蒸小墨鱼干的做法
墨鱼干的吃法蒸墨鱼干的做法
1、做法步骤：把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。把五花肉切成块。锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。
2、准备材料墨鱼干150克、五花肉200克、生姜1块、大葱1根、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。烹饪步骤将墨鱼干用清水浸泡30分钟，使其变软。将五花肉洗净，切成小块。将生姜切片，大葱切段备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜片、大葱段煸炒出香味。
3、做法：白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。将墨鱼干和蚝干泡水1小时，沥干后放入锅中，加入蒸料和发菜以中火蒸40分钟。取出作法2蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小，放入碗中加入腌料拌匀腌一下。
4、热锅，加入适量花生油，使锅烧至70-80度，然后取几块墨鱼饼分别平铺放入锅内，一边煎煮2-3分钟;翻转继续煎煮墨鱼饼的另外一边2-3分钟，用锅铲辗压锅内墨鱼饼，使其展开成块，而不是缩成一团;再两边分别煎煮1-2分钟，即此块墨鱼饼就完成可食用了。重复以上步骤，操作其他墨鱼饼即可。
5、【做法】提前10分钟用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼骨不要扔，一起炖。把泡好的墨鱼干过一下油炖起来会更酥软，方法如下：炒锅烧热后放入一些油，油热后把泡好的墨鱼干放入，小火在油里炒一两分钟，捞出。
6、第一步：首先干墨鱼用清水浸泡30分钟，浸泡软了切成小条。第二步：芹菜择洗干净切成小段，生姜去皮洗净切成薄片。第三步：锅中倒入少许食用油烧热，把姜片放入锅中干煸出香味。第四步：倒入墨鱼丝大火翻炒，翻炒一两分钟倒入料酒炒出香味。第五步：加入适量清水加盖大火煮，煮开后再煮上一两分钟。
蒸墨鱼干怎么做墨鱼的做法讲解
1、做法步骤：把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。把五花肉切成块。锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。
2、做法第一步：猪蹄叫老板直接砍成小段，并让他把猪蹄角角落落的细毛刮干净，回家后再检查一遍，毛没有刮干净的用打火机烧干净。第二步：处理干净的猪蹄放入清水里，用刀刮一下表皮，把猪蹄的污垢刮干净，再用清水洗干净放碗里备用。
3、墨鱼5个、豆腐干(香干)4片、芹菜200克、姜2片、红椒1个、花椒2克、鸡精1克、生抽10克、花生油30克、精盐适量、葱少许烹饪步骤：首先把食材备齐，芹菜去除叶子摘洗干净。芹菜和红辣椒用刀切成条，葱姜切丝。把香干洗净后切成薄片。墨鱼先去除内脏后，再清洗干净。
4、做法步骤鲈鱼打理干净后切成小段。将姜末、蒜末、生抽、料酒、蚝油放入鲈鱼中腌制加入调料拌匀后静置30分钟金针菇铺底，洒一点点食盐，将腌制好的鲈鱼放在金针菇上，放上葱段，放锅里蒸制10-15分钟即可。味道偏清淡，也不失鱼类的鲜美。
5、最后给蒸锅里加水烧开，水要多，因为要大火，水少了怕烧干，把蒸鱼盘放进蒸锅里，盖上盖子继续大火蒸，蒸上二十分钟即可，等二十分钟过后，取出蒸鱼盘，就可以吃了，口感松软不硬，味道正好。
墨鱼干最简单的做法
1、把涨发后清洗的大鱿鱼(墨斗鱼)打花刀或剞上刀花(便于进味，便于完善)，用热水烫一下;把姜片切米颗粒状，蒜头籽切成片;辣椒干切条;萝卜咸菜切割成粒。
2、【墨鱼干烧五花肉】所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、做法步骤：把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。
3、做法步骤：把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净。再把墨鱼切成条。把韭菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。
4、【下厨房】墨鱼干栏目为您推荐墨鱼干的做法大全，墨鱼干怎么做好吃，和墨鱼干的家常做法，更多墨鱼干的做法步骤就来下厨房。
5、-将墨鱼干提前泡发，切成丝，芹菜洗净切成段，葱姜蒜切末，红辣椒切丝。-热锅凉油，放入葱姜蒜、红辣椒煸炒出香味。-放入墨鱼干丝煸炒均匀，加入芹菜段翻炒均匀。-加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。以上是几种简单又好吃的墨鱼干家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整。
6、将墨鱼干用清水浸泡30分钟，使其变软。将五花肉洗净，切成小块。将生姜切片，大葱切段备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜片、大葱段煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至五花肉变色。加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。加入适量的清水，放入墨鱼干，煮开后改小火炖煮30分钟。
蒸墨鱼干怎么做好吃,蒸墨鱼干的家常做法
1、具体步骤：盆中加入适量热水倒入少量的食用醋，我们把晒过后的小鱼干在盆子里面浸泡一会把它泡软，（醋能很好的去除小鱼干的腥味。）泡好后的小鱼干用清水清洗干净放入盆中备用。一般我们自己晾晒小鱼干的时候，肚子里面的内脏都会直接处理掉了所以这里就不需要再处理了。
2、豆芽蒸肉是一道口感滑嫩多汁的蒸菜，豆芽清爽鲜甜，肉片鲜嫩，两者搭配完美。在制作过程中，先将里脊肉切片腌制，然后将豆芽和腌制好的肉片一起蒸熟。撒上葱花，使整道菜品更加美味可口。这道菜品不仅方便快捷，而且营养丰富，非常适合秋天食用。同时，它的制作过程简单明了，即使是厨房新手也能够轻松上手。
3、墨鱼干排骨汤的做法：首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用。把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋。
4、墨鱼干泡发。用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。墨鱼干处理。先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。
5、墨鱼干是一种美味的食材，但是在烹饪之前需要进行泡发。泡发的方法有很多种，下面是一种简单的方法，可以帮助您泡发出柔软、美味的墨鱼干。将墨鱼干放入清水中浸泡1-2小时，让其充分吸水软化。然后，将墨鱼干取出，用清水冲洗干净，去掉骨头和内脏，再将其切成适合烹饪的大小。
小墨鱼干的做法
1、小墨鱼干。在水里浸泡20分钟。准备的大蒜子。清洗干净后加入盐、白糖、料酒、醋以及适量水上蒸屉上蒸30分钟。出锅后再加入味精。装盘食用。
2、【墨鱼干烧五花肉】所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、做法步骤：把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。
3、做法步骤：把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净。再把墨鱼切成条。把韭菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。
4、【下厨房】墨鱼干栏目为您推荐墨鱼干的做法大全，墨鱼干怎么做好吃，和墨鱼干的家常做法，更多墨鱼干的做法步骤就来下厨房。
5、所需材料：墨鱼干、鸡肉、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、食用油。制作步骤：-将墨鱼干提前泡发，切成小块，鸡肉洗净切成小块。-热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。-放入鸡肉煸炒至变色，加入料酒煸炒均匀。-将炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮3分钟左右。
6、墨鱼煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
