家常菜红烧豆腐的做法
红烧豆腐的家常做法
1、香葱洗净后切好。豆腐切成小块状。锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油(根据自己的口味放)，搅拌均匀。将调好的料汁倒入锅内。
2、将豆腐切成大小相等的块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。锅中倒入适量食用油，加热后放入焯好的豆腐块，煎至两面金黄。将煎好的豆腐块盛出，锅中留底油。加入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味。加入猪肉丁，煸炒至变色。倒入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
3、豆腐不仅好吃营养，做起来还很快手，一盘红烧豆腐10分钟搞定，有它搭饭，保证吃到撑。看似简单的豆腐想要做得入味好吃，还是要讲究一些小技巧的，下锅之前一定要先焯水去除豆腥味。还有豆腐本身不容易入味，所以做豆腐的汤汁很重要，味道要浓厚一些，勾芡为的是让豆腐挂上浆，这样的豆腐吃起来特别鲜香有味。
4、简单又好吃的宝宝营养美食食谱红烧豆腐的家常做法：食材：老豆腐2块、豆瓣酱1勺、香葱1根、蚝油1勺、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐适量、油适量做法：老豆腐切成小块，沸水中加少许盐，倒入豆腐块，焯水半分钟捞出（嫩豆腐软嫩，老豆腐香，且不易烂，都可以的。
5、我们用一个干净的碗在里面加入老抽味极鲜酱油，香醋，糖盐，可适量的水进行调制成红烧汁，放在一旁备用。锅中留有底油，然后油热的时候，我们将葱姜蒜和干辣椒放在锅中进行爆炒，炒出香味之后，我们再加上一大勺的肉臊子进行翻炒均匀。
6、把豆腐捞出控干水分倒入锅中轻轻的翻炒均匀，嫩豆腐很容易碎，所以炒菜最好用木铲，轻轻的推豆腐。如果你家的锅比较轻你的臂力可以的话就直接晃动锅子。
怎样做红烧豆腐
1、做法：豆腐切块，葱、姜切小块，用味极鲜、耗油、盐调成汤汁备用、锅里加入花生油，油热后放入葱姜爆锅，然后放入豆腐轻轻翻动，不要将豆腐弄碎。然后加入事先调好的汤汁翻动，使其均匀裹上汤汁盖上锅盖，炖几分钟，中途，用铲子动一下，别粘锅了。最后出锅即可。
2、红烧豆腐，我们需要的食材豆腐，猪肉，葱姜蒜，花椒，盐，郫县豆瓣酱，淀粉。1，豆腐切好了我们将它焯水，起锅控干水分备用(按照我上面讲的小秘方哦)。2，我们在豆腐焯水的，这个时间里需要把其他需要的食材切好备用。把猪肉剁碎，将葱姜蒜都剁碎的哦！然后把淀粉加适量的水调好备用。
3、将准备好的豆腐切成小块状，留以备用。再将瘦肉切成瘦肉末。留以备用。起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香。将准备好的豆瓣酱放在锅中，进行爆香。将肉馅放在锅中，进行翻炒。加入些许的清水在锅中。准备适当量的胡椒粉放在锅中。放入适当量的鸡精在锅中。
4、那这期给大家分享的是一道家常做法：红烧豆腐，其主要是由老豆腐制作而成。老豆腐呢又称之为北豆腐，也有地方叫卤水豆腐，其指的是用盐卤作为凝固剂而做成的豆腐，其特点就是有硬度不易碎，有弹性和韧性。
5、在做这道红烧豆腐时，小二有几点要提醒大家：豆腐要经过焯水处理，这个环节是必不可少的，经过焯水的豆腐的口感会更加的好;淀粉水要适量为佳，淀粉不宜过多，一般水的比例要高于淀粉，水和淀粉的比例要达到的比例才是最佳的;朋友们在调淀粉水的时候要注意啦。
6、豆腐切小块。木耳洗净沥干。葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。蒜苗拍扁切斜段。锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。
哪位师傅教一下红烧豆腐的做法(外酥里嫩的那种)
1、制作步骤：将豆腐切成大小相等的块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。锅中倒入适量食用油，加热后放入焯好的豆腐块，煎至两面金黄。将煎好的豆腐块盛出，锅中留底油。加入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味。加入猪肉丁，煸炒至变色。倒入酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
2、准备一块老豆腐，老豆腐也叫“北豆腐”，质地比较坚硬，菜市场常见的豆腐，还有一种叫“南豆腐”，只适合凉拌系列，不太适合烹饪，因为太嫩滑，一碰就散掉。将豆腐竖着切一刀，横着切一刀，再切成四方块，最后斜切一刀，成为三角形，个头不能太小，稍微大一点没关系。
3、豆腐入味后，放入青椒条，翻炒均匀。大火烧至汤汁变浓稠后，即可关火出锅装盘。将豆腐装入盘中后，把葱花撒在上面做个装饰。1成品图。家常红烧豆腐做法简单易操作，香嫩入味，蔬菜脆嫩爽口有营养。友情提示：豆腐焯水有两个目的，一是可去除豆腥味，一是在水中放入食盐，豆腐煮后不易破碎。
4、跟着大厨学学红烧豆腐的做法，鲜美嫩滑又入味，下酒下饭都适合！红烧豆腐食材：老豆腐，青椒，红椒各适量，葱姜蒜，干辣椒。
5、所以接下来小编要把红烧豆腐最正宗的做法跟大家分享一下，做红烧豆腐的时候不能够直接下油锅，要多加一步，豆腐才会没有豆腥味。【红烧豆腐】【原材料】：豆腐、小葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、红椒、生抽、蚝油、五香粉、水淀粉。【制作过程】：第一步：我们先准备一块豆腐，把它切成小块，放到碗里。
6、1，厨艺一般的最好选用老豆腐，烧的时候不容易碎，2，尽量买卤水豆腐，这种豆腐比较好吃，不像石膏点卤的豆腐，吃到嘴里有碜牙的感觉，没有卤水豆腐的细腻感。
红烧豆腐怎样作
1、起锅烧水，豆腐切块放入，放入辣白菜，放入洗净的豆芽。加入韩式辣酱一勺，炖煮20分钟，即可。暖乎乎，暖心又暖胃。红烧豆腐所需食材：豆腐蒜，红烧酱油，蚝油，盐，鸡精，水淀粉美味做法豆腐洗净切成小片，控干水分备用，起锅烧油，下锅炸，炸至膨起。
2、红烧豆腐，这样做出来的豆腐非常好吃，外焦里香，入味下饭，咱们一起来准备一下红烧豆腐的烹饪食材吧，咱们先准备一块豆腐，然后再准备两个鸡蛋，3~5根小米辣，两根小葱，3~5瓣大蒜，一勺食盐，适量的食用油，生抽，陈醋，白糖，一小碗水淀粉就可以了。
3、豆腐块放入碗中，加入适量开水泡一下。（目的：去除豆腥味）平底锅烧热后放少许食用油，豆腐切块后放入锅中。稍微煎一下，翻面后，加入甜面酱，豆瓣酱和姜末后翻炒均匀。锅中加入水淀粉，加入少许盐和鸡精调味，再放入芹菜叶，收汁后就可以岀锅了。
4、制作方法：首先将豆腐用清水冲洗一遍，然后切成长条之后改刀切成小方块装到碗中备用。再把小葱清洗干净之后切成丁，小米椒切成圈，生姜切成末装到碗中备用。锅中放油，油热之后转小火将切好的豆腐放进锅中，炸制豆腐表面变到金黄即可捞出。
5、第1步、豆腐切片，五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。第2步、豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。第3步、热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。第4步、混合煸香。第5步、放入豆腐片和少量盐、适量的水(豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放)。
6、那这期给大家分享的是一道家常做法：红烧豆腐，其主要是由老豆腐制作而成。老豆腐呢又称之为北豆腐，也有地方叫卤水豆腐，其指的是用盐卤作为凝固剂而做成的豆腐，其特点就是有硬度不易碎，有弹性和韧性。
家常烧豆腐怎么做
1、做法步骤：第1步、豆腐切块，胡萝卜，青椒洗净。第2步、葱姜蒜花椒油准备。第3步、胡萝卜青椒切片。第4步、锅中放葱姜蒜花椒油炒胡萝卜2分钟然后捞出。第5步、锅中放油，煎豆腐。第6步、倒入蛋液。第7步、炒至豆腐裹上蛋液。第8步、放入青红椒炒出辣味，放胡萝卜炒匀。
2、做法：将老豆腐切成小块备用。锅中倒入适量的油，将猪肉末炒散，加入豆瓣酱和花椒粉炒香。加入葱姜蒜爆香，加入适量清水烧开。将豆腐块加入锅中，轻轻翻煮至入味，加入盐和鸡精调味。最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。铁板豆腐材料：老豆腐、葱姜蒜、青红椒、生抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。
3、【家常煎豆腐】【制作食材】豆腐，大蒜，生姜，青辣椒，红辣椒，蒜苗，花椒粒，酱油，豆瓣酱【制作步骤】首先准备适量的不老不嫩的豆腐，将豆腐沿着对角线切两刀，然后再把三角形的豆腐块切薄，切完之后放入盘中备用。
4、做红烧豆腐用到的材料并不算很多，将它们全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。先来将豆腐处理一下，准备好的豆腐先切成大概一厘米厚的小片，接着再将其切成一宽的长条，最后切成1×1厘米见方的豆腐小块。
5、白菜烧豆腐白菜烧豆腐是一道清爽可口的家常菜，以豆腐和白菜为主要食材，口感丰富多样。首先将豆腐切块并裹上鸡蛋液，用适量的油煎至金黄色，使豆腐外酥内嫩。然后，用葱姜蒜末和小米椒爆香，加入火腿肠和木耳翻炒，再倒入白菜翻炒2分钟，最后加入豆腐块和调味料汁，小火炖煮片刻后关火，撒上葱花即可。
6、1，韭菜洗净，沥干水分切成段。豆腐清水冲洗一遍，切成块。2，平底锅烧热加少许油，倒入豆腐，把豆腐平铺在锅底，开中小火。3，煎至一面金黄翻到另一面，把两面都煎黄。4，倒入切好的韭菜，开大火翻炒均匀。5，根据自己的口味加盐调味。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
