羊肉的做法大全炖羊肉
清炖羊肉的做法配料
1、技巧羊肉+羊骨头一起炖羊肉和羊骨头一起炖，可以让羊汤更加鲜美。在购买羊肉时，可以挑选一些带骨头的羊肉，或者在超市购买已经切好的带骨头的羊肉块。将羊肉和羊骨头一起放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。
2、【炖羊肉】准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
3、清炖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖羊肉的家常做法，清炖羊肉的做法步骤图解，更多家常清炖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、清炖羊肉材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒做法：羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。
5、清炖羊肉，清淡美味，暖胃暖身清炖羊肉By花雨树原料：羊肉块、香菜、大葱、生姜、八角花椒、香叶、黄芪、当归。做法步骤：第1步、解冻。第2步、洗净。第3步、焯水。第4步、捞出转电压力锅葱姜切片。第5步、放八角花椒。第6步、准备香叶黄芪当归。第7步、加入少量水预防干锅就好。
6、【菜品】：清炖羊肉【烹饪食材】：1块羊小腿肉，2根胡萝卜、1根铁棍山药、1小把干木耳、1根小葱、1块生姜、10g干黄花菜、15g莲子、3g灵芝、3g百合、3g玉竹、3g熟地、2大勺料酒、少许食盐和香菜末。
怎样烀羊肉的做法大全
1、冷水下锅：将处理好的羊肉放入锅中，加入足够多的冷水。记住，一定要是冷水下锅，这样才能更好地去除羊肉的腥味。开锅去沫：大火煮沸后，用勺子撇去浮沫。这些浮沫是羊肉中的杂质和血水，去掉它们能让汤更加清澈。加入调料：将准备好的调料放入锅中，转小火慢慢烀煮。期间可以加入一些料酒，进一步去腥增香。
2、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。
3、20种羊肉的做法：红焖羊肉用料：羊肉500克、胡萝卜200克、白萝卜300克、葱1/2根、干辣椒2个、姜1小块、黄酒10毫升、蒜3瓣、豆豉辣酱20克、花椒20粒、枸杞适量、盐1克、生抽10毫升、八角2颗、香叶1片。做法：胡萝卜和白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。葱、姜、蒜切片备用。
4、主要食材：带骨羊肉。调料。羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。焯过水的羊肉捞出控去水分。锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水气后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
5、先准备好羊肉、大白菜等食材，羊肉要用温水泡上一两个小时再热水洗一洗，洗去脏气，血水和肥肉部分都是羊膻味的。将粉条提前用温水泡15分钟左右，这样下锅较容易煮熟，还不会吸汤汁粘锅。
6、【下厨房】烀羊腿栏目为您推荐烀羊腿做法大全，烀羊腿怎么做好吃技巧分享，烀羊腿最正宗的做法和烀羊腿家常做法推荐，更多烀羊腿的简单做法就来下厨房。
炖羊肉的正宗做法及配料
1、羊肉炖汤的第一步，就是将羊肉块洗净后剁成小块。为了减小腥膻味，建议我们将羊肉放入清水中浸泡一段时间。浸泡的时间最少要1个小时，这样可以将羊肉里面的脏东西和血水泡出来。在这段时间里，我们可以先准备好葱姜，并将锅子刷干净，为后续的步骤做好准备。
2、【具体做法】准备一根羊腿肉，一根棒子骨，用清水清洗干净，然后再下锅焯水，焯水的时候加点葱段和姜片，适量的料酒去腥，大约焯水5-6分钟左右就可以了。将焯完水的羊肉和羊骨都放在锅中，锅中倒入没过羊肉的水，然后再在里面放入几段葱白和姜片，一颗山奈，一颗白芷，盖上盖子先炖1个小时左右。
3、炖制羊肉汤时，草药是不可或缺的调料之一。当归、川芎和干黄姜赋予羊肉汤特殊的滋补香味，提高了汤的口感和风味。对于草药的使用要有适度，不能过量。建议使用适量的草药，以避免汤的味道过于浓烈。草药的添加使羊肉汤兼具滋补功效，但要注意不要过多影响口感的平衡。
4、方法经典家常炖羊肉将羊肉洗净，切成大小适中的块状。姜切片，葱切段，与羊肉一同放入锅中，加入足量清水。大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖。炖至羊肉七八分熟时，加入八角、桂皮和香叶，继续炖煮。羊肉炖烂后，加入适量盐、生抽和老抽调味调色。最后撒上葱花，即可出锅享用。
5、首先我们要把羊肉清洗干净，浸泡出血水，白萝卜滚刀切块，姜切片，大葱切段，香菜洗净切碎备用。羊肉浸泡好后放入冷水锅中进行焯水，撇去浮沫捞出洗净！准备一个炖汤锅，往里放入羊肉，姜，大葱，红枣，白芷，用大火煮沸后转小火炖2小时在往里放入白萝卜块，大火烧开后转小火继续炖30分钟。
6、羊肉选择新鲜羊腿肉，加料驱渍去膻味炖羊肉汤的第一步是选择好羊肉。我建议大家选择新鲜的羊腿肉，因为羊腿肉肉质鲜嫩，适合炖汤。在准备羊肉之前，我们需要将羊腿肉切成大块，放入清水中浸泡1小时，每半小时换一次水，这样可以将肉里的血水泡出来，有效去除腥膻味。
炖羊肉的做法大全
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2、做法步骤：第1步、准备一块羊肉。第2步、用清水洗干净浸泡半小时祛除羊肉的血腥味。第3步、羊肉切块，再准备半根胡萝卜洗干净。第4步、将胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块。第5步、生姜切片，准备白芷5克，小茴香适量。第6步、锅中倒少许油，油温六成热将羊肉块放进去。第7步、大火炒三四分钟。
3、我们需要准备好一些新鲜的羊肉和萝卜。新鲜的羊肉肉质较为嫩滑，膻味也相对较淡，是制作炖汤的最佳选择。将羊肉切成块状，以便更容易被炖熟。然后，将切好的羊肉用清水冲洗，并加入少许食盐和面粉揉搓，以去除血水和表面的油污。接下来，将干净的大葱、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片放入炖锅中备用。
4、葱爆羊肉准备羊腿肉、大葱、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食盐、白糖、干辣椒、生姜、食用油。羊腿肉洗干净，切成薄片，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，打入一个鸡蛋清，用手抓匀后腌制10分钟。大葱剥洗干净后切斜片，生姜切丝。碗里加入适量生抽、料酒、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
5、八角是常用的辛香料，去异增香的效果很好，很多人炖羊肉也会放2个，这是错误的。厨师长说“猪不椒，羊不料”，炖羊肉不能放大料，也就是八角。八角的香味“很冲”，会盖住羊肉清淡的鲜味。鲜味小了，膻味就大了，同时，加入八角后羊汤颜色变黑，所以不能加。
6、详细做法步骤如下：第一步：准备6斤羊肉，建议用羊排腩，我们这边没有配搭内脏的羊肉50块一斤，配搭内脏的45，大家那边的羊肉什么价格呢？羊肉先砍块，这一步可以让档主帮忙，羊肉别砍太小块，砍好的羊肉拿去清洗干净，先用清水洗上两三遍再泡出血水，洗上两三次之后，再用清水给它泡着备用。
清炖羊肉的正确做法
1、做法步骤：第1步、准备好配料。第2步、羊肉洗净冷水下锅，焯水。焯水后清洗时也需要用热水洗，不要用冷水。第3步、羊肉焯水时，砂锅内放清水煮沸。第4步、将焯水过用热水洗净的羊肉，放进砂锅内，加入各色配料。第5步、我用的是会稽山加饭酒，大概两瓶盖。第6步、加盖，用小火炖一小时，加少许盐调味即成。
2、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、羊肉加姜片和白酒焯水捞出。第3步、煮锅另入水，抹过肉即可，放入肉块，葱段和姜片。第4步、放入八角提香去腥。第5步、大火煮沸转小火慢炖一小时。第6步、肉熟后加盐调味。第7步、出锅撒上青蒜末即可享用。第8步、家常美味，请您品鉴。
3、【下厨房】清炖羊排栏目为您推荐清炖羊排做法大全，清炖羊排怎么做好吃技巧分享，清炖羊排最正宗的做法和清炖羊排家常做法推荐，更多清炖羊排的简单做法就来下厨房。
4、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。
5、步骤/方法买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水。冷水放入肉，开火煮。（水按自己所需加入，爱喝汤的多加，不爱喝汤的少加）开锅后用漏勺撇去浮沫。将焯好的肉捞出放入热水里，洗净肉上面粘着的血沫。准备炖肉用的配料。准备炖肉用的调料。
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