉切成厚薄均匀的薄片。第3步、将肉片纳入盆中，放葱段、姜片、盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、鸡精、白酒，抓拌均匀，放少许豆豉，腌渍30分钟左右。第4步、放入蒸肉米粉，抓拌均匀。第5步、让每一片肉表面都沾上米粉。第6步、南瓜去籽。
2、第1步、熟肉切片。第2步、切葱姜末。第3步、葱姜末和肉片放腌扣肉的料汁里。第4步、拌匀。第5步、取出来。第6步、米粉放小许食盐，拌匀。第7步、放肉片里。第8步、拌匀腌制。第9步、红薯去皮洗净，切块。第10步、红薯装盘。第11步、放上肉片。第12步、入蒸锅，大火烧开，中火蒸30分钟。
3、做法：买回来的新鲜排骨清洗干净，分割好，剁成块，排骨需要剁成小块，这样主要是能够快速蒸熟，而且排骨剁得太大不容易进味，蒸出来一大块一大块的，吃的时候口感也不太好，葱姜和花椒等调料备好。将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水，将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜、酱油、蚝油、花椒等调料腌制30分钟。
4、做法步骤所有佐料拌入，和匀土豆放少许豆瓣和盐土豆放肉上面蒸1个小时，肉已软，用一个大点的盘子倒扣过来，非常漂亮，撒点芹菜（可以用葱或香菜）。小贴士一定加小块豆腐乳，才香。五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
5、家常粉蒸肉By小乙美食原料：猪肉、生抽、蒸肉粉、盐。做法步骤：第1步、准备新鲜猪肉，洗净切片备用。第2步、切好的猪肉放入适量生抽，一勺盐抓匀，倒入适量蒸肉粉抓匀腌制10分钟。第3步、锅中清水，放入腌制好的猪肉，上锅蒸20分钟即可。第4步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
四川粉蒸肉的做法最正宗的做法有哪些
1、准备好五花肉，1斤新鲜的五花肉。先把五花肉洗干净备用.然后切成5公分的厚片.200克的蒸肉粉。把切好的五花肉放进碗里，加2克盐，白糖3克，料酒8克.酱油5克，用手抓均匀.腌制20分钟.将腌制好的肉片，倒入米粉加开水搅拌均匀。
2、把颜值好的五花肉和土豆放在一起，加入适量的白糖、醋、芝麻油、甜面酱，并把粉蒸肉粉倒入里面，加入八角和香叶，搅拌均匀后，在蒸格里放入一块大于蒸格的方形白纱布，再把五花肉和土豆分开放在蒸格里，土豆在下，五花肉在上。
3、南瓜切大块铺底，因为南瓜很容易蒸烂所以切大块一点，粉蒸肉主角-蒸肉粉，肉切成入口大小腌制，加太白粉让肉保持软嫩，加酱油。
4、第六步：刚出锅的粉蒸肉放一会，撒上葱花点缀一下，会不会更诱人点。第七步：热乎乎的荷叶饼配上香喷喷的粉蒸肉，是不是绝配的味道！第八步：肉香，米香，面香完美的融合，咬上一口有没有一种步上云端的感觉。
5、如果家里没有糯米，只有大米也是可以的，不过加入糯米吃起来更软糯；喜欢吃辣椒的，可以把干辣椒切成断炒香和大米一起放入料理机打碎；如果觉得做蒸肉粉麻烦，也可以在外面买现成的蒸肉粉。大家在做家常粉蒸肉时还有哪些更好的做法呢？欢迎评论区留言讨论。
6、制作粉蒸肉时，大部人会优先选择红白相间的五花肉，除此以外，还有些人会用梅花肉来替代。另外，务必控制好粉蒸肉的蒸制时间，正常情况下不要少于40分钟，大家如果觉得等待时间过长，可以选择用高压锅，阀门顶起后，转小火，蒸20分钟即可。
四川粉蒸肉正宗做法有哪些
1、排骨腌制好之后就放入蒸肉粉，这种蒸肉粉超市和菜市场都有卖的，价格不贵一般都是在3元左右，里面是有盐味的，所以在腌制排骨的时候不需要放盐。
2、起锅烧水，放上蒸锅，把码好的五花肉放在蒸笼里面，先开大火至水沸腾后，然后转中小火30分钟左右，正常需要蒸个1小时左右，这个时候的五花肉吃起来才有入口即化的感觉，出锅后在上面撒上葱花点缀。蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。米粉制作尽量有条件的自己在家制作，口感会加倍。
3、做法步骤：第1步、备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。第2步、江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。第3步、用料理机打碎成含香料的米粉。第4步、五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。
4、【食材准备】五花肉，白菜，料酒，小葱，生抽，蒸肉粉。【烹饪步骤】做这道粉蒸肉用到的猪肉是肥瘦相间的五花肉，选一块新鲜的五花肉，把它清洗干净之后擦拭干表面的水分，然后把它放在一个案板上，用刀切成两厘米左右的薄片，然后放在一个盆子里。
5、制作步骤：第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。第二步：往切好的猪肉片中加入葱段和姜片，再加入少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充分拌匀后腌制15分钟。
6、首先我们要制作粉蒸肉先准备好各种食材。食材明细：五花肉米粉姜葱辣椒粉胡椒粉料酒鸡精十三香老抽酱油挡等准备好以上所需要的食材，就进入下一步操作过程。将准备好的五花肉清洗干净后，切成肉片，姜清洗切片，葱清洗切成段。
四川粉蒸肉做法
1、关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。
2、最后再准备一个土豆，将其清洗干净后，切成块状装入盘底，再把准备好的粉蒸肉放入土豆表面，就可以上锅对其进行蒸制了。准备一个蒸锅，大火将水烧开以后，把准备好的粉蒸肉放入蒸锅当中，并盖上盖子蒸上一个小时，等猪肉完全蒸熟以后，即可出锅进行食用。
3、【食材准备】五花肉，白菜，料酒，小葱，生抽，蒸肉粉。【烹饪步骤】做这道粉蒸肉用到的猪肉是肥瘦相间的五花肉，选一块新鲜的五花肉，把它清洗干净之后擦拭干表面的水分，然后把它放在一个案板上，用刀切成两厘米左右的薄片，然后放在一个盆子里。
4、粉蒸肉个个地方都有自己的特色，不过粉蒸菜里，最简单也就是粉蒸肉的做法了，是非常传统的美味。食材：：五花肉、米粉、土豆、姜、小葱、黑胡椒粉、盐做法：五花肉带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块，姜切末，小葱切成葱花。肉和土豆放入碗中，加入姜末、盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时。
5、家常粉蒸肉By小乙美食原料：猪肉、生抽、蒸肉粉、盐。做法步骤：第1步、准备新鲜猪肉，洗净切片备用。第2步、切好的猪肉放入适量生抽，一勺盐抓匀，倒入适量蒸肉粉抓匀腌制10分钟。第3步、锅中清水，放入腌制好的猪肉，上锅蒸20分钟即可。第4步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
6、粉蒸肉By淡淡咖啡香的夏天原料：五花肉、地瓜、米粉、鸡蛋、蚝油、生抽。做法步骤：第1步、准备一块千层五花肉，洗净后切成均匀薄片。第2步、放到盘子中加入生抽1勺耗油1勺，再加入一个鸡蛋抓拌均匀。第3步、腌制10分钟使其入味。第4步、放入蒸肉米粉，再次抓拌均匀，使每片肉上都裹上米粉。
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