竹升面的做法_港式竹升面的做法
云吞面的秘密怎么做好吃又简单,做法图解
1、做法步骤：第1步、先将鸡汤上火加热。第2步、另起锅加水烧开，下入速冻云吞和挂面。第3步、小火慢煮。第4步、取一碗，放入葱花、盐，盛入半碗烧开锅的鸡汤。第5步、捞入煮好的云吞、面。第6步、放入适量鸡肉。第7步、成品。小贴士：一火烧鸡汤，另火烧水煮云吞和面，不要将云吞、面放在鸡汤里面煮。
2、做法步骤：第1步、将所有食材都准备好(上班族可以前晚上把馅料调好)肉末放腌料抓匀，表面撒点熟白芝麻更香口感更有层次。第2步、取一张云吞皮。第3步、放入少许馅料。第4步、按自己喜欢的方式包好。第5步、依次都包好放于盘中备用。第6步、锅中水烧开，放入竹升面煮熟约两分钟左右就熟了。
3、做法步骤：第1步、锅烧水。第2步、取馄饨，我包的猪肉鲜贝韭菜馅的，很鲜美。第3步、水不需要煮开，冒泡就放入馄饨。第4步、放挂面，搅拌，不让食材粘锅底。第5步、面条煮软，盖锅盖，煮两开。第6步、煮好的云吞面。第7步、处理干净的油菜和红椒。第8步、放面里。第9步、翻拌均匀放食盐。
4、“舌尖上的中国”曾重点介绍了广东云吞面的做法，其中的3个重点步骤学会了，做出来的云吞面才能鲜香弹牙又好吃！一，广东竹升面的制作步骤和方法：1，高筋面粉里打入鸭蛋，加入食用碱。2，把面粉、鸭蛋和食用碱搓成面絮，盖上保鲜膜醒10分钟。
5、做法步骤：第1步、备好食材：如图。第2步、肉末放酱油，糖，胡椒粉，香油，拌匀，撒点熟白芝麻增香。第3步、先包云吞，按自己喜欢的包法包好就可以。第4步、水开放入云吞煮熟(不能大火煮)。第5步、煮云吞的同时来调个底汤，碗中放酱油，花生油，葱花。第6步、云吞煮熟捞起，再放入面条煮熟也捞起。
家常云吞汤底的做法
1、云吞鲜虾的做法：猪瘦肉洗净剁碎，虾仁洗净剁碎，放入香葱、油、盐、生抽、生粉、生姜一起拌均。如果是买的虾，要去壳去虾线，再剁碎。菠菜洗净榨汁，菠菜汁要过滤，揉的面菜细腻。过滤好的菠菜汁，倒入面粉大盘子里，顺一个方向搅拌，让菠菜汁和面粉完全结合。
2、1调入生抽、蚝油、糖、芝麻酱、陈醋搅拌均匀，再放入紫菜。1舀一勺煮馄饨的汤倒进碗中搅拌均匀，再放入煮好的馄饨，撒香菜段拌匀即可。1一款汤底浓郁、酸辣开胃的麻酱酸汤馄饨就做好了，吃起来好过瘾呀！小贴士：馄饨皮的大小以及每个人包馄饨的手法不同，所以最终馄饨的个数会有差异。
3、制作步骤：熬鸡汤：用新鲜鸡肉加红枣、枸杞、桂圆等，大火烧开，转小火熬煮1个小时。和面：面粉里只加鸡蛋，不加水，完全靠鸡蛋。这样做出来的面韧劲好，吃到嘴里非常爽脆。包云吞：内馅儿最好用肥瘦相间的猪肉，肥肉多一点比较好吃。还要用鸡蛋黄搅拌，每个云吞里再加入一颗新鲜的虾段。
4、煮馄饨之前把馄饨碗先准备好，在碗底放入蛋皮丝、紫菜、盐、胡椒粉、切碎的小葱、一小团炼制的鸡油或者猪油，然后倒入煮开的高汤或者煮馄饨的水，把煮好的小馄饨捞进去，一碗汤鲜味美爽口弹牙的鲜肉小馄饨就做好了。
5、调个海鲜汤底：碗里加5g紫菜、5g虾皮、1勺生抽、1勺香油、小半勺胡椒粉、适量香菜。煮好的馄饨盛入碗里，淋上热汤。蛋黄煎个蛋皮，切成丝，放入馄饨。
6、1水开后倒入包好的云吞和紫菜，继续煮5分钟。一碗营养丰富的紫菜鲜虾云吞就完成啦~嫩滑爽口的虾肉加上味道鲜美的紫菜汤，又香又鲜，自己做的皮薄馅多，一口一个，好吃到停不下来~【敲黑板】●妈妈们可以根据宝宝的喜好加入其他蔬菜。●剩余的鲜虾云吞可以装入保鲜盒，冰箱密封冷冻，保存一周。
港式云吞面汤底简易做法怎么做
1、虾子面在烘干之前，已经完全蒸熟了。所以煮面的原则是，只要煮透、挑散就马上捞起来，面本身是熟的，煮太久面会太软。煮法如下：汤面开水倒进锅里，开火。水滚后下面饼，计时1分30秒钟，连汤带面舀进碗里，可以吃了！就这么简单。也可以冷水倒进锅里，一同下面饼，水滚后40秒即成。
2、做法步骤：第1步、将400克金龙鱼饺子粉和150克温水揉至成干硬的面团。第2步、将400克金龙鱼饺子粉，青汁粉和温水揉成干硬的面团。第3步、猪肉泥倒入容器中。第4步、放入马蹄蓉，生姜蓉和葱花拌匀。第5步、加入盐，生抽，耗油，糖，黑胡椒粉和料酒拌匀。第6步、顺着一个方向搅拌，让揉至起劲，口感更好。
3、本次食材面条；可换自己喜欢的种类，小白菜；清洗后切适当大小块，青葱；切葱花，嫩姜；切姜丝，转中小火煮一锅滚水，？适量盐巴、面条煮至自己喜欢的软硬度(约3分钟)，起锅后可先泡冰水冰镇后捞出，？香油拌均备用。
4、煮至面条和云吞熟后加入味极鲜酱油、鸡精、盐调味，出锅前放入葱段、芹菜段，淋入香油即可一道美味的云吞面就做好了，鲜香可口，做法简单，当早餐最好。你也快来试试吧！你喜欢这道云吞面吗？还是你有更好的办法呢？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。
5、通常分为汤面和捞面，汤面是在碗中放上煮熟的云吞和蛋面，加入热汤;捞面是在碗中放上煮熟的云吞和蛋面，直接加上酱油即可。云吞面是以云吞和面，还有熬好的汤头制成。好的云吞面必须做到：云吞皮薄馅靓;面条劲道爽口;汤清且鲜甜。
6、这里的细蓉和过去一样，汤匙放在碗底，四粒鲜虾云吞居中，面条铺在云吞上面，再加入半碗面汤，撒上清爽的韭黄段。(云吞藏在面条底下呢~)「只见面条不见云吞」的做法，是为了面条保持弹牙爽口，避免被面汤泡软。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
