清蒸黄骨鱼的做法
黄骨鱼清蒸怎么做
1、做法步骤：第1步、大黄鱼处理干净。第2步、生姜切片。第3步、放在鱼肚子和鱼身上，倒上料酒。第4步、上锅大火蒸20分钟。第5步、端出到出多余汤汁。第6步、加生抽撒上葱花，淋上180℃热油。第7步、成品图。来自美食天下两个蛋妈的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、食材选择：在买鱼时一定要选择新鲜的黄花鱼或者活鱼，这点很重要，鱼越是新鲜蒸出来的味道越好，口感也越好。和处理其他鱼的方法一样，将鱼肚子里的黑膜去除干净，它是鱼腥味的主要。另外为了更好地给鱼做造型，我们再将鱼肚子处切开、鱼背部平着切开两刀，这样鱼摆盘时就会很好看了。
3、【清蒸黄骨鱼】食材：黄骨鱼，姜，葱，蒸鱼豉油，料酒，油【做法】第一步：黄骨鱼让店家帮杀好，回家清洗干净，沥干水分，表面淋上少许料酒，姜丝，葱段，腌制10分钟。
4、冰鲜黄鱼1条，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。大葱一截，洗净切细丝，生姜去皮切姜丝备用。盘底铺一层葱姜丝，放入腌好的黄鱼，鱼身再盖一层葱姜丝;把鱼放进蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟后关火。
5、首先准备一条黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃清洗干净，再在鱼身两侧划上花刀，放到盘子里倒入料酒腌制几分钟，备用。准备配料，1块老姜去掉外皮，再切成薄片，再切成细丝。准备2根小葱，先把葱白切成段，把葱叶卷起来，切成细丝。把切好的葱和姜放到清水中浸泡几分钟，这样葱丝会自然卷起。
黄骨鱼的做法:清蒸黄骨鱼
1、做法步骤：第1步、黄骨鱼洗净(买时老板已刹好)(鱼身上有粘液，面粉加点盐抓洗很容易洗干净)。第2步、切点姜丝，加一勺米酒拌一下。第3步、放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。第4步、时间到，打开盖子取出，把汤汁倒掉。第5步、蒸鱼酱油。第6步、热锅放油烧至冒烟。第7步、淋在鱼身上。
2、做法步骤：第1步、黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。第2步、放入姜和蒜末。第3步、放入所有调料抓拌均匀。第4步、放置15分钟，待入味。第5步、准备适量的酸菜垫入盘底。第6步、把黄骨鱼放入酸菜表面，水开入锅蒸15分钟。第7步、时间到，可以撒上葱花后出锅。
3、步骤接着把鱼切成段，加入1勺料酒，少许盐，姜丝和葱白拌匀腌制5分钟，目的是去掉鱼的腥味。黄骨鱼小条些，那就可以整条蒸制，味道一样鲜，可以不切成段。步骤下面只需要把食材准备好放入锅中，按下蒸制键，就不用管了，静等美味出锅。
4、黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。放入姜和蒜末。放入所有调料抓拌均匀。放置15分钟，待入味。准备适量的酸菜垫入盘底。
5、把黄骨鱼宰杀干净。把黄骨鱼先抹盐一遍，然后抹木茨粉一遍，淋上少许油，待锅内水开后放入锅里加上姜葱，隔水蒸至刚熟。起锅倒入蒸鱼豉汁，洒匀胡椒粉，放上葱丝，红椒丝，淋上滚油即可。
6、清蒸黄骨鱼食材清单：黄骨鱼3条，香葱若干根，红辣椒1/3根，生姜10克，食盐少许，料酒1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，面粉和橄榄油各适量。Ps：面粉是用来清洗黄骨鱼表面的黏液和杂质。
清蒸黄骨鱼怎么做
1、用料黄皮头500克姜葱适量做法步骤接地气海鲜市场冰鲜黄皮头，这规格1斤68元，一斤约15条，活鱼比较贵，活鱼12三指大小选冰鲜肉质也不错的清洗去内脏摆入碟子，撒上盐花铺上姜丝蒸6分钟，淋入熟生抽即可。
2、第1步、黄骨鱼洗净(买时老板已刹好)(鱼身上有粘液，面粉加点盐抓洗很容易洗干净)。第2步、切点姜丝，加一勺米酒拌一下。第3步、放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。第4步、时间到，打开盖子取出，把汤汁倒掉。第5步、蒸鱼酱油。第6步、热锅放油烧至冒烟。第7步、淋在鱼身上。第8步、再把蒸鱼酱油淋上即可。
3、做法步骤：第1步、黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。第2步、放入姜和蒜末。第3步、放入所有调料抓拌均匀。第4步、放置15分钟，待入味。第5步、准备适量的酸菜垫入盘底。第6步、把黄骨鱼放入酸菜表面，水开入锅蒸15分钟。第7步、时间到，可以撒上葱花后出锅。
4、黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。放入姜和蒜末。放入所有调料抓拌均匀。放置15分钟，待入味。准备适量的酸菜垫入盘底。
5、清蒸黄花鱼所需食材：黄花鱼1条小米辣1个香葱1棵大蒜1瓣姜1块料酒10克植物油15克蒸鱼豉油25克制作步骤：黄花鱼刮鳞、去腮、内脏和腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒。
6、鱼一定要新鲜。蒸鱼前的腌渍只需要用拇指和食指捻一点点盐，不可过多。浇汁可用等量的水把蒸鱼豉油稀释一下，加少许白糖提鲜即可。葱丝切的要细长，热油温度要高，呲出葱香味。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
清蒸黄骨鱼的常见做法
1、黄骨鱼的刺都处理好之后就来清洗它。首先加一点盐，抓均匀，然后加一点淀粉，用手揉搓黄骨鱼，很多人都是直接用清水洗，那样无法去掉黄骨鱼的身上的黏液，做出来的黄骨鱼就会很腥。加盐和淀粉揉搓之后，黄骨鱼身上的黏液就能很好地被吸附走，做出来的黄骨鱼就不会腥。
2、将黄颡鱼处理干净，两面放葱、姜丝，上锅蒸10分钟。蒸好后去掉葱姜丝，放上葱、姜丝和少许盐，浇上热油即可。营养价值：清蒸黄颡鱼能够保留鱼肉的原汁原味，营养价值高，有助于增强免疫力。红烧黄颡鱼：材料：黄颡鱼1条、葱姜蒜适量、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。
3、【准备食材】：黄花鱼，生姜，小葱，小米辣。蒸鱼豉油，等。【具体做法】首先准备一条黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃清洗干净，再在鱼身两侧划上花刀，放到盘子里倒入料酒腌制几分钟，备用。准备配料，1块老姜去掉外皮，再切成薄片，再切成细丝。准备2根小葱，先把葱白切成段，把葱叶卷起来，切成细丝。
4、第一步清洗，昂刺鱼从肚子下剪开，摘去鱼肠，小心弄破鱼胆，不会的可以叫老板帮忙杀好，全部冲洗干净。第二步蒸熟，昂刺鱼不要腌制哈，腌制过的昂刺鱼颜色变成灰白，不新鲜。洗好的昂刺鱼加入葱姜，料酒2勺，少许食盐，放入蒸锅，上汽蒸15分钟。
5、做法步骤：第1步、黄骨鱼洗净(买时老板已刹好)(鱼身上有粘液，面粉加点盐抓洗很容易洗干净)。第2步、切点姜丝，加一勺米酒拌一下。第3步、放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。第4步、时间到，打开盖子取出，把汤汁倒掉。第5步、蒸鱼酱油。第6步、热锅放油烧至冒烟。第7步、淋在鱼身上。
6、做法步骤：第1步、黄骨鱼买回来之前店家已处理好了，自己再用淀粉和盐抓洗干净即可。第2步、放入姜和蒜末。第3步、放入所有调料抓拌均匀。第4步、放置15分钟，待入味。第5步、准备适量的酸菜垫入盘底。第6步、把黄骨鱼放入酸菜表面，水开入锅蒸15分钟。第7步、时间到，可以撒上葱花后出锅。
清蒸黄刺鱼的做法
1、做法步骤：第1步、食材：黄刺鱼（已杀洗净）、姜片、葱段第2步、将姜片搁入已洗净的黄刺鱼中。第3步、接着，加适量的料酒。第4步、加适量的生抽。第5步、加适量的盐。第6步、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。第7步、开盖取出。第8步、搁入葱段，即成。
2、做法步骤：第1步、切好备用。第2步、鱼洗净备用。第3步、加入花椒水料酒葱段蒜豆豉。第4步、水烧开后放入鱼大火8分钟关火取出。第5步、少许油加入辣酱。第6步、放入切好的葱将烧好的辣酱油浇到鱼上。第7步、成品出锅喽可以加一点蒸鱼鼓！准备的香菜忘记放也可以不放哦。
3、虽然清蒸，但是不失鲜味！虽然简单，但可征服味蕾！By贾小胖丫用料黄花鱼1条姜片5克葱段3根盐适量蚝油适量葱丝3克姜丝适量香菜段适量蒸鱼豉油适量食用油适量做法步骤将鱼洗净，收拾干净，去掉黑膜。
4、菜名：【清蒸昂刺鱼】主要食材：昂刺鱼4条。调味料：食盐1勺，香葱2颗，老姜4片，料酒2勺，生抽2勺，白醋少许，蚝油1勺。操作时长：8分钟左右。操作步骤：第一步清洗。把昂刺鱼的鱼鳍剪去，从嘴巴下面剪开肚子，摘去鱼肠和鱼鳃，冲洗干净。
5、有的妈妈可能吃鱼也会有顾虑，担心鱼刺过多，会影响口感，那么大可以选择清蒸黄蜂鱼，黄蜂鱼又叫黄骨鱼、黄辣丁等，属于淡水鱼中的佳品，鱼肉清甜鲜嫩，鲜美可口，而且鱼刺非常少，它健脾养胃，还有很多人体必需的微量元素，对小孩的大脑发育十分有帮助，还能调节人体免疫系统。
6、其实做法也非常简单，下面就向大家简单介绍下：1，所需材料：小黄鱼，葱姜，豆豉，料酒2，先将豆豉剁碎3，然后将剁碎的豆豉均匀的涂抹在鱼腹内，豆豉的加入，目的就是为了增加豉香的厚重感，还有一个是因为毕竟不是新鲜的，也能掩盖一些腥气味道。
好了，关于清蒸黄骨鱼的做法和清蒸黄刺鱼的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
