葱爆羊肉的做法最正宗的做法
葱爆羊肉的做法
1、这次是用吃火锅剩下的羊肉片儿做的葱爆羊肉哦。原料：羊肉片、葱、香菜、酱油、醋、盐、糖。做法步骤：第1步、吃火锅剩下的羊肉片儿。第2步、大葱切片儿。第3步、香菜摘好洗净切段儿。第4步、锅中放油烧热，放入羊肉爆炒。第5步、将炒出来的水和多余的油倒掉，然后放入大葱继续炒。
2、做法步骤：第1步、羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。第2步、然后大葱切段，姜切丝备用。第3步、腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。第4步、起锅烧油。第5步、油温7成热，放羊肉片。第6步、羊肉基本都变色时放姜丝，适量盐，生抽。
3、做法步骤羊肉切片放调料1中的生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟;葱切段;姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。调料2中的生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。放羊肉，快速翻炒。
4、步骤/方法羊肉片用料酒和淀粉还有黑胡椒抓拌一下，腌15分钟葱切成葱丝，蒜切成蒜片锅中发油烧至七成热，放入蒜片炒香下羊肉放入滑炒变白。立刻放葱丝倒酱油炒匀，最后加入少许醋，出锅即可。
5、葱爆羊肉的做法葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。将羊肉化冰备用。锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。
6、葱爆羊肉所需食材：羊肉1块，大葱1根，蒜3瓣。切羊肉，很多人炒出来的羊肉吃起来不细嫩，除了火候没掌握好，很大的原因就是没切好，俗话说“横切牛肉竖切猪”，羊肉横着切将纤维切断，肉更容易嚼，吃起来更嫩，羊肉切片，大葱切段，大蒜切末。窍门想要羊肉滑嫩不老，切块后直接下锅炒即可。
正宗葱爆羊肉的做法
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
3、少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 做法： 交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
4、原料：羊肉、大葱、辣椒。做法步骤：第1步、如果你们那超市有卖这个的可以买一包，不辣，可以增加颜色和香味。第2步、羊肉加1勺生姜粉、1勺料酒、少许花椒粒、半勺鸡精搅拌均匀腌制10分钟。第3步、冷水放入肉，水开加入一块良姜，煮5分钟即可捞出（花椒粒和姜挑出），羊肉放一边沥水，一定要尽量的干一些。
5、好了，话不多说，兔兔早就按捺不住了，马上就给大家带来今天葱爆羊肉的做法，滑嫩爽口，鲜香不膻，还不快来学一学？【葱爆羊肉】食材配料：适量羊肉卷、适量大葱、适量食用油、适量孜然粉、适量盐。制作方法：1，准备我们买好的肥瘦相间的那种冷冻羊肉卷。这里我们不需要将其解冻。
6、一道葱爆羊肉，这种做法的味道绝对正宗葱爆羊肉，是将原料放在“快火”，烧热的锅中速炒成熟有汤菜与无汤菜之分。这里“有汤”与“无汤”只是相对而言。有汤菜指纯汤菜或半汤半菜的菜，口味轻少放盐；无汤菜指一般性的烟炒菜，口味重多放盐。
家常葱爆羊肉的做法
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做法步骤：第1步、大葱洗净控水备用。第2步、羊肉卷提前取出解冻。第3步、姜和大蒜备用。第4步、羊肉卷入开水锅中焯水，加点料酒去腥。第5步、大葱切斜刀，蒜和姜却碎。第6步、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。第7步、放入羊肉卷翻炒。第8步、加入五香粉和酱油炒匀。第9步、放入少许蚝油提香。
3、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
4、大葱，约占羊肉的三成盐，适量油，三两左右调个小汁：半勺醋、三勺生抽、一小勺淀粉别看这配料简单，原料虽然简单，但是质量必定走心。
5、大家好，今天与您分享的是一道经典的川味家常菜葱爆羊肉。羊肉的特性在前期的文章中已经介绍过，在此不再赘述。
6、羊肉洗净切成薄片，本人的刀工实在不怎么样，直接在超市买的切好片的羊肉片。下入料酒生抽老抽精盐抓匀腌制半个小时。精盐要放够，做菜的时候就不必再放盐了。料酒也要多一点，可以缓解羊肉的膻味。大葱洗净切成滚刀块，葱炒起来会缩水比较多，葱的量要多一些。
葱爆羊肉家常做法,正宗葱爆羊肉怎么做
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
3、羊肉洗净切成薄片，本人的刀工实在不怎么样，直接在超市买的切好片的羊肉片。下入料酒生抽老抽精盐抓匀腌制半个小时。精盐要放够，做菜的时候就不必再放盐了。料酒也要多一点，可以缓解羊肉的膻味。大葱洗净切成滚刀块，葱炒起来会缩水比较多，葱的量要多一些。
4、羊肉逆丝切成小薄片，放入碗中，加入少许料酒、一个鸡蛋青、葱姜搅拌均匀，加入少许食用油，腌制15分钟。锅中加入食用油，5成热将腌制好的羊肉倒入锅中滑一下，30秒钟后捞出控油备用。
5、葱爆羊肉油要热，火要旺，炒出的羊肉外香里嫩，入口便是浓浓葱香与肉香，羊肉滑嫩，鲜香不膻，让人一边忍着滚烫，一边呵着气大呼好吃！如果你懒得动，可以去超市买羊肉卷，直接拿回来就可以做这道菜。大叔小提示羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。
6、做好这道葱爆羊肉的关键是：羊肉要选对，选用后腿部位的肉、里脊肉、上脑肉等，像磨裆肉、小条、小三叉、羊霖等都可以，瘦肉为主，略点肥肉，肉质鲜嫩紧实。旺火爆炒，讲究的就是快。以下是具体做法：食材准备主料：羊肉、大葱。辅料：姜、蒜；调味料：花生油、醋、酱油、盐、香油。
正确的葱爆羊肉做法,记住1招,羊肉嫩滑还不膻
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
3、首先我们要准备好制作这道【葱爆羊肉】需要用到的所有食材：羊肉250g、大葱1根、鸡蛋1个、姜10g、干辣椒10g。先将大葱去皮后洗净，再把羊肉洗净后沥干水分备用。
4、羊肉的处理：将羊肉用温水清洗干净，切成较薄的薄片，注意要逆着羊肉的纹理来切，这样切出来的肉口感更好。切好后将羊肉装在碗中备用。调料的准备：在碗中加入2勺生抽、料酒、半勺老抽、适量的黑胡椒，根据羊肉的量适当添加。
5、羊肉切片，大葱切段，放进锅里用大火爆炒一分钟就炒好了，口感又鲜又嫩滑，太好吃了。葱爆羊肉是鲁菜中的经典菜式，很多人都会做，但每家的做法都不一样，比如把羊肉提前腌制一会儿，还有给羊肉上浆。在炒制时，很多人都认为葱爆羊肉应该是先用大葱爆锅，然后加入羊肉爆炒，做法不同，成品的味道也不同。
6、做法步骤：第1步、原料：羊肉片和大葱。第2步、大葱斜刀切片。第3步、先兑碗汁：蚝油。第4步、加入盐。第5步、加入味达美味极鲜酱油。第6步、加入味达美冰糖老抽酱油。第7步、加入白糖和料酒。第8步、加入胡椒粉。第9步、加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。第10步、羊肉用开水焯一下，去除血水，捞出。
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