百叶包肉的做法_百叶包肉的做法视频教程
百叶包肉的做法步骤图,百叶包肉怎么做好吃
1、将百叶包肉一个个叠好放在盘子里。放到微波炉里加热一分钟，或者上锅蒸十分钟，让百叶包肉断生。这样以达到定型的目的，用来替代绑棉线的过程。1处理过断生后的百叶包肉。晾凉后可以直接放冰箱冷冻，下次要吃的时候拿出来再加工。不管蒸着吃，煮汤还是红烧，味道都很不错。
2、在蒸百叶包的同时，可以准备一些高汤或清水，将汤汁倒入锅中，加入适量的盐和味精调味，煮沸后用水淀粉勾芡。将蒸好的百叶包取出，摆入盘中，浇上汤汁即可。除了上述做法外，还有以下几种百叶包的做法：韭菜百叶包：将韭菜洗净切碎，与百叶包肉馅混合搅拌均匀，然后包成百叶包形状，上锅蒸熟即可。
3、做法步骤：第一步、准备肉馅，大多数人喜欢购买现成的肉馅，认为买肉做肉馅比较麻烦，其实，把肉制成陷不是想象中那么难，先将200克猪肉切成小片。再切成丁，最后剁成陷，本次用肉可以稍微肥的，因为里面要加入猴头菇，比较吃油。
4、做法：大排先冲洗一下，洗净后用刀背敲松肉质（正反两面都要敲松，此步骤很重要！）。把敲松肉质后的大排，放入一个大的容器中，并加入少许盐、鸡精、干淀粉、老抽、白胡椒粉、料酒（上浆码味）。抓匀大排，并腌制片刻（放入冰箱冷藏腌制）。百叶结先用热开水浸泡片刻（把百叶结泡软）。
5、做法步骤：第1步、瘦肉切条，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、年糕切片。第3步、猪心包切丝。第4步、豆腐、胡萝卜切条。第5步、锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。第6步、锅中留余油，放入胡萝卜、豆腐翻炒，烹入生抽让豆腐上色增味。第7步、放入包菜丝翻炒片刻。
6、做法：把一张百叶折叠后等分切成八片。用热水浸泡切分后的百叶片（浸泡片刻，把百叶泡软）。鸡蛋蛋清蛋黄进行分离（只取蛋清备用）。咸蛋黄用大火隔水蒸十分钟（放咸蛋黄的容器用保鲜膜覆盖密封）。十分钟后开盖，并把容器取出（揭去保鲜膜，让咸蛋黄冷却）。
百叶包肉怎么做好吃,百叶包肉的家常做法
1、将百叶包肉一个个叠好放在盘子里。放到微波炉里加热一分钟，或者上锅蒸十分钟，让百叶包肉断生。这样以达到定型的目的，用来替代绑棉线的过程。1处理过断生后的百叶包肉。晾凉后可以直接放冰箱冷冻，下次要吃的时候拿出来再加工。不管蒸着吃，煮汤还是红烧，味道都很不错。
2、做法：大排先冲洗一下，洗净后用刀背敲松肉质（正反两面都要敲松，此步骤很重要！）。把敲松肉质后的大排，放入一个大的容器中，并加入少许盐、鸡精、干淀粉、老抽、白胡椒粉、料酒（上浆码味）。抓匀大排，并腌制片刻（放入冰箱冷藏腌制）。百叶结先用热开水浸泡片刻（把百叶结泡软）。
3、卷好之后摆放到盘中，待都卷好之后浇淋上些许鸡汤(鸡汤就是我们前文所说用来提味的另一道食材);接着取蒸锅并添入足量的水，将盘子放到蒸屉上后盖上锅盖开大火加热，蒸至肉馅熟透后取出即可，这样这道简单营养又美味的鸡汤百叶包就做好了。
4、做法：把白菜叶一片片掰开，掰开后把其对半切开，切开后把其切成细丝（尽量切细些）。切好的白菜丝用清水浸泡片刻（浸泡后再清洗）。把泡发好的香菇切片，木耳切成细丝。把焯水后的竹笋切成细丝备用。梅花肉先冲洗一下，洗净后把其切成肉丝（尽量切细些）。
5、把买回来的牛肉清洗干净，多清洗几遍，洗去血水，然后用锋利的刀去除牛筋（一定要把牛筋去干净，否则蒸出来的包子口感不好），牛筋去除掉切成小块，用绞肉机搅碎，不要绞得太碎，有点颗粒状最好。取一把花椒粒放入大碗内，倒入开水，泡一些花椒水，泡制30分钟。
6、在五花肉面上再压个盘子，包好保鲜膜放冰箱速冻3小时塑型，时间到取出拿掉保鲜膜。-step-然后放上宝塔模具，切掉多余的肉用来炒梅菜，肉块切成宝塔大小一致即可。-step-取一双筷子，用铁丝固定好两头，五花肉放入筷子中间。肉皮的方向对着自己，这样才能看清楚切，一刀切出长条，中途千万别切断。
百叶包肉的家常做法是什么
1、1所有的百叶都包好肉。将百叶包肉一个个叠好放在盘子里。放到微波炉里加热一分钟，或者上锅蒸十分钟，让百叶包肉断生。这样以达到定型的目的，用来替代绑棉线的过程。1处理过断生后的百叶包肉。晾凉后可以直接放冰箱冷冻，下次要吃的时候拿出来再加工。不管蒸着吃，煮汤还是红烧，味道都很不错。
2、做法：将百叶用温水泡软，沥干水分备用。将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花、水淀粉搅拌均匀，直到肉馅呈现出黏性。取一张百叶，将适量猪肉馅放在百叶的一端，然后慢慢卷起，将肉馅包裹在百叶中。将卷好的百叶包放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟，直到肉馅熟透。
3、下面来说下做法。首先看下老公眼馋的五花肉，嗯，应该说确实不错，层次还是分明的。把五花肉切块。我这个切的有点大，一个包子一块。我觉得还是切小一点好，像卤肉饭那种大小，可以多包点。五花肉是有肥肉的，如果直接炖就错了，会油腻腻的，不好吃。
4、--5App自从学会这个菜，家里米饭都不够吃1--5App猪手这么做不信你不馋48万365App挂面蒸卤面--2App你有多久没吃排骨了？今天厨师长教你红烧排骨1--3App简单方便的糖醋排骨教程，4步就搞定了。
5、做法：把一张百叶折叠后等分切成八片。用热水浸泡切分后的百叶片（浸泡片刻，把百叶泡软）。鸡蛋蛋清蛋黄进行分离（只取蛋清备用）。咸蛋黄用大火隔水蒸十分钟（放咸蛋黄的容器用保鲜膜覆盖密封）。十分钟后开盖，并把容器取出（揭去保鲜膜，让咸蛋黄冷却）。
6、附家庭做法如下：准备千张、肥瘦相间的肉沫，干张一定要这种很薄的哦，一切为四，用热水泡5分钟。给肉沫调味，适量白糖、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油抓均。之后加入葱花蒜粒和一个鸡蛋，再次抓均备用。
荠菜鲜肉百叶包的做法和技巧有哪些
1、将荠菜去老叶、洗净，入开水锅焯水、捞出。冷却后切成细末，拌入味精、精盐、麻油待用。将百叶入开水锅烧煮1分钟，捞出沥干水分，平铺桌上，放上拌好的荠菜末，卷成卷，装盘即成。菜品特点鲜香糯，清口。荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。
2、荠菜择掉须根，清洗干净，切成细末待用五花肉糜加盐，糖、生抽、香油搅拌均匀把荠菜末倒入盆中。接着加入适量鸡粉，肉糜馅和胡椒粉拌匀。
3、把和好的面团分成两半，然后搓成长条，在切成一节一节，切的时候注意面要滚动。把一节一节的面擀成皮就可以包饺子了。包好的饺子开水煮就可以吃了。水烧开放饺子，等水再开的时候在加一点凉水，在等它开，差不多就可以吃了。吃的时候放点醋。烹饪小贴士：荠菜饺子，中华传统面食。
4、做法步骤：第1步、肥瘦2比8的猪前槽肉洗净加工成肉馅状。第2步、荠菜洗净用开水烫一下，挤去多余水份剁碎。第3步、葱姜切碎末。第4步、把以上准备好的材料放容器内，加入黄酒，盐，鸡精搅拌均匀，馅就完成了。第5步、豆腐衣切成合适的大小，我是把整张豆腐衣分切成4块。第6步、取一块豆腐衣，放适量馅。
5、百叶要薄，成品的卖相和口感才好一次可多做些百叶包。没煮熟的百叶包可放冰箱冷冻。冷冻过的百叶包直接放入汤中煮熟，连蒸的步骤都可省略。生菜遇滚汤，马上烫熟。所以，不要入锅煮。除生菜外，也可用其他蔬菜如黄豆芽，菠菜，大白菜等代替。
6、具体做法：大白菜切掉根蒂，把每片白菜叶用流动的水冲洗干净，控干水分后再剁碎，因为白菜中含有大量水分，所以在剁的时候撒上2勺食用盐，白菜剁好后挤干里面的水分，往里面倒入2勺花生油搅拌一下，锁住白菜的水分。
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