油炸丸子的做法
油炸丸子的做法详解:让你做出外酥里嫩的美味丸子
1、【下厨房】油炸丸子栏目为您推荐油炸丸子做法大全，油炸丸子怎么做好吃技巧分享，油炸丸子最正宗的做法和油炸丸子家常做法推荐，更多油炸丸子的简单做法就来下厨房。
2、起锅烧油，油温六成热，下入丸子，炸至金黄，外酥里嫩，即可出锅装盘，想怎么吃随你。旱萝卜丸子，做这款丸子咱们选用传统的中国萝卜，皮红里白，个大圆润，清脆爽口，炸一盘好吃的丸子有一个就够了，再也不用担心萝卜没人吃了，自从学会这个炸丸子家里油都不够用了。
3、炸萝卜丸子的时候，首选青萝卜，用适当胡萝卜搭配，如果不想下锅焯水，也可以撒盐腌一腌，大概20分钟就可以。萝卜丝擦得越长越好，记住不要切太碎，太碎了口感不好，丸子变不好吃了。
4、做法步骤：准备好所需材料，豆腐最好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子外焦里嫩。把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末，切得碎一些，不要太大，切得太大，丸子不容易成型。
5、油炸丸子的做法准备好肉馅。将馒头用水泡软，然后捏碎至糊状。将葱、姜剁碎。加入适量的盐，生抽，花椒粉，糖。搅拌均匀。然后，再放入鸡蛋清和淀粉。搅拌，上劲。再将糊状的馒头放入拌好的肉馅中继续搅拌，直至均匀。捏丸子。油温烧到八成热，将丸子下入油锅炸。
6、第一，葱姜花椒水。用葱、姜、花椒，加点温水，浸泡半小时以上，在调丸子馅儿的时候倒入，这样不仅能去腥增鲜，也能让丸子口感更好，肉质不柴。第油温高低。丸子第一次下锅的时候要油温低一点，小火慢炸，是为了炸熟；第二次下锅复炸，要油温高一点，是为了外酥里嫩。第三，不放葱花和料酒。
各种油炸丸子的做法
1、准备一块五花肉，炸肉丸子要用肥瘦相间的肉，可以选五花肉或前腿肉、后腿肉，这样吃起来才比较香。如果用纯瘦肉的话，口感就比较干。五花肉去皮，切成大块放入绞肉机里，绞成肉馅备用。山药去皮洗干净，先切片再切碎。
2、第7步、锅中倒入食用油，烧至五成热，将馅料握在手里，在大拇指的帮助下，在虎口处便有了圆圆的生丸子。第8步、用勺子舀入锅中，中火炸制。第9步、丸子炸制金黄色出锅。第10步、肉香与藕脆两者结合得很完美，香！第11步、成品。小贴士：我用的五花肉是半肥半瘦的。
3、【香酥藕丸子】主料莲藕400克猪肉100克姜15克辅料葱花适量油一锅盐适量做法：莲藕去皮后，清洗干净，用工具磨成泥。用料理机打碎也行，不过需要加适量水，那么在熬的时候稍微需要多一点。藕泥到在纱布里，将汁挤出来，不用挤出得太干，大概跟过滤豆浆差不多即可。
4、加入食用油之后可以锁住肉馅中的水分，做出来的丸子会比较鲜嫩。除此之外，食用油还具有综合的作用，在油炸肉丸的时候可以缩短时间，炸制的时候也不会有回软的现象，口感会更加酥脆。
5、做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
6、炸丸子用红薯淀粉，红薯淀粉吸水性强，高温油炸后丸子酥脆度更高，黏合度大，丸子比较结实成型，另外还需要准备一些馒头，一般一斤肉要一个大馒头，6个馒头差不多1斤，最好用干馒头，搓碎后用水浸泡抓匀。还需要准备一大勺猪油，猪油是天然的“膨松剂”，加入丸子中不但更香，而且让丸子蓬松得很好。
油炸丸子怎么做
1、加入食盐调味。少量分次的加入面粉，一边加入面粉，一边用手搅拌，当馅料能用手团成圆球就可以了。面粉不要加得太多，如果太多的话，炸出的丸子就会口感很硬，不松软。热锅放油，油炸的时候，一定要开中小火，不要用太大的火，防止外面炸过了，里面不熟。
2、【烹饪步骤】白菜油炸丸子，这样的丸子做出来之后，外脆里软，焦香美味，非常好吃，咱们一起来准备一下白菜油炸丸子的具体烹饪食材料的吧。先准备5~6片白菜叶，适量的食盐，一根胡萝卜，适量的十三香，两根小葱，200克面粉，一个鸡蛋，适量的食用油就可以了。食用油尽量多准备一点，咱们的丸子需要漂浮在油中。
3、1锅中倒菜籽油，烧到五成热，插入筷子稍稍冒泡就可以炸丸子了。用虎口稍稍用力挤出一个丸子，用勺子刮下来放入油锅中炸制。1炸制过程中一般用中火，可适当调整火力。我习惯挤丸子时用小火，等全部挤完了，再开大火继续炸。
4、做法步骤：第1步、青萝卜洗净，切1厘米见方的块。第2步、加入切碎的葱姜末、胡椒粉、盐。第3步、打入两个鸡蛋。第4步、加入适量面粉。第5步、搅拌均匀，成为这样的面糊。第6步、起锅热油，用勺子一勺一勺舀入。第7步、不要一次放太多，以免粘连。第8步、注意火不要太大，及时翻面以免炸糊了。
5、很多人都是先把丸子全部做好，再进行油炸，这种做法并不可取。应该是一边做，一边进行油炸，这样炸出的丸子才不会回软。如果是豆腐、胡萝卜等素丸子，用虎口挤丸子时不要太实在，挤出的丸子松松软软，炸好的丸子才会松软好吃。其次炸丸子千万不要高油温大火炸！易糊、外皮会很干巴，一般来说四成油温即可。
6、做法步骤：第1步、红薯蒸熟备用。第2步、压碎加入白糖拌均。第3步、加入糯米粉。第4步、揉均匀。第5步、搓成丸子备用。第6步、锅中热油。第7步、加入丸子炸制。第8步、炸制两面金黄色。第9步、小火慢炸。第10步、捞出。第11步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
油炸丸子汤的家常做法
1、锅里放油，油温烧到5成热时，将丸子放进锅中，用小火慢炸。炸到表皮金黄，捞出控油出锅。这样做出来的丸子，口感非常的脆，豆香浓郁，非常的香。小Tips做丸子建议用老豆腐，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子。姜末最好用料理机绞一下，那样比剁得更细腻，口感更好。
2、接下来，烧一锅水，水开后将鸡肉泥挤成肉丸放入锅中，小火煮至丸子浮起即可捞出。然后，番茄根据个人口味选择适量使用，将番茄放在火上烤一下，然后去皮切成碎丁备用。热锅倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味，倒入番茄丁炒出汁，加入盐和适量的水煮开。
3、制作鸡肉丸子：将鸡肉切块，放入绞肉机中，加入葱和姜一起绞成肉泥。将鸡肉泥放入大碗中，加入料酒、淀粉、白胡椒粉和盐，朝一个方向搅匀。接着加入少许水继续搅匀，使鸡肉泥上劲备用。准备豆腐：选择老豆腐切成大片，再切成条，最后再切成小块。
4、选用肉质鲜嫩的猪肉作为肉丸子的材料。切成小块后，用刀背、铁棍等器具敲打肉块，将肉肉酥软，更易于制作出味道鲜美的肉丸子。肉中加入淀粉和食盐将肉馅中加入适量的淀粉和食盐，使肉丸子煮熟后更加有嚼劲。肉馅中的淀粉和食盐还能起到保持肉丸子形状的作用。
5、一般油炸丸子汤是用猪肉做成丸子，油炸后再煮成汤来喝，首先油炸丸子的方法要了解清楚，把丸子制作完成以后做汤就变得比较方便，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下油炸丸子汤怎么做好吃，想要了解的人就一起来看看。
6、【下厨房】油炸丸子栏目为您推荐油炸丸子做法大全，油炸丸子怎么做好吃技巧分享，油炸丸子最正宗的做法和油炸丸子家常做法推荐，更多油炸丸子的简单做法就来下厨房。
油炸糖丸子怎么做
1、准备好鸡蛋，面粉，糖，大枣将大枣，鸡蛋，白糖放在一起加入面粉，用40度左右热水搅匀锅倒入食用油，烧热用食用汤匙决定丸子大小下油锅中，炸至丸子金黄色出锅。
2、锅中加食用油，开火烧热到五成热的时候，将丸子团好放入油锅中，小火将丸子炸到定型，且微黄捞出。最后再将油温升高，差不多七成热时，将丸子倒入锅中复炸一下，炸成金黄色捞出，这样炸好的丸子酥脆可口，很好吃。
3、用勺子舀一勺馅儿，不断的在另外一只手上搓成圆形。在搓丸子的时候，备一个炸锅，热锅冷油，做好一个丸子后可以炸下试试味道，味道不对可以提前进行调整。第一次炸的时候，注意火候最好中小火炸，炸完后再用大火一两分钟全部一起复炸一遍。
4、接下来准备调馅料，碗里加入三勺面粉、九勺白糖，面粉和白糖的比例是3，加面粉的主要目的是为了让糖馅不会流出来，再加入我们刚才炒好碾碎的核桃仁、白芝麻、花生米，用手尽量搅拌均匀，我们这个馅料就做好了。
5、无论面粉还是糯米粉，做法都是一样的，一定要用开水烫面，面烫熟后别忘了加一些食用油，糖糕的口感才更好。油炸时要高油温下锅，让糖糕快速定型，而且还不吸油。全程要用中小火油炸，大火容易炸糊。定型后再翻动，形状会更加圆润，只要浮起来并且颜色金黄，说明里面已经是空心的，就炸熟了。
6、在腌制萝卜丝时要注意加盐杀水，这样后面调味时就要少放一点盐，以免丸子太咸。在调馅时加入面包糠和泡打粉，能够让丸子更酥脆，而且不会显得油腻。油炸时应选择中小火，大火容易导致丸子变糊。如果想要更酥脆的口感，可以采用高温复炸的方法，这样不仅能够让丸子更加酥脆，而且保存时间更长。
，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
