砂锅煲仔饭的做法
砂锅煲仔饭的做法如何做砂锅煲仔饭
1、步骤加入适量煲仔饭酱汁翻拌均匀即可成品图烹饪技巧腊肉和腊肠切的稍微薄一点，这样容易熟透，而且吃起来更加好吃。
2、砂锅煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅煲仔饭的家常做法，砂锅煲仔饭的做法步骤图解，更多家常砂锅煲仔饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、准备米饭：将适量的米饭先用清水浸泡30分钟，然后放入电饭煲中蒸熟。煮好的米饭要稍微硬一些，这样可以避免在砂锅中过度煮烂。处理食材：将蔬菜洗净切块备用，肉类也可以提前切成小块或薄片。烹饪调味：将适量的油倒入砂锅中，在中小火上烧热，加入姜蒜炒香。
4、做法步骤切肠，干肉！啥也不说，先上硬菜淘米，提前淘米，泡10分钟左右！省略了好多………太香了，没来的急拍照！水来，下米，米水1比1。偏软，根据个人口感。煮出米汤，约5分钟，转小火，铺香肠，蔬菜，大一个鸡蛋！小火焖10分钟。
5、当你沿着锅边淋油的时候，不一会就可以听到锅内传出滋滋的声音，再煮一下香香的锅巴就形成了，如果你喜欢厚实一点的锅巴可以多放一些油。没有砂锅用电饭煲也可以做出喷香的煲仔饭，不用再去茶餐厅排队了。煲仔饭最大的享受是在掀开盖的那一刹那，整锅的菜香扑鼻袭来，勾得人食欲大动。
6、做法步骤：第1步、取适量酱油、耗油、砂糖，加入适量的水，调成一个酱汁备用。第2步、将泰国香米浸泡2个小时左右第3步、在砂锅底部抹少量的猪油第4步、把泡好的米加入砂锅，加入适量的水，加少的食用油和糖，大火煮三四分钟。
正宗砂锅煲仔饭的做法
1、小火煮至1个小时后，砂锅中煮的米也已经熟了，关火出锅，将砂锅取出放到案板上。将锅中的米汤涂抹在整个砂锅的内壁，因为砂锅有很多的细孔，而米汤是天然的粘合剂，所以用米汤堵住砂锅的细孔是最合适的。盖子上也涂满米汤。盖上砂锅的盖子焖40分钟，将砂锅充分吸收米汤汤汁。
2、一般制作煲仔饭，厨师都是将沙煲正方向摆放在炉头上加热，而我们则是倾斜沙煲，采用四个角分别加热的方法，每个角的加热时间是2-3分钟。当四个角分别加热一遍后，我们再摆正沙煲，正方向加热2-3分钟，一款香味浓郁、煲底带有少许“锅巴”的煲仔饭就制作完成了。
3、10分钟后用勺子盛刚才剩下的一半猪油，沿着锅边淋一圈，再开火中火烧3—5分钟。这会儿听着锅里是有噼里啪啦的动静，锅巴在变脆，不用太担心不会糊的。吃的时候淋上一些煲仔饭酱油即可。平时用铸铁锅焖饭煮的时间也就8—10分钟，煮好用余温再焖10几分钟。
4、具体做法也不难，而且可以一次做稍微多一点，反正盐分糖分高，水分少，不易变质，做完可以储存挺长时间的。以下是两人份煲仔饭的酱汁调味量。若一次做多人的，那么赤砂糖与生抽按比例增加，姜葱蒜也可以适当增加一些。首先我们调一个姜葱蒜风味的底味，姜片若干，蒜头不去皮三五粒，葱头一把，加少量猪油爆香。
5、广式腊肠煲仔饭ByCOUSS配料：大米200克、水200克、广式腊肠2根、白菜薹2棵、鸡蛋1个、姜丝少量、生抽适量、玉米油适量烹饪步骤：准备好所用的材料。将米洗干净后加水，泡半小时以上。将泡好的米放入砂锅，加入水，在上面铺上切薄片的腊肠，放少量姜丝。
6、【砂锅炖豆腐】准备老豆腐一块，切成半厘米厚的薄片，放入小盆中备用，青椒一个切成菱形片，红椒半个切成斜片，和青椒放在一起，用来配色。再放入一把泡好的木耳备用五花肉一小块切成薄片，装入盆中，大葱半根切成斜片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和葱蒜放在一起备用。
砂锅煲仔饭的做法步骤图,砂锅煲仔饭怎么做
1、砂锅煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅煲仔饭的家常做法，砂锅煲仔饭的做法步骤图解，更多家常砂锅煲仔饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
2、做法步骤切肠，干肉！啥也不说，先上硬菜淘米，提前淘米，泡10分钟左右！省略了好多………太香了，没来的急拍照！水来，下米，米水1比1。偏软，根据个人口感。煮出米汤，约5分钟，转小火，铺香肠，蔬菜，大一个鸡蛋！小火焖10分钟。
3、步骤：准备米饭：将适量的米饭先用清水浸泡30分钟，然后放入电饭煲中蒸熟。煮好的米饭要稍微硬一些，这样可以避免在砂锅中过度煮烂。处理食材：将蔬菜洗净切块备用，肉类也可以提前切成小块或薄片。烹饪调味：将适量的油倒入砂锅中，在中小火上烧热，加入姜蒜炒香。
4、烫好后的青菜围着锅边摆上一圈，做个造型，把过从早上拿下，调好的酱汁浇到煲仔饭上就可以开始享用了。最后给大家说一个煲仔饭需要注意的事项，做煲仔饭最好选浅一点的平口砂锅，大米最好选用丝苗米，这种米油润晶莹，米身修长、柔韧适中。
砂锅煲仔饭的家常做法
1、步骤加入适量煲仔饭酱汁翻拌均匀即可成品图烹饪技巧腊肉和腊肠切的稍微薄一点，这样容易熟透，而且吃起来更加好吃。
2、加适量的水（由于大米浸泡过，需要比平时直接煲饭少一些）大火，直至锅中米饭煮开，依次倒入排骨、腊肠、鱼腐后转小火再煲大约15分钟。
3、做法步骤切肠，干肉！啥也不说，先上硬菜淘米，提前淘米，泡10分钟左右！省略了好多………太香了，没来的急拍照！水来，下米，米水1比1。偏软，根据个人口感。煮出米汤，约5分钟，转小火，铺香肠，蔬菜，大一个鸡蛋！小火焖10分钟。
4、砂锅煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅煲仔饭的家常做法，砂锅煲仔饭的做法步骤图解，更多家常砂锅煲仔饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、香辣排骨煲仔饭的做法排骨用热水洗净血水，放料酒和酱油搅拌均匀。在腌好的排骨里面倒入生粉，再次搅拌均匀。把需要用的材料都准备好，青椒、红椒滚刀片切好！姜蒜切细。热锅冷油，放八角在锅中，八角开始冒泡的时候放排骨入锅中，先不要翻动，等炸了3-5分钟之后再翻动。
煲仔饭的做法砂锅
1、将按照一比一点五的比例将米和水洗净放入砂锅中，注意一定要按比例放水，不然米饭煮不透会非常生硬。传统的煲仔饭会选择丝苗米制作，丝苗米的特点就是油润晶莹、柔韧适中，非常适合用砂锅煲煮。然后，开大火将米饭煮十分钟左右。第二，准备好其他肉类、蔬菜食材，以及姜、蒜、葱等配菜。
2、准备主要食材：香米适量（依据个人饭量和煲仔的大小而定，没有香米，也可用丝苗米等），广式腊肠一根，小胡萝卜一根，娃娃菜（可搭配自己喜欢的青菜）。将小煲仔清洗，擦干，然后在锅里均匀涂上食用油，这样防止糊锅。将香米淘洗后放入煲中，加适量水，加水量像平时在家煮饭那样就可以。
3、第一步，锅，或者砂锅一口，先在锅里抹一层油，四壁也要抹，防止巴锅。米淘好入锅，加适量水。基本同蒸米饭用量相同。（用中指量一下，到第一指节肚那条线——大家都这样做，）中火蒸七分熟，（米上基本没有明水）第二步，加配菜。铺上一层肉片。或者其他什么肉类，腊味，香肠等。我现在基本吃素。
4、倒入砂锅盖上盖子转小火慢炖十分钟，茄子入味，洒上葱花即可出锅。一锅咸鲜滑软的茄子煲用来拌饭真是最好不过的了。
5、煲仔饭我这款煲仔饭是在我们地方电视台的美食栏目跟大厨学的，将大厨用的腊肠换作了自己做的叉烧肉，将大厨用的鸡精改用鸡粉。虽然归不上正宗的哪一类，但也相当美味。原料：大米、叉烧肉、油菜、干香菇、生抽、鸡粉、白糖、盐。做法步骤：第1步、干香菇提前用冷水浸泡。第2步、大米洗干净。
6、广式牛肉窝蛋煲仔饭的做法泰国香米5杯(两人份)，洗净泡水40分钟，泡米的过程中，牛肉切片，用生抽、花生油、蚝油、盐、玉米淀粉、少许白砂糖腌制30分钟。
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